Дякую. За цим рецептом робила кілька разів, років три тому. Завдяки вашому інструктажу, зрозуміла, чому не виходив в мене зефір. Тепер спробую обов'язково зробити за вашою технологією. Дякую, що ділитися своїм досвідом❤ успіхів вам
Танюша, добрый день! Я очень вам благодарна за вашу щедрость. Вы не представляете, как вы нужны, особенно новичкам! Я не новичок, делаю букеты под заказ, но от вас открываю для себя много ценной информации! Спасибо вам огромное, здоровья, успехов во всем, радости, творения! Кстати я тоже украика, но живу давно в Беларуси.🥰❤️💋
Татьяна, огромнейшее вам спасибо, за столь подробную иформацию, как приятно смотреть и учиться у вас, спасибо за искренность, пусть вас Боженька Хранит!!!🙏🙏🙏смотрела ваши работы в тт, Спасибо , что решили и нас учить такой красоте и вкусноте🙏🙏🙏🌹🌹🌹
Другий раз робила по такому ж рецепті. Яйця з холодного балкону, цукор забула і бахнула весь зразу, сироп півгодини коливався від 97 до 102...бідки збила так що аж забався у вінчик і розмазався по стінках. Думаю ну все наробилася ніц не вийде. Але результат був супер.вийшли красиві квіти, навіть чарез 3 дні нічого не текло і не втратило товарний вигляд
Ура!! Нарешті в мене вийшов ідеальний зефір!! Боже яка я щаслива, а все зявдяки вам!! Я вже безліч рецептів спробувала і все в смітник, а тут с першого разу! Тільки одне в мене не вийшло я коли білки дістала з духовки і почала взбивати вони в мене сіли, але потім за декілька хвилин збилися знову у пружну масу. Дякую вам величезне!
Доброго дня! Випадково побачила вас на ютюб і дуже рада що це сталося! Зефіром зацікавилася нещодавно,але справа не в цьому! Ви дуже,ну прям на 90% відсотків схожі на мою двоюрідну сестру Марину ,жести,тембр голосу ,зовнішність........, дивлюсь і очам не вірю! І якби не ім'я то була би впевнена що це вона! Успіхів вам і процвітання!
Татьяна, спасибо большое за шикарный рецепт зефира. У меня не получалось до этого, а по вашему рецепту все получилось. А ваш секрет с духовкой спасает реально (главное чтобы температура была не больше 50градусов)
Щойно готувала за вашим рецептом ❤ І нарешті получився 😊 Не ідеально, але вже схож на зефір. Трошки був густоват сіроп. Але я не здаюсь, буду пробувать ще. Дуже дякую ❤
Доброго вечора! Багато вже передивилася ваших відео,захоплююсь) Вирішила зробити по заварній технології, дуже густий сироп,навіть не вливався норм, на яблуч.пюре робила.Мені здається що замало води,пюре густе.
Добрый день Татьяна,очень рада,что появился украинский блогер по зефирной флористике. Танечка если АгарАгар 900,сколько нужно ложить его на эту пропорцию?. А то он получается у меня рыхлый.
Танечка доброе время суток. Сегодня делала зефирную массу для цветов. на основе БЗК .Все по вашей грамовке. Не могу сориентироваться попузырикам,мне все кажется,что я не довариваю сироп который выливаем вБЗК. Какая должна быть температура его.? Вроде масса получилась,ставила в духовку на 50 гр. Но он у меня все равно быстро стабилизируется и рыхловат.Не пойму в чом ошибки у меня . Я конечно быстро переложила, и сделала Завитушки.
@@ТатьянаПирогова-о7к чомусь не бачила ваш коментар. Сироп для БЗК- 122-123 градусів. Не бійтеся збивати білок. Якщо зефіриться підбийте. Я все розказую.
Доброго дня 🌞 Танюша, а якщо міксер з підігрівом, можна включити на підігрів 50 градусів, тобто підтримувати температуру саме в ньому? Дякую за відповідь 🤝
Піні, Тетяна, Ви найкраща ))) Як добре що я Вас знайшла) Так як я знаходжуся за кордоном з 1.5 річною дитиною, то не маю змоги працювати, а виплати дуже маленькі. То задумала я зайнятися на продаж зефіром. Але я не можу зрозуміти як правильно використовувати маси? І під які види зефіру. Підкажіть будь ласка) для класичних завітків? Для тюльпанів з насадок і для квітів? Якою краще масою працювати? І ще, підкажіть будь ласка, тут за кордоном я не можу знайти Агар силою 1200, тільки 900. Тому як краще мені робить? Зробила завитки на пюре з яблука та полуниці. Варила сироп 6 хв. Сила 900. Але зефір не настільки пружинить і рихло стабілізується. Розумію, що дуже багато написала... допоможіть розібратись)❤
Доброго дня) рада, що знайшла ваш канал) багато корисної інформації, це просто знахідка для початківця😍 дякую❤ Підскажіть, як порахувати агар силою 900 на рецепт?
Ще раз дуже вдячна, не люблю заварний зефір, бо він мені чогось завжди повидлом віддавав, а тільки що зробила яблуко і лише трішки вишні 35 г, то вийшов дуже смачний зефір, ставила білки у духовку, все як Ви показували, аж крила виросли, бо вже намудохалась стільки, буду робити класику по Вашому рецепту, а є рецепти з альбуміном?
Танічка,скажіть будь -ласка, скільки потрібно такому зефіру часу для стабілізації,щоб можна було складати в коробку,контейнер? Дякую за ваші безцінні поради ❤
Здравствуйте Ольга! Делала 2 раза зефир по вашему рецепту, у меня он внутри рыхленький, думала из-за агара, во второй замес добавила 5 гр., та же история, что я делаю не так?
@@MARINAPAN-mv1jr Ну взагалі то я Таня. Не зрозуміла. А в перший раз скільки агару було? І яка сила агару. Та і причин може бути мільйон. Чекаю в ТГ каналі. 👍♥️
Ласкаво просимо Це неймовірно 😍 Чи можете ви записати секрети, якими ви поділилися, щоб я міг перекласти це своєю мовою ☺️ Оскільки я перекладаю, можливо, я зможу зрозуміти, що ви робите, тому що це виглядає дуже смачно😍Ласкаво просимо Це неймовірно 😍 Чи можете ви записати секрети, якими ви поділилися, щоб я міг перекласти це своєю мовою ☺️ Оскільки я перекладаю, можливо, я зможу зрозуміти, що ви робите, тому що це виглядає дуже смачно😍
Дякую❤,все дуже зрозуміло ,буду пробувати,на носі 8 березня хочу порадувати маму такою красою,а вийде з ручним міксером?Бо планетарний лише в планах купити😊
Доброго дня. Підскажіть, а як бути якщо яблучне пюре вже з цукром. Не зважати на це, або зменшити цукор. І по якій технології його лучше готувати. Дуже дякую ❤
Вибачаюсь,що вставлю свої п'ять копійок. У мене ручний міксер 400ват, якщо не робити зефір в промислових масштабах, то міксер добре справляється з завданням. Для мене головна проблема, що швидко застигає маса, але і з цим можна поборотися: приготувати мішки,барвники , килимок для відсадки, я використовую харчову плівку. А зараз побачила в інеті, що роблять махрові мішечки для кондитерських мішків, щоб зберігати тепло. Моя онука полюбила зефір, після того, як Я почала його робити.😊
@@elsaelsa1755 я не розумію питань. У мене чаша міксера 7 літрів. І я не ризикую збільшувати порцію. Стосовно плаского ковшика - то вже пательня. Візьміть кастрюльку.
Доброго дня, Тетяна! Підкажіть , будь ласка, якщо робити зефір по класичній технології, білкову масу також можна гріти чи по класиці цього робити не можна ?
Яку роль відіграє інвертний сіроп в зефірі, і чи можна без нього обійтись. Скажіть насадка 1М скільки промінчиків на неї, бо в мене є відкрита зірка 7 промінчиків, номера не написано. Я хочу висаджувати зефір для себе, щоб форма була розочкою
Як же ж я вам вдячна за ваші рекомендації та різні нюанси ❤
@@maryanaprischlyak3434 🫶🫶🫶♥️♥️♥️🥰🥰🥰
Все чудово, дякую дуже цікаво, але булоб класно якби ви рецепт писали під відео. Лайк і підписка.
Та вроді ж пишу. 😳
@@Tetyana-tv1thні,немає
Розкажіть будь ласка, що то за припудрювач з длиним носиком?
@@ВалентинаТкач-л6ц роскажу обовьязково. ❤️
@@paradise2720вдягнули окуляри
Щиро вам дякую🤗🫶
Дякую. За цим рецептом робила кілька разів, років три тому. Завдяки вашому інструктажу, зрозуміла, чому не виходив в мене зефір. Тепер спробую обов'язково зробити за вашою технологією. Дякую, що ділитися своїм досвідом❤ успіхів вам
@@Анна-к8п7й Зробіть. Обовʼязково вийде 👍♥️♥️♥️
Серлечно дякую вам за вашу працю ,хорошіх вам продаж і багато нових кліентів !!!!
Милейшая! Добрейшая! Сердечная! Щедрая! Замечательная! Спасибо! С большим уважением к вашим видео! ❤
Дякую ❤️
Дякую,за укр.контект(попадались тільки з рос.)Бажаю успішного розвитку Вашому каналу.
Доброго дня.і подяка за ваші поради❤
Солнышко, огромное вам спасибо за честность,это большая редкость. Низкий вам поклон
Танюша, добрый день! Я очень вам благодарна за вашу щедрость. Вы не представляете, как вы нужны, особенно новичкам! Я не новичок, делаю букеты под заказ, но от вас открываю для себя много ценной информации! Спасибо вам огромное, здоровья, успехов во всем, радости, творения! Кстати я тоже украика, но живу давно в Беларуси.🥰❤️💋
❤️❤️❤️
Підписалася, передивилася всі Ваші відео. Вдячна! Корисно!
За підігрів білка теж вперше чую. Буду пробувати. Дякую!
Татьяна, огромнейшее вам спасибо, за столь подробную иформацию, как приятно смотреть и учиться у вас, спасибо за искренность, пусть вас Боженька Хранит!!!🙏🙏🙏смотрела ваши работы в тт, Спасибо , что решили и нас учить такой красоте и вкусноте🙏🙏🙏🌹🌹🌹
❤️❤️❤️
Дякую вам за те, що ділитеся такими секретами! Окремо спасибі за українську мову! ❤
❤️❤️❤️
Щиро дякую.Здоров"я вам і вашим рукам.
Дякуємо,так все спокійно,впевнено,професійно)🫶🇺🇦🌸
Щиро вдячні Вам за поради і ньюанси в роботі.З нетерпінням чекаємо на Ваші нові МК❤
Спасибо за секреты Татьяна❤❤❤
@@mananagrigolashvili2217 ❤️❤️❤️
Танюша! Огромное спасибо!!За урок,секретики !Смотрю и учусь с удовольствием!Творческих успехов и благодарных клиентов!!🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤
Доброго вечора дякую за Українську мову
Другий раз робила по такому ж рецепті. Яйця з холодного балкону, цукор забула і бахнула весь зразу, сироп півгодини коливався від 97 до 102...бідки збила так що аж забався у вінчик і розмазався по стінках. Думаю ну все наробилася ніц не вийде. Але результат був супер.вийшли красиві квіти, навіть чарез 3 дні нічого не текло і не втратило товарний вигляд
@@ketryn9327 оце у вас пригоди 😃😃😃. Рада що вийшло 👍♥️
Дивлюсь Вас цілий вечір, супер🎉🎉🎉❤❤❤
❤️ дякую.
Дякую вам за секрети!
Дякую за майстер клас . Мріяла для внучки готувати зефірки . Думаю в мене отримається ❤
Дякую вам ,що ділитесь своїм досвідом 🥰
Дякую. Вважаю що всі мають шанс знайти себе незалежно від статків.
Дякуємо, що ділитеся. А щоб ще залишали рецепт під відео, взагалі було супер.
@@nataliyavasyanovich3220 дякую там є рецепт
Велике спасибі, ніхто без платного МК нічого не скаже , а Ви ділитесь такими секретами🫶🏻
@@Заправду-ц1г ❤️🌹а з вас лайк 👍. 😃
Ура!! Нарешті в мене вийшов ідеальний зефір!! Боже яка я щаслива, а все зявдяки вам!! Я вже безліч рецептів спробувала і все в смітник, а тут с першого разу! Тільки одне в мене не вийшло я коли білки дістала з духовки і почала взбивати вони в мене сіли, але потім за декілька хвилин збилися знову у пружну масу. Дякую вам величезне!
Я рада. А за білки не переживайте.
Доброго дня! Випадково побачила вас на ютюб і дуже рада що це сталося! Зефіром зацікавилася нещодавно,але справа не в цьому! Ви дуже,ну прям на 90% відсотків схожі на мою двоюрідну сестру Марину ,жести,тембр голосу ,зовнішність........, дивлюсь і очам не вірю! І якби не ім'я то була би впевнена що це вона! Успіхів вам і процвітання!
Дякую
Дякую велике, буду пробувати підігрівати білок
Татьяна, спасибо большое за шикарный рецепт зефира. У меня не получалось до этого, а по вашему рецепту все получилось. А ваш секрет с духовкой спасает реально (главное чтобы температура была не больше 50градусов)
Ну от. А я щаслива. ❤️
Дякую за поради
Дякую.
Дякую 🙌
Дякую🎉
@@katrinpalii8642 🫶🫶🫶
Цей кіпіш ніхто не розказує.добре що я вас знайшла, дякую.
Точно! Слово в самую точку КИПИШ😂 я только вчера думаю, может белки на паровой бане подогреть, как для бзк!
дякую
Щойно готувала за вашим рецептом ❤ І нарешті получився 😊 Не ідеально, але вже схож на зефір. Трошки був густоват сіроп. Але я не здаюсь, буду пробувать ще. Дуже дякую ❤
Супер. Все вийде. Спробуйте інше пюре. Або менше варіть. Сироп не повинен бути дуже густим.
спасибо, что делитесь опытом. Пожалуйста, подскажите, а где продают такие бутылочки-спреи для опудривания сухими красителями. ? и как они называются.
Це китайські спрей пудри. Продаються в кондитерських магазинах. Наприклад kondiray.ua.market/catalog/group/731191
@@Tetyana-tv1th спасибо
Дякую Вам,в мене питанья чому липне зефир,не сохне .та яка пудра що не тане.дяеую вам за розьяснення
@@Виктория-п1г можливо недоварений сироп. А можливо висока вологість повітря 👍
Огромное спасибо за секретики ! ❤
Доброго вечора! Багато вже передивилася ваших відео,захоплююсь)
Вирішила зробити по заварній технології, дуже густий сироп,навіть не вливався норм, на яблуч.пюре робила.Мені здається що замало води,пюре густе.
То ще пюре буває різне. Одні яблука соковиті одні мʼясні. Тому якщо густе пюре розведіть або соком або водою
Умничка❤как я лббу тебя слухать❤
@@ninoguguchia3892 Супер 👍 👍❤️❤️❤️
дуже дякую
❤️❤️❤️
Робила по заварній технології, чомусь не виходить, а на соку то така бомба) просто смакота
Дякую за інформацію. Ви моє спасіння! Все дуже зрозуміло розповідаєте. Підкажіть, будь ласка, на якому етапі добавляти фарбник?
Дякую. ❤️. Барвник додаємо в сироп.
Танечка очень рада,что вас нашла.Как определить что сироп готов?
Тільки побачила ваш коментар. Мʼякі ниточки. Чим густіший сироп тим твердіший зефір.
Не знайшла посилання де придбати насадки.
@@НатальяФедорова-ю6л які? Ви задали питання на рецепті.
@@НатальяФедорова-ю6л kondiray.ua.market
Добрый день Татьяна,очень рада,что появился украинский блогер по зефирной флористике.
Танечка если АгарАгар 900,сколько нужно ложить его на эту пропорцию?.
А то он получается у меня рыхлый.
❤️. 7-8 грам. В інтернеті є таблиця.
Танечка доброе время суток.
Сегодня делала зефирную массу для цветов. на основе БЗК .Все по вашей грамовке.
Не могу сориентироваться попузырикам,мне все кажется,что я не довариваю сироп который выливаем вБЗК.
Какая должна быть температура его.?
Вроде масса получилась,ставила в духовку на 50 гр.
Но он у меня все равно быстро стабилизируется и рыхловат.Не пойму в чом ошибки у меня .
Я конечно быстро переложила, и сделала
Завитушки.
Таблицу по агару нашла,спасибо
@@ТатьянаПирогова-о7к чомусь не бачила ваш коментар. Сироп для БЗК- 122-123 градусів. Не бійтеся збивати білок. Якщо зефіриться підбийте. Я все розказую.
Доброго дня 🌞
Танюша, а якщо міксер з підігрівом, можна включити на підігрів 50 градусів, тобто підтримувати температуру саме в ньому?
Дякую за відповідь 🤝
@@Олена-ш2щ так звісно. Ви щасливчик 👍❤️
Дорогая Татьяна, скажите пожалуйста на этом зефире можно делать тюльпаны?
Просто я полный новичок и только начинаю вникать в этот процесс. Спасибо ❤️
Можно.
@@Tetyana-tv1th Дякую, буду спробувати 💐
@@ЮляПолищук-р7у t.me/zefirnyisvit
Дякую за рецепт.Підкажіть будьласка якщо кислі ягоди(вишня смородина) то агару на скільки потрібно збільшити?
Можна і не збільшувати. Якщо боїтесь то на 1 гр.
@@Tetyana-tv1th агар якої сили ?
Піні, Тетяна, Ви найкраща ))) Як добре що я Вас знайшла)
Так як я знаходжуся за кордоном з 1.5 річною дитиною, то не маю змоги працювати, а виплати дуже маленькі. То задумала я зайнятися на продаж зефіром. Але я не можу зрозуміти як правильно використовувати маси? І під які види зефіру. Підкажіть будь ласка) для класичних завітків? Для тюльпанів з насадок і для квітів? Якою краще масою працювати? І ще, підкажіть будь ласка, тут за кордоном я не можу знайти Агар силою 1200, тільки 900. Тому як краще мені робить? Зробила завитки на пюре з яблука та полуниці. Варила сироп 6 хв. Сила 900. Але зефір не настільки пружинить і рихло стабілізується.
Розумію, що дуже багато написала... допоможіть розібратись)❤
Так. У нас вже є команда в ТГ каналі. Допомагаємо всі разом. t.me/zefirnyisvit
👍👍👍👍👍👍
👍👍👍💙💛👏👏👏
Доброго дня) рада, що знайшла ваш канал) багато корисної інформації, це просто знахідка для початківця😍 дякую❤
Підскажіть, як порахувати агар силою 900 на рецепт?
Коефіцієнт 1.33. Або множите або ділите
Tetyana
,подскажите пожалсто модель, мочьность ватами Вашего миксера.
Я ищу мощьный и незнаю где такой купить?
Спасибо.💐
Кенвуд Кукін шеф профі. 2000 W.
Пожалуйста скажите, а по классике так можно дежу с белком и пюре или джемом в духовке подержать до вливания сиропа? Спасибо!
Якщо чесно. Не пробувала. Адже там білок з пюре збивається. Більше вологи і маса важка. Він і без духовки гарно збивається.
❤❤❤❤❤
Ще раз дуже вдячна, не люблю заварний зефір, бо він мені чогось завжди повидлом віддавав, а тільки що зробила яблуко і лише трішки вишні 35 г, то вийшов дуже смачний зефір, ставила білки у духовку, все як Ви показували, аж крила виросли, бо вже намудохалась стільки, буду робити класику по Вашому рецепту, а є рецепти з альбуміном?
Я рада що вийшло❤️👍. Але альбумін я не люблю. Тому нічого казати не буду.
Здравствуйте, Татьяна! Скажите, пожалуйста, какой силы здесь агар вы взяли?
Спасибо за секретв❤
Танічка,скажіть будь -ласка, скільки потрібно такому зефіру часу для стабілізації,щоб можна було складати в коробку,контейнер? Дякую за ваші безцінні поради ❤
@@ТатьянаАдамович-я1г Залежить від вологості повітря. В середньому 10-15 годин
Здравствуйте Ольга! Делала 2 раза зефир по вашему рецепту, у меня он внутри рыхленький, думала из-за агара, во второй замес добавила 5 гр., та же история, что я делаю не так?
@@MARINAPAN-mv1jr Ну взагалі то я Таня. Не зрозуміла. А в перший раз скільки агару було? І яка сила агару. Та і причин може бути мільйон. Чекаю в ТГ каналі. 👍♥️
Ласкаво просимо Це неймовірно 😍 Чи можете ви записати секрети, якими ви поділилися, щоб я міг перекласти це своєю мовою ☺️ Оскільки я перекладаю, можливо, я зможу зрозуміти, що ви робите, тому що це виглядає дуже смачно😍Ласкаво просимо Це неймовірно 😍 Чи можете ви записати секрети, якими ви поділилися, щоб я міг перекласти це своєю мовою ☺️ Оскільки я перекладаю, можливо, я зможу зрозуміти, що ви робите, тому що це виглядає дуже смачно😍
@@اروىشاهين-ث2غ 👍❤️🫶
Таня,в рецепті цукор 230гр, нижче ще 360гр???
В духовці яка температура???
Дякую за ваше відео! В чому різниця між інвертним і глюкозний сиропом? Що краще додавати?
Інвертний. Різницю прогугліть.
Кіпіш для початківців, то святе😂🎉😢
Далі буде. 😃
Скажіть будь ласка,якщо у міксера є подогрів ,то як нею ползаваться прі готовке зіфіру,че тоді нужна білкі ставіти в духовку . Дякую
В мене немає підігріву. Тому не можу відповісти.
Спасибо большое за рецепт и нюансы!😍А как быть, если духовка газовая?🤔
Ставте решітку. Або противень. Заміряйте температуру термометром і шукайте положення де гріє на 50 градусів
Дякую Титянко за поради. Вчуся по Вашому рецепту...💙💛🇺🇦
Дякую, дуже корисно!!!
Скажіть, будь ласка, яка найвища температура в духовці вже опасна для зефіру?
Губляться коментарі. Вибачте. 65 градусів
@@Tetyana-tv1th Дякую🥰
Дяку вам за такі нюанси❤❤❤❤
А грамовки 😊 ???
@@РитаЧайкина-з3й А в описі під відео дивились. Бо це одні з перших. Можливо забула.
Дякую❤,все дуже зрозуміло ,буду пробувати,на носі 8 березня хочу порадувати маму такою красою,а вийде з ручним міксером?Бо планетарний лише в планах купити😊
На ручному рецепт потрібно зменшити
Доброго вечора, підкажіть,ця зефірна маса підходить для насадок тюльпан?
Я би сказала не дуже. Дивлячись на насадки. І на пюре
Благодарю за нюансы👍🌹, Татьяна. Скажите, пожалуйста, а какая температура духовки, в которую Вы ставите дежу с белком?
50 градусів
Благодарю за ответ, Татьяна🌹
Доброго дня. Підскажіть, а як бути якщо яблучне пюре вже з цукром. Не зважати на це, або зменшити цукор. І по якій технології його лучше готувати. Дуже дякую ❤
Трохи зменшіть цукор в рецепті. А взагалі можна не зважати. Буде солодше.
А рекомендації по пюре будуть трошки пізніше.
Дякую,поради дуже корисні.
Таня,у Вас в рецепті два раза цукор.Ви озвучили 230 г. Думаю,що 360 це помилка?
Передивилася відео. Все вірно. Цукор- 230 гр.
Діжа: білок-65 гр. Цукор-65 гр. Лимонна кислота-2 гр. Ківш: ягідне пюре-200 гр. Цукор-230 гр. Агар-агар(1200)-6 гр. Вода-60гр. Інвертний сироп-50 гр.
Дякую.Якраз в процесі.@@Tetyana-tv1th
Танюша,щіро дякую,підкажіть будь- ласка,якщо зробити яблучне і додати смородину наприклад,які пропорції?
@@ТатьянаМедведева-ю1п на смородині теж дуже гарний зефір. Тому можете на свій розсуд. Вони гарно поєднуються.
Рецепт напишіть під відео. Той що на єкрані дуже мілкий шріфт, не видно
Ок
Вітаю,чи є у вас ефір для ручного міксера?
Ні.
Якщо замість білків покласти альбумін,то скільки,скажіть будь ласка.
Добрый день. Не нашла рецептуру. Можно граммовки
Духовку треба тримати завжди включену на 50 градусів чи трохи нагріти і вимкнути?
Завжди. Поки працюєте
Дякую.
Таня який у Вас агар?
Дякую гарно,за ваші рецепти і вашу працю❤ Будь ласка уточніть ,в ковшик скільки цукру, ви говори те230гр, а написано360( у верху відео)Дякую.
230
Здравствуйте спасибо за рецепт и спасибо а сколько минут надо ставить взбитый белок в духовке? Спасибо заранее за ответ❤
Хвилин на 5-10. Щоб тільки зігрілась чаша і маса.
@@Tetyana-tv1th Благодарю 🤗❤️
Поділіть будьласка рецептои інвертного сиропу
@@ЮлияЮлия-ч2ц в проекті Скоро буде
В відео сказали в ковш покласти 230г цукру ,а в правому куті написали 360г цукру.Так скільки треба покласти цукру всеж таки?
@@ОльгаНадточий-ч8т 230 гр. ❤️
Доброго дня.будьласка рятуйте 😊!ви кажете у відіо 230 гр.цукру...,,а в рецепті в куточку ви пишете 230 і ще 360 ..,де тут помилка?
Дякую вам!❤
В ківш 230. В діжу -65. Більше нікуди.
Дякую ❤@@Tetyana-tv1th
Добрий день, а у вас є рецепт зефір без цукру ?
@@ИринаЛяшенко-з6з Ні. Зефір дозволяють діабетикам
@@Tetyana-tv1th знаю що роблять зефир на заміннику цукру.
@@ИринаЛяшенко-з6з я не роблю 😔
Дякую за рецепт і секрети з якими поділилися. Хотіла спитати, якої потужності має бути міксер? У мене 1000W. Такий підійде?
Вибачаюсь,що вставлю свої п'ять копійок. У мене ручний міксер 400ват, якщо не робити зефір в промислових масштабах, то міксер добре справляється з завданням. Для мене головна проблема, що швидко застигає маса, але і з цим можна поборотися: приготувати мішки,барвники , килимок для відсадки, я використовую харчову плівку. А зараз побачила в інеті, що роблять махрові мішечки для кондитерських мішків, щоб зберігати тепло. Моя онука полюбила зефір, після того, як Я почала його робити.😊
Так. Підійде.
Тетянко,підкажіть ще один нюанс,пліз🫶Духовка має бути включена,коли там відстоюється зефір,чи вже прогріта і вимкнена?
Я вмикаю заздалегідь. Бо якщо стабілізується зефір то вже буде пізно.
@@Tetyana-tv1th так)я це зрозуміла)але,коли діжа,з готовим зефіром стоїть у духовці,вона вже вимкнена?
@@paradise2720 ні. Поки не випрацювали зефір духовка включена.
Підкажіть, будь ласка, що у вас за барвники розпилювачі? Не бачила таких флаконів.
В багатьох відео я розказую про них.
Агар якої сили у Вас?
1200
А яка має бути консистенція сиропу на пюре? Шкода що ви не показала(
Приходьте на ТГ канал. Все покажемо.t.me/zefirnyisvit
Де краще купувати, агар? Я купую в АТБ по 8 грам. А де Ви купуєте, підкажіть який краще. Дякую❤❤❤
Я купую в кондитерських магазинах. Там не дорожче. Просто обʼєм більший. А якість краще.
Добрий вечір
А ло якої температури Ви варите сироп?
По заварній технології я варю 5 хвилин.
@@Tetyana-tv1th а якщо порцію збільшити в 2 рази? А якщо ковшик буде більш плаский? У Вас є досвід, Ви знаєте, як має виглядати маса, а ми вчимося…
@@elsaelsa1755 я не розумію питань. У мене чаша міксера 7 літрів. І я не ризикую збільшувати порцію. Стосовно плаского ковшика - то вже пательня. Візьміть кастрюльку.
Добрий день. А якщо зробити зефір на швейцарський меренге? Ви не пробували?
Швейцарська меренга дуже тісно переплітається в зефірі. Практично я це й роблю.
Доброго дня, Тетяна! Підкажіть , будь ласка, якщо робити зефір по класичній технології, білкову масу також можна гріти чи по класиці цього робити не можна ?
По класиці не потрібно
@@Tetyana-tv1th щиро Вам дякую за відповідь.
Таня,яким Ви агаром користуєтесь?
Завжди 1200. В інших відео про це говорила
@@Анна-к8п7й А фірма чи виробник?
Добрий день.
Агар-агару 6 грм(1200 бл)?
Так
Якщо не додавати інвертний сироп,ці грами додавати цукром чи ні?
Не потрібно.
@@Tetyana-tv1th дякую,Тетяна, ви супер!!!❤❤❤
Яку роль відіграє інвертний сіроп в зефірі, і чи можна без нього обійтись. Скажіть насадка 1М скільки промінчиків на неї, бо в мене є відкрита зірка 7 промінчиків, номера не написано. Я хочу висаджувати зефір для себе, щоб форма була розочкою
Інвертний сироп дає тривалість і мьякість зефіру. Завитки можна робити будь якою насадкою
@@Tetyana-tv1th Дякую