Хорошая работа и оборудование, приятно посмотреть.
Спасибо за видео)
Да, действительно, лучше весь процесс одной серией. Не “мыльная» же опера, намного все серьезно. 💪👍😊
Спасибо, познавательно.
Круто. Вы крутой Винокур. Это прямо уже промышленные масштабы. Я только недавно купил аппарат с двумя сухопарниками можно сказать ( Учебный) буду смотреть учиться . Вам спасибо за ваш труд!!)
Шикарное оборудование.... Я помню два дня затирал 40кг солода и получил лишь 10 литров спирта под бочку 50л. Плюнул и остальное кодзями сбродил.
У моего концентрата, было 62% углеводов. Ставил 7.4 кг на 30 литров, без добавления сахара, в итоге, после дробной взял 83% 3литра, правда часть погона гнал с укреплением. Запах, по сравнению с бурбоном из каши, один в один. Если конечно специально искать разницу, то она наверное найдется. Бурбон делаю для первой выдержки в бочке, перед 100% солодовым дымным виски.
Плотность 25 в самый раз,я сбраживаю на солоде 26-27 по плотности с добавлением глюкаваморина,чтобы в ноль отбродило и выход шикарный и быстро сбраживает.Удачи.
Интересно. Глюковамарин в каких пропорциях добавлять? На кг. концентрата или на объем браги? Сколько грамм?
Молодец
Профи👍👍👍
Сейчас поставил концентрат бурбон, отбродил на дрожжах Брагман за двое суток, на третьи перегоню. У браги запах хорошего пива.
У кого нет пвк но есть нбк это тема👍
С чувством, с толком, с расстановкой.
Беру 7кг пшеницы молотой 7х13,5=94,5руб, 1кг ячменя проращиваю 12руб+1кг сахара инвертирую 47руб(при инверсии 1,13 кг сахара)+20руб дрожжи, добавляю 100мл жидкого дыма и по полчайной ложечке ферментов А+Г всего 190руб - ИТОГ ну литров 5-6, дважды перегнанного 40% вискаря можно получить, если на щепе выдержать.
все способы имеют право на жизнь, согласен) разве что вискарем это не является.
Оборудование класс 👍. Мечта. На счет промывки конечно не понятно. Пленочная дефлегмация смоет всю грязь в куб, поэтому литр можно было не сливать, имхо
литр на таких объемах погоды не делает!))) тут лучше перебдеть как говорится))
@Мордовские Пивовары За сколько времени отбродило, не сказали
На свадьбу заготавливаешь?
Доброго времени!
И все таки, где брали экстракт то? :) Ну ооочень любопытно... Это что то вроде КЯСС?
Судя по упаковке и этикетке, это экстракт из г.Лыткарино Московской области. Я из него делал. Хороший и вкусный продукт получился. Только в г.Саратове канистра стоила 1800 руб.
На основании своего жизненного опыта и зная любовь наших бизнесменов к наё*** потребителей, уверен, что в этих концентратах есть сахар и химические добавки. Пользовался этими концентратами несколько раз - абсолютно одинаковый запах и вкус, независимо от этикетки. Нет уж, хоть солод и зерно это определённые заморочки и время, но я хотя бы знаю, что у меня будет натуральный продукт. А у вас автор, никак без сахара не могла получиться плотность 25. Точнее не у вас, а у производителя этой химозы в канистрах.
ну у каждого свой опыт, будете в Саранске - угощу виски из концентрата - мнение поменяется)
Привет бро. Спасибо за видео. Я только приобщаюсь, хочу к новому году попробовать сделать виски из канистры 14 кг. Не могу разобраться, сколько мне надо на 14 кг этой канистры воды? Дрожжи виски, добавлю три пачки, чтоб быстрей отбродило. А вот сколько литров воды надо не пойму. Благодарю за ответ.
разные производители бывают у концентратов, соотв разная плотность. я бы посоветовал поступить так - разбавляете водой пока плотность сусла не составит 16 единиц. потом добавляете дрожжи.
@@user-po9xe4qe8e понял бро. А так примерно в среднем, сколько на канистру 14 кг, воды? Спасибо бро.
@@300-33 я уже и не помню, литров 40 наверное. надо разбавлять и измерять плотность.
Как производится уход за медными изделиями такого формата?
помимо обычной мойки, промывка раствором лимонной кислоты. хотя бы через раз
Привет, ну и обьемы у тебя, супер. Спасибо за видео, очень интересно было. Всё понравилось, только вот одно гложет, все рекомендуют, чуть ли не золотое правило, на второй перегонке (шлем, конус) , разбавлять с. сырец до примерно 25 крепости. Время прошло, вы до сих пор вторую перегоняете не разбавляя?
доброго времени! если сырец выше 40 градусов то разбавлю конечно, а если получился допустим 37 к примеру, то так и перегоняю...
Спасибо большое за то что делишься знаниями и опытом. @@user-po9xe4qe8e
Доброго времени суток. Ответьте на вопросы Новичка ! !! Спирт сырец вы не разводите я правильно понял!?? и Второе Хвосты вы не отбираете отдельно!?
если спирт сырец меньше 30 градусов то разводить его водой нет смысла. хвосты при втором дробном перегоне остаются в кубе и выливаются в канализацию вместе с бардой.
@@user-po9xe4qe8e "хвосты при втором дробном перегоне остаются в кубе и выливаются в канализацию вместе с бардой." (с)
Что так расточительно? При 65* в струе в баке ещё немало спирта, ведь можно его на колонне дожать.
@@user-pj8yj6yt6o можно, но мне не нужно)) это не стоит затраченного времени и энергии. если нужен спирт чистый - я ставлю сахарную брагу и отправляю на ректификат.
Мордва, учитесь снимать кратко и познавательно от Сур-Ликбеза (он же «Добрый жар»)
Небольшая поправка. Не экстракт, а концентрат. Немного разные вещи....
Заморачиваться с экстрактом точно стоит, тем более ты забыл упомянуть как прекрасно скисают солодовые браги, а экстракты лично у меня не скисали ни разу.
экстракт показал отличные результаты по органолептике и выходу спирта. у вас так же?
Хорошее зелье сварил
На прямотоке, на втором дробном, такое содержание спирта это перебор, разделение нормального не будет.
Тут уже не прямоток, луковица это воздушный дефлегматор, дающий укрепление.
75 р солод это не самый дешевый, от 42 р дешевый. А бывает и от 35 р.
интересно а кодзи будут хавать концентрат?
Конечно будут, они даже предпочтительнее будут ибо дорежут то с чем не справляются другие дрожжи. Но так как они на любителя...
Привет, зачем при первом перегоне шлем и конус ?
избавляемся от серы, классический метод перегона, да и просто потому что он есть) по большому счету, первый перегон можно и без них делать, но так мне больше нравится качество получаемого сырца.
@@user-po9xe4qe8e шотландцы используют медное оборудование и в том числе и лебядиную шею....и не кто не умер от меди ....
@@user-po9xe4qe8e У меня почти всё также ,только медный куб ,лебядиная шея и медный холодильник ( 2 дюйма )
Шлем и конус .
Добрый день, подскажите, пожалуйста, где брали конусы и шлем медный?
700 литров за 11 часов НБК 3 дюйма
Почему не разбавил СС до 25? Ты собрал все изики в ньюмейк. Бошка будет от этого виски очень тяжёлая по утру
таким образом мне было по обьему куба удобно перегонять. только лишь и всего)) ну а ьудет голова болеть или нет узнаем через 5-7лет)) ньб мейк ушел надолго в хорошую бочку...
@@user-po9xe4qe8e дружище, ты маякни через 7 годков какой продукт получился.
Там точно сахара нет?
@@alexandershestopalov2813 ну так это же вываренный до густого состояния концентрат
@@user-po9xe4qe8e У меня получился 13 БРИКС при гидромодуле 1/4
не ролик а колекция самоупования
Бочку нашёл? Какая?
@@user-po9xe4qe8e в видео ты говорил, что бочку буду искать под этот вискарь из концентрата. Вот и спрашиваю какую бочку залил дистиллятом из 10 канистр по 14кг???
@@user-po9xe4qe8e 2 года уже прошло как видео ты снимал вот и не понял наверное, а я только сегодня его посмотрел и хочу узнать от первоисточника в какую бочку заливал( объём и чья бочка и сколько делал выдержку в этой бочке) ну и вообще, что в итоге получилось, достойно ли ???
@@prowereno111 ааа, теперь понял)) этот виски уже почти весь закончился... и да, он прекрасен! во многом и благодаря бочке из под хереса от "пропервудс". бочка 64л (из под педро хеменеса) сделала виски просто чудесным...🤗👍
Надо было до краев налить!
Нет, коллеги, без сахара такой плотности не достичь.
Спасибо за видео , а где заказать такую канистру !?
в интернете! на озоне посмотрите и тому подобных сайтах. я покупал на вкусновар.рф
Достойный виски ? Думаю не получите … в концентратах есть 100% сахар
нет там сахара! виски давно получен, и уже даже закончился. результат просто отличный получился. конечно, важно использовать подходящие бочки и правильно с ними работать.
@@user-po9xe4qe8e поверю Вам ✅🤝🏻 у меня был опыт сравнения концентрата и солода по белой схеме , результат ньюмейка с концентрата вообще не понравился …
@@vision_life5298 ньюмейк это непитьевая стадия) после хорошей бочки будет то что надо!
Кемлю похоже тоже из этого шмурдяка гонят
Спасибо за видос! Всё просто без всяких аристократических рассуждений, чётко всё по делу и по факту👍
стараемся)