Unica salsa a freddo per condire la pasta, tanti anni fa mio suocero buonanima, siciliano disse: ma vuoi mettere il pesto con la pizza? La pizza la conoscono in tutto il mondo, peccato che l allora astronauta Malerba si era fatto preparare ad Houston le trenette al pesto disidratate ed il pesto era stato preparato da Zeffirino, allora io risposi a mio suocero dicendo caro Carmelo la tua pizza è conosciuta in tutto il mondo ma il nostro pesto sta già girando per il sistema solare ih ih ih, belin come si è incazzato
inizia a pestare così poi lo gusti di più. Bravo Egidio! Sono passati secoli da quando frequentavo Zeffirino, non abito più a Genova ormai, ma Luciano e la sua ospitalissima famiglia non li ho mai dimenticati.
Sénti che "lania", sénti che "lania"! E' decisamente ... belìn ( o brutìn?). No, a parte gli scherzi, è stato un grande attore. E' riuscito a vitalizzare la "lamentela" genovese (mi riferisco alla tipica intonazione un po' piagnona ma simpatica degli abitanti della città della lanterna) , complimenti!
Robottino?... frullatore?... Oh, cuoco... il pesto alla genovese si fa SOLAMENTE E RIGOROSAMENTE col mortaio. Non per fare l'antico ma, la pestatura e la densita' del pesto la controlliamo noi e solamente a mano si ottiene un gradevole sapore. (Poi gusti son gusti ma, nel mio pesto, il pecorino sardo non lo metto perche', sottolineo che e' un ottimo formaggio, ma e' anche forte di sapore e nasconde certi ingredienti base, come uso anche i pinoli e non le noci). Grazie del video. Matematica... Govi : Zena = Pesto : Govi
Bravo Egidio, che bel video e che bel pesto, proprio in t-u murtà... :-) sembra di sentire il profumo! E' vero che viene bene anche nel frullatore, ma davvero pestato nel mortaio è un'altra cosa, perchè il metallo delle lame tende a far ossidare le foglioline e a scaldare la titurazione, facendo perdere aroma al basilico. Grazie!
che uno stimato chef come "Zeffirino", dica che con il cutter (frullatore), si fa un ottimo pesto, mi gira un pò il belino. IL PESTO ALLA GENOVESE SI FA' SOLO CON IL MORTAIO, PUNTO.
In realtà il successo del pesto al frullatore è dovuto al fatto che tantissime nonne in passato lo facevano con la mezzaluna, non solo al mortaio. E non si chiama pesto perché pestato, dal momento che al tempo del mortaio (ricettari '700 e '800) ogni composto che ne usciva si chiamava "salsa". Il "pestu" in Liguria identificava in origine il pastone di olive che resta nel frantoio dopo la spremitura, da cui la salsa prese il nome (anche la salsa di noci è prodotto di mortaio)
Grazie. Sarebbe anche interessante sapere chi è la moglie di Felice. Fa la serva in "Sotto a chi tocca" e, così a naso, sembra più vecchia di Govi (tipo, nata intorno al 1875).
Tutti guru del pesto... Eeeh si fa solo col mortaio, se i pinoli non sono di Moneglia guai, ecc!! ... Le volte che me li dimentico (e non metto niente ovviamente) ci fosse uno che se n'è mai accorto... "Belin che pesto!!!" "Ah sì?! Non ho messo i pinoli..." Ahahahhaha
Il pesto col frullatore non viene bene ecco perché lo pestano dentro il marmo e infatti nei secoli scorsi si facevano fare I mortai a Carrara in monoblocchi da marmo lavorati a mano. Io ho provato con qualsiasi tipo di robot, anche i più costosi, viene una schifezza. Già che sente tantissimo, non solo il tipo di basilico ma persino il terriccio usato per seminare troppo azotato!!! Abito vicino al fiume Versilia dunque non ho problemi di raccogliere pinoli e abbiamo un clima per certi versi simile a quello ligure, però fare un buon pesto non è così facile perché gli ingredienti devono essere ottimi altrimenti viene un qualcosa di simile al pesto ma non il pesto. Il più buono lo mangiai da militare negli anni 80 in una piccolissima osteria di Chiavari gestita da una coppia di vecchietti oramai passati all' altro mondo. delicatissimo e profumatissimo con le patate a piccoli pezzi e un po' di acqua di cottura. Riguardo le noci e un po' di prezzemolo è vero che esiste questa variante nelle zone più lontane dal mare ma ciò era dettato esclusivamente dalla miseria che aguzzava l'ingegno.
@@francescocaiaffa5389 per rispettare le tradizioni concordo, ma con un po di attenzione credo che con il robot stando attenti a non scaldare il basilico si puo fare.. e sono ligure.. Altrimenti prendi il Pesto di Pra'....
Unica salsa a freddo per condire la pasta, tanti anni fa mio suocero buonanima, siciliano disse: ma vuoi mettere il pesto con la pizza? La pizza la conoscono in tutto il mondo, peccato che l allora astronauta Malerba si era fatto preparare ad Houston le trenette al pesto disidratate ed il pesto era stato preparato da Zeffirino, allora io risposi a mio suocero dicendo caro Carmelo la tua pizza è conosciuta in tutto il mondo ma il nostro pesto sta già girando per il sistema solare ih ih ih, belin come si è incazzato
Apprezzato dai veri genovesi, immenso Govi!
In casa mia è sempre stato "presente"...mi ricorda la mia infanzia e le risate di mia mamma quando lo guardava...che belle risate...
Sono del 57 e i miei genitori ridevano con questo bravissimo attore
Idem!! Quante risate con "gassetta e pomello" insieme a mia mamma, da bambina! 😂
Caro Gilberto Govi, da quanti anni ci manchi...❤❤❤❤
Una grande maschera del teatro italiano
Bello grande emozione ascoltare Gilberto govi grande artista
Un buon Pesto fatto come si deve... da filo da torcere a qualsiasi salsa o sugo in tutta Italia è roba nostra.....ma o Belin!!!
inizia a pestare così poi lo gusti di più. Bravo Egidio! Sono passati secoli da quando frequentavo Zeffirino, non abito più a Genova ormai, ma Luciano e la sua ospitalissima famiglia non li ho mai dimenticati.
commedia fantastica..........attore superbo,grazie nonni per avermelo fatto conoscere.. :-)
il maestro di tutti comici Genovesi
E non solo.. ;)
grande giovi !!!!!sei sempre stato il mio mito fin da bambina !!!!!
Gilberto Govi: UN MITO IMMENSO!!!!
Il mio papà adorava Gilberto Govi!!! ❤
Grandissimo Govi,scusa per quei17 ignoranti che hanno votato contro
comicità attuale, e che ricetta del pesto.Complimenti
Egidio sei grande! Grazie! Federica
Sénti che "lania", sénti che "lania"! E' decisamente ... belìn ( o brutìn?). No, a parte gli scherzi, è stato un grande attore. E' riuscito a vitalizzare la "lamentela" genovese (mi riferisco alla tipica intonazione un po' piagnona ma simpatica degli abitanti della città della lanterna) , complimenti!
Meraviglioso Govi! E buonissimo il pesto.
Mi ricorda il mio papà che negli ultimi tempi lo guardava sempre ❤️
Grazie mille + 9000000👍👌🎤🎧💟💚❤🌎😘🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏⚘🌻😍😘🌎🆗
Grandissimo Gilberto,era sicuramente Genoano !
ciao Mitico Egidio
Luciano
X l'espressione sofferente sicuramente
L
Ovvio quegli altri sarebbero nati tipo 50 anni dopo a seguito di un’orgia di tutte le seconde squadre di Genova
bravo Egidio, Govi era fantastico!!!
Ciao, Daniela
Che simpatico!! Molto divertente!!
No Pesto, no party !🎉
Sempre grazie!!!
Robottino?... frullatore?... Oh, cuoco... il pesto alla genovese si fa SOLAMENTE E RIGOROSAMENTE col mortaio. Non per fare l'antico ma, la pestatura e la densita' del pesto la controlliamo noi e solamente a mano si ottiene un gradevole sapore. (Poi gusti son gusti ma, nel mio pesto, il pecorino sardo non lo metto perche', sottolineo che e' un ottimo formaggio, ma e' anche forte di sapore e nasconde certi ingredienti base, come uso anche i pinoli e non le noci). Grazie del video. Matematica... Govi : Zena = Pesto : Govi
"Te le dico io le giornate da trenta lire, il 30 e il 31 di Febbraio!"
Non c'è battuta più attuale i questa... ;-)
Adesso ancora più attuale
Fantastico Goviiii
@Salsignore Anna Caroli. era la mamma di Gian (quello di Ric e Gian) Gianfabio Bosco,che recitò nei manezzi come Cesarino
4 belinate di ridere insieme.....ciao egidio
GRANDE GOVI e buonissimo il pesto fatto bene.
la moglie e' la regina della casa, sopporta.....ciao egidio
appena lo scopro te lo faccio sapere! L'ho già vista fare la parte della serva nella commedia "Quello buonanima", che è divertentissima.
ne ho risparmiato 1.......ciao grazie egidio
Bravo Egidio, che bel video e che bel pesto, proprio in t-u murtà... :-) sembra di sentire il profumo! E' vero che viene bene anche nel frullatore, ma davvero pestato nel mortaio è un'altra cosa, perchè il metallo delle lame tende a far ossidare le foglioline e a scaldare la titurazione, facendo perdere aroma al basilico. Grazie!
grandissimo Govi !! viva Zena ed il VERO pesto Zenèize!
che uno stimato chef come "Zeffirino", dica che con il cutter (frullatore), si fa un ottimo pesto, mi gira un pò il belino.
IL PESTO ALLA GENOVESE SI FA' SOLO CON IL MORTAIO, PUNTO.
Bendetto!!!! si chiama PESTO.... mica pe ninte belin ;)
kurtzcc r
Anche col lanciarazzi,volendo...
In realtà il successo del pesto al frullatore è dovuto al fatto che tantissime nonne in passato lo facevano con la mezzaluna, non solo al mortaio. E non si chiama pesto perché pestato, dal momento che al tempo del mortaio (ricettari '700 e '800) ogni composto che ne usciva si chiamava "salsa". Il "pestu" in Liguria identificava in origine il pastone di olive che resta nel frantoio dopo la spremitura, da cui la salsa prese il nome (anche la salsa di noci è prodotto di mortaio)
GIUSTO!!!!
Scusa perchè passa a caso senza un minimo di stacco da una scena di Govi lasciata così inconclusa alla ricetta del pesto??
mitico......20 legère a parte...
Uno dei piatti miei preferiti!!!
Edgar
ma perché a metà scena si interrompe e parte la spiegazione del pesto? ma che roba è?
Grandeeee
Grazie. Sarebbe anche interessante sapere chi è la moglie di Felice. Fa la serva in "Sotto a chi tocca" e, così a naso, sembra più vecchia di Govi (tipo, nata intorno al 1875).
Belin che pestu
grazie infinite. sai come si chiamava?
Il video perfetto non esis.. Ah.. Wow..
Tutti guru del pesto... Eeeh si fa solo col mortaio, se i pinoli non sono di Moneglia guai, ecc!! ... Le volte che me li dimentico (e non metto niente ovviamente) ci fosse uno che se n'è mai accorto... "Belin che pesto!!!" "Ah sì?! Non ho messo i pinoli..." Ahahahhaha
Il pesto col frullatore non viene bene ecco perché lo pestano dentro il marmo e infatti nei secoli scorsi si facevano fare I mortai a Carrara in monoblocchi da marmo lavorati a mano.
Io ho provato con qualsiasi tipo di robot, anche i più costosi, viene una schifezza.
Già che sente tantissimo, non solo il tipo di basilico ma persino il terriccio usato per seminare troppo azotato!!!
Abito vicino al fiume Versilia dunque non ho problemi di raccogliere pinoli e abbiamo un clima per certi versi simile a quello ligure, però fare un buon pesto non è così facile perché gli ingredienti devono essere ottimi altrimenti viene un qualcosa di simile al pesto ma non il pesto.
Il più buono lo mangiai da militare negli anni 80 in una piccolissima osteria di Chiavari gestita da una coppia di vecchietti oramai passati all' altro mondo.
delicatissimo e profumatissimo con le patate a piccoli pezzi e un po' di acqua di cottura.
Riguardo le noci e un po' di prezzemolo è vero che esiste questa variante nelle zone più lontane dal mare ma ciò era dettato esclusivamente dalla miseria che aguzzava l'ingegno.
Il prezzemolo fa a pugni col basilico. Due aromi importanti che non si sposano per niente.
a momenti anche oggi le uova costano 90 centesimi l'uno.....
Ma lo sapevate che un tempo facevano anche il ripieno per i ravioli nel mortaio?
Il pesto ZENEIXE è il migliore dell'Universo.
Ma grazie al cazzo, l’avete inventato voi
👋👋👋👍👌😅😂🤣
grandissimo 🗿
Da buon genovese hai messo 2 video in uno tanto per spendere meno, giusto??
😂😂
no, qui on è Rina Govi, ma una attrice della compagnia di Govi
QUESTA È STORIA!
robot..noci..ma 'sto qui è di Carega Ligure?
Diciamo che il titolo non è falso
Sì, avrà avuto 50 anni. 1889 + 50 = 1939.
SACRILEGIOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO mozzare un video del grande Govi.............nulla da ridire sulla ricetta che è perfetta!
hai ragione... ciao egidio
altro che cracco meglio gilberto
Non so come lo fai tu il pesto,però mi sembra che non ci sia niente di sbagliato sia negli ingredienti che nel procedimento.
Visto il mio cognome e che sono nata a Genova non c'è nessuno che abbia l'ing Peragallo? Grazie
th-cam.com/video/KXJApiIx178/w-d-xo.html
@@egidiomarcia grazie grazie mille anche perché è una delle commedie più difficili da trovare buona serata
@@emanuelaperagallo2072 ciaooooooooo
se scrivi govi nel campo ricerca di youtube trovi le 6 commedie sopravvissute
😀😀😀
niente di più attuale...... vista la situazione di oggi......
Ma la serva qui è Rina Govi?
ho cliccato non mi piace perché l'hanno troncato a metà! o belin!
se scrivi govi nel campo ricerca di youtube trovi le 6 commedie sopravvissute
Milano suca
@pallino50
ahah altrimenti non saresti stato neanche genovese ;-)))))
Ciauuuuuu :-)))))))
ma che cagada è ? cosa centra il pesto?
Ma cosa fai????
scusate ma io non lo capisco. bisognerebbe doppiarlo in italiano.
guarda che parla italiano con qualche parola in genovese
Meglio avere un morto alla porta che un Genovese alla finestra !
Non esageriamo
Belin quanto livore 😬
se toglievi govi e mettevi il video del cuoco..... ma comunque il pesto viene bene anche nel frullatore!!!!!
Bestemmia... il pesto nel frullatore.... de gustibus... ma non chiamatelo pesto.... frullato di basilico....
Che cagata.....il pesto si fa nel mortello.....punto ..
@@francescocaiaffa5389 per rispettare le tradizioni concordo, ma con un po di attenzione credo che con il robot stando attenti a non scaldare il basilico si puo fare.. e sono ligure.. Altrimenti prendi il Pesto di Pra'....
Si okay.....tutto si può fare....e col frullatore il processo è piu pratico e veloce.....però quello fatto nel mortaio e tutta n'altra storia.......😉🌈
@@francescocaiaffa5389 concordo.
Caro Stefano, vli uovi costano cari!!