Fleischsalat wie aus der Metzgerei/ Fleischerei
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.พ. 2025
- Wenn ihr euch schon mal gefragt habt, wie machen die wohl den Fleischsalat beim Metzger/ Fleischer, dann schaut mal dieses Video an.
❗❗ Nach den vielen kritischen Kommentaren, das ich die Mayonnaise nicht selbst hergestellt habe , nun gleich noch ein Rezept zur EIGENEN Mayonnaise:
1 Vollei
150 ml Sonnenblumenöl
1-2 TL Senf (mittelscharf)
1 EL Essig ( alternativ Saft einer 1/4 Zitrone)
Salz/ Pfeffer
👉Alle Zutaten, außer Öl in ein hohes Gefäß und mit einem Stabmixer auf höchster Geschwindigkeit mixen.
👉danach (weiter mit hoher Geschwindigkeit) im dünnen Strahl das Öl hinzugießen, dabei erst den Mixstab auf dem Boden belassen, dann nach und nach am Becherrand nach oben ziehen und gleichzeitig immer noch Öl hinzugießen, bis eine feste (die gewünschte) Konsistenz erreicht ist.
👉Abschmecken und nach Bedarf noch Knoblauch, oder Meerrettich dazu, aber das ist wieder ne reine Geschmackssache ❗ (nicht zu empfehlen beim Fleischsalat)
👉Bitte nur ein neutrales Öl verwenden. Olivenöl und auch Rapsöl haben einen zu intensiven Eigengeschmack und das tut der Mayo nicht gut. Kann auch bitter werden.
👇Hier geht`s zum Rezept von Fleischsalat👇
500 g Feine Fleischwurst (vorzugsweise dünn geschnitten)
350 - 400 g Mayonnaise (vorzugsweise, lose beim Metzger, oder selbst hergestellt)
150 g saure Gurke
2-3 EL Gurkenbrühe
1-2 EL Kräuteressig
Salz/ Pfeffer (aber nur, wenn notwendig!)
***Die Angaben können je nach Geschmack variieren
Mein Equipment:
Digitale Küchenwaage: amzn.to/40ktM61
Affiliate Offenlegung:
Als Amazon Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen ein wenig mit, dabei entstehen aber keinerlei Mehrkosten für euch!
Liebe Betty, herzlichen Dank für Dein Rezept. Hier oben sind die "richtigen" Fleischereien dünn gesät und ich vermute stark, daß der unsrige seine diversen Salate von irgendwoher fertig bezieht, also leider nix mit Mayonnaise. Ich habe gehört, daß im Fleischsalat (aus dem Laden) sogenanntes "Fleischbrät" drin sein soll. Was auch immer das ist.
Tja, da bleibt der gelernten DDR-Bürgerin nur übrig, die Mayonnaise selber zu machen!
Es grüßt Dich herzlich
Bettina
Hallo, liebe Bettina. Danke für dein reinschauen und Kommentar.
👉 Diese Antwort sollte gleich für mehrere Interessenten sein👈
Ein Fleischbrät ist ein ganz fein gekuttertes Fleisch, da sieht man im Endeffekt nicht was drin ist, weil die Masse ganz fein ist. Aber Fleischbrät wird in Metzgereien gebraucht für die Wurstherstellung, Füllungen von Braten und Maultaschen und muß nicht minderwertig sein, wenn gutes Fleisch verwendet wird. Das beste Beispiel wäre für Laien der Fleischkäs, das ist immer Fleischbrät.
Mit der selbstgemachten Mayonnaise, das hab ich mir erst überlegt zu machen, steht sogar bei der Produktvorstellung im hohen Becherglas dabei. Aber ich dachte, das will und kann auch nicht jeder und die Mayo vom Metzger ist ne gute Alternative, aber da bin ich heute einige Male angeeckt. Aber ich sage mir, wer die Mayo selbst herstellen will, der soll das doch tun. Ich machs gelegentlich auch. Wollte nur zeigen, das man mit wenigen Schritten einen Fleischsalat herstellen kann, der gut ist, weniger Mayo hat als "gekaufter", nach dem eigenen Geschmack gemacht werden kann und der fast ohne Konservierungsstoffen auskommt, denn dieser ist ja auch nur höchstens 5 Tage haltbar. Danke an ALLE die dafür Verständnis haben.
und danke an dich, liebe Bettina für den Kommentar, der hier etwas Aufklärung bringen soll. LG Betty
@@omabettyskochkanal Liebe Betty, ich finde Deine Idee (Mayonnaise vom Fleischer) gut und, vorausgesetzt sie ist geschmacklich akzeptabel, würde ich sie auch verwenden, aber wie gesagt, ist nicht hier beim Fleischer. Ich denke, der Geschmack einer Mayonnaise hängt vermutlich in erster Linie von der Sorte des verwendeten Öls ab. Da würde ich beim Selbermachen auf ein mildes, nicht vorschmeckendes Öl zurückgreifen, nicht wie manchmal angegeben z.B. mit Olivenöl. Es gibt aber auch fertige Mayonnaisen, die nicht schmecken.
Danke für Deine Aufklärung zum Fleischbrät! Und laß Dich nicht ärgern, das steht nicht dafür...
@@Schleiereule51 Danke, liebe Bettina.
Ja bei der Herstellung der Mayo bitte nur ganz neutrales Öl verwenden es darf keinerlei Beigeschmack haben. LG 😉
Lieber die Mayo selber machen wenn Manns kann. Wir haben als auch Brezeln gefüllt ist natürlich viel Arbeit.
Sehr gut werde ich gleich nachmachen.Danke
Ich danke auch dir. LG Betty 😉
Selbstgemacht ist immer lecker 😊
Danke für das leckere Rezept und der Mayonnaise in der Video-Beschreibung 😘
Hallo und Danke für Interesse und Kommentar. Freut mich das es im Nachhinein angekommen ist, das Rezept der Mayo. LG Betty 😉
Moin Moin und einen schönen Samstag, ich mache den Fleischsalat ganz genauso, schon seit vielen Jahren. Von meiner Omi habe ich es so gelernt. Nun bin ich selbst schon Uromi und gebe all das Wissen gerne weiter an meine Kinder und Enkel. Liebe Grüße von der Muldenixe aus dem Spreewald Angelika
Ich danke dir, liebe Angelika. Freut mich, das du den Fleischsalat auch selbst machst und dein Wissen weitergibst, so sollte es sein.
Ganz liebe Grüße vom Schwarzwald in den Spreewald von Betty
@@omabettyskochkanaldankeschön!😊
So ein Zufall, ich habe heute einen gekauft und jetzt finde ich dein Video. Wie toll liebe Betty, ich liebe Fleischsalat. Danke dir. ❤
Wie lecker dein Fleischsalat aussieht...👍🏼😋
Liebe Grüße 👋🏻👋🏻
Auch hierfür, Danke. LG Betty 😉
ah, dünn geschnitten ist der Trick. Danke, das werde ich ausprobieren. Jetzt im Winter schmecken diese deftigen Salate wieder richtig gut.
Ja genau, dünn, liebe Gabi. Da hat man ein ganz anderes Mundgefühl. Ich freue mich, das du es ausprobieren möchtest.
Liebe Grüße Betty 😉
😋 mmhm so lecker 👍👌
Vielen lieben Dank. LG Betty 😉
Hallo Betty, vor vielen Jahren habe ich mich nur von Fleischsalat ernährt.😋Aber der gekaufte schmeckt nicht mehr so richtig. Damals hat den der Fleischer selber gemacht. Heute gibt es bei uns kaum noch Fleischereien. Schön das ich den jetzt selber machen kann und die geröstete Brot Scheibe leeeeeecker
Ja, unser Stammfleischer hat auch zu gemacht. 😢
Danke liebe Betty 🙏
Danke auch dir, liebe Erika. Ganz liebe Grüße aus dem Schwarzwald, Betty😉
Oma Betty, bravo. Tolle Präsentation.
Lecker Rezept.
Du bist so goldig❤❤❤❤
OmiHeidi
Ich danke dir, liebe Heidi .
Dein Kommentar freut mich sehr.
Liebe Grüße aus dem Schwarzwald von Betty 😉
Bei uns im Altenburger Land gibt es noch Fleischereien die sehr guten Fleischsalat machen. An Feiertagen mache ich unseren auch selber und eine gute Majo ist wichtig. Danke fürs zeigen und liebe Grüße.
Ich danke auch dir, liebe Carmen.
Freue mich das du reingeschaut hast und auch, daß du hin und wieder den Fleischsalat selbst machst. LG Betty
That's so good, thank you for sharing :)
Danke, liebe Grüße Betty 😉
Hallo liebe Betty vielen Dank für dieses leckere Rezept ,ich selber liebe Fleischsalat.
danke für deine Mühe.lg Heike
Danke, liebe Heike, freut mich, das du wieder mal bei mir reingeschaut hast. LG Betty 😉
Die beste Mayonnaise ist immer noch die selber gemachte. 😉
Hatte ich in meinem Video auch daneben stehen, habs nur nicht erwähnt, vielleicht später die Vorstellung mal, wenn's passt. Danke und liebe Grüße, Betty
Kewa, du sagst es. Wir machen diese i m m e r selbst .
Hält sich aber nur ein Tag.
@@zodiacchouchou Macht nichts - wenn der Salat gut ist, bleibt eh' nichts übrig. Ich mache Mayonnaise auch immer selber. Ist ja nicht schwer. Brauchst nur ganz frische Eier.
@Sylvia-yd2gw Völlig richtig, selbstgemachte Mayonnaise ist die einzige wahre Mayonnaise. Allerdings sollte man selbst gekühlte Mayo aus Frischei nicht länger als 2 Tage verwenden. Danach steigt das Risiko für eine Salmonelleninfektion sehr stark. Alternative kann man die Mayonnaise auch mit hart gekochten Eiern emulgieren. Vielleicht mal eine Anregung für ein Rezept von @Omabettyskochkanal ?
Wunderbar, vielen Dank ❣️ LG U
Liebe Betty,bin gerade auf deinen Kanal gestoßen und das Rezeot vom Fleischsalatxfinde ich super❤ der wird demnächst zum Kartenspielabend mit Freunden gemacht...Dankeschön fürs zeigen..LG Jutta
Das freut mich, liebe Jutta, das du meinen Kanal entdeckt hast und das dir das Rezept schon mal zusagt. Danke auch für den netten Kommentar. LG Betty 😉
Sie sind Klasse❤
Na, dann Danke ich dir recht herzlich, ist ja lieb von dir.
LG Betty 😉
Lecker, lecker meine Betty 😋 Habe ich lange nicht mehr gemacht...wird aber wieder probiert ❤lg deine Kathrin
Liebe Betty, vielen Dank für das schöne Video. Du hast alles wieder so toll erklärt. Wir mögen das sehr. Da wir mit den Fertigsalaten nicht so zufrieden sind, werden wir deinen Fleischsalat mal probieren. Hab ein schönes Wochenende und liebe Grüße von Sylvia und Chris. 👍👍👍🙋♀️🙋🏻♂️
Danke ihr beiden. Freut mich das ihr auch hier wieder rein geschaut habt und das ihr das auch mal probieren möchtet. Bleibt euch aber frei die Mayo selbst herzustellen, wie viele hier bemängelt haben. Ich wünsche euch ein schönes Wochenende, bis bald wiedermal. Liebe Grüße Betty 😉
Danke für das Rezept, fein geschnittene Wurst schmeckt mir auch am Besten 🙂
Danke dir, liebe Irene.
Ja, hier in BW hab ich das auch erst erfahren, hier wird alles ganz fein geschnitten. LG Betty 😉
Hallo liebe Betty, danke für das tolle Rezept...wir lieben Fleischsalat 😋
Liebe Grüße Heiko und Dany
Danke auch euch, ihr Beiden.
Freut mich das ihr den Fleischsalat mögt.
Einen schönen Sonntag.
LG Bettina
Hallo liebe Betty, ich liebe auch Fleischsalat und habe ihn auch schon öfters selbst gemacht, wenn ich mal Frühstücksgäste hatte. Allerdings mit gekaufter Mayonnaise in der Tube, bzw Flasche. Geschmeckt hat er eigentlich auch, weil ich da auch immer die selbe Wurst, also Lyoner, nehme und meistens auch die selbe Mayo. Ich bin der Meinung, dass bei meinem Fleischsalat die Gurken den Geschmacksunterschied gemacht haben, je nachdem welche Gurken ich verwendet habe. Manchmal war er echt klasse, dann wieder mal etwas weniger....und...er hat am nächsten Tag schon immer Flüssigkeit gezogen. Aber die Gurkenbrühe muss ja mit rein! Letztendlich war mein Rezept auch nicht viel anders als deines (meine Tochter hat in einer Metzgerei gearbeitet, von daher hab ich das). Deine Aufklärung ist schon sehr viel wert und ich werde jetzt mal noch dein Rezept verwenden und mir tatsächlich bei meinem Metzger die Mayo mitnehmen. Vielleicht kriege ich dann das Problem behoben! Schönen Dank für dein tolles Video! LG
Danke, liebe Ulrike.
Wenn er zu viel Flüssigkeit absetzen, dann mach mal nicht zu viel Gurkenbrühe rein. Oder verzichte zum probieren mal ganz auf die Brühe, gib da lieber mal als Geschmacksausgleich etwas mehr Essig dazu. Ich glaube nämlich ganz stark, daß es an zu viel Brühe liegt. LG Betty 😉
@@omabettyskochkanal danke, liebe Betty, das werde ich mal austesten! 🙂
Guten Morgen Betty, der Algorithmus hat mir dein Video angezeigt und da ich Fleischsalat sehr gerne esse, schaute ich mir dein Video an. Ich finde es ohnehin viel besser alles selbst zu machen, da man die Dosierung selbst bestimmen kann. Ich mochte die Fertigprodukte noch nie. Entweder zu sauer oder zu viel Mayonnaise für so wenig Fleischwurst. Ich werde mir gerne noch weitere Videos von dir anschauen und dir ein Abo da lassen. Toller Kontent, vielen Dank dafür.
Ich danke auch dir und freue mich, das du zu mir gefunden hast. Dann hört man wieder voneinander. Jeden Freitag um 14 Uhr kommt ein neues Video, solang ich in der Lage bin.
Liebe Grüße Betty 😉
@@omabettyskochkanal So kann ich dir nur das aller beste mit viel Gesundheit wünschen.
@@DeftigLecker Danke dir. 😘
Einfach Klasse, habe Schlachter gelernt und den Salat genau so gemacht, Gruß Achim aus dem Cuxland
Ach das ist ja prima. Also sind wir beide aus der Lebensmittelbranche. Ich bin aber auch schon Rentnerin.
Danke, lieber Achim, bis vielleicht bald wieder mal. LG Betty 😉
Ich mag Fleischsalat gerne. Mache ihn auch selber. Denn wenn ich im Supermarkt die Zutatenliste lese, kann einem nur noch übel werden. Danke für dein Rezept, denn geschnitten habe ich die Wurst und die Gurken immer anders. Deine Methode gefällt mir aber besser.
Ich danke dir wieder fürs reinschauen. Ja probiere den mal, ist wirklich gut. LG Betty 😉
Sehr lecker 😊
Vielen Dank, liebe Paolina.
Freut mich, das du reingeschaut hast. LG Betty 😉
❤lichen Dank 🙏
Auch dir danke, lieber Alfred, für dein Interesse und netten Kommentar. LG Betty 😉
Hallo Liebe Betty das sieht sehr lecker aus Vielen lieben Dank VG aus Stuttgart MS 😂❤😊😅
Liebe Grüße zurück nach Stuttgart aus der Ortenau und vielen Dank fürs reinschauen.
LG Betty 😉
Fleischsalat liebe ich total auf ein gutes halbes Brötchen. 💗💖💕😘🤤
Danke, liebe Kati. LG Betty 😉
@@omabettyskochkanal gerne..bist süß 💋
Ja das ist doch mal eine Idee. Ich kaufe die Mayonnaise auch bei unserem Schlachter (so sagen wir in Norddeutschland 😊), zum Beispiel für Kartoffelsalat. Auch Remoulade zu Bratkartoffeln und Kasseler kaufe ich lose dort. Immer sehr lecker.
Es gibt hier einen Schlachter, dessen Fleischsalat "der" Hit ist. Den gibt es weit und breit bei sämtlichen Bäckern auch zu kaufen und mehr. Der schneidet die Wurst tatsächlich ziemlich grob und ist immer sehr lecker.
Wirklich alles Geschmackssache und wie man es kennt.
Danke jedenfalls für die Idee 😊
Danke liebe Sanja fürs reinschauen und ausführlichen Kommentar.
Ja wenn man alles einzeln kauft ist man in der Lage den Fleischsalat nach seinem eigenen Geschmack herzustellen, das war mein Anliegen. LG Betty 😉
Hallo liebe Betty wir nehmen auch nur Mortadella ganz dünn und dann kleine Stifte. Dankeschön für den tipp mit der Mayonnaise beim Metzger. Vlg Betty aus Hessen
Danke liebe Betty.
Ja dünn, das bringt ein viel besseres Mundgefühl.
LG Betty 😉
Hallo liebe Betty,
gute Idee, habe ich viel zu lange nicht mehr gemacht. Die aus dem Supermarkt sind alle irgendwie Bähh... Bis auf die relativ teuren von Popp, die sind ok. Aber richtig lecker wirds natürlich , wenn mans selber macht.
Ich finde übrigends, daß ein weiteres Merkmal für einen guten Metzger auch die Frikadellen sind. Da gibt es einen schönen alten Witz: Kunde: Ich hätte gerne eine Frikadelle mit Brötchen. Er bekommt nur die Frikadelle. Wo ist das Brötchen? Metzger: Iss schon drin. Kunde: Ich meinte ein extra Brötchen. Metzger: Iss auch schon drin 😀👍
Liebe Grüße
Thomas
Ich danke dir, lieber Thomas.
Du bist lustig, jetzt hab ich mal kräftig gelacht, kannte ich noch nicht, ist echt klasse.
Liebe Grüße Betty 😉
Lecker 🎉
Danke liebe Kerstin. LG Betty 😉
Unser Metzger hat den Fleischsalat immer nur aus Leberkäse gemacht, bisher hab ich keinen besseren gegessen !Lg❤
Kann man auch machen. Ist nur ein Unterschied in der Herstellung der "Wurst".
Beides wird fein gekuttert und der Fleischkäse anschließend im Ofen gegart. Die Fleischwurst in den Darm gezogen, gebrüht und anschließend leicht geräuchert.
Ist halt ne reine Geschmackssache. LG Betty
Mir wird nichts anderes übrig bleiben als die Wurst selbst zu schneiden weil es hier keine Metzgerei gibt. Aber ich schaffe das schon und werde mir Mühe geben um dein gutes Rezept nach zu machen. Ich habe noch nie Mayo gekauft, immer selbst gemacht und dann chmeckt sie auch gut. Genauso halte ich es mit Fleischsalat, niemals kaufe ich fertigen weil da Seperatorenfleisch drin ist und das ist eklig. Kann ich dir schreiben was das ist, aber nicht wenn du gerade erklärt hast wie lecker und appetitlich geht.
Vielen Dank liebe Betty!💛🧡💜🖤🌻
Hallo Elvira. Ich weiß was Seperatorenfleisch ist.
Aber der Fleischsalat von den Metzgereien hat das 100%ig nicht ! Das weiß ich genau, weil ich den oft genug bei verschiedenen Metzgereien selbst hergestellt habe.
Natürlich kann ich das im Handel angebotenen nicht wissen, aber ich möchte es bezweifeln, weil es inzwischen ausgezeichnet werden muß.
Vielen Dank für dein Interesse und Kommentar.
LG Betty 😉
Hallo niochmal liebe Betty!
Ich wollte auf keinen Fall behaupten dass Metzgereien Seperatorenfleisch verwenden, dazu gehören Gerätschaften die sie gar nicht haben. Das weiß ich weil auch ich in Metzgereien gearbeitet habe.
Und genau, es muss ausgewiesen werden welchen Fleisch im Fleischsalat verarbeitet wurde. Aber wer schaut da denn immer hin?
Und weil ich den Brüdern trotzdem nicht so wirklich über den Weg traue kaufe ich keinen fertigen Fleischsalat, es würde mir sicher nicht schmecken, schon wegen der Mayo nicht.
@@elvirakammerscheid6340 Okay
Liebe Betty. Das Rezept für den Fleischsalat ist toll. Der Geschmack ist super. Ich habe ihn auch gleich nach gemacht. Ich brauche bitte mal die Mengenangaben. Mein Verhältnis von Wurst zum Rest hat nicht gepasst. Lg
Hallo Ute, danke für dein Interesse. Meine Rezepte stehen immer unten in der Beschreibung vom Video. Da ist mal rechts ein ganz kleines "mehr" da drauf klicken, wird oft übersehen.
Wenn du den Fleischsalat herstellt am Anfang nicht so viel Flüssigkeit dazu geben. LG Betty 😉
Früher wurde das Fleischbrät wohl aus 'Kuhschnappel' gemacht. Das ist das Fleisch vom Kuheuter. Manchmal kann man loses Brät auch beim Fleischer kaufen. Das Rezept sieht sehr lecker aus und mit Spreewaldgürkchen kann man eh nix falsch machen.😂 Tja und die Sache mit der Mayonnaise ist wirklich etwas sehr Eigenes,je nach Erfahrung und Vorliebe.
Ich danke dir. LG Betty 😉
Fleischsalat ist wohl das Beste das es gibt…😊
LG Sabine und Bernd
Danke, liebe Sabine und lieber Bernd. LG Betty 😉
👍
Vielen lieben Dank.
LG Betty 😉
Lyoner vom Metzger, Mayo vom Metzger.
Warum dann nicht gleich den fertigen Fleischsalat vom Metzger ?
Wenn er gut ist, ja warum nicht.
👏👏👏👏☺️👍
Ich danke dir. LG Betty 😉
Hallo, früher wurde der Fleischsalat aus gekochtem Kuheuter gemacht. Ich habe das mal probiert und es ist sehr lecker. Einfach mal beim Metzger nach 500g Euter fragen. VG vom Hofladen Jörg Wondraczek
Ups, echt ?
Danke fürs reinschauen. LG Betty
Na, wenn mich nicht alles täuscht, zählt Kuheuter zu Eingeweide und darf gar nicht verkauft werden, hoffentlich hast du da nichts durcheinander gebracht. LG Betty 😉
Da es gegart ist, gibt es kein Problem 😊
Für einen guten Fleischsalat macht man die Mayonnaise alleine und auch die Wurst kann ich in dünne Scheiben daheim schneiden wenn man die richtige Schneidemaschine daheim hat.
Und was ist so schlimm, wenn man sich die Scheiben schneiden lässt?
Und außerdem hatte ich solche Kommentare zu Hauff, das ich die Mayo selber machen kann, aus diesem Grund gibt es noch einen Folgefilm, vielleicht schaust du mal diesen noch, da gibt es auch eine Erklärung warum die Mayo vom Metzger. LG Betty 😉
Vollkommen richtig: es gilt für alle Gerichte: immer fein schneiden, um so leckerer!
Danke, liebe Monika. Ja genau, schmeckt ganz einfach besser.
LG Betty 😉
Ich mache gerade Kohlrouladen.hast du ein Rezept.
Ja, Wirsingkohlrouladen, Weißkohl wird genau so gemacht. Findest du in meinem Kanal. LG Betty
Hallo...ich hab sie gerade mit Spitzkohl gemacht...das ist auch prima geworden...LG
@@angelikanotzke800 Geht auch gut 👍
Ich liebe Fleischsalat. Und die "geräumige Schüssel. Kann man wunderbar auch ohne Brot essen .😂
Ich danke dir, liebe Martina. LG Betty 😉
Seit gut und gerne 50 Jahren frage ich mich was ist Fleischwurst.Entweder Fleisch oder Wurst.Wenn ich Fleischsalat mache,nehme ich gekochtes Rindfleisch.
Alles andere ist nur ein Wurstsalat.
Wurst ist Fleisch, nur ganz fein gekuttert (gehackt mit scharfen Messern, elektrisch) und mit Gewürzen versetzt. Und Fleischsalat wird mit Mayo gemacht und Wurstsalat mit Essig und Öl, die Bezeichnung ist nun mal so in der Lebensmittelindustrie, und daran änderst auch du nichts. Aber dir bleibt natürlich frei zu sagen wie du das nennst. LG Betty 😉
Fertigmayonnaise ist sowas von grausam. Da würde ich nie essen. Können Sie auch ein Rezept mit hausgemachter Mayonnaise machen?
Ganz einfach mal in meinen Kanal gehen und das nächste Rezept, Film schauen. LG Betty 😉
In unseren, auch sehr guten, Metzgereien bekommt man leider nur billigste Mayonnaise mit etwas Fleischwurst drin. Mayo ist nämlich viel billiger. Ich mache Fleischsalat und meist auch die Mayo selber, wie bei Wurstsalat in ganz dünne Scheiben geschnitten.
Genau Matin, das machst du richtig. Selbst hergestellte Mayonnaise ist die allerbeste Alternative. Danke dir wieder fürs reinschauen und Kommentar. LG Betty
Leider, so ist es aber. Kann man nicht essen.
Liebe Betty ich nehme nur selber Eingemachte Gurken und selbstgemachte Mayonnaise. Der Geschmack ist um Längen besser.
Danke, liebe Cornelia.
Ja, warum nicht. Wenn man schon Gurken eingelegt hat, möchte man sie doch auch verwenden. Und Mayo selbst herstellen ist auch gut, hab auch mein Rezept unten in der Beschreibung. Aber ich muß mit meinen Vorschlägen auch an die denken, die das nicht haben.
Ich danke dir für dein Interesse und netten Kommentar. LG Betty 😉
Sehr lecker, doch ich nehme lieber Jagdwurst, doch das soll jeder selber wissen, ich mag es, wenn sie noch einen kleinen Biss hat.
Schriftsteller: Winfried Schäfer - Rochau
Danke, lieber Winfried.
Warum nicht eine andere Wurst, die Jagdwurst ist genau so gut, sogar noch etwas kräftiger geräuchert, gibt noch zusätzlich Geschmack. LG Betty 😉
Also bei uns im Sauerland heisst die Fleischwurst die du meinst Schinkenwurst. Fleischwurst ist vom Ring. Mein Vater war Metzger bei uns im Dorf. Ich musste immer viel lernen und zu schauen 🥴
Danke dir. Schön das du bei mir reingeschaut hast. Prima das du einen Einblick in die Metzgerei hast, da sieht man wirklich einiges mit anderen Augen.
LG Betty 😉
Bei uns heist das Mortadella. Nehme meist die abgepackte die schon auf scheiben geschnitten ist
Genau, liebe Waltraud, dann kommst du aus dem Norden.
Danke, fürs reinschauen und kommentieren. LG Betty 😉
fertiger fleischsallat ist fertig.
So ist es.
Danke. Aber für mich zu viel Fett mit dem Toast.
Kein Problem, musst du ja nicht essen. LG Betty 😉
Bin mit allem bei dir,aber die Zeit für selbst gemachte Majo sollte noch sein.Sonst bin ich wieder beim kauf im Supermarkt,kein Genuss,danke.
Danke, liebe Waltraud.
Diese Woche kommt zu diesem Thema noch ein Video, solltest du mal anschauen. LG Betty 😉
An für sich ein schönes Rezept.Aber wenn ich mir schon die Mühe mache und den Fleischsalat selber mache, dann mache ich mir auch die Mühe und stelle auch die Mayonnaise selber her. Das dauert nur 2-3 Minuten länger und es sind keine Zusatzstoffe drinn
Hab ich aber nun schon oft genug erklärt, warum. Meine selbstgemachte steht daneben, aber nicht jeder kann und will das, und deshalb die beste Alternative zur Selbsgemachten Mayo.
In der Mayonnaise vom Metzger ist auch nur Chemie drin....
Nur ?
Ich schneide es mit einer Maschine so fein, geht alles ruckzuck. Den fertig gekauften Fleischsalat kriege ich nicht mehr herunter.
Prima, wenn man zu Hause eine Aufschnittmaschine hat. In der Metzgerei hab ich die Wurst auch komplett auf der Maschine geschnitten.
Danke dir, fürs reinschauen und kommentieren. Ich wünsche einen schönen Sonntag.
LG Betty 😉
Bin schon Rentner
Mayonnaise macht man selber
Die Kübel haben zuviel chemie
In der Beschreibung unter dem Video steht das Rezept von selbst gemachter Mayonnaise. Das kann jeder für sich selbst entscheiden.
Nicht jeder kann das oder möchte das, und so langsam bin ich es leid solche Kommentare zu lesen, Sorry! LG Betty 😉
Alles bestens, aber bitte niemals dazugekaufte Mayo nehmen! Mayo kann man ganz einfach selber herstellen und schmeckt tausendmal besser, als das Zeugs, was man kaufen kann. Teuer ist es obendrein.
Ja, ja,ja am Mittwoch kommt hier ein Film dazu, schau dir den bitte an. LG Betty 😉
Nicht soviel kwatschen
Schau dich doch ganz einfach auf anderen Kanälen um, wo weniger gequatscht wird. Ich brauch dich hier nicht. LG Betty 😉
Viel zuviel Gesabbel vorneweg.
👎
Dann lass es in Zukunft sein, dieses Gebabbel macht meinen Kanal aus.!!!
Einfach wegklicken, dann müssen sie das "Gesabbel " auch nicht ertragen!
@@christaresch1179 Genau !
Danke, liebe Christa. LG Betty
Schade Wurst klein schneiden kann ich. Aber eine gute Mayonnaise zu machen ...
Wäre klasse gewesen..... gekaufte Sachen zusammen rühren kann jeder. Da kaufe ich doch gleich den fertigen Fleichsalat und pommes in nach meinem Geschmack....
LG Roswitha
Sorry aber das war ein Satz mit x war wohl nix.
Nicht jeder weiß, was reinkommt, manche können die Majo selbst machen und viele sind dankbar für eine Anregung.
Solche Kommentare mit selbstgefälliger Kritik sind überflüssig.
@roswitakelm
Ganz einfach, schneide deine Wurst, das kannst du ja, mach deine Mayo selbst oder kauf den Fleischsalat fertig im Kühlregal , der sich dann 3 Wochen hält (man kann sich denken warum !) und lass in Zukunft deine x Kommentare. LG Betty
Solche Kommentare kann man sich durchaus sparen. 😡
@@omabettyskochkanal ich finde super, dass du Klartext schreibst 👍
@ Roswitha: Schade, Kommentare tippen kannst du auch.
2 Minuten bis es endlich vorgeht 😢
Dann lass es doch sein, hier zu schauen. Ich erkläre nämlich auch in Zukunft Sinn und Zweck meines Rezeptes.
Hauchdünn ist bei uns bestimmt kein Fleischsalat, muss schon was zum Beissen sein, sowohl Lyonerstreifen wie auch die Gurken!!!!Viel zu dünn!!😢😮😢😢
Das ist Geschmackssache. Jeder wie er mag. Ich mag sowohl bei Fleisch-aber auch Wurstsalat auch ganz dünne Scheiben.
@martinschulte-beckhausen8687 natürlich jedes Mäulchen sein Geschmäckchen!!👍
Nicht so kritisch bitte.
Es ist doch ne reine Geschmackssache eines jeden Menschen. Ich hätte mir das auch nicht vorstellen können, bis ich das erste mal diesen dünn geschnitten gegessen hatte.
Also bitte nicht so anmaßend, denn jeder Mensch hat nen anderen Geschmack und das sollte man ganz einfach respektieren.
LG Betty 😉
@@omabettyskochkanal sag ich doch,jedem Schnäutzchen sein Geschmäckchen!!!! Gilt halt auch umgedreht,nicht so anmaßend,habe auch schon beides natürlich probiert,ergo Dein Geschmack für Dich und meiner natürlich für mich!! 💋
Genau
Sieht gut aus, aber für mich fehlt die Zwiebel, Paprika, Schnittlauch. Nehme Sahne und Schmand. Keine Majo. Schmeckt für mich Scheiße. Jeder macht es anders. 0815 mag ich nicht so.
Wird für viele nicht 0815 sein, denn dieses Fleischsalat Rezept ist traditionell und schon viele Jahrzente alt. Aber wenn es dir mit Zwiebel und Co. besser schmeckt, warum nicht. LG Betty