Patatas fritas crujientes ∴Una nueva forma de comer patatas fritas ∴Latkes o tortitas de papa
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ต.ค. 2024
- Es uno de mis platos favoritos que me acompaña desde la infancia. No me canso de comerlos. Los deruny o draniki o latkes... estas tortitas de patata tienen muchos nombres y están presentes en la cocina ucraniana, bielorrusa, rusa, polaca, sueca, alemana y judía. Son económicas, muy fáciles de preparar, deliciosos y crujientes.
Ingredientes
750 g de patatas
2 huevos
1/2 cebolla
2 cds de harina rasas
sal, pimienta negra al gusto
aceite para freír
Se sirven con nata fresca o crème fraîche espolvoreada con un poco de sal
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Mi bisabuela (ucraniana ella) le pasó la receta a mi papá, su nieto. Mi papá se la enseñó a mi mamá, y cuando yo era chica, ella nos hacía esto con bastante asiduidad. Esta receta me trajo reminiscencias de mi niñez. Sin dudas la estaré haciendo en estos días. Un beso desde Buenos Aires
Esas son las historias de nuestra América Latina. Entenderlo nos convierte en hermanos. Saludos desde Colombia!
Que rico! Te echaba de menos, querida Esbieta. Durante lo peor de la pandemia pudimos servir a nuestra comunidad proveyendo el pan que aprendí a hacer hace unos 4 o 5 años gracias a ti. Te queremos mucho.
Podrias por favor darme el enlace de ese pan? Mil gracias.
@@lucerohoward5649 th-cam.com/video/uwvUH9aAl2c/w-d-xo.html
Te recomiendo mucho este pan, esta rico, yo lo hize y quedo delicioso 😋
@@lucerohoward5649 yo aquí de metiche en tu comentario,deberías probar las galletas de manzana quedan deliciosas y duran bastante tiempo y quedan suaves por dentro y crujientes .
th-cam.com/video/-k_wgSBJU_U/w-d-xo.html
@@alejandrahuerta9398 Buena idea, tienes el enlcace con la receta? Gracias Alejandra.
Yo hago algo parecido, le agrego nuez moscada y perejil picadito, lo hago al horno en una bandeja enmantecada. Arriba le pongo poquito de queso rallado. Sirvo cortado en cuadrados. Super crocante.
Siempre buenísimas las recetas de Esbieta, he aprendido mucho , gracias.
Gracias Esbieta por enseñarnos hacer estas patatas en tortitas 🔷💠🌀🔷💠🌀
Las conozco desde que tengo uso de razón pero en vez de cebolla poníamos ajo y un poco de mejorana, con un poco de té caliente sobre todo en invierno, brutal. Han pasado más de 40 años, y los sigo haciendo. Era muy típico en Eslovaquia 😊
Q ricooo se ve. Soy de Costa Rica, no conocía de esta receta. Pura vida!!! Saludos
Mi abuela solía hacer esta variante de receta, pero en vez de formar tortitas, hacía como si fuese una tortilla. En Francia, llamamos este plato Pommes paillasson o Paillasson de pommes de terre. 🥰
Si ya conocía esta receta llevo años preparándola sólo que yo le añado una pizca de curry a la patata y por esa cantidad de patatas le pongo sólo un huevo para que sepa más a patata y no se note tanto el huevo y acompaño las tortitas con compota de manzana casera y está espectacular me lo enseño una señora alemana , un abrazo Esbieta
Hola Esbieta, la receta muy deliciosa y fácil y sobretodo económica. Le aprecio mucho su forma de explicar cada paso en las recetas 🤗 le envío saludos desde República Dominicana 🇩🇴
Amigas habrá múltiples recetas y de antaño de papas, muy parecidas y combinadas,
Pero como la de Esbieta, la receta es única y muy deliciosa, que no merece comparación !
Saludos!
Gracias Esbieta por tan deliciosas recetas!
Ya te extrañaba!!
Gracias por compartir tan rica receta que prepararé inmediatamente para deleite de mi familia.
Yo le agrego una lata de atún a esta receta y las como para cenar, preparo varias y las tengo en el refri listas para cualquimuy ricas, puedes todavía agregarle ajo, si te gusta, perejil, muy rico y alguna hierba como mejorana. Y al momento , todavía puedes echarle quesito y derretirlo encima, una salcita y te quedarán deliciosas! gracias Esbieta! Saldudos!
Esbieta, me encantó verte en el
directo con Ana, fue una gran sorpresa. Tan humilde que eres y amigable.
Las galletitas que preparaste típicas de tu país, que no me acuerdo como se llaman, porque tienen un nombre raro, las preparo a menudo porque me encantan. Me recuerdan a unas tortitas que me hacía mi abuela cuando era pequeña, tienen un sabor muy parecido, y me transportan a la época de mi infancia.
Un saludo.
Hola Esbieta, gracias por dar a conocer esta receta. Aquí en Perú lo hacía tal cual solo que agregamos cilantro o perejil o cebolla china o cebollín. No olvidemos que está tierra bendita es cuna de la papa o patata. Tenemos 5 000 variedades de este tubérculo.
¡5,000! Tenía noción de que existen numerosas variedades de papa pero no imaginé tal riqueza. Qué maravilla 😃👍
@@victorhugoeh974 ojalá pudieras venir al Perú y verías que en el más humilde mercado hay fácil 18 o más variedades en venta.
@@SantosAugustoSerranoHerrera sí, la verdad sería una experiencia fascinante. Y cuando he salido a vacacionar siempre prefiero visitar los mercados tradicionales: es como mejor se conoce la comida local 😃
Muy ricas también se preparan de arroz, gracias Esbieta 🤗🇵🇪
Muchas gracias por hacer esta receta. Mi marido y yo las comimos cuando estuvimos en Kiev y tenemos muy buenos recuerdos de ellas😘😘😘👍👍
Te agradezco Ebieta muchas gracias por traernos está cultura culinaria a nuestras vidas !!!! La comida tiene su historia y saber los distintos tipos de platos de otras culturas es genial !!
Saludos
Amo las papas! y seguro voy a probar esa receta, yo preparo una receta similar, con la variación que al escurrir las papas se guarda el liquido en un tazón y se deja reposar, luego el almidón se asienta y queda en el fondo del tazón, casi endurecido, el agua se desecha y el almidón que quedo en el fondo del tazón se incorpora a la mezcla de papas (de esa forma no se necesita agregar harina) y se fríen en mantequilla clarificada.
Esbieta, muchas gracias son deliciosas. La conocía de la comida judía. No sabía que se hicieran en tantos países.
Son maravillosas todas tus recetas. Muchísimas gracias y cariños 🇺🇾
Deliciosas mi querida Esbieta, nunca las he preparado de esa manera pero las haré… 👏👏 muy parecidas a las papas hash brown !!! Gracias … 👍🌷🙏
Muy buena opción y variante.
Muchas gracias Esby, eres la mejor.
Gracias a ti 😘
Hola desde México. Son muy buenas mi mamá las hacía muy seguido. Ella es de Polonia.
Saludos
Ahora sí ya las hice 😊😊 están muy ricas gracias, cada receta que ago de tus videos siempre me salen ❤️
disculpa pero no saben a huevo?
Tendriamos un Mundo mejor con personas con tu actitud bendita seas por siempre Feliz dia desde mexicali Baja California mexico saludos
No conocia esa receta!! Pero me gusto y la voy hacer!! SOS una GENIA ESBIETA!!
Querida Esbieta gracias por todas esas delicias q compartes esa patatas se ven deliciosas y las boy a preparar para este fin de semana
Esbieta num num num crujiente y ricas!! Gracias por compartir tu receta. Bendiciones y ti y un lindo fin de semana.
Deben ser una delicia. Sin duda las hare, no conocía la receta, pero tus recetas son sinónimo de estupendas. Gracias.
Estas las he comido en Alemania de guarnición me encantan ahora las haré gracias a ti 😘
Hola querida Esbieta! Estas tortitas me acompañaron durante toda mi infancia. Mi abuela era alemana y las hacía regularmente, pero sin la cebolla rallada. En alemán se llaman Kartoffelpuffer. Son una delicia. Me encanta verte cocinar y luego probar tu comida con tanto deleite que es un gusto verte. Un abrazo desde Montevideo / Uruguay.
Las he hecho y están buenísimas....la próxima vez probaré a ponerle queso...Muy ricas
Yo las llamo tortitas, las preparo también con arroz y pasta, que han quedado de las comidas de la semana..Así no desperdicio nada..Gracias x tus sencillas y sabrosas recetas..Feliz tarde..Bendiciones.
Eso que preparas se llaman Torrejas
Siiiiii.....claro que las conocía!!!! Kartoffelpuffer se llaman en alemán! Exquisitas!!! Lo único, cuando la familia es grande, te la pasas friendo......!!!! GRACIAS!!!🍀🐞🍀🐝🍀💞🍀👍
Gracias por sus vídeos ayudan mucho y son sabrocito. Y ser tan amable.
Me gusto mucho esta receta. Mejor que otras que ví. Gracias. Voy a cocinar latkes para este fin de año.
❤
Wow! Sabroso seguramente. Es una de las más fáciles recetas que he visto! Creo que serían una botana muy buena para acompañar una cervecita en un día caluroso. Gracias!
Que bella mujer estraordinario cocinera
Excelente preparación y cuando tenga la oportunidad la preparo y te contaré cómo me quedaron. GRACIAS y saludos desde Venezuela.
Hola Esbieta.
Estas tortitas las hacia mi madre en invierno para desayunar.
En mi pais que es Rumanía se llaman tocini.
Las hacia igual pero sin cebolla.
Gracias por tu video .me acorde de unonton de recuerdos .
Las voy hacer ., que hace años que no las como.
¡Qué fantásticas!, gracias, Esbieta, eres estupenda.
Querida Esbieta, otra receta más que se ve deliciosa!👌😋 Sin duda la haré pronto 😃 Saludos desde 🇲🇽
Que sabrosas!! Gracias Esbieta!!
Ya había conocido está receta, pero ésta se ve mejor!
Mañana la haré. Saludos desde México!
Es ideal querida cuando la mordiste se me hizo agua la boca, voy a hacer esa receta. Gracias
Saludos de Uruguay, gracias a tus recetas eh hecho un pequeño negocio
mi madre las preparaba y hacía aparte puré de manzanas .. para acompañarlas .. mmm riquisimo
Hola Esbieta,yo le pongo tmb ajo,chile,oregano y si deseo jamó,queso desd hace tmpo.las hago para negocio me quedan deli.graciasx compartir.🙏🏻👏❤️🇵🇪
Muy ricas tus patatas 😋😋😋gracias por compartir👏👏👏
Hola esbieta como siempre muy rico y economicas gracias y bendiciones para ti
Esbieta! eres grandiosa, con estas recetas gracias.
Que receta más fácil y rica,
la voy a hacer,
muchas gracias
Las tortitas de camarones con harina de garbanzos se hacen asi y songaditanas estan riquisimas .
Estas tienen una pinta expectaculares gracias guapisima un abrazo
La FELICITÓ Esbieta se ven deliciosas y muy tostaditas osea se ven súper deliciosas y muy alimenticias gracias y BENDICIONES para todos ustedes AMÉN 💙💙💙💜💜💜🌾🌾🌾🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🦋🦋🦋🦉🦉🦉😴😴😴😴😴😴😴
Buenas tardes 😘 gracias buenas tu recetas gracias por compatir
suculenta cómo todas tus recetas, gracias por compartir
FELICITACIIBES GRACIAS POR COMPSRTIR LA RECETA SALUDOS DESDE PANAMÁ
Tus recetas son geniales, las amo...gracias pir compartir
GRACIAS POR TU DEDICACIÓN...UN ABRAZO ENORME DESDE CÓRDOBA ARGENTINA ❤️❤️🇦🇷🇦🇷❤️❤️
Mmmmmm muy ricas , gracias Eduardo de Buenos Aires Argentina
Gracias Esbieta, las preparé y quedaron muy ricas♡. Has sido una maestra de cocina para mí, saludos desde 🇨🇱.
Que buenas se ven esas tortitas gracias por compartir tus recetas un abrazo desde Valencia
Muchísimas gracias por tus deliciosas recetas de Cocina. Me encantan porque son sencillas y deliciosas. Dios te bendiga siempre.
Hola Esbieta! tus recetas son espectaculares y accesibles. Mercedes desde Venezuela 🇻🇪. Gracias Dios te bendiga.
Conocía esta receta. Hice la semana pasada. En mi país también se hacen. Muy buenas!
una vez hice eso por accidente, no tenia muchos ingredientes pero estaba con mucha hambre y sin saber hice ese tipo de tortita frita y no tenia la minima idea que podría ser un plato de otro país aunque lo que no usé fueron cebollas. que buen video.
Querida Esbieta, me encantas tus recetas! Hacés fácil lo dificil y nos das todos los tips para que salga bárbaro.
Voy a hacer tu receta que es garantía para que salga bien. GRACIAS
👋🏼 esta receta la conozco desde hace 40 años como “pescado vegetariano” 🇲🇽🤷🏻♀️ solo que le agrego queso y cilantro en lugar de harina … al servir se le pone limón 👌🏼😋😋 saludos desde Arizona 🤗
Gracias por la idea.
Gracias por la receta tan sencilla y práctica. La voy a realizar y te cuento
HOLA ESBIETA ME ENCANTO TU RECETA NUNCA LO E PREPARADO..UN GRAN SALUDOS DESDE PERÚ..BESOS
Deliciosos yo los preparé espero que me salgan igual que a usted no conocía la receta se be deliciosa Gracias saludo desde México 🇲🇽
Me encantan las papas(patatas) de todas las formas.esas se ven ricas bn provecho y gracias x compartir la receta
Que buena receta esbieta gracias
Creo que en otro video de recetas con papas te comenté amo las papas. Este receta me encantó. Parece una receta mucho más ricas que las rusty... esas pensé que harías... qué suerte... no. Ya las estoy haciendo. Esos ingredientes siempre están en casa. Muchas gracias. Tus últimas recetas son ricas, fáciles y rápidas. Gracias y cariños
Se ven deliciosas, las voy a preparar, gracias por compartir!❤
Hola. Mi abuela y mi mamá las hacían vinieron de Polonia al final de la guerra y le decimos LATKES . Ahora que se prepare la familia porque me encantó y ya las voy hacer. Un fuerte abrazo desde Argentina
Mi mamá es de México y hace esa receta. Es una de las que más recuerdo de mi infancia.
Aunque yo solo las he preparado unas cuantas veces, y en éstos días he traído ganas de hacerlas.
Saludos.
Excelente receta, la estoy preparando y me quedaron iguales, gracias Sbieta. 🥰
Hola que rico, en mi familia por tradición en mi familia se las hacía. Yo cada tanto las hago y a mis hijos les fascina. ¿Podrás pasar más recetas tradicionales de ese tipo? Yo tengo dos decendencias muy diferentes desde hacer varenikes o cocinar borek. Me encantan estas recetas que son diferentes pero no complicadas.
Gracias Esbieta, me encantan tus recetas 😍
Que receta más Rica y Fácil WOW me encantan, Gracias 😋 !!!
Que delicia , me encanta todo lo que lleve patatas , lo voy hacer , estás cada día más linda Sbieta, saludos desde Argentina
Eres fabulosa todas tus recetas buenisimas
Gracias por sus recetas ❤️
Deliciosas 😋
Tengo adeptos de las papas en casa y gustan preppadas de todas maneras, así que esta receta vendrá muy bien 👍
Gracias querida Esbieta! 😘
Hola
Si
Mi nonna las hacia hace unos 60 años
Muy ricas
Les llamaba Kartoffelpufer o parecido
Gracias por compartir éste delicioso plato, echo a base de patata.
Hola Esbieta ya conocia esta receta pero para hacer patacones de platano verde. En mi pais Colombia. Gracias por tus recetas me gustan muchiisiimo
También las hacía mi madre, muchas gracias ❤
Hola Esbieta!!! AMO LAS PAPAS!!!!!que linda receta!!!un abrazo!!!
Tienen un leve parecido a las hash browns norteamericanas 😍 gracias 🙏🏼 por la receta
Excelente 👌 Esbieta gracias por compartirnos esa deliciosa receta 😋 ya pronto la haré . Saludos y cariños desde Chile 🤗
Hola linda como siempre exelente receta no la conocía se ven muy deliciosas estas tortitas las haré muchas gracias... Dios te bendiga siempre 🙏👍🤗🇲🇽
Hola! Ya hice la receta de las tortitas de papa, me quedaron riquísimas, no duraron para nada. Muchas gracias por compartir con tanto cariño tus recetas. 😘💜
Que buenas, mañana las voy hacer seguro!!! Gracias Esbieta 😘😘😘😘
Que ricooooooooooo me encantan esas recetas Esbieta cada día me encantan tus recetas fáciles y sabrosas saludos cordiales desde Madrid España
ME IMAGINO QUE' ! QUEDARON MUY DELICIOSAS , GRACIAS POR COMPARTIR
Una receta deliciosa!!!! Gracias..... A los niños les va a encantar!!!!!
Que rico Esbieta!
Yo las hago con un poco de queso rallado, y al horno , unas delicias
Buenísimas, las he hecho para cenar pero añadiendo bacalao desmigado, peregil y ajito picado, deliciosas me han quedado. Diría que mi variación ha sido como una tortillita crujientísima de bacalao.
Que ricas!! Mi madre hace unas tortitas o panqueques de patatas parecidas y los comemos con mermelada de Rosa mosqueta o Compota de manzana.
Que rico 😋 todo lo que preparas muchas gracias 😘