Как приготовить домашнее сливочное масло меньше, чем за 10 минут
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 ก.ย. 2024
- Футболки и фартуки Шеф Вивьен 👇👇👇
chefvivien.vse...
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.
Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.
#ШефВивьен #СливочноеМасло #Домашнее
🔥Самые лучшие плейлисты рецептов chefvivien🔥:
Французская классика:
th-cam.com/video/QFlrHT-aGes/w-d-xo.html
Закуски:
th-cam.com/video/QFlrHT-aGes/w-d-xo.html
Советы шефа:
th-cam.com/video/C9m9wJ8SbIc/w-d-xo.html
Азия:
th-cam.com/video/RxWv-kt4tcU/w-d-xo.html
Овощи:
th-cam.com/video/K0Z1I8oU-9E/w-d-xo.html
Супы:
th-cam.com/video/Ban3oOLJECQ/w-d-xo.html
Рыбы и морепродукты:
th-cam.com/video/DYtlX8F47_U/w-d-xo.html
Праздник:
th-cam.com/video/qo4YchcBuvU/w-d-xo.html
Десерты:
th-cam.com/video/URuJFL3GZeM/w-d-xo.html
Здравствуйте! Когда я была маленькая,ездила к бабушке в кишлак- деревня, там взбивали масло, всегда с солью. И ели с горячими лепешками. Мука крупного помола.Чай из самовара и сахар кусковой. Вот это было блаженство! А если я приезжала и бабушки не было масла, то бежали к соседям, родственникам за маслом , специально для внучки! Шеф, спасибо большое!Браво!
Этот ролик рекордсмен по количеству произнесённого "маслО сливошноЕ" 😀
"Potomu shto nichego ne vybrasyvaem na etom kanale" !!!!!!!!!!!!!!!!!! Super!!!!
А у меня есть коровка джерсейской породы, у неё вкусное жирное молочко, сливок много, маслО сливочное очень вкусное 😊!❤
Спасибо за ролик.
Здоровья Вашей коровушке-кормилице! ❤
Божественное слияние, натуральные продукты, человеческие умелые руки! И пусть весь мир подождет!❤
Все приготовленное своими руками имеет особый вкус! Вот и масло сделанное из домашних сливок - в оспоминании шефа, как сладкое детство!
Обожаю сливочное масло!!! Прямо вкус детства!!! Во время учебы завтрак без масло для меня просто не мыслим!!! Очень сытно и вкусно!!! Вивьен, спасибо большое!!! Привет из Долгопрудного!!!
с маслом понятно, ждём ролик как завести корову)
Корова, в отличие от старых автомобилей, заводится с хвоста. Только крутить нужно не так усердно и быть готовым убежать.
@@DyingWraith😂😂😂
Я хочу увидеть как вырастить фуагра😂
@@olenademyantseva8038 😂 настоятельно не рекомендую, - передумаете её есть.
Как доить еще! А сепаратором я научу и сливки и сыр научу
Вивьен, спасибо за секретик с «отбиванием»! 😘
На счет масленки с водой, она у нас продается, так и называется - французская масленка! На озоне точно есть)))
Пасиб! Заказала 😎
Отличный рецептик! Берём в блокнот!❤
Вот это даааа, сказал себе
Какой секрет я разузнал
Как масло слиВошное Шеф Вивьен
Из сливок сделать рассказал
Теперь то я не пропаду
И в холодильнике всегда
Найду что положить в сковороду
Чтобы пожарить два яйца :)
Я видела в далеком детстве у родни в деревне пахталку - деревянный барабан с лопастями внутри и с ручкой сбоку, в которую наливали сливки и надо было крутить ручку, как шарманку. Потом с лопастей снимали масло и отжимали его через полотно. Колобок масла хранили в погребе. Пахту выливали телятам.
Я тоже давно-давно такое видела в Литве, на хуторе хозяйка сбивала так масло. Как было вкусно!!
А ещё пахта вкусная с хлебом и с картошкой.
Раньше у нас была пахта в продаже, очень вкусный молочный продукт. На пахте получаются пышные, нежные и тонкие блинчики.
Спасибо дорогой шеф Вивьен за полезный рецепт! Обязательно воспользуемся!😊❤
Масло сливошное! 👍🏻👍🏻👍🏻
🤮🤮🤮
Как обезьяна
Спасибо за рецепт ❤. Никогда не думала, что делать масло сливочное так легко
Легко. Но сливки должны быть совершенно натуральные.
Шеф Вивьен один из немногих людей кому сначала ставишь лайк, потом уже смотришь видео) успехов Вам и Мадам😎
Такие лайки Ютуб не защитывает .... Только после 30 секунды надо ставить .
Волшебник! Очень люблю смотреть ваши видео!
В далеком детстве меня сдавали в деревню бабушке, помню что масло делали сами и хранили его в банке с ледяной водой
Великолепно! Спасибо Вкусно!❤
Спасибо за ваши рецепты и ваши советы! Иногда покупные сливки бывают перемороженные, тогда можно сделать масло! Я делал, хорошее масло получилось! Так что ничего не выбрасываем!
Это прекрасно, что в русскоязычном сегменте ютуба есть такой канал.
Bravissimo ,maestro Vivien! E grazie tantissimo!!!! Ciao di Mosca!
Вы уверены, что француз Vivien знает итальянский?
@@fortuna6367хотя может понимать.
ониж соседи
Очень классный ролик искренний и душевный, один позитив
Шеф спасибо! Вы супер! Очень полезный рецепт👍Может когда-нибудь попробую😅
офигеть как просто оказывается сделать сливочное масло, не знал, спасибо!
С 3-х литров домашнего молока за 11 минут ручного взбивания получается примерно 150 грамм масла. Ваш вариант более механизированный👍
Вообще то,с 3 х литров сливок у нас всегда получается 1,5 кг масла!!!
@@jelenaskitchen5609 со сливок может и 1,5 кг масла. А с молока 150 грамм. Именно об этом я и написал.
@@ВасяПупкин-щ6х8ф извините я поняла,что с 3 литров сливок,а как вы с молока сливки взбивание? Его же нужно просипорировать в начале???
@@jelenaskitchen5609 парное молоко нужно поставить в холодильник, часов на 8-10. Там происходит сепарация естественным путем, отстаивание. Заодно и охлаждение, это важно. Сливки отслаиваются в верхней части тары. Лучше всего это делать в стеклянной посуде, тогда видно толщину слоя. Сливки надо аккуратно слить в банку, так чтоб банка была не полная. И далее представьте что это маракасы. И по истечении 11 минут тряски кусочек масла готов. На марлю его, отжать, и можно кушать.
Спасибо больше!😊
Зза работу лайк вам и каналу
Спасибо большое! Я освоила даже сыр с плесенью! Легче анализировать качество и количество продукта, которое можно кушать. Не ломтями...
Наливала мама в 3-литровую банку на 2/3 сливок и мы поочередно с братьями её болтали пока не взбивалось масло.
в _трёхлитровую_ банку
@@UniversumXXошибки она, ёптыть, не сделала.
О, я помню такое "производство" у бабушки, тоже так трудилась
@@UniversumXX допустимо написание через числительные. И прекращайте хлор выдыхать в комментариях.
У нас маслобойка была, деревянная с лопастями.
Спасибо большое за рецепт, надо попробовать сделать. Домашнее масло всегда лучше неизвестного магазинного.
Я, пока жила в России, готовила сливочное масло сама. Сливки покупала фермерские, как много более жирные. Эта сыворотка на русском языке называется - пахта. Пахту я обычно выпивала. Самым трудным для меня было отмыть от пахты. Спасибо, что показали Ваш способ.
с каких ферм покупали сливки?
@@AaronVasilievichбаба Нюра, её подворье, к неё заказываем.
@@sofiabagri полный интернет фантазёрок =)
@@AaronVasilievich я покупала в магазине экопродуктов, а они у фермеров. Имени сейчас уже не скажу.
Господи,Вивьен вы чудо!
Как я обожаю этого Гасконца😂.
Вы сделали мой день.🎉
Попробую сделать, спасибо!
Спасибо !!!!!!
Шеф. Вы капитан мушкетеров. ❤
Большое вам спасибо, шеф Вивьен, за очередной прекрасный рецепт! В ваших руках все так легко и быстро! Всего вам самого доброго!😊
Я тоже закрываю глаза когда очень вкусно
Шеф Вивьен расскажите о кухонной технике и оборудовании?
Люблю смотреть видео шефа Вивьена все доходчево объясняет.
❤СПАСИБО, ШЕФ
Французы и итальянцы -это беларусы. Я знал это)))
👍😅😂
Отличный ролик. Спасибо за советы и рекомендации. Желаю всем приятного аппетита. До скорого.
Обожаю манеру объяснения))
Шеф, всегда приятно Вас смотреть и слушать. Все понятно и доходчиво, а самое главное вкусно😊
Любимый Вивьен! Ничего не выбрасываем! 😂 Наслышаны о французской редиске с маслом.
Чудесно! Спасибо!
Браво. Завораживает
Красиво и понятно!) спасибо)
Спасибо ❤ самое вкусное это хороший хлеб с хорошим сливочным маслом мммм....
Масло сливошное в пергаменте ням😍!
Должно быть это масло очень вкусное, судя по всему: цвет и консистенция!
Люблю ваши видео! Спасибо!❤
Надо будет сделать ❤❤❤
Шеф, вы супер! Так всё просто и доступно!
Спасибо за интересный и полезный ролик.
Если взять йогурт (живой и не сладкий, конечно) или кефир из рассчета 1-2 ст. ложки на литр сливок, размешать хорошенько с небольшим количеством сливок, добавить остальные сливки и поставить в теплое место на 20-24 часа, получаются кислые сливки (их надо охладить перед пользованием): роскошная вещь сама по себе - мазать на хлеб, в дессерты, и т.д. Если эти кислые сливки сбивать на масло, оно сбивается быстрее и получается вкуснее.
Масло также можно делать топленое: полученное (или магазинное) масло нагреть в кастрюльке на среднем огне до кипения и помешивая дождаться пока не выкипит вся вода (т.е. перестанет пузыриться). Дать немного остыть и отцедить осадок через фильтр для кофе или ткань. Топленое масло можно хранить при комнатной температуре и оно не подгорает при жарке. А если продолжать держать на огне пока осадок на станет коричневого цвета, после процеживания получается гхи - индийского стиля топленое масло с изумительным вкусом; положите в кашу, пельмени, овощи и т.д. - пальчики оближите.
У нас магазины круглосуточно работают, масло можно купить всегда, но спасибо за рецепт😊
Это другой продукт
Нет в магазинах (я живу в Москве) нормального масла уже несколько лет. Просто беда.
@@натальяземитан я это написал потому что шеф сказал что в выходные и после вечера магазины не работают, закрываются... Я за качество не говорил, хотя в Беларуси масло более чем
Эх, где бы еще такие сливки взять в России теперь. Разве только в деревне, от настоящей коровки. В магазинах точно нет, на рынке тоже очень проблематично и можно нарваться на обман.
На озоне есть без загустителей и прочего
@@petrshnurov.. да? Что-то я пока не решаюсь покупать продукты в инете. Хотя, конечно и в магазинах можно нарваться на всякое.
Спасибо за инфу, надо подумать.
@@Fransuazasagan1я просто заказываю мясо с деревни. Самому ехать лень, но вот разделывать ножку в удовольствие😂
Спасибо за ваши рецепты
очень круто
я лайкаю помойму каждое видео, но я довольно таки гурман если честно, скорей нарваться на негативный отзыв можно. но ваш канал это чтото, так просто и великолепно. все что нужно и ничего лишнего. без глупой шелухи, от которой все сейчас устали. очень приятно смотреть
Супер госконец
Сию секунду за сливками не побегу, но как-нибудь побегу непременно!! Спасибо вам!
Какая прелесть!!! Надо попробовать
Vivien, merci !
Permettez-moi quelques conseils ! Utilisez des gants en caoutchouc fins lorsque vous travaillez avec de l’eau etc. froide ! Ils sont un peu un isolant thermique et ils aident. Для работы с холодной водой используйте тонкие резиновые перчатки! Они немного теплоизоляторы и они помогают.
Как всегда круто!
Спасибо. Надо попробовать
У нас в деревни была такая маслобойка,я сама взбивала на ней масло.👍😂
Сам когда-то делал из собранных с деревенского молока сливок. Но, думал это все нерентабельно. Но!
Сливки ПЕТМОЛ 33% - на озоне вижу 1 л за 461р. Если выход будет как у Шефа Вивьена - это будет две 180 граммовые пачки масла, по 230р себестоимостью. Там же цены на масло - 180г Брест-Литовска получается 200р. и это одно из самых дешевых. Остальное масло сильно дороже. Получается, что рецепт не только на ностальгию по нормальным продуктам, а вполне себе рабочий вариант по цене.
Возиться только все равно в городе никто не будет.
спасибо за видео рецептик!!!!
Моя тетка прогоняла через сепаратор молоко-получала сливки,а потом вручную сбивала масло-до сих пор помню этот вкус детства. А сыворотку от масла она называла пахта. На пахте блинчики вкусные. Шеф,а что во Франции делают из пахты?
Во вкусвилле продаются 38 %,делала получилось
ОТПРАВИЛА ВАШЕ ВИДЕО ВСЕМ СВОИМ ЗНАКОМЫМ В РОССИИ И ГЕРМАНИИ, родным во ФРАНЦИЮ !!!!
ЗДРАВСТВУЙТЕ И ПРОЦВЕТАЙТЕ !!!
Хорошее видео 👌, а сливки Hacendado из Mercadona 🤣
У нас молока не сыщешь нормального. Купила масло президент. А за рецепт спасибо пригодится. Хочется попробовать из-за сыворотки, в которой потом замариновать мясо👍😘
🌷
Класс, спасибо!
срочно нужно купить сливки... :-)
"маслО сливОшноЕ"😂😂👍🏻
😊
Спасибо!
Это сыворотка называется пахта.❤
Спасибо!) А что там про редиску с маслом??)
Спасибо! ❤
Хочу китель масло сливошное 🙏
Vivien is De Best !
Уважаемый шеф . У вас есть рецепт приготовления голубя. Но я понимаю, что голубь это название чисто символическое на русском. У нас пока не выращивают такую породу птичек, но есть перепелки. Их я готовлю по вашему рецепту( ножки отдельно, грудку на крыльях запекаю) идеально перепелка с гинурой. Именно горечь гинуры идеально дополняет перепелку. Так вот, уважаемый шеф, у вас есть подобный вариант, но не с гинурой, а с горечью?
Вкусно наверное, но очень уж дорошюго получается.
Футболка клёвая 😅
Здравствуйте! Скажите как сделать масло сливочное из молока допустим козьего? Можете поделиться? Спасибо!
Попробовал. У меня получилось пальмовое масло.
Сколько времени нужно взивать сливки, чтобы увидеть масло (или чтобы хотя увидеть начало появления)? Сливки из магазина
. 😂Bon juore.. VIVIEN😊 Интересно.
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Футболка🔥😂
Покупайте. Есть же мерч, ссылки обычно в описании.
Сколько грамм масла получается из 500 мл сливок 33%? Кто нибудь пробовал делать.
Он замерил, у него получилось 186 гр. Но там сливки 35%.
Из 30% сливок выход 1/3
Спасибо за видео! Но ведь в магазинах сливки продаются из нормализованного молока! Получится из таких сливок хорошее масло?!!
Вы хотели написать "пастеризованного?"
Так и не понял, когда солить. Такой крупной морской солью по идее надо солить жидкости, потому что она очень плохо растворяется. Но шеф вроде как сказал, что после замеса... вопросики...🤨🤔
Во Франции в супермаркетах продают масло с крупной солью. Оно очень долго может храниться и не портиться, возможно, за счет соли. Очень вкусное.
@@МарияИванова-ь7с Да? Т.е. всё правильно я понял, это не ошибка, а фича такая)) Спасибо за информацию.
забудьте про рецепт,наши сливки порнография,можно вспомнить ,если продукт пискаревский из Питера.
Пахта. Пахтают масло😊
Интересно- масло из козьего молока как долго хранится и запах?
Как и молоко, смотря какой запах у козы, некоторые вообще не пахнут
@@ВероникаШарина-ь6ш 😊
❤😊❤
Кто-нибудь считал, сколько раз шеф сказал "масло сливоШное"?