コロナ禍で潰れかけのイタリアンをローランドが買い取った…「この味を残したい」
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- 売れないホストの頃から通っていたイタリアンが“新型コロナ”の影響で閉店することに。思い出の味を残すため事業を引き継いだローランドだったが、開店初日から苦難の連続だった...
この動画の続き（オープン初日・ドタバタのランチ営業）はこちら
• 料理1時間待ち…酷すぎる営業実態にローランド激ギレ
□BELLA NOTTE（ベラノッテ）
東京都新宿区百人町1-18-4
03-6908-5584
tabelog.com/to...
□(株)ROLAND GROUP HD公式Instagram
/ roland_group_hd
【ホストクラブ1日密着シリーズはこちら】
• ホストクラブ１日密着シリーズ
＜ローランドの各種SNS＞
●ローランド公式Twitter
/ roland_0fficial
●ローランド公式Instagram
/ roland_0fficial
●ローランド公式TikTok
/ therolandshow
●ローランド公式Weibo
www.weibo.com/...
●ローランド公式Bilibili
space.bilibili...
#ROLAND
#激怒
#ダメ出し
#羅蘭
#罗兰
社員アルバイトのやる気のない感じがすごいな
ローランドさんが注意や話してる時の聞き方や表情がびっくりするくらいスタッフによって違くて勉強になる。
響いてない人ってマスクして目元だけでもわかりますね
@@user-xw4ld9we1q めがうつろで直直下向いたりしてますよね。
若い子達からしたら、小さな事を事細かく言ってくる人はウザいと思うかもしれないが、社会に出てここまで丁寧に教えてくれる上司やオーナーなんて本当にいないもんだぜ。
本当に本当にその通り‼️
そう思う加持リョウジであった
だから何？それがうざいなら結局いらんやろ
多分分かってるよ本人たちもけど妥協してるからめんどいんよ丁寧に教えられるのがだから人自体を変えるしかない。
@@user-sq1kl9xw5h
だから何か‥。特に意味はないぜ
@@user-sq1kl9xw5h 下品な日本語だな
お世話になったお店を救いたいって素敵。
みんな年齢のこと忘れてると思うけど、29才とは思えないローランドの貫禄とこだわりと指導力。かっこいい。
うまくいくことを祈る！次回も楽しみ！
@阿部 俺もそれを凄く感じました。
元々のお店の味を知らないスタッフがレシピを受け継いだだけで作ったところで元々のお店の味にはなりませんからね。
@阿部 あまり詳しいことは知らないけど、店長は今需要があるデリバリー専門店を新規オープンするとのことだったらしいので、そっちの店にシェフもスタッフも移ったんじゃないのかな。わからないけど。それでこの店が完全に無くなるのは寂しいからローランドが買い取ったのではと思います。
@@SereneJ コロナで経営が厳しいから店畳もうとしていたのにあたらしく物件借りて新規オープンなんてしますか？
ましてやデリバリー専門店なんて論外だと思いますが。
@@user-gx4xe7vm6h 論外だと言われても、このお店に長年通っていたお客さんが言ってたことなので、私に文句言われても困ります！いい加減にしてもらえませんか？もし、ローランドのことでご不満なら、ご本人に直接話されたらいいですよ。私は関係ないですから！動画観てしている人に喧嘩ふっかけるのやめてください。うざい。
@阿部 ずっと好きで通ってたローランドさんが『この味だ』って、全く同じではなくてもかなり近いものがあるのではないでしょうか。
例えシェフやスタッフが入れ替わっていたとしても、自分が愛した味を残そうと動いてくれる人がいるって元のオーナーや元のスタッフはやっぱり嬉しいのではないでしょうか。
自分は出来ないので素直に凄いと思いましたし、こうして受け継がれていく味があるんだと思いました。
食器を拭いている女性のスタッフさんの反応を初め、｢試飲した？｣に対しての店長さんの返答、違和感を感じた。新しくオープンする店なのに。。。活気や爽やかさが感じられない。オーナーとスタッフの温度差をものすごぐ感じてしまう。こんな時だからこそ、本当にみんな同じ気持ちを持ってコロナ渦の中、生き残ってほしいです。頑張ってください。
食器拭いてる時の奥のカメラに抜かれた女性スタッフさんが心の中で『細かくてめんどくさいなぁ〜』とか『早く帰ってくれないかなぁ〜』とか思ってると思いますよ！
少し顔に出てるように感じました…😕
@@indiyokohama そういう人は、早く辞めるから気にしないのが一番ですよね。
@@letsstudyenglish2696 俺もそう思います。
カメラに抜かれた女性スタッフさんの表情を見ただけで､あっ！このスタッフさん仕事をすぐに辞めるなって思いました。
まぁあの態度がお客様に伝わるよね
辞める辞めないはどうかわからないけど、態度に出てお客様に伝わってしまうようじゃ接客は勤まらない。
そういうのはまずクチコミに影響すると思います。
だいたいは本人はそういうつもりないとか言うけど、誰かしらがそう感じとったのであればそれはもうそうとしか言えないよね。
だから自分はあえて従業員達に直接言います。
嫌であれば他あたっていいよ!と。
そんな嫌々やられても態度に出されても困るしと。
もっと楽な所で働きたいなら早くそっちにいっていいよ!って。
こっちも遊びでやってるわけじゃないしね。
どんなに味が良くてもスタッフが最悪だと行きたくなくなるってこと分かってなさそう
ローランドはスタッフを集めて話をする時、上から目線じゃなく下の者に寄り添う姿勢が凄く好感が持てて…好きです✨
ミスしても責任は俺だよって向き合って伝える所もまたかっこいいし、それを言われたらミスできない！ローランドさんに迷惑かけたくないって気持ちも出てきそうですよね
そうか？上から目線やん…。
どえらい上からで草
インスタで募集したってことは自ら望んでスタッフになったはずなのに、スタッフにやる気が感じられなくてびっくりした。オーナーであるローランドさんの指導にしっかりとした返事もなく…
ローランドさんと同じようにこのお店に熱意をもった人に働いてもらいたい。
ホントそれ～～💥💥💥💥
めっちゃ思った、せめて相槌打って返事くらい大きな声でしなよって気になるわ
働きたいくローランドに会いたいが強い気がします。
@@user-zp7uw5zi9j それ不等号じゃなくて平仮名の「く」ですか？
ごめんなさいなんか面白い表現で好きだと思ったので！笑
@@user-lg5kd3kl5r そうです！
どうやっても出ないんでくにしました
オーナーとスタッフの温度差を感じる。良い店は来店時空気感が凄い。続くと良いですね。
その温度差を埋めるために必要なのが、働き甲斐と給料ですね。
たしかにホールスタッフの方達の目が死んでますね。
そう見えるんだ、勉強になるな
@@nt2620 良い店はドア開けた瞬間にワクワク感凄いです。逆にいくら箱が良くてもスタッフのモチベーションが低いとお客さんが冷めちゃいます。
@@kokuzeiman そうですね、意識を変えないと難しいですよね
スタッフの人達やる気なさそうだな…
最初は良いけどローランドが現場から離れると適当になりそうな感じがする
こういう良いところと悪いところを両方動画に載せてくれて自らが反省してスタッフに指導していく姿がかっこいいです。
お店頑張ってください
本当に残すことに動いたんだ。店を閉めるのが悲しかったので、残してもらってよかった。そういう力を持てるようになりたい。絶対壊してほしくない建物や店も、コロナ禍もあって、どんどん消える。
ローランドの凄い所は、自ら現場に出て汚れ作業をちゃんと自分でやるってところだよな。
ボスじゃなくてリーダーって感じですよね！
あくまで個人的な感想だが特に女性スタッフが本当にやる気があるの？という印象。ローランドさんがスプーンの拭きあげ指導をしている際の女性スタッフの目付きといい態度に少し違和感を感じました。皆さんがコメントで書いてるようにスタッフの意識を根本から変えていかないといけないと思います。
本当に応援しているので是非頑張って欲しいです！
違和感を感じました。
頭痛が痛い。
ですよね。同じ様なお気持ちの方居て良かったです。
全く同意見です！
目付きって？どういうこと？
@@user-qy3ul2ks6f うーむ、、日本語を勉強しなさい
やってくれると信じていたけど、まさか本当に残してくれたローランド凄い！！
あのイタリアンの回めちゃ好き。
あ
ローランドさんだけが前向きで一生懸命なのに、
スタッフに恵まれていない感じが伝わる。
まだローランドのブランドと過去の実績が大きいと思う。
これから走っていくにはスタッフさん達にかかってる。
上からで申し訳ないけど、スタッフ全員の意識をもう少し変えていかないときついと思う。
もちろん頑張って欲しいし応援してます。
ローランドさんの意識、サービスをしてたらどんなローランドさんの名前がなくても人気店になる。サービスに細すぎることはなく同じ温度感で働く人材を育てるのが本当に大変、頑張って欲しい。
ローランドさんと7歳しか歳離れてないことにぴっくりしすぎて……
やっぱりすごい人だなぁ。
そこそこ離れてて草
人は波に乗れば1年で10年分取り返せます。頑張って下さい👍️
@@go-rf それマジスカ…
1年で10年分！？
初めて聞いたけど凄いですね！
細かいところ綺麗なの絶対大事！細かすぎるの大事！お客さんはちゃんと見てる
なんか従業員の舐めてる感否めないなー
厳しいをめんどくさいなーとか思ってそう
せっかくローランドさんの強い想いで引き継いだ店だからやる気のあるスタッフさんで経営してった方がいいと思うな、。あまりにも女性スタッフの方の態度が💦
そろそろ辞めるだろうなーって前の独特の雰囲気を醸し出す女性スタッフさん達。店長や若いシェフ?も(ウンウン)と頷いてますが恐らく真剣に聞いてますアピな相づち。ローランドさんとの見てる世界との温度差が大きい印象。チャンスはローランドさんはくれた店が残るかは現場次第
@入江 雅子 味を残したいのに店の名前も変えちゃいましたしなんか矛盾を感じますよね
確かにちょっと謎だよね。新しいものと古いもののバランスだけど、どうだろう。
スタッフの熱意が感じられないのよね。
味を残すということなら、名前を変えても別に問題ないと思う。味は残っているのだし。
言われた通りのレシピを作り続けるだけのロボットみたいな調理師を雇いたかったのか、創意工夫ありで自分の味を出していきたい調理師を雇いたかったのかがよくわからん。
前者ならば出演していたシェフをそもそも雇ったrolandの判断が悪いし、後者ならば味を批判するのは良いけど新しい味を出してきたシェフのその向上心とモチベの部分だけは認めて上げないとシェフのモチベ自体が低下するよ オーナーと言えど料理素人に全否定されたんじゃシェフのプライドがズタボロになって返って店に不利益を呼ぶわ
これ居抜き物件買い取っただけじゃん。前の店の店長や調理してた人間すら残ってないんじゃ別の店だよ。
タイトルから印象操作しすぎ
夫と2回目のデートで行ったお店です。ローランドさんのおかげで思い出の場所が残って嬉しいです❤️
ベラノッテという名前でちゃんとスパゲティ屋さんなのがいいですね！
10:26 オーナーから指摘うけてるのに、返事もせず終始呆れたような表情で感じ悪いですね....。せっかくローランドさんが希望を持って、再スタートさせたお店なのにやる気なさそうな方がいるのが残念です。
ローランドの元で働いてるスタッフってこういう人多くない？
日頃から細かい指摘されすぎて呆れてるのか知らないですけど
@@user-zf9ps4uj6z ファンの方がローランドさんの想いに触れたくて行って、もし仮に態度の悪い接客を受けたらどんな気持ちになるのか...考えたりしないんですかね。
やっぱりInstagramを見て働きたいと思って来た人よりも、ローランドのようになにか志を持った人が来てくれないと改善されていかないだろうね。
ほんとですね、、
店員との熱量のギャップがありすぎるんですよね多分
ローランドって、めちゃめちゃガッツリと叱る人だけど、その分、自分から全部行動してんのはすごいなー、ってめっちゃ思う。
尊敬できますねー
考え方の古い人間には到底出来ない芸当ですよね。
ローランドのインスタ求人見てきたってことは多少なりともローランドの熱とかこだわりとかわかって覚悟して来てると思うんだけど、、なんかボケッとしてるのばっかだな
それ、思う
同感😒
役立たずばかりだな。
10:27 目元だけでこんなに「うぜえ、、、」って感じ出せるのすご
それな
もともとローランドに憧れて来たくせに結局やる気はないってか
こう言う人には辞めてもらいたい
コイツ「うぜえ、、、、、🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪」
とかほざいてそうでクソうぜえ🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪
ここのシェフって、大変だろうな。。。
元の店の伝統の味を完全再現しなきゃいけないし、その味を愛しすぎてるオーナー。
シェフ、お疲れ様です。
シルバー拭きあげてる女性スタッフの表情が心配。。。
前の時のスタッフさんが残ってるとしたら、大変じゃないかな。。。
ローランド動画外ではかなり怖いからね
前の店の料理人は残って貰えたのなら味の問題は解消されたのかも
その方がお店を救うってのにも少しは繋がったかと
これは厳しいな。スタッフの目が本気じゃない、おそらく若い子はすぐやめる
パンコントマテ、コロナ前は月1で10年程行ってました。先日、新しいお店が開店したんだーと思っていたら、まさかローランドさんが引き継いだとは。私もパンコントマテ、大好きでした。残してくれて有難うございました。この時期大変だと思いますが応援しています。是非伺いますね。
お金が全てじゃないですが、お金があると救えるものが増えるんですね。
シェフに残って貰えたのであればとりあえず調理場の心配はないからサービスの教育に集中出来たと思います
@@user-fs5wm6qb8p 残られたんですね、安心しました
@@user-kf3xw5xk9k 12:30ここの言い方的に残ってないんじゃない？
味は10年通ったコメ主の舌に聞いてみましょや
シェフ23歳か……もうちょい経験のあるシェフがほしいところ。
流石だな。動画見るたびに素敵さが伝わってくる。ただ、前店のキッチンスタッフは居ないのかな？
ソンDも感じた違和感をサムネにもっていく辺り流石だわ
オーロラ以降の話が心に来すぎた。とくに、「自分たちは毎日この空間にいたらここが日常になるかもしれないけど、来るお客様はこの空間が日常じゃない」ってとこバイトのやる気が増した。
どのスタッフを見ても、「瞳」から情熱を感じられない。
なぜ元のスタッフ使わないのか
ローランドの系列店の求人を見たことがあるけど、給料を高く見せて週休二日ですらないかなりのブラックだった記憶がある
なので元スタッフ側が拒否した可能性もあるよ
自分の住むところでもコロナで好きなイタリアン閉店してしまってくやしかったです。
お店の雰囲気を残しつつ再オープンするローランドさん素敵です👏
今回の動画を見て率直にインスタでの人選で大丈夫かな？と思いました。
飲食店は2年以内に50％が閉店します。味や接客が気に入らなかったら次はないと思います。
ただTH-camでストーリーを発信されているので応援するファンは多いと思います。飲食店も変化の時代ですね。
細かいところまで気配りをして全てチェックをして経営者としてとても素晴らしかったしこれが経営者としてあるべき姿だと思った。
さすがですね
商売とはこういうものだと改めて感じさせてくれます。あとスタッフの女の子の、話を聞く態度がちょっと気になります。
料理の世界はそう簡単にいきませんからね。
これからBELLA NOTTEがますます成長できることを心から願っています。
わんわん物語が好きって、可愛いですね😍 細部まで気を抜かないところは素晴らしいです❣️オーロラ理論も納得。いつか食べに行きます✨
皆さん気にしている様に、従業員の方々が疲れているのか、少しも覇気が感じられず、あ、アレ？大丈夫？という気が。
私は接客業しかやって来なかったので、オープン時の大変さはわかりますが、なんとかうまくいって欲しいと願うばかり。
それもあるだろうし、飲食だからコロナで解雇された人ばかりが寄せ集まったかも知れないし、これからかも知れませんね。
「試飲した？」に対して「知ってるんで大丈夫です」じゃなくて、「一緒に試飲良いでしょうか？」くらいの言葉が出て欲しいな(>
これってスタッフみんなに言ってるんだと最初感じました。
そこで「自分は…」っていう視野の狭さにビックリした。
お客様から質問されたらどう返すんだろうね
典型的なダメな部下だね
まぁ上にたったことないくせにプライド高いそうだけど、その態度は下から自分に帰ってくるのわかってないね
店員さんの熱意が感じないです。正直に言うと続くか心配ですが応援しています。
現場スタッフは店舗生活が日常になり、空間に慣れると同時に汚れや破損に気付かなくなっていく。店長はそこを常に客観的な目線で捉えて、部下にやらせる前に自ら率先して行動する。そしてスタッフにその意識を共有する事が大切。たまにローランドさんが店舗に来た時に注意される事もあると思いますが、その目線は初来店されるお客様と同じ目線だと思って受け入れて行く事が重要ですねー！応援しております！
是非行ってみたい！と興味を持ったが…ローランドさんの指摘に面倒くさそうな態度で同僚に目配せをした女性スタッフを見て一気にさめた。
せっかくオーナーであるローランドさんが改善点を指摘してくれてるので、カトラリーの拭き方ひとつにしろ聞く方の姿勢としてきちんと返事をしたり有難く受け止めると言う気持ちが大切。
バイトだろうが社員だろうが来店されるお客様には関係ないし、美味しいお料理と気持ち良い接客を求めていらっしゃいます。
フロアに立つ以上は一人一人が向上心と責任感を持ってお仕事して欲しいです。
レストラン成功しますように頑張ってください。
世に名を馳せてるカリスマと存じてましたが、こんなにもきめ細かい繊細な方だとはこの動画で知ることが出来ました。経営者として大成してる理由が分かります。
こだわりが強いからこそ経営者として大成するのでしょうね。
意識の違いがあると絶対に長くは続かん。ローランドさんの意思を汲み取って従業員さんも死ぬ気で頑張って欲しいね。
学生アルバイトの子達集めたらこうなると思います！💦だって自分には責任ないし、嫌だったらすぐ辞めればいいやーぐらいにしか思ってないからです！しょうがないと思います！
店長も経験がないみたいだしこれからリーダーシップを持って頑張ってもらいたいですね！
何事も経験です！😭✌️❤︎
1件でも飲食店を守ってくれてありがとう。
その気持ちが嬉しい。
ただ、飲食店舐めすぎ。
シュミレーション不足。
たっくさん反省会して
良いお店にしてって欲しいっ！！！
女性スタッフ、怒られてる時にローランドじゃなくて手前のスタッフにチラチラ目で訴えてる感じきになる
あと絶対これローランドのこと言ってるでしょ
11:06
めちゃくちゃ思いました
少しバカにして呆れ笑いしてますよね、、、
現場で常に見る代表者最高すぎる😭👏✨
シェフもそのままには無理だったのかな
女性スタッフ顔に出すぎじゃない？？
上司に注意受けてその表情はないな〜。
そんな雰囲気出すなら他の所で働いた方がいいと思う。
食べにいきたい。
カラトリーのふきのこしとか、凄い気になる方だから、ローランドさんの綺麗好きな店なら安心かも。
料理も美味しそう。
オープンの時だけじゃなくて、このクオリティーたもてたら人気になりそう。
グラスのくもりとかでほんとやになっちゃうからね。
レストランって。
オーロラ理論素敵すぎ。
からとりー かとらりー
@@user-lc1tb5vd7f
ｗｗｗ まちがえた
この御時世に、店買い取って、試行錯誤しながら経営していくのは労力が要ると思うけど、敢えて挑戦していくところが格好良い！
很佩服他 至少他接手這家店是帶著夢想跟認真，現在的時期不好做，想必他也有賠錢，不過看得出來他對這家店是很有感情的，對待廁所的細節也很認真，看到這段影片更欣賞他了。
🤔 なぜ 前のスタッフのままやらなかったのか闇だな
TH-camのネタだからね
他の動画でも思たのですが、他人任せにしないでローランド様自身が率先して動いているのが偉いと思いました👏
決して偉そうな態度を出さないのが素晴らしいですね😊
こだわりが強いし、ロマンチストなローランドさんがするお店というだけでも魅力を感じました。
飲食店は大変ですけど、スタッフさんが１人もかけることなく続くお店になることを願っております。
わんわん物語の世界観やお手洗いのタイタニックの世界観は、ローランドさん以外は思い付かないであろう空間で素敵です☆
ローランドのパイプならもっと優秀なスタッフいたでしょ！何で見習いクラスの寄せ集めなの！?
ローランドさんはなんか『かっこいいお金の使い方』をしている気がします！！
スタッフの方とオーナーであるローランドさんの温度差が気になるとのコメントもありましたが、そこをどこまでスタッフの方が堪えて大変さを顔に出さず接客できるか、オーナーのお店に対しての思いがどこまでスタッフに伝わって理解できるかまずそこが１番ですね。近いうちにぜひお邪魔したいと思います。とても大変だと思いますが頑張ってください。
どうやって集まったのってくらいやる気なさそうで笑っちゃうwww
私も潰れそうなお気に入りの店を買い取って、パワーアップさせたい。でも、できない。
お金も、行動力も、体力も何もかも足りない。ローランドさん、本当に憧れ、尊敬です。
飲食店だから感染対策とか清潔感を余計徹底しなきゃいけないのに、店長さん所々で鼻出しマスクで話してるのがすごく気になる…
鼻まできちんとしないとマスクしてる意味ないし、私だったら鼻出しマスクでオーダー取られたりサーブされたりしたら不快に感じてしまう…飲食店だから余計なのかな、神経質ですみません
ローランドさんがここまで思い入れのあるお店だから是非行きたいな
えーと、元飲食経験者として思うことが山ほどある。
まず、どの基準でスタッフ雇ってるのかわからんけど、女性スタッフはわざと愛想が無いの？
わざと仕事へのやる気を感じなくさせてるの？
ローランドさんが店への愛があるなら、スタッフに店への愛とピーク時の事は教えないといけない。マジで教えないといけない事多過ぎやし、まず、店長は何してんの？
ソムリエか知らんけど、店長は務まらんよ。
本気で役立ってない。率先してやらないと行けない場面見えてないの？見てないの？
正直、飲食は、ホール経験者がいないと続かない。
まだ従業員同士もほぼ初対面だろうからこれから活気溢れる店になってほしいな
女性スタッフさんのローランドさんをみる目線にびっくりしました…
どう見てもめんどくさいとしか思ってない感じ…
もう一本目の動画も見ましたが
スタッフ総入れ替えした方がいいと思います。
10:24～の食器拭いてる時よりも、16:45～の目線が気になって気になってしょうがない人っていませんか？
どんな動画でも、ローランドさんの仕事に対する考え方が聴けてとっても勉強になります。。
ローランドさんの拘るところはちゃんと拘って、それが唯一になっていくんだなぁって思いました。尖った拘りをこれからも応援して、見習いたいと思います❤️
接客は笑顔が基本 お客様に極上の笑顔で帰ってもらうようなサービスを
私は学生時代、飲食店でずっとバイトをやってましたが、物凄く大変でした。
料理提供にしろ、接客にしろ、皿洗いにしろ。
でも、やり甲斐があったのも確かです。
ローランドさんも従業員さんにとってもチャレンジだとは思いますが頑張って下さい。
いつか食べに行ってみたいです。
It is extremely important and great Roland does work like that. Because then he will know and understand what it is like and can help when needed. Him knowing how things go and operate can also be good for him if someone screws up because he has experience in it and can tell certain things if someone is trying to slacking off. I am very glad he thinks like this because many bosses do not do that. Then when things screw up they cannot help. They just stand around yelling at everyone else to do the job and they are useless to everyone around them.
Ikkoさんって弟いるんすか？
@@user-jj4jg4oe2v どんだけぇーーー！！！！
細かいけれどグイグイ引っ張っていく感じがすごいですね
一口一口マスクをつける律儀さが動画をとーして出てる
とおして
@@gekikara9274本当だ！教えてくれてありがとお
満員でバインダーでは無理なんですね。
タッチパネル席から注文は優秀ですな。
ローランドさん本当いい人でカッコいいです！
内装の雰囲気、料理の盛りつけ、清潔さに気を配るのと同じレベルで、従業員の姿勢、表情、歩きかた、立ち居振る舞いもレベルアップしていけたらどんどん素敵なお店になりそうです。
お客さんに素敵な時間を過ごしてほしいという心意気、熱意を感じるお店はやはり気持ちの良いものです。あとお辞儀したときに顔周りの髪の毛が下がるのは飲食店ではあまり好印象ではないかな。
スタッフの低い温度感が気になる…
厳しいタイミングですが、愛するお店を残すために奮闘しているローランドさんに感銘を受けました。めちゃくちゃカッコいいです。
Rolandさん、自分で認めた事をともかく徹底して良いサービスを受けられる豊かさをお客様に提供したい動きが見られます、大変素晴らしいです、大切と思えたのはRolandさんが学んだ美意識を通じて雇った方の学ぶ力や育成に尽くす事、コロナに立ち上げたなら賛成ですこの時に勝てる営業、運営は今後の動力に大きな良い財産になると信じます、大切にしたい形、味は素朴で有りながら時代の進化で歪んでしまった何かに修正を与え原点に帰りつつ人に大切な忘れていけない何かを思い起こさせる事で、生きる原動力を提供する場であって欲しく思えます失礼がなければと思えます！忘れて欲しくない場所や味があると思えます、出来たらお弁当や宅配形式も考えた方が良いかも！来てくれるお客様に安全を提供しなくては行けませんからRolandさんの考えは居心地の良い場所で懐かしの味に楽しんで料理を味わって頂きたいと、想ってる気持ちは感じ取れます！
自分もローランドさんみたいな性格なのでこういう回は共感できること多すぎます笑 でも家族の中で自分だけこんな性格なので実家にいたころはいろんなところ気になりすぎてしんどかったですね。
今回のスタッフも呆気にとられてる感じの人もいるけど、これから頑張って下さい。
サムネの女の子の態度が不貞腐れてるようで、嫌ですね。それ見ただけで、行く気が失せてしまいました。ローランドさんだけ頑張ってるように見えます。
ローランドって本当、素直で真っ直ぐで良い子なんだなぁ。
素敵やわぁ💕
こんなに見る度に魅力が増す男性って他にいるのかな？
食器棚のドアは地震対策になるので直して付けておいた方が良いと思います。頑張って下さい！
きちんと世界観とクオリティを熱く語っていて、やっぱり、いいな。みんなでローランドに追いつこう！追い越して！
食べに行きたいです。
ウェイティング30分以上は新店にありがちですね。オープンと同時に客を一気に入れると同時にオーダーが入るので20人前とかを作ると最後はそうなります。3組ぐらい入れて料理出そうな時にまた3組とかで順に席を埋めたほうがいいです。って余計なお世話でした。
接客は笑顔が大事とわかってるとは思いますが分かってるのとやれてるのは全く違う。お客様からしたら料理は美味しくて当たり前接客も愛想良くて当たり前その上での細かな気遣いがまた来たいと思って貰える。忙しくて裏では疲れきっててもホールに出たら笑顔で接客出来るスタッフは店の宝です。それが出来てるスタッフが増えたら必ず成功します。これが難しいんですけどね。
やらされていると思ってる内は自ら気の効いた接客などは出来ないでしょうね
機転の効かないロボットみたいなサービスする人多いです
ニューオープンの店名の由来、まさか、、と思っていたらほんとにわんわん物語で思わず笑ってしまいました！🤣✨自分もわんわん物語好きで、ベラノッテ好きなのでなんだかすごく嬉しい！✨✨
5:14あたりから流れてる曲ですか？
@@user-fv2oh7mv7c
ちがいます！
th-cam.com/video/SF03jW1Rj8E/w-d-xo.html
↑例の名シーンです。
@@ABC-wm7hq ご丁寧にありがとうございます！！！！！
@@user-fv2oh7mv7c
是非、本編も音楽も素敵なので見てみてくださいね！💖
처음엔 호스트라는 직업에 편견을 가지고 봤는데 이 영상을 보면서 접대라는 단어가 부정적인 단어가 아닌 손님에 대한 세심하고 정성스런 서비스로 감동을 주는 하나의 이벤트라고 긍정적인 생각을 들도록 롤랜드의 마인드와 행동이 정말 멋지고 배울점이 많네요. 뭘 해도 성공하셨을 것 같습니다. 올 겨울에 가서 꼭 미트볼 스파게티 먹어보고 싶네요. 🤭
10:28
目に面倒くさいなあって感情が出てて草
ローランドのディテールへのこだわり共感できるわ。動画回ってない時どうか知らんけどレストランはスタッフ次第。店長初体験で新店舗は大変。プレーヤーとマネージャーは違いますしね。皆さん頑張って欲しいです。
実際に伺う時に、この中のどのくらいの方が残っていらっしゃるか、、
前髪のサイドが長いのが最近の定番ですが、話している時とか意味がなくてもつい触っちゃうのがそこ。
その手でお皿も何も触ってほしくない。コロナ禍以前の飲食店の常識。
私含め、このお店が残って嬉しい人たちががっかりしないようにだけお願いします！
今更だけどローランドさんが得意なのって︎︎ ︎︎︎＂︎︎プロデュース︎︎︎︎︎︎＂︎︎なんだね。まず自分をプロデュースして次にお店をプロデュースしていく。プロデュース人生だ。
大久保在住の、ローランドさんとほぼ同じ頃からずっとパンコンに通ってたオバサン＠地元民です。テレビ番組でローランドさんがパンコンのことを話すのは偶然見ました。パンコン無くなって、工事が始まったなぁ、どんな店になるのかなぁ、あれ？またイタリアン？あれ？お店の雰囲気同じだよ関連の店なの？って思っていたら、そうですか、ローランドさんが継いだのですね。
パンコンの味と店の雰囲気が大好きでしたが、店のスタッフはパンコン時代も、正直言ってそんなにフレンドリーでもないし、愛想も無いし(笑 でも、必要以上にからまないので美味しい料理を食べる分には大丈夫で通ってました(笑
動画を見る限りホールスタッフ教育に苦労なさっていましたが、5ヶ月経ってかなり改善されたようですね、ネットのクチコミを読むと^^
ローランドさんのパンコンへの思いは、私らの思いと似ていて、それを知ってか知らずしてか分かりませんが、こういう流れでお店をオープンしてくれたのは、とても嬉しく思っています、ありがとうございます。
素敵なお店になってくださいね。応援しています。近々、伺います。とても楽しみです^^
成功までの道のり…本当におつかれ様です。ファン大きローランドさんのお店が、これからもずーっっと盛況されますよう、お祈り申し上げます。そして、必ずわたしもお店にいきます🤗
この動画のローランド様ガタイが良あのわかりやすくて黒髪ですっぴん感あってめちゃくちゃいい