サクサクパイがたまらない！本場ポルトガルのエッグタルト(パステル・デ・ナタ)｜Pastel de Nata
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- เผยแพร่เมื่อ 2 ส.ค. 2024
- ポルトガルを代表的するお菓子、パステル・デ・ナタの紹介です。日本ではエッグタルトという名前でも知られています☺️
暑い時期はパイ生地作りがうまくいかないので冬に作るのがおすすめです❄️
エンディング画像の場所：ポルトガル・リスボン🇵🇹
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美味しそう！作ってみます
ありがとうございます！ぜひ作ってみてください😊
ポルトに旅行した際に、作り方を習いましたが、なかなかいいパイ生地できず。どうしても、伸ばしているうちにバターが出てきてしまいます。冷凍庫でカチカチにしてみたり、いろいろ試しましたが、、、今回こちらのレシピで試したら、何とかパリッとできました。(まだバターが少し出てきたり、もう少しパリパリ度が欲しいですが)
もう少し練習して、パリパリの生地にしたいです。
レシピを活用してくださってありがとうございます！夏は暑くて、冷房を入れてるキッチンでもなかなか難しいです。バターがどうしても溶けてしまうんです。私たちは11月くらいから寒くなってから作ります😊3月中旬くらいまでは上手くできます！
パリパリ感をもう少し出すのに、準強力粉を使った動画も作ってます。よかったらみてみてください。作り方はほぼ同じです。薄力粉と強力粉をリスドールという準強力粉にまるまる変えて使ってます。th-cam.com/video/f4J9qTx1vDo/w-d-xo.html
ポルトガルで食べてから、数回チャレンジしてみましたがうまくいきません。
やはり冷凍パイ生地を使うとパイの底や側面が厚くなってパリッとした軽さがでないのでしょうか？
今度こちらのレシピできちんと作ってみたいです。
ちなみにオーブン300度で焼いても良いですか？またその場合何分ぐらいが良いのでしょうか？
もう一つ質問です。パイ生地のバターは有塩ですか、無塩ですか？
家のオーブンでは200度までしか出ないのですがどうすればよいですか？
家のオーブン二段あるんですけど、この場焼くときどっちに入れればいいですか？
上の段で焼いてます😊レシピを活用してくださってありがとうございます💕