Stollen-Butterkuchen wie vom Bäcker! Einfach & unwiderstehlich lecker!
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- เผยแพร่เมื่อ 17 ธ.ค. 2024
- Rezept: Stollen-Butterkuchen
Zutaten:
750g Weizenmehl
150g Marzipanrohmasse
2 Päckchen Vanillezucker
300g Butter (getrennt in 150g für den Teig und 150g zum Füllen)
130g Zucker (getrennt in 90g für den Teig und 40g zum Bestreuen)
35g frische Hefe
50g Zitronat
50g Orangeat
300ml lauwarme Milch
180g getrocknete Cranberrys
200g Mandelstifte
100g Mandelblättchen
Zubereitung:
Die Hefe in der lauwarmen Milch mit einer Prise Zucker auflösen und kurz stehen lassen.
In einer großen Schüssel Mehl, 90g Zucker, Vanillezucker, 150g Butter, Zitronat, Orangeat und die Hefemilch zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
Anschließend die Cranberrys und Mandelstifte vorsichtig unter den Teig kneten.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ausrollen.
Marzipan in kleine Stücke schneiden und mit dem Finger kleine Löcher in den Teig drücken. Diese Löcher mit den Marzipanstücken und der restlichen Butter (150g) füllen.
Mandelblättchen und die restlichen 40g Zucker gleichmäßig über den Teig streuen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 150°C (Umluft/Heißluft) etwa 25 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Liebe Jana ,ich freue mich so Deinen Kanal gefunden zu haben . Du stellst sehr schöne Rezepte vor ,die ich alle ausprobieren möchte . Vielen Dank für's teilen und nun wird erstmal weiter geschaut ,macht echt viel Freude . Liebe Grüße
oh so ein schöner Kommentar 😊vielen Dank das Du dabei bist. Viel Freude beim schauen. LG Jana 😘
Oh ja ...gerade Stollen gebacken, der ja noch 4 Wochen ziehen muss,
Dann werde ich nächstes Wochenende mal den stollenbutterkuchen probieren
Hallo Monika, ja, stimmt ja! Ich muss ja auch noch Stollen backen😅 ich bin gespannt, wie dir der Stollen Butterkuchen schmecken wird. Lg Jana 😘