Hallo Micekörnchen, nettes Video, danke! Kleine Tipps! Nur Festkochende Kartoffen verwenden. Bei mehligeren Sorten können die Gläser aufgehen. Dann kein Jodsalz verwenden und sicher kannst du die Gläser ernergiegünstiger in einem Kochtopf steriel abkochen. 5 Gläser im Backofen ist teuer. 2x für 120 min. einkochen, weil du die 5 Gläser nicht in deinem Topf bekommst, ist auch sehr teuer im Energieverbrauch. Für wenig Geld bekommst du sicher einen richtig großen Einkochtopf. (gebraucht für ein paar Euros) Noch besser, wenn dir das Einkochen wirklich Freude macht, wäre ein günstiger, automatischer Einkochtopf (am Besten von Weck) eine sich lohnende Anschaffung. Da kannst du von der Größer deiner Gläser um die 14 Gläser, oder mehr, in 3 Lagen, in einem Arbeitsgang einkochen. LG Christine
Hi Christine, vielen lieben dank für deine Tipps :) Das Video ist ja schon etwas älter, mittlerweile koche ich nicht mehr im Backofen ab. Ein Einkochtopf steht auch bereits auf meiner Liste, leider hab ich in meiner kleinen Küche aber aktuell noch keinen Platz. :( Das mit den Kartoffeln wusste ich noch nicht, danke dir auch dafür :)
ja, das mit dem Platz in der Küche ist auch mein Problem. Ich habe einiges umgeräumt und naja, wenn ich nicht einkoche wandert der Wecktopf solange raus aus der Küche. Aber es ist schon einfacher mit dem Weck. Koche dann an einem Tag viele, verschiedene Sachen ein und dann ist wieder eine Zeit lang Pause und die Vorräte sind wieder voll vorhanden. Ich habe vorher im Backofen eingekocht, das geht ja auch und es passen reichlich Gläser rein. Kochst du denn noch ein?@@micekornchen5802
Danke für Deine Tipps. Im Video kommt der Hinweis "Salz, Pfeffer, Kräuter nach Geschmack". Verwendest Du fürs Einkochen insbesondere (trockene) Kräuter von der Menge her wie sonst beim normalen Kochen auch oder ggf. mehr oder weniger?
Ich verwende da sowohl trockene als auch frische oder TK Kräuter, je nachdem was ich da hab. Von der Menge her wie beim normalen Kochen, oder tendenziell etwas weniger. Sollte es dann beim Verzehren im Nachhinein doch mal zu wenig sein, würze ich auch ggf nochmal frisch nach.
Hallöchen bin gerade auf dein video gestoßen...jetzt muss ich mal doof fragen..hab davon keine ahnung. Wie Lagerst du sie dann im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur in einem vorratsschrank ? LG 😊
Für mich ist das ein Brei. Ist Geschmack Sache aber für mich bedeutet Gemüse Suppe wenn man alles an Gemüse sieht. Ich möchte auch noch was Kauen. Grade wenn man noch Zähne im Mund hat. Passiertes kann ich essen wenn ich 90/100 bin. Aber wie gesagt das ist Geschmack und ansichtssache.
Ich hätte auch eine Frage.. Wenn ich eingekocht habe und die Gläser abkühlen habe ich gehört wie 2 mal die Deckel gecknackt haben.. Ist da jetzt Luft reingekommen? Zumal ich ja auch nicht weiss welche Gläser das waren.. Lg Janet
Wenn die heiße eingekochte Suppe abkühlt, entsteht ein Vakuum und der Deckel wölbt sich nach innen. Daher kann es schon mal knacken. Überprüfe mal ob alle Deckel fest sitzen, wenn ja sollte alles in Ordnung sein 😊
Wie lange würde die Suppe bei dieser Methode halten? Wenn man nur für einen überschaubaren Zeitraum vorkochen möchte, ist das sicher energiesparender 🤔
Also ich hab die letzte erst nach knapp einem Jahr gegessen und die war immer noch lecker. 😊 Ich wurde sogar sagen noch länger. Ähnlich wie auch andere Suppen im Glas.
Kann ich zwar nachvollziehen, aber der Unterschied zwischen selbstgemacht und aus der Dose vom Supermarkt ist auch relevant und den Aufwand am Ende wert.
Richtig, bei Steffi kocht ein wird es gut erklärt. Nur kurz:120° vernichet die Sporen in 3-4 min. Wer bei 100°.... 120 min. einkocht hat sie auch vernichtet. Was mir aber hier im Video aufgefallen ist: Es fehtl der Hinweis das man festkochende Kartoffeln nehmen soll und das das Salz kein Jodsalz sein darf.
Für mich perfekt, ich liebe solche suppen,und fange jetzt an mit einkochen. Danke für das tolle Video 😍
Das freut mich 😊 vielen lieben Dank
Hallo Micekörnchen, nettes Video, danke! Kleine Tipps! Nur Festkochende Kartoffen verwenden. Bei mehligeren Sorten können die Gläser aufgehen. Dann kein Jodsalz verwenden und sicher kannst du die Gläser ernergiegünstiger in einem Kochtopf steriel abkochen. 5 Gläser im Backofen ist teuer. 2x für 120 min. einkochen, weil du die 5 Gläser nicht in deinem Topf bekommst, ist auch sehr teuer im Energieverbrauch. Für wenig Geld bekommst du sicher einen richtig großen Einkochtopf. (gebraucht für ein paar Euros) Noch besser, wenn dir das Einkochen wirklich Freude macht, wäre ein günstiger, automatischer Einkochtopf (am Besten von Weck) eine sich lohnende Anschaffung. Da kannst du von der Größer deiner Gläser um die 14 Gläser, oder mehr, in 3 Lagen, in einem Arbeitsgang einkochen. LG Christine
Hi Christine, vielen lieben dank für deine Tipps :) Das Video ist ja schon etwas älter, mittlerweile koche ich nicht mehr im Backofen ab. Ein Einkochtopf steht auch bereits auf meiner Liste, leider hab ich in meiner kleinen Küche aber aktuell noch keinen Platz. :( Das mit den Kartoffeln wusste ich noch nicht, danke dir auch dafür :)
ja, das mit dem Platz in der Küche ist auch mein Problem. Ich habe einiges umgeräumt und naja, wenn ich nicht einkoche wandert der Wecktopf solange raus aus der Küche. Aber es ist schon einfacher mit dem Weck. Koche dann an einem Tag viele, verschiedene Sachen ein und dann ist wieder eine Zeit lang Pause und die Vorräte sind wieder voll vorhanden. Ich habe vorher im Backofen eingekocht, das geht ja auch und es passen reichlich Gläser rein. Kochst du denn noch ein?@@micekornchen5802
Ja, immer mal wieder aber sobald wir etwas mehr Platz haben möchte ich auch gerne mehr Vorräte einkochen:)
@@fischerintylos5902 im Backofen einkochen würde mich interessieren! Wie lange und bei wieviel Grad bitte? Geht dass auch für Fleisch mit Gemüse?
Danke für Deine Tipps. Im Video kommt der Hinweis "Salz, Pfeffer, Kräuter nach Geschmack". Verwendest Du fürs Einkochen insbesondere (trockene) Kräuter von der Menge her wie sonst beim normalen Kochen auch oder ggf. mehr oder weniger?
Ich verwende da sowohl trockene als auch frische oder TK Kräuter, je nachdem was ich da hab. Von der Menge her wie beim normalen Kochen, oder tendenziell etwas weniger. Sollte es dann beim Verzehren im Nachhinein doch mal zu wenig sein, würze ich auch ggf nochmal frisch nach.
super Video ... gut erklärt ...werde ich bestimmt die Tage mal nachmachen ... Danke
Danke, das freut mich sehr 😊
Hallöchen bin gerade auf dein video gestoßen...jetzt muss ich mal doof fragen..hab davon keine ahnung. Wie Lagerst du sie dann im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur in einem vorratsschrank ? LG 😊
Huhu 😊 Eingekocht sind die bei Zimmertemperatur im Vorratsschrank haltbar!
Für mich ist das ein Brei. Ist Geschmack Sache aber für mich bedeutet Gemüse Suppe wenn man alles an Gemüse sieht. Ich möchte auch noch was Kauen. Grade wenn man noch Zähne im Mund hat. Passiertes kann ich essen wenn ich 90/100 bin. Aber wie gesagt das ist Geschmack und ansichtssache.
Ja klar da hast du vollkommen recht, ich mag sowohl komplett passierte Suppen als auch welche mit Einlage 🙂
eben eine Gemüsecremesuppe. Aber man kann diese "Basissuppe! sicher in vielen anderen Gerichten verwenden.
Ich hätte auch eine Frage.. Wenn ich eingekocht habe und die Gläser abkühlen habe ich gehört wie 2 mal die Deckel gecknackt haben.. Ist da jetzt Luft reingekommen? Zumal ich ja auch nicht weiss welche Gläser das waren.. Lg Janet
Wenn die heiße eingekochte Suppe abkühlt, entsteht ein Vakuum und der Deckel wölbt sich nach innen. Daher kann es schon mal knacken.
Überprüfe mal ob alle Deckel fest sitzen, wenn ja sollte alles in Ordnung sein 😊
Nettes Video!
Schöne Grüße an Peter & Bob.
Lieben Dank und viele Grüße zurück :)
Und Muschelnudeln?😬 geht das…? Kann man das mit einmachen?
Nicht miteinmachen. Nudeln werden matschig. Besser später frisch dazu machen
Wie lange ist den die Suppe dann haltbar?
Wenn du sauber arbeitest, dann sollten die Gläser Mind. Ein Jahr halten 😊
Warum kann man die Suppen nicht einfach wie Marmelade heiss einfüllen und verschliessen??
Kann man, jedoch hält sie beim Einkochen wesentlich länger. Anders bei Marmelade, die hält durch den Zucker auch ohne Einkochen länger.
Wie lange würde die Suppe bei dieser Methode halten? Wenn man nur für einen überschaubaren Zeitraum vorkochen möchte, ist das sicher energiesparender 🤔
Wie lange hält sich das dann?
Also ich hab die letzte erst nach knapp einem Jahr gegessen und die war immer noch lecker. 😊 Ich wurde sogar sagen noch länger. Ähnlich wie auch andere Suppen im Glas.
Wie lagert ihr die Suppe? Danke schön mal LG
Nach max. einem Jahr sind bei uns die eingekochten Suppen immer alle aufgegessen 😊
Das einkochen verbraucht mir zu viel Zeit und Energie. Dennoch, schönes Video.
Lieben Dank 😊 Dann ist einfrieren vielleicht eine gute Alternative. 😊
Kann ich zwar nachvollziehen, aber der Unterschied zwischen selbstgemacht und aus der Dose vom Supermarkt ist auch relevant und den Aufwand am Ende wert.
Nicht saure Lebensmittel (PH>4,6) sollten nur unter Druck eingekocht werden, da Botulismusbakterien erst bei 120°C abgetötet werden.
das ist so nicht korrekt: das Thema ist deutlich komplexer. Siehe dazu die Videos von dem Kanal Steffi kocht ein
@@zurhand Das stimmt, eine absolute Frau vom Fach. Sehr zu empfehlen.
Richtig, bei Steffi kocht ein wird es gut erklärt. Nur kurz:120° vernichet die Sporen in 3-4 min. Wer bei 100°.... 120 min. einkocht hat sie auch vernichtet. Was mir aber hier im Video aufgefallen ist: Es fehtl der Hinweis das man festkochende Kartoffeln nehmen soll und das das Salz kein Jodsalz sein darf.
@@fischerintylos5902 kein Jodsalz gilt meines Wissens nur beim Fermentieren
Wie wäre es ein Schuss Koloidales Silber mit rein zu geben?😉 Ich machs danke
Geschrieben hast du aber eine Stunde einkochen
Eine Stunde ist richtig. Ich habe mich im Video versprochen, deshalb habe ich das auch mit Sternchen korrigiert. :)