막걸리의 효능과 건강하게 마시는 방법
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- เผยแพร่เมื่อ 22 ส.ค. 2024
- 막걸리는 술이라는 점만 빼면 영양제를 먹는 것과 같다. 어느 대학병원 교수님의 신문 기사 인터뷰 중 나온 말입니다. 그만큼 영양소가 많은 술이 막걸리인데 막걸리에는 어떤 영양소와 효능이 있는지 함께 보시죠.
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#막걸리 #막걸리효능 #건강
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와, 이런 채널도 있었네요. 바로 구독 ㅎㅎ. 그리고 하나만 더 보충하자면 싸구려 막걸리 안에 들어 있는 아스파탐을 주의해야 하고, 요즘 유행하는 zero(무설탕) 제품도 마찬가지죠. 설탕보다 더 나쁜 액상과당이 들어갔으니까.
지금 보시는 서울 막걸리 초록색 뚜껑은 중국에서 생산되는 중국산 쓰렉긱 쌀 막걸리입니다. 국산 막걸리는 하얀색 뚜껑입니다. 국순당도 초록색은 중국산 쌀이고 주황색이 국산쌀 막걸리입니다. 국산사먹으세요 중국산 잘못 먹으면 죳됩니다 즁극쇽 인생 죳돼요견강
좋은 정보 잘 얻었습니다. 한가지 궁금한게 그럼 유통기한 얼마 남지 않은 탄산 생막걸리를 사먹으면 그만큼 발효가 많이 된걸 먹어서 몸에 유익한가요? 그동안은 기한 많이 남은것만 사먹었는데 반대로 하는게 좋은건가 의아해지네요.
아버지가 막걸리를 너무 많이 드셔서 걱정인데 이 영상을 보고 계셔서 더 걱정이네요
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
막거리 위가너무아파서 한두잔 도움 받아셔요
ㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋ 저도 막걸리 좋아하는데 영상보고
더욱더 자신있게 좋아졌습니다
ㅋㅋㅋ 저두 부인님께 이 영상보내주고
정당화 작업중 ㅋ
막걸리 섞을 때 그냥 뉘여 놓고 굴리면 제일 편하고 깔끔하게 섞을 수 있습니다. 그리고 따르고 남으면 다시 뚜껑 닿아 뉘여 놓으면 그 다음엔 섞을 필요 없고 끝까지 술지게미가 고루 섞여 따라져 마지막에 남지 않습니다.
오~~
그런 방법이 있었군요. 어쨌든 한 잔으로 만족하라 하니 영 포만감 느낌이 없을 것 같군요.
영상에서 장에 꼭 유산균이 살아서 가야 좋다는 것으로 설명하셨는데, 죽은 유산균도 살아있는 유산균만큼 장에 유익하다고 합니다. 유산균의 시체가 다른 유산균의 먹이가 되어서 충분히 작용한다고 해요. 오래되지 않은 연구결과로 기억하는데, 찾아보시면 금방 찾을 수 있어요. 막걸리 좋아합니다 ! 좋은 막걸리가 많이 나왔으면 좋겠어요~
막걸리 30년넘게 묵고 있는데 소화 변비없이 지금도 저녁에 한병 묵습니다
하동군 화개 막걸리 맛있고 좋습니다
현재의 시판중인 막걸리는 맛내기를 위한 화학첨가물 과다 첨가로 위험할수 있어요. 옛날 막걸리처럼 순수한 막걸리 찾을수 없네요
@@user-jq6vf5uz3w
제주막걸리는 생막걸리라 제조후 1주일까지만 판매하고있어 사선합니다
그래서 육지에는 판매할 기간이짧아판매하지앓고 있읍니다
삼다수로 제조하고있어 건강에 좋읍니다
1-나루생막걸리
2-해창6도
3-우렁이쌀 생막걸리 드라이
4-느린마을 막걸리(한잔따르고 물넣고 냉장고에넣은뒤 하루뒤에 먹을것!)
5-지리산 이백 막걸리
#탁주라고 써있는게 생막걸리임!
4번은 왜 그렇게 먹어야 되나요?
@@user-oe2vv9iv1p 달아서요
@@user-oe2vv9iv1p 너무 달아서요.. 영상에 있는거 정리한거에요
느린마을도 좋은데 국순당에서 나온 누룩3배 들어 가 있는것 나쁜 첨가물도 안들어 있어요 옛날에 시골 어니님들께서 만든것 같아요 한번 드셔 보세요 몸에 건강에 좋을것 같아요
하루 딱 한 병...
2 ~ 3시간에 걸쳐서 천천히 작은 일회용 컵 사이즈로...
술지께미도 싹싹 다 먹으셔야 ㅋㅋ ...
이렇게 먹으면 많이 취하지도 않고 좋습니다.
다음날 숙취 같은 문제도 거의 없습니다.
막걸리 애호가 왔다감 ^_^!
그게 힘듬ㅜㅜ 전30분에 한병ㅜ
막걸리를 섞지 않고 마셔야 숙취도 없고 안좋은 걸 안먹고 좋다는 잘못된 말들을 주변에서 가끔씩 하는 친구들도 있더라구요.
두 병 이상 많이 마시는 기준으로 숙취가 적을수도 있는 정도가 아니라 정말 확연히 차이가 납니다.
하루 이틀 된 생막걸리들로 거하게 마시고 나면 다음날은 정말 끔찍하죠.
가장 싼 막걸리만 마시고 막걸리는 무조건 머리 아프다고 안 마시는 분들이 많아서 참 안타깝습니다.
흡수가 잘 돼 취기도 빨리 올라오고 식사 대신 음주로 때울 때도 참 좋은데 말이죠.
느린마을 좋더라구요
간단한 안주에 두 병 정도 마시면 적당한 포만감도 좋고 개인적으로 와인도 그렇고 달달한 술을 즐기는 편이라서 제 입맛에는 딱이더라구요
검은색 라벨 오리지날 말고 다른 제품은 액상과당 막걸리 일수도 확인 하고 드셈
@@tirea-pl7pj 맞습니다. 액상과당이 함유되어 있어요.
대신 혈당 스파크 조심하세요. 혈당이 걱정되면 차라리 아스파탐 막걸리 드시는게 낫습니다.
15년전에 만성위염과 식도염에 때문에 한국 송파구에 있는 내과에 갔는데 의사선생님이 약이 아니라 저보고 진지하게 생막걸리를 소주잔에 하루씩 마시라고 하셨어요 전 아예 음주를 안하는 사람인데 실제로 마시고 위염 싸악 좋아졌고 심지어 식도염도 좋아졌고 어이없게 땀도 잘 나는 몸으로 바뀌었어요. 의사 선생님 처음엔 돌팔이인줄 알았는데 너무 감사해요 ㅎㅎ
아... 이건 못따라할듯ㅠㅠ
500잔도아니고 소주잔으로 한잔이라니...ㅠㅠㅠ
@@user-st1pw7ej5q 전 술이 아예 안받는 타입이라 집안 가족 4명이 맥주 한병 따고 나눠마시고 다 취해요 심지어 병에 술이 남아요 ㅋㅋㅋㅋ
@@user-st1pw7ej5q ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 500잔ㅋㅋㅋㅋ 공감합니다ㅋㅋㅋ
저도 식도염이 정말 심한데..술은 좀 치는데 두병씩 마셔도 될까요?
@@user-st1pw7ej5q ㅋㅋㅋㅋ
첨가물이 없는 막걸리들이 많아지면 좋겠네요. 달아도 너무 달아요ㅋ
느린마을 사서 한달씩 익혀두고 마시니까 좋더라고여. 부드럽고 산미가 기분좋음
느린마을은 살균탁주(즉 효모가 다 살균되서) 효과가 없어요... 생막걸리가 건강에 좋습니다
느린마을도 늘봄만 살균이고 다 생막걸리 아닌가요?
@@user-yi7jf2it7h 보통적으로 살균탁주고 애매하게 생막걸리 파는데가 있겠죠
@@user-if7ze2zl2k 아니요 '늘봄' 한 종류만 살균막걸리이고 전부 다 생막걸리입니다 잘못알고계시네요
@@user-yi7jf2it7h맞죠? 분명 생막걸리라고 하던데
전통주 막걸리의 좋은점 잘봤습니다.
발효가 덜 진행 되어서 맛이 덜한 막걸리에 첨가되는 화학첨가물을 피하는게 우선입니다.
아스파탐이라는 화학첨가물.
막걸리는 좋은점이 많지만 맛을 내기위한 시간을 버리고 화학 첨가물로 건강을 해치고 있으니 막걸리 사실때 꼭 아스파탐과 이 외 독소 물질을 인위적으로 넣은 것들은 피하고 즐기는 지혜가 필요합니다. 좋은 막걸리 골라드시고
다들 건강 하시기 바랍니다.
요즘 막걸리 느린마을만먹는중 달달하니 깔끔해서 좋아요
지금까지 마셔본것중에는 느린마을이 제일나았네요 비싸지도 않고 구하기도 쉬워서 더 좋았음
ㅇㅈ합니다
느린마을이 정말 가격, 맛, 밸런스 전부 다 잡은 갓술이죠
막걸리계의 조니블랙
ㄹㅇ 내 인생 막걸리 최애..
저도 느린마을이 제일 맛이 좋았던것 같아요
내 최애긴한데 맛이 조금 변한거 같던데요....
느린마을 무슨 맛이 맛잇나요? 늘봄? 이런것도 잇던데
좋은 영상 고맙습니다 새해도 건강하시고 복많이 받으세요 ~~ 우리 민족주 최고죠 ~ 우리 조상님들 참 대단하시죠 ~~새해부터 소주 양주보다 막걸리를 많이 애용합시다 ~
지금 보시는 서울 막걸리 초록색 뚜껑은 중국에서 생산되는 중국산 쓰렉긱 쌀 막걸리입니다. 국산 막걸리는 하얀색 뚜껑입니다. 국순당도 초록색은 중국산 쌀이고 주황색이 국산쌀 막걸리입니다. 국산사먹으세요 중국산 잘못 먹으면 죳됩니다 즁극쇽 인생 죳돼요견강
이렇게 막걸리는 ㅡ다른 술 대비ㅡ 영양분도 많아서 (**특히 단백질, 섬유질, 비타민들),
옛부터 막걸리는 ㅡ다른 술과 달리ㅡ '배를 채워준다, 속이 든든하다...'고들 했습니다.
게다가 제가 시골에서 어느 분의 경험담을 들은건데, 이분 말씀이, 무슨무슨 이유로 약 한 달 간을 밥을 거의 못먹는 대신에 막걸리만 두어잔 씩 마셨는데 별로 몸이 축나지도 않고 끄떡없더라고.
한마디로 술치고 이런 술은 없죠 = 먹으면 속을 채워주는.
이게 다 그 걸쭉한 '곡기' , 지게미 덕분일텐데,
그러다보니 일제시대, 광복 후 ... 굶기 일쑤였던 시절에 사람들, 심지어 아이들까지도, 막걸리의 그 지게미를 줏어먹으며 배를 채우는 일도 허다했답니다. (**사실 이 술지게미를 퍼서 알콜이 많이 날라간 뒤에 먹게되면 정말 순전한 영양덩어리죠. 영양의 함유량이 높진 않더라도 순 영양분만 있다는 얘기. = 단백질 아미노산 섬유질 비타민 효모들의 덩어리)
6.25사변이지나고...
사람도 먹을것이 부족했던시절...우리동내 양조장 뒷. 개구멍으로 술지개미가 훌러 나오는 시간이면...물지개 양동이가 100~200메타씩늘어서서.....개구멍으로 훌러나오는술지개미 양동이로받아다가....먹을것없을때는 다시끓여 마시고...돼지등(가축)을 먹였죠. 그때 ...돼지들이 엄청 잘먹었는데 ...먹고나면 소리를 꾁~꾁. 질러데고...그러면서 살아왔던 시절이 기억 나네요....술지개미가 좋은거였네요
뚜껑만 열어놔도 알콜이 날아가나요??
무첨가 막걸리 인터넷상에는 많은데 마트가면 너무 적은 죄다 참가물 투성이 ... 특히 단맛 강한 막걸리 =아스파탐 또는 액상과당(기타과당) .
자주 마시면 몸에 좋을리가
아스파탐 안들어 간것 이마트 가면 누룩3배 들어간것1개에 2900원인데 순하고 좋아요 첨가물이 거의 들어가지 않는거에요
아무리 덥다덥다해도 맥주먹는거보다 진짜 두부김치에 막걸리 마시는게 다음날 쾌변 장난아니고 소화도 잘되는느낌
지금 보시는 서울 막걸리 초록색 뚜껑은 중국에서 생산되는 중국산 쓰렉긱 쌀 막걸리입니다. 국산 막걸리는 하얀색 뚜껑입니다. 국순당도 초록색은 중국산 쌀이고 주황색이 국산쌀 막걸리입니다. 국산사먹으세요 중국산 잘못 먹으면 죳됩니다 즁극쇽 인생 죳돼요견강
와… 2021년 1월에 술익는집님의 이화주때부터 구독하고 있다가 잠깐 안본사이에 굉장히 대형 유튜버가 되셨군요! 너무너무 축하드립니다!
3번 발효한거만 먹은데 아스파탐.향미증진제등 몸에 해로운 마니 들어간거
사이다맛이 강한것은 무조건 피하세요.먹은후 따뜻한 방구석에서 통풍안돼게 누워있으면 숙취가
장난아니게 옵니다. 통풍이 돼게 방문 창문 열어두고 기절해야 뒷끝이 적음
도대체 왜 아스파탐이 몸에나쁘다고 할까요 ㅠㅠ
저같은 경우 막걸리는 느린마을 막걸리를 자주 마시는데 큰마트에 가기 귀찮으면 집앞 슈퍼에서 프로바이오 유산균1000 이라고 써있는거 마심 이것도 나쁘지않아서 좋았음 ㅎㅎㅎ 장수막걸리는 일할때는 맛있게 마실수 있는데 집에서 쉴때나 한가하게 막걸리 먹고싶을때 어쩌다 사서 마시면 진짜 맛없음 ㅜㅜ... 차라리 돈 더 써서 맛있는 막걸리 사먹는게 최고.
2021년도에 원인모를 속병으로 고생했습니다. 특히 소주나 맥주 마시면 몸이 뒤집어졌어요. 그런데 오로지 막걸리는 마셔도 속이 엄청 편했습니다. 그 이후로 막걸리 애호가가 되었습니다.
저두 요즘 소주먹으면 배가 아픈데 막걸리는 다음날 배두 안아프고 황금변을 보내요 ㅎㅎ
막걸리는 ㆍ금정산성 옛날 막걸리 ㆍ
요게 시큼하게 걸죽하게 맛있습니다
국순당 고 최애!
막걸리 자주 즐겼는데요
마시다 보면
자꾸 더 들어가고
취기도 떨어지며
폐인이 된 느낌
어쩌다 한 두잔이 알딸딸하고 좋더라고요 집사람도 안심이고요
막걸리 종류가 넘 많아졌습니다..
개인적으론 탄산없이 달달한 맛을 선호하다보니
우곡생주가 딱... 가격이 좀 비싸지만요
우리술 영상 늘 잘보고 있습니다~~
탄산없이 달달한데 우곡생주보다 훨씬 업그레이드 된 맛으로 바람의노래 추천합니다 담화마켓에 팔고 거기엔 산미가 강하다고 되어있는데 완전 반대에요 도수도 11도인데 장수막걸리보다 알코올감 적습니다
저는 합성감미료만 안들어간 막걸리는 다 괜찮은거같더라구요
알코올의 독성이 모든걸 상쇄할만큼 어마어마해서 그렇지 알코올만 빼면 막걸리는 생각보다 몸에 좋은것이었군요 정말 조금씩만 즐기면 도움이 되겠네요
저는 합성감미료만 안들어간 막걸리는 다 괜찮은거같더라구요
@@user-iu8wk2y 합성감미료 안들어간 막걸리좀 추천 부탁드려요~ 그나마 장수가 젤 만만해서 먹는데 먹다보니 이것도 다네요(달다)
@@user-xj5fp2gb9y 홈술닷컴에서 팔아요
@@user-xj5fp2gb9y 느린마을이 안들어 갈겁니다. 약 3천원대
최고의 막걸리는 술익는집 유툽 보고 따라서 만든 막걸리가 최고임~~~~ 제 집 빈방은 항상 꿈꿈한 막걸리 냄새로 진동 ㅋㅋㅋ
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막걸리가 좋은것은 맛는데
좋은 막걸리는 누룩으로
빗은 전통 막걸리지
요즘 유통돼는 막걸리는
밀가루와 이스파탐 때문에
좋은 막걸리가 아니지요
이것을 구분해주셔야 할것같읍니다
산성막걸리 ,옛날막걸리(古) ,고택찹쌀생주 최애 막걸리들.
메치오닌이고, 아세트알데하이드로 읽어요. 대부분의 아세트알데하이드는 알콜발효중에 생기는게 아니라, 간에서 알콜분해 과정에서 생기는거예요.
뭔가 오해하신듯.
발효중 아세트알데하이드가 생긴다면
어떻게든 제거 방법을 찾았을거예요.
간에서 알콜분해 과정중에 생성되기 때문에 제거 방법이 없어요.
술지게미는 막걸리 병 아래에 가라 앉은게
아니라 코지나 누룩이 섞인 상태의것이예요. 나이 좀 있으신 분들은 집에서 만든 청주 막걸리를 짜내고 남은 술지게미에 삭카린 타서 먹어본 경험이 있을거예요.
완전발효 막걸리는 초산발효가 막 시작됐다고 봐야하기 때문에 완전멸균하지 않으면 식초를 마시는격 입니다.
경상도에선 술꾼을 성을 붙여서 김초 박초 등으로 불렀어요. 술을 너무 많이 먹어서 이미 알콜을 지나 식초가 됐다는 뜻이쥬.
참고로 식품전공 했어요.
정답입니다!!
경상도 인데, 그래서 어른들이 '술초빼이네' 그러는군요 의미를 몰랐네요ㅋㅋ
저는 느린마을 막걸리를 좋아합니다. 물과 국산쌀 100%에 누룩만 가지고 맛을 내거든요. 배상면주가 자녀3분이 모두 막걸리를 만드는 걸로 알고 있어요. 그중에서 저는 느린마을을 좋아합니다. 시중의 다른 막걸리 대부분은 수입쌀 80%와 아스팝탐이 들어가거든요. 제조당일부터 다음날 까지 봄이라하고 그 다음부터 여름,가을,겨울제품이 있는데 갈수록 신맛이 더해진답니다. 저는 봄을 좋아합니다.양재본점과 교대역지점, 강남지점등 서울여러곳에 있어 지인들 모임에 좋답니다.
소주 맥주 거부하고 막걸리만 마시는데 막걸리는 사랑입니다. 무알코올 맥주처럼 무알코올 막걸리도 있으면 좋겠네요 ㅎㅎ. 좋은 전통주 영상 감사합니다. 새해복 많이 받으세요
있어요 나왔습니다 캔제품중에 ㅎㅎ
그냥 아침 햇살.. 마시세요~ㅋ
@@user-xj5fp2gb9y 뭔가요 ? 이름이 아님 도수 적은 막걸리 있나요?
11월3일 병입된 막걸리
11월18일 냉장 상태 오늘 오픈~
장수막걸리 입니다.흔들어 바로 오픈 넘칠 기미 없네요~잘 발효~청량감은 다운 맛은 순둥 심심 딱 좋네요~^^
막걸리 딥하게 배워가네요~
저도 항상 한병씩 하는데 ㅋ
즐길수 있는 명분이 생겼네요^^
감사합니다
지금 보시는 서울 막걸리 초록색 뚜껑은 중국에서 생산되는 중국산 쓰렉긱 쌀 막걸리입니다. 국산 막걸리는 하얀색 뚜껑입니다. 국순당도 초록색은 중국산 쌀이고 주황색이 국산쌀 막걸리입니다. 국산사먹으세요 중국산 잘못 먹으면 죳됩니다 즁극쇽 인생 죳돼요견강
저는 70세여성 하루에 서울생마걸리 한병씩 먹는데 주변 사람들이 피부 넘 좋다고 저는 얼굴 피뷰관심없는데 막걸리 마신지 어언 30년이넘었네요 이젠 건강 생각해서 조금씩 줄여가고있네요 ㅎㅎ
김병구 님, 70대 여성 맞으신가요? 남자분이신가 했어요. 건강하게 마시세요!
요즘 가끔 느린막걸리를 마시지는데, 구입해서 1주일정도 냉장고에 보관했다가 마시니까 단맛이 약해지더군요.
김치냉장고에 보관하는걸 추천합니다만
@@Happy_umami 네. 맞습니다. 김치냉장고가 일반 냉장고보다 자주 열어볼 일이 없으니, 거기에 막걸리 보관하기 딱 좋더군요.
살균 안 된 술은 발효가 계속 일어나니까 당분이 알콜로 바뀌어서 단맛이 약해집니다
젤 중요한거 딱 알맞게 200ml ~400ml 양의 한컵 정도만 마시는 건데 어렵죠이!
막걸리 마시면서 좋은팁 잘 보고 갑니다!
막걸리 탄산 많은걸 마시니 머리아픈게 .... 역시 맹맹하고 부드럽게 넘어가는 탄산없는게 좋았던 이유가 있었군요
이 채널보고 삼겹살에 막걸리먹고 치킨에 막걸리먹음 이채널만 보면 막걸리가 땡김
치막 좋죠ㅎㅎ
치맥 못지않게 잘어울립니다ㅎㅎ
막걸리 2만병이상 마신 사람으로서 말하자면.... 아예 먹지 않는 것이 훨씬 건강에 도움이 됩니다.
아ㅏㅏㅏㅏ
2만병 먹었으니깐 그렇죠
느린마을막걸리를 제일 좋아하고 저것만 마시는데 영상에서 설명할때 나오니까 너무 좋네요~
전 먹다보면 삼겹살
먹다보면 짜장면
막걸리 기준 장수막걸리로 돌아오더라구요.
너무 단맛 강함 검은색 라벨 오리지날 아닌경우 액상과당 들어간 제품도 있음 ㄷ 모르고 자주 먹었는데
자세한 막걸리 설명 감사합니다.
새상에서 재일 좋은 술
장수 막걸 리 쵝오
지금 보시는 서울 막걸리 초록색 뚜껑은 중국에서 생산되는 중국산 쓰렉긱 쌀 막걸리입니다. 국산 막걸리는 하얀색 뚜껑입니다. 국순당도 초록색은 중국산 쌀이고 주황색이 국산쌀 막걸리입니다. 국산사먹으세요 중국산 잘못 먹으면 죳됩니다 즁극쇽 인생 죳돼요견강
맨날 막걸리 먹는데 이영상 보고 죄책감을 덜었습니다. 감사합니다~
ㅋㅋ
좋은 정보 감사합니다. 마지막에 막걸리 홍보도 듣을만 했습니다. 너무너무 좋은 점이 많네요.
내 이 집 영상 보고 증류주에 빠져 화요, 서울의밤 등을 도수별로 섭렵(?) 하고 이제는 막걸리까지 시작해봅니다.
포항이라 영일만 막걸리(강추)만 마셨는데 오늘 느린마을을 사와서 마셔봅니다. 동네마트에 추천막걸리가 별로 없네요ㅠㅠ
도전!
음. 해창 입력 완료. 평소 못봣는데 찾아서 마셔봐야겟내요 나루생막걸리도요
느린마을거는 맛있더라고요 ㅎ ㅎ
주로 쇠주만(일주일4병)묵는데 막걸리가 좋아?. 제가60대인대 어릴때 막걸리 짜고난뒤 나오는 술찌꺼기 에다가 사카린을 넣어서 많이먹었지요 물론 먹을게 없어서요 먹고나면 헬래래 하지요.술 익는집 잘 봤습니다.인자 막걸리로 GO.
장수막걸리 수입쌀드시네요 ㅋ 난 흰뚜껑만 먹는데.! 막걸리는 동네마다 유통되는게 달라서 여러가지 첨봄ㅠ
남편이
매일막걸리마시는데
위도튼튼
장도튼튼
감기도안걸림
나는술도못마시는데
위염
변비에
오늘부터
반잔씩만시도해야겠다
저도 막걸리 좋아라 하는데 정말 건강하게 마시는법을 너무 잘알았습니다..와이프한데 한잔씩 줘야겠네요...
^^요즘 저는 파주 막걸리 맛에 푹 뻐졌습니다~
너무 달지도 않고 국내산 파주쌀로 만든 생쌀막걸리 요즘 유명세 타는 어느막걸리보다 깔끔하고 맛있더라구요~
안 흔들고 맑은부분을 죄다 따라버리고
가라앉은놈만 댓병 먹으면 좋을까요? ㅎㅎㅎ
막걸리 먹으면서 보는 소소한 행복감.
느린마을에 탄산수나 제로 사이다 섞어먹으면 맛이 연해지고 탄산도 많아져서 좋더라구요
저는 집에서 핫케잌 구울 때 물대신
생막걸리를 넣습니다ㅎㅎ
풍미가 정말 좋아요^^
근데 그렇게 하면 막걸리의 에탄올은
당연히 다 증발하지만, 몸에 좋은 성분도
다 증발해버릴까요?
유산균이 죽겟죠
저도 탄산별로라 지평이나 느린마을 먹다가 지리산 이백 막걸리라고 알게되서 먹는데 탄산 전혀 없고 맛있어요~ 한번 드셔보세요~^^
이것저것 다 찾아보면서 보게 되네요 좋은 영상 감사합니다 너무 재밌어요^^
새해 복 많이 받으시고 건강하고
가족과 함께 ❤️
행복한 일들만 가득한 한해가 되기를 기원합니다 ^^
안녕하세요^^ 좋은 내용 잘봤습니다... 막걸리 애주가로서 기분 좋네요. 참고로 10년 정도 되었나요? Xx막걸리 10년동안 2~3병 매일 마셧어요 ㅎㅎ 기본 2병이구요... 배변활동도 좋고 매일 구렁이 봐요 ㅎㅎ 막걸리 너무 조타~~
와 저랑같은분을 여기서 보내요~ㅎ 저도 막걸리하루3병씩 거의날마다 마십니다 ㅎ 그런데 막걸리의 효능이 이렇게 많은지 첨 알았습니다 건강하세요~^^
앜 구렁이ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@user-co8zc2mu1h ㅋㅋㅋ구렁이 보면 좋아요 상쾌하고~
ㅋㅋ
강화에 '이화막걸리'가 있는데요 싸구려 입맛에,막걸리를 많이 접한건 아니지만 시지도,달지도,거북하지도 않고 맛이 정말 좋습니다 십여년전엔 양조장을 가야만 살수 있었는데 지금은 강화 전지역 대형마트 포함 마트전역에 팔더군요 확인은 안해봤지만 감미료 들어갔겠죠뭐 상관없으시다면 맛 한번 보세요 전 소주파지만 강화에 여행 가면 꼭 막걸리로 달립니다
아빠가 막걸리를 엄청 좋아하시는데 막걸리가 만성위염과 식도염에 효과가 좋은지 정말 처음 알았고 술도 적당량을 먹으면 약이 될 수 있다는 것을 깨달아서 너무 신기합니다 유산균까지 들어 있어 장에도 좋다고 생각하니 이처럼 좋은 약이 없을 것이라는 생각이 드네요 ! 과음하지만 않는다면 너무 좋을 것 같아요 건강에 아주 유익한 정보 감사합니다~
절대로 해롭습니다 과음안해도 해롭다는 연구결과가 수두룩해요
아스파탐 같은 감미료가 들어가지 않은 막걸리여야 겠지요..아무리 좋아도 알콜이기 때문에 주의 해야 합니다~^^
아스파탐 먹어도무해한데
아스파탐 ᆢ 암 발생합니다.
제주막거리 드셔보셨나요? 단맛이강하지않고 단백하여 맛이 좋습니다~~ 특히 화이트라벨보다 그린라벨이 맛이 부드럽고 좋습니다.
아스파탐 막걸리중에서 최상 인정 ㅋㅋㅋㅋ 장수나 지평처럼 과하게 달지 않고 나름 괜찮은듯
제주막걸리 맛 좋죠!ㅎㅎ
제주막걸리 뚜껑이 하얀색은 외국산쌀로 만들었고, 녹색 뚜겅은 국내산쌀로 만든 막걸리로 압니다.
보통 식당은 하얀색 뚜껑이었고 하나로마트에 있는 제주막걸리는 녹색뚜껑이었어요. 저도 녹색 뚜껑꺼가 더 깔끔해서 좋아요!
저도 제주도 녹색 뚜껑 1탑!! ㅇㅈ
사람마다 입맛이 다르겠지만
저는 느린마을 막걸리 1병이 아주 좋더군요
양조장막걸리 보다 직접 담가드세요
재래시장에서 누룩을 사다가 대충 가루로 내고
이것을 밥100 누룩가루30-15정도 마트에서 드라이이스트(소위 술약) 티스픈 1-2개 그리고 신화당 반티스픈(가감) 생수(밥양의 10%정도 가감)
모두 잘 섞어서 꼭 눌러서 항아리(금속이 아닌 용기)에 담고 실온에 둔다
3, 4일 걸리면 막걸리가 되는데 2일이 넘으면 기포가 생기면서 무척 시끄럽게 발효가 일어납니다
마지막날, 즉 술 거르는날은 건더기(술지게미)는 짜내고 뽀얀 국물만을 술병에 담고 뚜껑을 꼭닫지말고 냉장고에 보관하여 드시면 됩니다
이때는 알콜함량은 적고 달콤한 포도당이 많은데
며칠지나면 알콜농도가 높아지고 먹으면 취합니다
막걸리는 영하1도에서 영도일때 가장 맛있어요
흑미를 아주조금들어간 밥으로 만들면 핑크빛막걸리가 됩니다 (흑미같은 기능성쌀은 2%미만이 좋아요)
암튼 술약을 안넣어도 발효는 되고 맛은 오히려 더 좋아요 시판 막걸리의 알콜농도가 6%기준치라서 술약을 넣지만 가정에서는 4%밑으로 떨어져도되니 술약을 적게 넣던가 빼도 됩니다
전분(밥)이 누룩(효모)에의해 포도당(단맛) 알콜이 생성되고 다음은 초산이 생성되는 과정을 거치는데 오래된 막걸리는 신맛이 나는 이유지요
여름에 막걸리소비가 늘면 양조장창고에서 이틀간의 숙성을 거치지못하고 빨리 출고된 막걸리가 나오는데 달달한게 덜 취하는 이유지요
시판막걸리는 생막걸리(생맥주같은것)와 멸균막걸리(살균막걸리, 병맥주같은것)가 있는데
직접담그면 생막걸리가 되고 약으로 쓰는데 최적
신화당은 화학조미료이니 흡수가 안되고 배설되는것이니 문제없고....
일부 양조장에서는 물엿을 넣기도해요 또한 첨가하는것이 무엇이냐에 따라 특별한 막걸리가 탄행하지요 가령 감초 몇조각 넣고 한방막거리라던가?그러나 너무많은 첨가물은 금물 왜냐면 아세트 알데히드같은 물질이 생성되어 숙취가 생기면 안되니까....
쌀이 부족한 옛날에는 쌀대신 밀가루 좁쌀 옥수수등으로 막걸리를 제조했는데 이들중에는 숙취가 심한것들도 있어요
집에서 남는 밥으로 담가보시길.....😅
이런 생막걸리는 담글때나 담궈서 보관할때도 뚜껑을 꼭닫으면 폭발합니다
담글때는 헝겁으로 뚜껑을 만들어서 덮어야 합니다
잘 공부했습니다 💝💝💝💝 고맙습니다~~ 캐나다에서~~~
@@sunghan707 흑미쌀 아시죠?
흑미밥으로 막걸리를 담으면 핑크빛 막걸리가 됩니다
보통 흑미같은 기능성쌀은 쌀대비 3종이컵에 흑미 다섯티스푼으로 밥을 하는데 이정도면 예쁜 핑크빛막걸리가 됩니다
그런데 기능성쌀은 조금씩 넣으면 보약이고
많이 넣으면 독약.....
막걸리는 실온에서 4일째 뜨는데 3일째 떠도 됩니다
걸려논 막걸리는 병에 담아 냉장고에 보관하면 되는데
이때는 알콜이 적어서 달달한 막걸리가 되는데
실온보관하면 알콜의 농도가 점점 높아집니다
이게 더 오래되면 신맛이 나는데
이는 전분, 포도당, 알콜, 식초가 되는 화학반응의 결과지요 막걸리식초도 집에서 담근 진한 막걸리로
만든것이지요
암튼 막걸리의 알콜돗수가 정부에서 6%로 정해놓았는데
한여름에는 숙성을 하기전에 급하게 출고하면 취하지않는 달달한 막걸리가 나오는 이유입니다
소화 안될때 막걸리 한잔 마시면 속이 좀 편해지더군요.
위장병으로 고생할때 한의사가 알려줬는데 효과 있어요.
약이나 침으로도 위장병이 안 낫었는데, 이후로 위장이 많이 편해졌어요.
저는 막걸리는 냄새 때문에 싫어하는데, 요즘 막걸리는 좀 묽어지고 탄산이 들어간 맛이 나더군요.
전 막걸리 보다 동동주가 더 맛있더라구요.
걸죽하고 진한맛에 향도 좋더라고요 ㅎㅎ
막걸리 주전자에 1병 반 그리고 불가리스 1병 투입 ~~
드셔보세요 추천드려욤^^ (아 불가리스는 딸기맛) 으로 추천요 !
나는 학창시절 돈이 별로없어서...
'소콜달달주'를 자주 마셨습니다
오늘부터 금주하기로 했는데.. 편의점에 막걸리 사러 가야겠다
백과사전에 떼어 옵니다 : 에탄올(C 2H 5OH)이 산화되면 아세트알데하이드가 되고 아세트알데하이드가 산화되면 아세트산(CH 3COOH)이 된다. 즉 아세트 알데히드는 대부분 상하기 시작하면 아세트 알데히드가 나온다.. 발효가 덜되는건 아세트 알테히드 및 퓨젱유(알칼라로이드)는 문제가 아니라 당알콜 문제고 그걸 검출할때 산소 및 열을 가하다 보니 전부 아세트 알데히드로 잡히는거지.. 아세트 알데히드 문제가 아니죠...
전 너무 탄산이 강한 막걸리보다 약한 막걸리가 맛나더라구요 그래서 일동막걸리가 제일 맛나요~
막걸리는 기타과당 안들어간것이 맛있습니다.
의외로 데피거나 끓여봐도 맛있음.
막걸리 1병 마시면 딱 좋음 👍
두병마시면속거북하고
트림도심함,ㅎ,
예전에 국순당 생막걸리가 유행 했을때 참 많이 사먹었는데.. 어느센가 국숙당은 점차 사라지고 서울장수생막걸리가 마트 점령하다 시피함.. 개인적으로 서울장수는 먹고나서 막걸리 냄새가 넘 심해서..;;
빠진 내용이 있어서 하나 언급하겠습니다. 막걸리를 제외한 모든 술을 섭취하게되면 혈압이 올라갑니다. 그런데 막걸리는 섭취하면 오히려 혈압이 감소한다는 실험 결과가 있습니다. 고혈압이 있으신 분들은 음주가 위험 할 수 있는데, 막걸리는 그런 염려없이 드실 수 있는 술이라는 사실도 알아주시면 감사드리겠습니다.
와 제가 고혈압인데 막걸리 먹고 혈압이 정상이 됐습니다. 약은 계속 먹는 상태이긴 하지만요,
@@user-xj5fp2gb9y 제가 그 연구를 하신분 발표를 들었는데 고혈압 약과 효과를 비교했을때 3/4 정도 효과가 있었습니다.
물론 사람을 대상으로 한건 아니었고 쥐 실험 결과입니다
저도 목 뒤에김일성혹 같은 결절이잇었는데 막걸리 하루네병씩 먹으면서 완전사라젔습니다
이런내용이 대학강의면 진짜 열씨미 들었을텐데 !!
아토피가 있는 애주가 입니다
지금은 호전되었지만
진짜 술좋아하는데 아토피 적 1순위가 술입니다
그중에 막걸리는 괜찮더라구요
막걸리가 약은 아니지만 타 주종에 비하면 덜 해롭기는 한거같아요
좋은 정보 잘봤습니다..
개인적으론 남양막걸리두
탄산이 적구 가격대비 양두 많구
좋았습니다..
몆년간 안먹던 막걸리를 요즘 1병씩 먹는데 술치고 막걸리가 좋군요
하루 한잔 막걸리 건강에 좋다고 어디서 돈 받고 기사써준건지 모르겠는데 술은 걍 한잔 마시는 순간부터 암 발병률 올라감 ㅋㅋ 차라리 한번 마실때 많이 먹고 몇주 안먹다 다시 먹는 식이 낫지
멋진 정보 감사합니다. 막걸리 매니아인데 좋네요
막걸리 맛있고 다 좋은데 속이 불편한게 오래간다는건데 완전히 발효를 끝낸 막걸리를 마시면 그런게 없군요
꿀팁감사합니다
옛촌막걸리 드셔보세요
궁금한게 있어서 질문 올립니다.. 일단 너무 좋은 정보 감사히 잘 보고 있습니다. 저같은 술쟁이에게 정말 도움이 많이 됩니다. 다름이 아니라 고급막걸리를 먹어보면 신맛이 있는 경우가 많은데 복순도가나 금정산성 등등 막걸리를 만들때 신맛이 나면 망한거라고 하잖아요.. 뭐가 다른가요? 막걸리를 정말 좋아하는데 요즘 시판 막걸리는 너무 달고 그렇다고 고급 막걸리를 자주 먹자니 돈이 문제고.. 개인적으로는 달지않고 살짝 신맛이 도는 막걸리를 좋아하는데 그런 막걸리 추천 좀 해주세요.. 궁금한게 많다보니 질문이 넘 봅잡해졌네요..죄송~
막걸리 얘기는 전부다 카더라고 아직도 전설따라 삼천리 느낌밖에 안 받는다.
막걸리가 그렇게 좋으면 국가차원이면 더 좋고 유명 막걸리 제조업체차원에서라도 좀 명확하게 과학적으로 수치화해서 홍보하면 안되나?
아니면 효과가 과장된 구라인가??
요즘 막걸리 너무 달아서 먹지못함,,
마트에서 아무리 찾아도 달지 않는 막걸리가 없음,,
옛날 막걸리는 이렇게 안 달았는데,, 요즘.막걸리들은 완전 설탕물이다,
이 단걸 먹어라고 만들어 놨는지,,
어른들은 다 싫어해요,
달아서~
달지 않고 시원하고 텁텁한 옛날 막걸리 먹고 싶다,,
먹다 달아서 버린 막걸리가 몇병이냐?
막걸리 공장하는 식키들아,,
감미료 넣지 말고 어른 막걸리도 만들어라,
애들 먹일것만 만들지 말고,,
선생님 혹시 기회 되셔서 제주도 가시면 제주 생막걸리 드셔보세요 하나도 안 달고 깔끔해요
육지 와서도 생각나서 파는 곳을 찾아봤는데 거의 없더군요 ㅜ
다만 양조장에서 주문할 수 있는데 최소 20병 단위라.. 아무튼 제주도 가시면 꼭 드셔보세요!
@@auh4665아,그래요?
육지에 택배로도 보내주나요?
제주도 막걸리도 종류가 다양헐텐데,,
제주도 어디것이 안 달고 맛이 좋나요?
정보 주셔서 감사하네요,,
먹어봔 중에 창원 븍면 막걸리라고 아쉬운따나 달긴 달아도 별로 안 달고 가격도 괜찮고
창원 북면에 마금산 온천도하고 그 가서 사와서 가끔씩 먹어요,
마트 막걸리는 아스파탐류 때리 넣어서 쓰레기막걸리입니다,
다리서 먹을수 없게 왜 그렇게 달게 만드는지 이해가 안 갑니다,,
여기서 중요한건 200~400ml라는거 적당히 마시고 힘내요 여러분
막걸리 빚고 남은 술지게미의 영양성분이 그렇게 좋다고하죠.
좋은 정보네요.
막걸리 정말 좋아하는데 너무 달아서 지금은 거의 안마십니다.
인공감미료 안들어간 막걸리가 많아졌으면 좋겠습니다.
👍👍👍
개인적으로 부산 산성막걸리
강추드립니다 ~~
평소 좋아하는 막걸리에 대한 정보 잘 보고갑니다❤
막걸리 땡기는 영상이네요!
시청 감사합니다😊
그래서 알콜중독 있으신 노인분들이 밥도 안먹고 막걸리만 드셔도 비교적 건강하신거군요 ㅠㅠ
건강한 술은 세상에 없다...
막걸리는 좋으나 아스파탐이 첨가된 막걸리는 장기적으로 뇌에 안좋은 영향, 알츠하이머병도 일으킬 수 있다는 미국 연구보고서도 있음. 저는 아스파탐 무첨가이고 과당이 첨가되지 않은 막걸리를 마심.
그런게 있나요?
막걸리 마사는 방법은
딱 두가지다,
1.흔들지말고 맑은부분만 부어서 마시는 방법,~~담날 숙취가 전혀 없다,
2.통째로 흔들어서 마시는 방법,~~
담날 숙취가 있다,
술이 약도 아닌데~~
몸에 좋은 성분 따지는게 웃기는거지
건강 생각하면
술안마시는게 최선의 방법이다,
막걸리 자주 먹는데 오늘 유익한 내용알게되었네요
공유하고갑니다
수고하셨습니다
진짜 우리의 선조의 지혜는...대단하다 술이며 한옥건축이며..
감사합니다 덕분에 좋은 정보 얻어가네요 ^^ 바로 느린마을 막걸리 한 병 사서 한잔 마시고 물섞어 넣어뒀습니다
느린마을도 좋은데 국순당에서 나온 누룩3배도 옛날 시골에서 만든 맞 같아요 나쁜 첨가물이 안들어 갔어요