Best Udon in Tokyo! Noodle Professionals Preparing For Nonstop Orders | Japanese Street Food
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 ก.ค. 2022
- 【Shimbashi Jinza】
Orders:
Eggplant, Shredded Daikon and Pork Udon (Seasonal Menu)
Tempura Udon (Hot) + Topping: Eggs
Special Udon (Hot)
Meat and Egg BK Udon (Red, Cold, Large)
Map: goo.gl/maps/axJMfEWRZGX6h1wd9
Address: Nishishimbashi 1-19-3, Minato-ku, Tokyo
Egg Soba & Tempura! Skilled Pros at the 40 Year Old Soba Restaurant in the Station
• そば一筋４０年！駅前大衆そば屋を営む大将自慢...
A Stylish and Cool Sanuki Udon Restaurant in the Backstreets of Japan | Japanese Food
• 牛肉爆弾！天ぷら！注文が殺到する東京中目黒の...
Heaven for Office Workers! Always Busy in the Morning! Amazing Huge Tempura at Tokyo's Standing Soba
• 何これ？！驚異的な人気を誇る東京立ち食い蕎麦...
Japanese Soba Udon
/ @udonsobakantou
#Udon #Meat #Tempura #SanukiUdon #Tokyo #Food #StreetFood #JapaneseStreetFood
実家で蕎麦屋をやっていた時にどうやってこの注文数を捌いてるのかがこどもながらに不思議だった。お昼と夜のピーク時にはお店は満席で、出前の電話がひっきりなしにかかってきてた。
厨房を見ると父と母とパートさん達が大量の汗をかきながら休む暇なく動き、出前担当のお兄さん達は次々と出来た注文品を運んで行った。
父は朝6時から仕込みを始め、そろばんで売上の計算を終えて自室に戻るのは23時だった。
どこのお店行っても作ってる人達の大変さを知ってるから感謝して食べてる。
凄いなー。うどんを茹でる担当、それをトッピングする担当、うどんを切る担当、客席に運ぶ担当のコンビネーションがあ・うんの呼吸で淀みなく
流れていく様は惚れ惚れとする。９０秒以内で提供するコンセプトを維持していくのは、素晴らしい。行列ができるわけだ。こういう店に行きたい。
K,
それでも行列が出来る 客も90秒で食うべきだな🤣🤣
@@hokim2326 いや、9秒で食うべきです。
沢山の細かいメニューを全部頭に入れてオペレーションしていく凄さ。感謝ですよ。
この店、もちろん、それぞれの役割があるから成り立つのだが、つゆとトッピングやるお姉さんのスピードと確実さにかかっている。揚げ物から、ずっと休まず、スピード保っていて本当に素晴らしい。久しぶりに感動した。
カウンター捌いて配るお姉さん、人捌いて下膳するお姉さん、洗い物、麺作りのお兄さんたち、かっこよ！
めちゃくちゃ忙しいはずなのにそれを感じさせない手際とチームワークが素晴らしい。
店内、調理場、造り手、運び手の方々も清潔感があり素敵です。
会社員の方とか休みも限られて
来てる中、提供時間が早いと
きっと有り難いと思う。素晴らしい
と思うし、運んで来てくれる
お姉さんも的確に渡してる
盛り付けするお姉さんは、揚げ物も作りつつ、すごい手際が良い！
清潔感すごい😂
厨房がこれだと
お客様も安心😆
東京でこの値段でこのクオリティならそりゃあ流行るだろうなー
行ってみたいもん
動作が早いからといって作業は雑じゃないし、落ち着きがある。
この忙しさを回しきった後の達成感は何事にも代えがたいんだろうなぁ。
何より客で来てる人達の仕事にも良い刺激になりそう。
спасибо от клиента, это награда работника этого заведения. желаю всему колективу успехов .
アイコンとコメントのギャップえぐいて
おねえさんが卵の殻を後ろを見ずにピンポイントでゴミ箱に入れるの好き
あとここのポジションてネギとかツユの跳ねとか色んな物で汚れがちな場所なのにとても清潔なのが、熟練した動きと効率化された動線がある証拠
そんな遠くないので1度行ってみよう
抜群のコンビネーション。素晴らしいですね。この二人は、是非、地上波でも、特集して欲しい。見てるだけでも、全然飽きない。
Me too :))
店員さんの連携が見ていて気持ちがいいぐらいスピーディーでした。みなさん息ぴったりでとても努力されてるんだと思います。
女性の働きがすごい
盛り付け担当のお姉さんの歌うような注文確認と給仕に出すのがなんか心地良い。
26:35 - はいレッド〜
26:46 - カレーうどんっ♪
26:59 - にーく♪
27:21 - レッドの中（ちゅう）にわかめ〜♪
27:38 - ハーフ・アンド・ハーフぅ♪
27:46 - 肉たま行ったらウーバー行きます♪
28:15 - か〜けっ♪
29:19 - わっかめー♪
29:28 - 肉カレー♪
34:04 - はい冷たい天ぷ〜らっ♪
36:04 - はい山いもー♪
44:52 - 肉わかめー♪
44:57 - 月見たましょうゆー♪
45:43 - はいレッドぉ♪
その他多数。
見とれた、スタッフの息の合った連携、うどん茹でて盛り付けて客に提供するだけの動画57分、素晴らしい、拍手👏。
1時間ほぼ同じ作業してる動画なのに、一瞬で見終わっちゃうと思うぐらい見入っちゃう。
この店の従業員は全員優秀‼️
何も知らないくせになんか言ってて草
Agreed
@@ageofz1520
お前もやんけ
何様やねん
@@user-bt1fr8fb6v😊
😊
おいしい食べ物を素早く提供してくれるのは忙しいサラリーマンやOLの人達にとって有り難いです。お客に対する姿勢というか心構えも素敵ですね。
不思議とずっと見ていられる
うどん担当のお兄さん、いらっしゃいませが気持ちいい！
くそつまらんテレビ見るより、この動画を毎日見てるほうが全然飽きないっ！！！
惚れ惚れして、見入ってしまう。
そりゃテレビ番組の全部が全部おもろいわけじゃないからな
でもこの動画よりも圧倒的におもろくて飽きないテレビもあるという事は覚えておこう
非常に優れた管理、スピードと味の安定性が高く評価されており、この食堂での仕事に何度も携わっていると感じます。
もう何十回と見てるけど盛り付け担当のお姉さんが素晴らし過ぎる
チェーン店とかでしかバイトしたことないから分からんけど、厨房全部洗えるのめっちゃ良いな
チェーン店の厨房って既に固定されてるから油でギトギトになってて、ホースで水撒いて洗えないから、こういう掃除ができるようにしてあるのは、働くほうとしても気持ちよく働けそう
見ていて飽きない素晴らしい連携！
流し見のつもりが全部見てしまった
やばすぎ。
同じ飲食店ですがほんまに良い意味で最高の変態です。
かっこよくて、ゾクゾクしました。
曇りなく真っ直ぐにサラリーマンやお客さんと向き合ってる感じがしました。
日本支えてるってこういうことなんや。。
東京行ったら是非とも行かせて頂きます！
それにしてもカッコよすぎ。。。
働き者の音楽を奏でるような動きは美しい。出来上がりのうどんの艶、盛り付けもまた美しい。見ていてホントに美味しいと思う。
当たり前に食べてたけど、これだけ大変なのにあの値段で食べられるってすごいことよね
料理は確かにスキルが必要ですが主婦含め誰でもある程度できるし家で作って食べられるから、それに原価もある程度わかるから市場価値が高くならないですね
普通にサラリーマンの方が仕事の価値は高いと思います
そこで付加価値を付けるために大盛りにしたりするのです
でもそうすると利益が下がり70まで働いてたりするんですよね
お客さんは何も考えず呑気に食べるんですけどね
そう思いながら食べると良いと思います
@@user-el6zo6gx6d そんなこと考えながら食べるくらいなら呑気に食べてあげて美味しかったです！でいいかな。
@@user-el6zo6gx6d 家で自炊とかしてなさそう。
@@user-el6zo6gx6d 意味わからんから黙って
@@user-el6zo6gx6d 言っていることは正しいが少々料理人に対する敬意を書いたコメントですね。そんなことを続けていると周りからの人望を失いますよ？
みんなの支えがあって最高のパフォーマンスになるんだなぁ。と再実感した動画でした！みんなに拍手👏
声かけってとても大切だなと改めて思いました。自分がなにをしてるかを知らせる伝えるのってこう言った効率の良さにもつながりますよね。
この店、最高なんだよね。接客も素晴らしい。日本経済を支えていますね〜
いつまでもみてられる！
凄いチームワーク！！声をかけずとも、
わかりあってる感が素晴らしいですね！
作業しながらお客様も把握して、声もかける余裕があるのも凄いですね！
食べてみたくなりました☺️
ほんと朝も早くから
仕込みが大変ですね
それとピーク時の手際のよさ
すごい
すごい仲間だ。毎日大変だろうけど爽快だろうなぁ。
ご主人の接客対応も声が良く通り気持ちいいですね。
席について90秒以内に商品が出てくるオペレーション等も良く考えており、客を待たせずに美味しいものを提供したいという意気込みが見て取れます。
客数も凄いがそれを捌くスピードと連携もヤバいですね！
一流のプロの技を魅せられた感じ。素晴らしいです♫
盛り付け姉さんの語尾が「〜♪」なのが、いい空気感を作ってますね‼︎
運んでるお姉さん運動量凄いのにずっと声可愛いし間違わずに運ぶのも凄い❤
食券は注文会計手間省けて👍
店員さん達のテンポ、リズムが良くて見ているだけで気持ちがいい。勿論間違いなく美味しいだろうから、是非とも食べたい！
感覚だけでうどんの量分かるのすごいわ。さすがプロだね。
凄いですよね！自分やったら全部バラバラにできる自信がある笑😃
テンプラ〜の発音がグローバルで素敵❤️
32:25 てんぷ〜ら 是非！
うどん業界のマックですな。
スピードと美味しさを両立したら、そりゃ強いわ。
I love how Japanese people work, professional and energetic.
浜松町で働いてた時に職場の先輩に教えてもらって以来よく行ってました！いつの間にか支店も増えてて驚きとともにあの美味しさならと納得です！
また行かなきゃ！
ちょ待って美味そうすぎる。清潔感もすごい
従業員のみなさん…てきぱきと作業されていて…無駄な動きがないですね😄素晴らしいです😄そして…どのお料理も美味しそう🎵
全員連携がすごい…
新橋・虎ノ門でお昼を食べるときは必ずここです。
ここは本当に提供が早い。
案内された席について鞄を仕舞って水を一口飲んだくらいでもう出てくることが多いです。
きっとオペレーションが効率化されているんだろうと思っていました。こうやって動画で見ることができて嬉しいです。
また、客のほうもダラダラ長居はせず、さっと食べてパッと出ていく気持ちの良い協力関係があってそこも好きなところです。
開店前の朝礼の様子もハキハキ良い雰囲気で、きっと店主さんの雰囲気づくりが上手なのでしょうね。
そして都内にほかの店舗もあるのですね。食べられるチャンスが増えて嬉しいです。
うどん捌いてる人と、盛り付けしてる お姉さんのリズムピッタリ😁
揚げ物って火が通ってきてからが油跳ねて熱いんですよね。揚げ担当の人の手が綺麗で火傷がなくて、火傷なく慣れるまでどれだけ揚げたのか想像した。すごい。
こういうお店って、
絶対従業員同士仲良いと思う。
お互い、仕事に対し責任とプライド持って働いてるだろうし
何か営業に支障が出れば腹割って上下何も関係なくぶつかり合って話し合ってそう。
だから仲良くしてそう。
あとこの混み具合で回転率は良いし
なんならUber対応までしてるなんて
どんな神オペレーション。
揚げたりしてるお姉さんすごくね？手際いいわー。
布団に横に成ってます。
お姉さんの歌みたいにうどん出すのかわいい笑 リズミカルでいいですね
仕事できるお姉さんって素敵ですよね^ ^
語尾のばすの、可愛いぃーーーーーぃ😍
合作密切，默契的團隊，讓一家美食餐廳更具知名的光彩，每一位工作中的夥伴身影，讓每一份食材閃閃發亮，整段影片一小時看的過癮，果然是東京第一烏冬
盛り付けのお姉さんの「に～く」「てんぷ～ら」ハマってしまった。リズムがいい。
53:14 素晴らしい連携。クルリンパと回るところステキ。
見てて凄いです❗️出来たうどんが貯まらない❗厨房の男性と女性の息がぴったりで作っているのをずう～っと見てても飽きないむしろワクワクして胸が熱くなりました
盛り付けのお姉さんの独特なリズムが楽しい
ここお出汁の味が優しめで美味しい。テイクアウトでいつも頼むけど行列なのに回転が早いからあんまり待たないのもいい。
The discipline and work ethic of the Japanese people never cease to amaze me.
I’m in awe of how efficient and fast they produce so many delicious looking meals. If I lived there I would try every single dish they make over time.
猪肉片好多, 难怪生意兴隆
キッチンとフロアのオペレーションも素晴らしく簡素化されていて感心する。
そしてそれを支えているのは間違いなく店長さん？オーナーさんのフォロー。
特にキッチン2人の手を止めないように動いているのがわかる。
これは忙しいほど楽しいタイプのオペレーションですね。本当にすごい。
この盛り付け女史すげぇ😲女子たちみんな細いのに凄い力と運動量👍
ただただカッコいいです。
恐ろしく合理的なシステム、レイアウト。惚れ惚れしちゃうね。
IE的に見ても非常にうまい。
店主が洗い物やサポートをしているのが、育成してる感で良いね
プロの仕事捌きって感じがして大好き
厨房もフロアも皆さんすごい！！！！
何年選手なのですか？？？
若い力はすごいです！！
50代の私もまだ負けないように頑張ります！！力をもらいました！
そして、今度食べに行きます！！！
従業員の連携も良く丁寧な調理と接客に活気あるお出迎え。そりゃお客様は来ますわ。良いものは誰が見たって良いですね。
この無駄のない動線や、薬味、出汁の配置が素晴らしい👍
19:02 のメニューもとても見やすく選びやすいと思います。
何より若い人がテキパキ働く姿は最高ですね😊
家で、天ぷらとか、生のうどんとか買ってきて作るよりも、食べに行った方が絶対にいい。
片付けも、種類も、値段も、時間的に考えてもコントパフォーマンスが良い。
ビートルズを聴きながら美味しいうどんを食べれるのでお昼休み最高です
この動画を見た後、自分でもうどんが食べたくなって、家に素麺しかなかったけど出汁を作ってネギを刻んであったかいカケにして食べました。おいしいビデオにほっこりします。
ここのお店でちゃんと働けたら、どこのお店でも働ける自信がつきそう！！いや、つきそうではなく、つくな！！
Everything looks so delicious and everything is so organized right to the tea they are like a machine
長年関西住んでて香川にもうどん食べに旅行してたものです。
本当にここのうどんは全て美味しいです！
いつもスペシャル頼んじゃいます！
おすすめ動画に出てきて、観たら最高👍流れもだけど、全てが心地よい。やはり席で待つ方が圧迫感ないですね。素晴らしい動画とお店の方々の優しいお声ありがとうございました。
すごい。
私だったら、頭パニックになっちゃう〜😵💫
お兄さん、スポーツインストラクターみたい。
うどん屋さんには見えないですね。😊
画像もキレイで面白かったです
裏方が見れて更に行きたいです
I visited Japan a few years ago. Almost everyone working in restaurant would greet you once you opened the door. Very nice
日比谷・虎ノ門近辺勤務してたとき週2回は行ってた。ぶたと鶏天が載ってるスペシャルと、鶏天カレー大好きだった
まるで機械の様に動いている！夜中は爆睡してまた明日もうどんを造るんだろなぁ〜
いや仕事の奥深さを感じる！焦りやイライラも無く気持ちよく観てられた！
見てて気持ちいいね
働いてる姿素敵
手間がすごいな
行った時は感謝して食べるよ
Of all the udon videos I've watched, I wonder "where did they get that passion and speed"? I can't stop admiring the workflow and communication at this restaurant. Flawless 💜💜💜💜
I wish they would say what spices and foods they’re cooking
What do you mean? It’s just udon with different toppings.
無駄のない動き😃見習いたいと思いました😊
Everyone works in the same rhythm, with one objective in mind, that is to serve customers with the best noodles. Amazing teamwork.
This is the epitome of the typical Japanese work ethics and quality and kaizen 改善 (a.k.a. the "continuous improvement" known by Toyota's production line and six sigma statistical approach). As you may not know this yet, in Japan there's no tipping custom for food service workers. Yet, the Japanese people in the restaurant service work so hard while maintaining and providing the consistent high quality services and hospitality to ensure absolute customer satisfaction. On the other hand, in the western world, the food service people work "hard" only because they expect for tipping.
ずっと見てられる
美味しそう
Mesmerising display of teamwork, professionalism and fine looking food! Well done everyone
すげぇ旨そう。繁盛店なのに店員さんも傲らず感じ良さそう。
うわぁ、から揚げ美味しそう。手際良くてずっと見てられる。明日新橋行くから寄ってみよう。
プロやな、美味しそう
33:35 このコンビネーションの素晴らしさ、感動しました。それぞれの役割をそれぞれがこなすことで効率化されるようなシステムが既に構築されています。
Se é cheio é porque é Bom 😋. E tem bastante opções de tempura.
O trabalho é corrido mais muito bem organizado, e a comunicação é perfeita e a sincronicidade também 😍.
E ainda tem テクアウト.
おめでとうございます!
AWESOME! Just like a well oiled machine. Japanese work hard and take so much pride in whatever they do. If I ever get a chance to go back to Japan I want to eat here.
Just like my Japanese Boss Aki Sun,
I packed Ikura, and Sujiko, must be clean and uniformed.
We had a team work together, in missed working with Japanese.
Very reliable 😊
手際も連携も素晴らしい
Какие невероятно сильные люди, сколько здоровья нужно для такой работы 😮 повар на варке лапши просто потрясающий 🎉 девушка на раздаче моё восхищение 🎉 официантки чудо🎉
飽きることなくずーっと見てられます。いつか行ってみたいです！
ドリンクバーみたいなタンクに入った出汁の美しいこと