Как сделать домашнее вино из концентрата "Виноград"? Секретный рецепт от технолога виноделия.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 31 ก.ค. 2024
- Книги Самогон Саныча по самогоноварению:
1). "Самогоноварение для "чайников" ridero.ru/books/samogonovaren...
2). "Теперь, когда у Вас есть самогонный аппарат, что можно приготовить? Настойки"
- для зрителей РФ здесь ridero.ru/books/teper_kogda_u... ,
- для зарубежных зрителей здесь - www.amazon.com/dp/B07H3STBXD
Здравствуйте, Уважаемые зрители! С Вами - #самогонсаныч.
Приготовление вина из концентрата сока. Домашнее виноделие.
00:00 - Как сделать домашнее вино из концентрата сока "Виноград"? Секретный пошаговый рецепт технолога по виноделию. Вступление.
01:35 - Ингредиенты для домашнего вина и их количество.
02:25 - Приготовление вина. Шаг 1. Постановка сусла.
05:23 - Шаг 2. Брожение винного сусла. Что важно знать.
07:25 - Выводы по брожению вина.
09:14 - Шаг 3. Отстаивание после окончания брожения. Как проверить готовности вина?
11:44 - Шаг 4. Снятие вина с осадка. Что важно знать!
13:53 - Шаг 5. Обработка бентонитом. Осветление вина.
19:41 - Дегустация вина перед розливом.
Спонсорство канала:
/ @samogonsanych
Поддержка канала:
donatepay.ru/donation/samogons...
Карта СБ РФ 4276590014850274
PayPal www.paypal.com/paypalme/samog...
По вопросам рекламы пишите: samgon67@mail.ru
Группа в Вконтакте samgon67
Я - фермер и на своем канале Ютюб рассказываю о самогоноварении. Предлагаю рецепты, настоек, наливок, закусок и т.д. Кроме того , объясняю, как сделать самогон без запаха, похмелья и головных болей в домашних условиях. Подписывайтесь на канал! Жмите! / @samogonsanych
****************************************************************
Для Вашего удобства Все плейлисты разделены по темам:
1). #самогоноварение • Самогоноварение
2). Рецепты домашних настоек • Рецепты настоек
3). Рецепты домашних наливок • Рецепты домашних налив...
4). Рецепты браги для самогона • Рецепты самогона, браги. - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Саныч, я не знаю что там за технолог но даже начинающий винодел знает 2 главных правила в виноделии. 1-медленный процесс брожения! 2-холод! Я домашним вином занимаюсь 5 лет, а вот самогоном, заинтересовался как началась эта пандемия, в связи с этим задавал вам вопросы на которые не получил ответа! Спасибо вам большое. Да и слишком много рекламы, больше чем самого контента.
Благодарю за комментарий.
@@SamogonSanych гениальный ответ
Главное что "что по большому секрету мне сказали,а я вам тоже по секрету расскажу))))"
ну дегазация, это миф, потому как, при снятии с осадка, лучше, что бы молодое вино как можно меньше контактировало с кислородом, при контакте с кислородом и снятии с осадка не опустив трубку на дно ёмкости, куда переливается молодое вино снимаемое с осадка, насыщает его кислородом, что по моим расчётам и опытам уменьшает его срок хранения (если не использовать консервант сорбат калия или диоксид серы) как минимум в 2 раза. Использование бентонита лишь ускоряет процесс осветления, который и естественным путём может протекать до полного осветления, но за гораздо большее время. Конечно, не факт, что микровзвесь бентонита не остаётся в объёме молодого вина. Спасибо за труды и интересное видео!
хочешь чтобы узнали все расскажи по секрету Санычу
Здравствуйте, подскажите в случае если температура брожения будет меньше, то увеличится только срок брожения или ещё что то ? И если в итоге, не хватает сладости, можно ли добавить декстрозу или не стоит
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, поставил вино из концетрата клубники. Прошёл месяц, плотность 17% без изменений. Бурление 1 раз в минуту. Что делать?
Самогон Саныч со всем уважением к вам и вашим трудам пишу.Не гоже привращать натуральный труд в концентрированный,как бы объяснить,но это удар под дых видеть такое,для творчиских винокуров и виноделов,я лично на столько уважаю свой труд и творчество что да же отказываюсь от дрожжей когда делаю напитки из домашнего уражая.ставлю лайк вам только за потраченное вами время и уважения к вам.
Отвечу в видео.
Братан по меньше рекламы сделай,только из за этого смотреть не охото,хотя все видео супер
Константин! ваш технолог просто пиз,,,бол! брожение красного вина происходит при t не выше 16*, белого 12*. взрывное брожение - губительно для любого вина! бентонит на живых дрожжах не работает. необходим нагрев до 42*. декантирование и дображивание происходит в несколько этапов 2-3-4 .Виномер не показывает крепость - только сахар! то что вы получили, действительно, не может называться вином! но...ДЛЯ НАШИХ УСЛОВИЙ - ЭТО ПРИЕМЛЕМЫЙ НАПИТОК, ЗА НЕИМЕНИЕМ КЛИМАТА И ХОРОШИХ СОРТОВ ВИНОГРАДА! хороших и вкусных напитков!
Вячеслав! Благодарю за содержательный и полезный ответ! Правда я делал белое вино.
Очень справедливый ответ, более тог крайне корректный!
хорошая информация, можно было без грубостей, тот "технолог" не я, но мне интересно, каким образом "взрывное брожение" ухудшает качество конечного продукта? и каким образом оно является "губительным"?
Ага в одном магазине мне тоже турбодрожжи для вина посоветовали. Вышло 23 литка такой убойной барматухи слов не подыскать. Перло спиртным, башку сшибало наглухо 😂. В конце концов придумал применение сего напитка, мешал с колой. Получался как виски с колой и льдом. Полный треш, но все равно выжрали 😅😅😅.
Забыл дописать. Еще один деятель посоветова для остановки брожения в емкость вылить пол литра самогона. Это был писец😂. Я раскрыл рецепт пойла англиских буканьеров и нищеты Парижа времен 14 века. Такую шляпу могли наливать в самых скотских и обгаженных трактирах Франции году эдак в 1540м.
Стоит 2 недели плотность 8 не работает гидрозатвор что значит все вино готово или оно встало что делать
Саныч, приветствую!
Допустим при второй перегонке я добавил в сухопарник цедру апельсина.При второй очистке КАУ-углём, запах апельсина может пропасть?
Может.
По секрету всему свету 😂😂😂
Вы знаете один раз осветлить сливовое вино осветлить бентонитом, получил просто каку.
Скажите, а если делать красное вино, из красного виноградного концентрата, тоже бетон том очищать?
Тот же вопрос
Из концентрата вино не сделать, а вот бурдамага хорошая получится😂😂😂
Саныч, привет! Суточную брагу надо отстаивать перед первой перегонкой?
Да.
Саморазогрев куда дели?
Это тоже самое что вино из варенья,как говорят третий сорт не брак,кто не шарит в вине можно впарить.
Здравствуйте,купил Вад виски через три дня выпал осадок хлопья темные
Саныч жжёт
Добрый вечер Константин Александрович. Хотел услышать Ваше мнение. Дрожжи " Водка", 1 пачка гидромодуль 1 к 5, сахара 6кг. Если я поставлю брагу в бочке 110л из расчёта 18кг.сахара 90л воды. 3 пачки турбо дрожжей " Водка". Вопрос правильно ли заквашивать такой большой объем? Или же заквашивать в меньшей таре? Но в тогда надо место больше, чтобы тару ставить. Если кто то из винокуров сталкивался с таким моментом напишите, поделитесь опытом. Благодарю.
Я таких объемов не ставил.
Я ставил 17 кг, сахара и пачка турбо дрожжей, даблснейк С- 48, в бочке 65 литров. Через 12 дней брага отыграла, нахер такая ёмкость 110 литров?
@@user-wp4ee8vr3v согласен, не практично. 65 самое то
Куб вмещает 18 вёдер браги .Поэтому ставлю в бочке на 200 литров .35 кг сахара+ 5 кг дешёвой муки 2 кг сухих воронежских дрожжей .Выбраживает за 4 дня .
Раньше использовал Брагман Индустри .ХЗ,разницы с воронежскими особо не заметил в выходе .Разница в том,что Брагман даёт более чистый продукт но жёстче .Воронежские мягче но есть вкус классического Сэма,,Аля баба Нюра,,
сделал в сентябре 19,в сентябре 20,апосля "выдержке" попробовал,дерьмо,а не вино,пришлось перегонять 2 раза и в бочку
да. как с магнита за 150 рублей в коробках одно и тоже . Лучше своего виноградного сока ни чего нет
Саныч, опять заказная реклама, а в итоге г..но...
Благодарю за мнение.
Это даже шмурдяком нельзя назвать. Это Говнище-винище!!!
Куплю Ваш в номер.....?
на винных заводах вино делают не по рецептам, а по технологии.
порою там тоже концентраты идут или балк
Такое вино в летний сезон на море продаётся,почти у всех 90%,или из сиропа виноградного. Можно сделать чачу,но дороговато и смысла нету. А что ругать,то мы все мастера, конечно не вино,но и покупая в магазине кофе растворимый,то это тоже не кофе. А сублимированный сделано так же и этот винный порошок. Решать надо ли,это сугубо личное мнение,сейчас и колбаса не колбаса, так же и с этим вином. Не ругайте это всего лишь видео как сделать вино не из винограда,не что в этом страшного нет. Да позновательно,а надо или нет?!это решение каждого сугубо личное.
Благодарю за мнение и комментарий.
но все же в фирмееннных магазинах вино есть и то хорошо. Раньше делал домашние сейчас беру Грузинские в Москве и как по мне очень вкусные
На чачу
Эту информацию и концентрат предоставил сеть магазинов ДонСамогон, рецепт слово в слово скопирован от туда с их сайта.
Просто скрытая реклама!!!
Что это за вино такое из турбо дрожжей за 7 дней), вино минимум должно бродить 3 недели, до 6-8 недель это норма для вина, а у вас скорее бражка получилась, а не вино.
Так себе рецепт,если нет своего винограда,мне с виноградом повезло.
Благодарю за мнение.
это нельзя комментировать - ужасно и неуважительно к начинающим ......
При 140 тысячах подписчиков у вас просмотров нет вообще ! Вас это не наводит на мысли? А нас наводит,или у вас подписчики накрученные или вы снимаете такую дрянь,что вас никто не смотрит ! Сделайте выводы !
Благодарю за мнение.
Все 140 тысяч подписчиков научились делать самогон по рецептам Саныча .
Теперь нам некогда свежие видосики смотреть, то гоним, то дегустируем. Прастите , если чо!
Он понятия не имеет,что такое ректификация и дистилляция,он может гнать самогон как у бабы нюры в деревне и этому вас учить ! Ни одного практического видео нет на канале,одна туфта !
@@user-zi4by7ej9e Не смотрите туфту , снимите свои правильные и познавательные видео , авось люди и потянутся.
За сим откланиваюсь, некогда мне тут демагогией заниматся, надо напитки готовить к НГ.
@@user-oq7ff7js7u уже все давно снято нормальными блогерами!
Ни один технолог,не даст такой дерьмовый рецепт!сплошная реклама,продался саныч
ИНОГДА ДУМАЕШЬ , А НЕ РЕКЛАМА ЛИ ЭТО , ВСЁ КАК ПО ЛИНЕЙКЕ !🤪