Hola! Recién hice pie de calabaza, yo le agregué leche condensada en lugar de yogurt y crema, eso sí la calabaza la cocine sin azúcar, y salió deliciosa.
Que cocinero mis respetos son pocos los que saven esplicar bien y gracias alos locutores que no estuvieron de metiches hablando gracias por esa riquisima receta.
Lo que me gusto de esta receta es el yoghurt como ingrediente...para que no quede ostigosa...acabo de meter mis 2 pays al horno...con esta receta me alcanzo para dos pirque compre la masa emplatada en un supermercado y el tamaño del plato es de los de fiesta...los que son para pastel, los que son para hornear con la pasta vienen en aluminio y vienen 2 platos en la bolsa q comore..yo adicional a la receta de la descripcion le agregue ua cucharada de especias de calabaza y la probé en crudo y realmente estaba muy buena...luego les doy una actualizacion. Pd. Yo no le eche pimienta gorda en polvo sino clavo en polvo como viene en la descripcion.
July Leytte también soy diabética , eso no nos impide probar, mi especialista siempre me hace énfasis en la cantidad más que en en lo que coma de ay depende mucho nuestro control ...
Hola José Ra, quise hacer esta tarta pero siento que la cantidad de mantequilla fue demasiada porque la masa quedo muy blanda ya que al querer extenderla se partía. Qué puedo hacer para que la pueda extender😢😢😢
Para hacer pumking spice aqui les dejo el link de un video th-cam.com/video/LGs3khNaKno/w-d-xo.html En el minuto 1:10 comienza la receta de las especias de calabaza.
Hola, gracias por la receta. Lo intente pero la masa para la base se me quebraba, al momento de amasarla y levantarla para voltearla se rompía, ¿me podrían decir que me pudo haber fallado? 🙁
Extraño mucho su programa..... Se darán de topes los productores o ejecutivos de tvazteca, al darse cuenta de su error de haber sacado el programa del aire?
Yo entendí que si pides de calabaza 1 kilo...ya cocida le tienes que quitar la costra dura, las semillas y los hilos fibrosos... Ya no es un kilo, son 800gr... Pues le pones 400 gr de azúcar.... Pero obvio de relleno del pay no ocupas 800gr. Sino 400gr... Pues le pones 200 gr. De azúcar
Perdon, pero usas demasiados ingredientes que no son necesarios como el polvo de almendra, el yogurt, la fecula de maiz y mucho menos el colorante! Por lo menos así no lo hacen en USA
Yo lo he hecho y lo hago totalmente diferente, Pasta para pay : 2 1/2 tza harina 2 cdas soperas de azúcar 1 cda cafetera de sal 90 grs de mantequilla sin sal bien fría 18 cdas de agua fría Preparación : En tu bol pon la harina la sal y el azúcar, mezclar bien , poner la mantequilla a la harina en cuadritos pequeños, con un tenedor ir presionando para que se vaya adiriendo la mantequilla a la harina. Debe quedar una consistencia como arenosa, después poner el agua poco a poco, mezclar que quede una consistencia homogénea, la metes al refri como media hora. Cuando la saques del refri la extiendes en el molde y lo picas por todos lados con un tenedor, Para era relleno: 350 grs de puré de calabaza 3 yemas de huevo 1 lata de la lechera 100 ml de leche con 3 cdas cafetera de vinagre (para cortar la leche) 2 das cafeteras canela 1/4 das cafetera de clavo 1/4 cafetera de nuez moscada 2das de gengibre fresco rallado 1/2 de cdas de sal . Todo lo licua o solo lo mezclas . Vacía el relleno Hornea a 220 por 15 min luego baja a 180 y cocina de 35 a 45 min más o hasta que salga un palillo limpio
Yo tmb hice la receta al pie de la letra y la pasta no quedó !!! Imposible manejar con el rodillo ! La aplaste sobre el molde por no tirarla .... Fatal !!
José Ra! Te admiro a parte siempre cocinas con técnica y conocimiento y me encanta tu sentido del humor!!! 💗
Me encanta la actitud de este hombre más que cocinero!!😜
Que rico tengo todos los ingredientes ya voy hacerlo, muy cierto hay que hecharle mucho amor desde República Dominicana pónganle un merengue ❤🎉
Gracias por la receta, nos encantó, hasta congelé calabaza para hacerla en otras fechas, reciba un gran abrazo desde el Ajusco México
Hola! Recién hice pie de calabaza, yo le agregué leche condensada en lugar de yogurt y crema, eso sí la calabaza la cocine sin azúcar, y salió deliciosa.
Porque no vuelven a poner en tv azteca este programa era buenisssimo por favor nos ayuda mucho las recetas
buena,,,mantener una mano tambien para ir al baño...super
Muy buena receta, la mejor que vi de tanta, con calabaza fresca, super buena.
Que cocinero mis respetos son pocos los que saven esplicar bien y gracias alos locutores que no estuvieron de metiches hablando gracias por esa riquisima receta.
Me encanta cocinar, los voy a seguir Ara aprender más y compartir con ustedes mis comidas.
Muy buena receta y explicación yo la hice tal y como la mencionas me salio muy rico y la masa sabe como los pay de marinela
Qué rica receta.
Saludos desde Brasil
me quedó muy buena... gracias
Tan lindos muchacho Tienen muy buen programa me diviertan mucho las recetas son excepcionales todos hacen un conjunto fenomenal saludos
Que padre que compartas tus recetas deliciosas
Son artistas de la pantalla!
No se si hare la receta pero, seguro volverè a veros!!!
Viva México! 🤗
Hola JoséRa me encantan tus recetas saludos a todos
Que ricura!!
Muy amena la explicación de la receta.
Los extraño mucho,regresen por favor!!!!
Muchas gracias por compartir sus recetas. Los extrañamos en la tele. Porfa regresen.
,✅ GRACIAS POR LOS TIPS😘
Increíble ❤️❤️❤️👍👍✅✅
Simple mente delicioso.
Gracias!!!!
Maravillosa receta, muchas gracias.
Te amo Joserra eres fabuloso
Super rico!
Me.encantan sus recetas, una pregunta? Si no tengo el polvo de almendras con que lo puedo reemplazar? Gracias
La mejor receta de pay!!
Que agradable cocinero, saludos desde Argentina!
Lo que me gusto de esta receta es el yoghurt como ingrediente...para que no quede ostigosa...acabo de meter mis 2 pays al horno...con esta receta me alcanzo para dos pirque compre la masa emplatada en un supermercado y el tamaño del plato es de los de fiesta...los que son para pastel, los que son para hornear con la pasta vienen en aluminio y vienen 2 platos en la bolsa q comore..yo adicional a la receta de la descripcion le agregue ua cucharada de especias de calabaza y la probé en crudo y realmente estaba muy buena...luego les doy una actualizacion.
Pd. Yo no le eche pimienta gorda en polvo sino clavo en polvo como viene en la descripcion.
Que rico JoséRa un beso me encanta su programa pero todo se me antoja y soy diabética
July Le ml ml m hmytte
Y
July Leytte también soy diabética , eso no nos impide probar, mi especialista siempre me hace énfasis en la cantidad más que en en lo que coma de ay depende mucho nuestro control ...
Se mira delicioso
Riquisima
un kilo de amor si si si
Ojala y volvieran, los cocineros mexicanos..
Seguí la receta al pie y me salió cruda 🥺💔
Update: hagan la receta, queda super bien, no me quedó cruda, sólo le faltó enfriarse jaja. Saludos.
Hola! Cociste la calabaza con agua y la mitad del peso con azúcar?
Gracias josera !!
Hola José Ra, quise hacer esta tarta pero siento que la cantidad de mantequilla fue demasiada porque la masa quedo muy blanda ya que al querer extenderla se partía.
Qué puedo hacer para que la pueda extender😢😢😢
Puedo usar los preparados q ya trai la basé para pay solo Acer la mescla
Que gusto verte!
Te conocí en Gourmet (tv)
😋😋😋😋😋
Como se preparan boscosos con avena
Para hacer pumking spice aqui les dejo el link de un video
th-cam.com/video/LGs3khNaKno/w-d-xo.html
En el minuto 1:10 comienza la receta de las especias de calabaza.
16:35 la cara de perversión de José Ra cuando la güera le muerde al pay
pregunta enlugar de polvo de almendra que puedo usar .
Se puede congelar la calabaza de castilla ya hecha pure ??
sip
Si no le pongo el polvo de almendra no me sale?
Que miedo, José Ramón pone unas cantidades y en la pantalla aparecen otras, no se dan el tiempo de rectificar, no se vale.
Josera se puede comprar la calabaza cortada?
Jajajajaja no es por ser malo pero que carajos?
Hola, gracias por la receta. Lo intente pero la masa para la base se me quebraba, al momento de amasarla y levantarla para voltearla se rompía, ¿me podrían decir que me pudo haber fallado? 🙁
Creo que te faltó humedad puedes ir agregando agua de cucharadita en cucharadita hasta que tenga la consistencia adecuada.
La cara del Joserra en el minuto 17:17 jajajajajajaja
la masa no lleva huevo?
Regresen a la tele!!😢
😍😍😍👍👍
Me quede con duda si era clavo en polvo o pimienta gorda
donde venden la tarta de calabaza me pueden enviar tel. por fa
Y las cantidades de ingredientes que paso.
Extraño mucho su programa..... Se darán de topes los productores o ejecutivos de tvazteca, al darse cuenta de su error de haber sacado el programa del aire?
No entendí éso de que de lo qye le saquen la mitad de azúcar 🤔🤔🤔, me podrían aclarar por favor? 🙏
Yo entendí que si pides de calabaza 1 kilo...ya cocida le tienes que quitar la costra dura, las semillas y los hilos fibrosos... Ya no es un kilo, son 800gr... Pues le pones 400 gr de azúcar....
Pero obvio de relleno del pay no ocupas 800gr. Sino 400gr... Pues le pones 200 gr. De azúcar
Pero si son 400 de calabaza, los 200 de azúcar dónde se ponen, al cocer o en la licuadora?
Es una receta muy americana y está muy distorsionada joserra Ovio se que le das tu toque pero diles al público.. igual eres un rey 🥰
no me gusta el relleno pero explica bien el proceso
Perdon, pero usas demasiados ingredientes que no son necesarios como el polvo de almendra, el yogurt, la fecula de maiz y mucho menos el colorante! Por lo menos así no lo hacen en USA
Jajajajaja eso se llama sazón.... Y eso es el toque personal que cada cocinero hace..... nunca dijo que era la receta original de x en USA....
Que va, hice la pasta y se quebró toda, demasiada azúcar, no se logra disfrutar el pie 😢😭😭😭😭
Yo lo he hecho y lo hago totalmente diferente,
Pasta para pay :
2 1/2 tza harina
2 cdas soperas de azúcar
1 cda cafetera de sal
90 grs de mantequilla sin sal bien fría
18 cdas de agua fría
Preparación :
En tu bol pon la harina la sal y el azúcar, mezclar bien , poner la mantequilla a la harina en cuadritos pequeños, con un tenedor ir presionando para que se vaya adiriendo la mantequilla a la harina. Debe quedar una consistencia como arenosa, después poner el agua poco a poco, mezclar que quede una consistencia homogénea, la metes al refri como media hora. Cuando la saques del refri la extiendes en el molde y lo picas por todos lados con un tenedor,
Para era relleno:
350 grs de puré de calabaza
3 yemas de huevo
1 lata de la lechera
100 ml de leche con 3 cdas cafetera de vinagre (para cortar la leche)
2 das cafeteras canela
1/4 das cafetera de clavo
1/4 cafetera de nuez moscada
2das de gengibre fresco rallado
1/2 de cdas de sal . Todo lo licua o solo lo mezclas .
Vacía el relleno
Hornea a 220 por 15 min luego baja a 180 y cocina de 35 a 45 min más o hasta que salga un palillo limpio
Que desesperante , tanto tiempo lo Ara explicar lo de la base 🙄
Yo tmb hice la receta al pie de la letra y la pasta no quedó !!! Imposible manejar con el rodillo !
La aplaste sobre el molde por no tirarla .... Fatal !!
Y los que solo tienen una mano wey? Lo contestan con la lengua o que pedo?