Bir balıkçı nasıl palamut ile toriğin ayrı balıklar olduğunu söyleyebilir aklım almıyor. Vonoz-çingene palamutu- palamut- kestane palamutu- zindandelen- torik- sivri- altıparmak- peçuta isimleriyle küçükten büyüğe adlandırılan, Scombridae familyasından Sarda Sarda tür adlı balıktır bu balık. Hepsi aynı yani. Karıştırılmaması gereken balıklar; gobene, tombik, uskumru, kolyozdur. Bunlar aynı familyadan farklı akraba balıklardır.
Onların hepsi yanlış biliyor; boyları sayayım, vonoz, çingene palamudu, palamut, sivriburun , ,torik zindandelen, altıparmak, peçuta; hangi ağırlıkta olduğunu da yazmaya üşendim. Palamutla torik ayrı balıkmıymış öğrensin o çaylaklar!
Yapı olarak fileto bıçağı galiba.Ama onlarınki kullanıma bağlı olarak fazla incelmiş olabilir.sürbisa 61144 kodlu fileto bıçağı var çok benziyor ona bakabilirsin.
Palamut-ilik süpürge çıığı ile-deniz suyunda en az 5 gün-kan çıkmayana, kırmızı olmayana kadar- tuz çok az serpme.... Ben yanlış biliyorum demek ki. Lakerda ile tuzlama balık farklı gibi????
Camekânlı arabasıyla Samatya sokaklarında İstanbul'un en lezzetli lakerdasını satan Tekfur Usta', iki kilo lakerda isteyen kişiye 100 gr. lakerda sarıp başından sepetler "Bu ayı iki kilo lakerdayı evine götürür, tavasını ızgarasını yapmaya çalışır. Ziyan edemem lakerdayı." der. Kaynak: Aydın Boysan, “İstanbul' un Kuytu Köşeleri"
Ben palamuttan kalın dilimler halinde yaptım. Kavanoza tuzlayıp dizilir. En son tuzla komple örtülüp kapağı kapatılır. O zaten kendi suyunu salıyor. 15 20 günde hazır olur. Bu şekilde buzdolabında 1 yıl dayanır. Dilim dilim çıkarıp yiyebilirsiniz
Yıl 2024 2025 e bişey kalmadı ve şuanda sandviçler trasparan gramaj düştü ürünler pahalandi umarım yıllar sonra Türkiyem daha iyi yerlerde olur olursa bı yorum atın
![[TH] 2024 PMGC League | Survival Stage วันที่ 1 | PUBG MOBILE Global Championship](http://i.ytimg.com/vi/FVFT-PFwU80/mqdefault.jpg)
Bu gercek birsanat ustalara helal olsun ellerinize saglik
Bir balıkçı nasıl palamut ile toriğin ayrı balıklar olduğunu söyleyebilir aklım almıyor. Vonoz-çingene palamutu- palamut- kestane palamutu- zindandelen- torik- sivri- altıparmak- peçuta isimleriyle küçükten büyüğe adlandırılan, Scombridae familyasından Sarda Sarda tür adlı balıktır bu balık. Hepsi aynı yani. Karıştırılmaması gereken balıklar; gobene, tombik, uskumru, kolyozdur. Bunlar aynı familyadan farklı akraba balıklardır.
Kesinlikle.
Bende sizin dediginiz gibi biliyorum ama şaşkınım
Bu Video güzel bir anlatım olmuş. Anacak eksik olmuş. Sonuç itibariyle bu lakerda olduktan sonra nasıl muhafaza ediliyor o konudan hiç bahsedilmemiş.
Fatih tebrik ediyorum, her videoda daha iyiye gidiyorsun... 👍👍👍
canım çekti valla çok güzel görünüyorlar
Çok güzel bir video. Teşekkürler kardeşim.
Torik palamut un büyümüş halidir, doğru bilgi verin
göründüğü gibi de tadı güzeldir eminim 😋🤗😍
Harika görünüyor gerçekten
Ustam yeter dagittin bizi ellerine saglik
Onların hepsi yanlış biliyor; boyları sayayım, vonoz, çingene palamudu, palamut, sivriburun , ,torik zindandelen, altıparmak, peçuta; hangi ağırlıkta olduğunu da yazmaya üşendim. Palamutla torik ayrı balıkmıymış öğrensin o çaylaklar!
Daha bu yorumu okumadan önce Palamutla Toriği farklı tür balıklar sanıyordum ahahaha helal olsun üstad sayende bir şey öğrendik.
Takipteyiz her türlü ❤
Tunç balığın yeni icadı akya pastırmasına bayılıyoruz.
Yarıp suyun altında güzelce yıkasan olmuyor mu?
Çok lezzetli görünüyor 🤤
Super yusuf eline saglık
Canım cok çekti👍😋😋
Cok saskinim sefim palamut ve torik aynı balıktır, bence sef tombik baligi ile karistirdi
Muhteşem
Afiyettttt olsunnnn misssss 👍👍👍
Nefis gorunuyor
Canımız çekti yahu😍
Lakerda füme somon pastirma denemk istiyorum uzun süreli saklama nasıl olur bilgi verirmisiniz
Tesekkürler güzel bir video olmuş.. Lakerdaları derisinden ayırırken kullandığı ince bıcagın bir ismi var mı nereden temin edebiliriz.
Yapı olarak fileto bıçağı galiba.Ama onlarınki kullanıma bağlı olarak fazla incelmiş olabilir.sürbisa 61144 kodlu fileto bıçağı var çok benziyor ona bakabilirsin.
Murat Takvim tesekkürler
Harika👍
Oooh olsa da yesek 😊
Bir hafta tuzlu şekilde nerde duracak,buzdolabtami yoksa nerde
Palamut ve torik ayrı değil aynı cins balıktır. Tombikle karıştırmayın.
Evet ustanın orada gafı olmuş🙃
Palamut-ilik süpürge çıığı ile-deniz suyunda en az 5 gün-kan çıkmayana, kırmızı olmayana kadar- tuz çok az serpme.... Ben yanlış biliyorum demek ki. Lakerda ile tuzlama balık farklı gibi????
Üstadım taze palamut veya torik bulamıyoruz. Balıkçıdan 2-3 günlük buz görmüş balıktan lakerda yapılır mı ?
Camekânlı arabasıyla Samatya sokaklarında İstanbul'un en lezzetli lakerdasını satan Tekfur Usta', iki kilo lakerda isteyen kişiye 100 gr. lakerda sarıp başından sepetler "Bu ayı iki kilo lakerdayı evine götürür, tavasını ızgarasını yapmaya çalışır. Ziyan edemem lakerdayı." der.
Kaynak: Aydın Boysan, “İstanbul' un Kuytu Köşeleri"
muhtesem🤗🤗
Abi çok merak ettim en sonda toriğin üstüne atılan kırmızı şeyler nedir??
Karabiber taneleri:)
Canım çekti yahu
Uhh çok iyi abi yaaaaaa
Abi çok yabancıyım lakerda'ya bilgi verir misiniz 20 gün tuzda beklerken mı pişiyor çiğ kalmıyor mu nasıl oluyor
O üstüne attıkları tane tane şeyler nedir?
Dışarıda mı bekliyor tuzlayınca, salamura da kaç gün kalıyor, eksik bilgi.
Ben palamuttan kalın dilimler halinde yaptım. Kavanoza tuzlayıp dizilir. En son tuzla komple örtülüp kapağı kapatılır. O zaten kendi suyunu salıyor. 15 20 günde hazır olur. Bu şekilde buzdolabında 1 yıl dayanır. Dilim dilim çıkarıp yiyebilirsiniz
Ustanın kan dediği yerler aslında Balığın böbreği
31-40 cm arası palamut
40-50 cm arası kestane palamutu
51-60 cm arası torik
Sanatkar olsaydı Torik balığının gelmişini geçmişini bilirdi.
Seni keklemis torik palamutun büyüğüdür
palamut büyüdüğünde torik olmuyor diyen lakerda yapmasın lütfen.
Yıl 2024 2025 e bişey kalmadı ve şuanda sandviçler trasparan gramaj düştü ürünler pahalandi umarım yıllar sonra Türkiyem daha iyi yerlerde olur olursa bı yorum atın
Kırmızı soğanla Harika gider
tasty 👍
Çiğ mi yeniyor öyle?
yummy yummy yummy
Sormak lazım canakkaleye balik nerden geliyo 😂😂😂 bide izliyoz
😊😊👍
super👍👍👍👍
Online satis sitesi olusturmalari lazim. Ayrica fiyatlari cok ucuk.
🤗😍
İstisnasız yediğim en iyi Lakerda idi...
Torikten Lakerda iyidir
İlk yorum :)
fiyatları söyleyeydiniz
Çok para verip az alınan bir şeydir !
Abe ne zaman bizi götürcen
Hacıabi, Lakerdayı boşver de 1 kilo çiğ köfte iyi olurdu :))
Torik palamutun büyüğüdür. Program yaptığın yerden öğrenseydin bari bilmiyorsan.
Muhabbeti çok
..!!
Salamura vs noksan anlatımla eksik Bir video..?
Sizce oldunu dersiniz..?
Tüccar işte...
Eksik anlatım. Kılçık ortasındaki sinirin nasıl alındığı anlatılmamış.
Haziran ayında Torik bulup,Lakerda yapmak..(?)
Lakerda piyasası dondurulmuş balıkla dönüyor...
Kardeş malını kesin çanakkale'den alır. Ama son anda toparlar, Çanakkale toriginden lakerda olmaz. 😁😁😁
Lakerda suşi gibi çiğ balıkmış
Ben balık sevmem