Una iniciativa muy buena por la integración. Ojalá la Fundación Gil Gayarre o la Fundación Down (ambas de Madrid, son las dos mas grandes para este síndrome) hicieran lo mismo con sus chicos!!!!
Excelentes lugar y tortillas y más. MUY RECOMENDABLE por: - La calidad de ingredientes y productos con que se hacen. - El cuidado y buen trato al alimento en la cocina y en la forma de cocinar. - Por el servicio social y buen trato humano que hace poner buena energía a la comida. Gracias, gracias, gracias por tal creación. Cuando vaya a Bcn visita obligada. Creo que hay opciones deliciosas vegetarianas. Ahí estaremos. Gran abrazo nutritivo 🙏
Una que probé, que no sé si se puede llamar tortilla porque no tenía patata, era de boniato (o batata, no sé; la que es naranja), queso azul y cebolla caramelizada, huevo poco cuajado Fue increíble
Muy interesante, dan ganas de ir y es estupendo el proyecto de integración. Aun así, en la carta no veo qué tipo de huevos utilizan, así que imagino que serán del 2-3. El Comidista publicó un reportaje interesante sobre el tema de los huevos, pero parece que no es un tema que cale. Hay sitios que sirven productos ecológicos pero olvidan los huevos. Habría que echarle un vistazo de cerca a las ‘fábricas’ de huevos de código 2-3. Se nos pasarían las ganas de comernos cualquier alimento con huevo, postres, dulces y demás. Con todo, por supuesto un placer ver este sitio. Gracias!
@@maracausaras1759 gracias Mar, en este caso, cómo dices, no está nada mal. Pero sí deberían anunciarlo de forma visible. La visibilidad en este caso es tan importante como lo sea el caso de la carne ecológica. Abundan panaderías y restaurantes donde se resalta que la harina o las verduras son ecológicas. En algunos de estos sitios preguntamos por los huevos del postre, la repostería, la salsa… y suele despertar mucha sorpresa. Un sitio de tortillas, que no sea de corte caro y moderno precisamente, es ideal para que no se vea cómo una tontería o nimiedad. ¡Gracias por comentarlo!
No hay huevo crudo en ninguna parte. Ahí está en su punto, no tiene el brillo intenso de la clara, ya está semidesnaturalizada, tanto del calor de ponerlo con las patatas como de pasar 6 minutos por la sartén, ahí no hay salmonela a no ser que esta venga de fuera por contaminación cruzada...@@juancarlosfuentes269
Lo único que en verdad es que en mi familia no damos así la vuelta la tortilla lo hacemos de revés: Es decir nosotros, cuando empieza a dorarse la primera, en vez de poner el plato o la tapa, lo que hago es lo cocinado lo pongo en la tapa pongo la sartén por encima y le doy la vuelta pero asi como o veo no lo hecho jamás ademas asi no manchas ni se te cae nada
Creo que López Iturriaga dedicó un episodio a Casa Paco, o al menos, los incluyó en un reportaje, puede que el pionero de las tortillas con cualquier cosa. Gente de hostelería (bareto de Moncloa) de toda la vida. Estos tortiíllez parece que son gente que venga de otros sectores (del sector terciario) me acercan a esa irrupción ochentera de la cocina internacional en los hogares españoles, aquella invitada moderna de Elena Santonja que declaraba, orgullosa, que en su nevera nunca faltaba un aguacate, nata (y creo que gelatina) . No se si reparó el autor de estos vídeos en la cantidad de cosas que había mezcladas con lo normal de una tortilla en las de Casa Paco. Viví unos años en el edificio de la lado, grandes ascensos a gatas, Los Tortillez están en otra fase, algo ocurrentísimo, no algo tan cañí como Casa Paco, no habrá locales con ese nombre...
chorrada soltada y te habrás quedado a gusto. No es ninguna moda, yo llevo comiendo la tortilla así desde pequeño, la tortilla seca para hacer muros de hormigón.
Muy rico, cuál será entonces la diferencia entre tortilla y omelette?, solo que la tortilla lleva siempre patatas? Lo siento, no puedo con el huevo liquido😢
@@quedius Me sabe mal comunicarte que no se hace con cerdos ibéricos, por eso no se le debe llamar sobrasada ibérica. Por eso no puedes decir que un producto es de Mallorca, si en Mallorca no se elabora con cerdo ibérico
@@ZarKaneYTB pero si en el resto del estado. Callos a la madrileña se cocinan en Andalucia. Gazpacho andaluz en Navarra. Pulpo a la galega en Murcia. Y sobrasada ibérica en la península. La he probado. Buenísima.
Tortillas rellenas, guisadas, tortilla paisana, tortilla con calabacín, con berengena, con guindillas, con perretxicos... Hay más tortillas que las de la discordia.
Buena iniciativa para dar oportunidades laborales a colectivos olvidados. Dicho esto, separar las yemas de las claras con la cáscara... Entiendo que habra sido el momento para enseñar la receta... Mejor no hacerlo, y menos si luego te gusta al punto como debe ser y no un ladrillo. En casa que haces una tortilla a la semana, bueno... , pero en un local que haces chorrocientas al mes, mejor con un embudo o con las manos limpias.
Me gustan las tortillas, me gustan ellos y me gustan sus empleados pero lo que me da más grima ver son los envases donde las meten, y más, estando calientes 🤦🏼♀️
Pero....cuanto valen. Porque si vale 5 veces la que yo como todos los dias picantona con pimientos entreverados y cebolla bien pochada y no cruda si no babosa....La Tia Mari Contxi nos dirá...
La más barata, la clásica con o sin cebolla cuesta 7,20; la más cara es la Cayetana que vale 13. Las que han hecho en el vídeo valen 10,50 € (la de gambas) y 9,50 € (la de sobrasada)
No digo quen sean baratas, pero llevan 4 huevos y 2 yemas, 400 gr de patatas y los ingredientes extra que le echan. La sartén es pequeña, pero la tortilla es muy gorda.@@larrsan
Lo de la inclusión social..perfecto y loable...pero aquí de lo que se trata es lo gastronómico y para mi es 0, claro y conciso? Como duermo tranquilo sabiendo que le caigo mal a la gente? Desnudo por si quieren pasar a comerme la poy....
que huevos , tortilla española de toda la vida de dios es cristo , o la tortilla francesa, la llamais tortilla de huevos, acomplejados. para colmo el dueño es filkstein, ole ole.
La sinvergüenza diciendo que la tortilla, rebozada y metida a la freidora era un éxito. Después nos quejamos de los guiris haciendo aberraciones y esta española fardando de la mayor americanada posible, freírlo todo y empanarlo
Más corto que la pata de una braga. La tortilla esa es imitando a la tapa catalana de las bombas, que es como una croqueta gigante… parece que solo fríen los americandos ¿tú las croquetas como las comes?¿hervidas?
Que maravilla de mezclas y sobre todo de proyecto de inclusión 🎉🎉🎉🎉
me parece un sitio increíble, una causa preciosa y una manera de mantener actualizada un icono de la gastronomía española 😍
Muy buena idea.....y las recetas.....geniales......que pinta 👌
Una iniciativa muy buena por la integración. Ojalá la Fundación Gil Gayarre o la Fundación Down (ambas de Madrid, son las dos mas grandes para este síndrome) hicieran lo mismo con sus chicos!!!!
Más que la Fundación quien debe hacerlo es el empresario que los contrate, no?
Excelentes lugar y tortillas y más. MUY RECOMENDABLE por:
- La calidad de ingredientes y productos con que se hacen.
- El cuidado y buen trato al alimento en la cocina y en la forma de cocinar.
- Por el servicio social y buen trato humano que hace poner buena energía a la comida.
Gracias, gracias, gracias por tal creación. Cuando vaya a Bcn visita obligada.
Creo que hay opciones deliciosas vegetarianas. Ahí estaremos. Gran abrazo nutritivo 🙏
Buena pinta tienen las tortillas, les deseo suerte, se la merecen.
Qué maravilla de sitio. Ojalá uno en Madrid.
Y Pez Tortilla no te gusta? Són de las mejores que he probado.
Qué majetes!❤
Qué ricas.. Mmm en Mallorca ya la había probado con sobrasada y miel, riquísima combinación
Que locura de tortillas, súper originales. Un local en Madrid por favor 🙏
Sitio muy recomendable
Que maravilla de restaurante. Impelable en mi próxima visita a Barcelona
Una que probé, que no sé si se puede llamar tortilla porque no tenía patata, era de boniato (o batata, no sé; la que es naranja), queso azul y cebolla caramelizada, huevo poco cuajado
Fue increíble
¡Viva Paco!
La tortilla con cebolla me gusta porque es más jugosa. La tortilla sin cebolla me gusta porque me gusta sentír solo el sabor de la papa.
Muy interesante, dan ganas de ir y es estupendo el proyecto de integración. Aun así, en la carta no veo qué tipo de huevos utilizan, así que imagino que serán del 2-3. El Comidista publicó un reportaje interesante sobre el tema de los huevos, pero parece que no es un tema que cale. Hay sitios que sirven productos ecológicos pero olvidan los huevos. Habría que echarle un vistazo de cerca a las ‘fábricas’ de huevos de código 2-3. Se nos pasarían las ganas de comernos cualquier alimento con huevo, postres, dulces y demás. Con todo, por supuesto un placer ver este sitio. Gracias!
Comentan que usan huevos camperos de Galicia, que son los del número 1. No son eco pero no está nada mal.
@@maracausaras1759 gracias Mar, en este caso, cómo dices, no está nada mal. Pero sí deberían anunciarlo de forma visible. La visibilidad en este caso es tan importante como lo sea el caso de la carne ecológica. Abundan panaderías y restaurantes donde se resalta que la harina o las verduras son ecológicas. En algunos de estos sitios preguntamos por los huevos del postre, la repostería, la salsa… y suele despertar mucha sorpresa. Un sitio de tortillas, que no sea de corte caro y moderno precisamente, es ideal para que no se vea cómo una tontería o nimiedad. ¡Gracias por comentarlo!
El restaurante tortillas que también está muy bien en Barcelona es les truites tienen un montón de variedades también
Son muy buenas, lo unico q yo soy de tortillas mas finas la verdad, pero es algo personal eso ya....
Mil felicidades 🎉
A mí me gustan bien cocidas que el huevo no esté crudo. Un día me doy una vuelta.
Y Mikel haciendo la cata?????😳 Estamos empezando a subcontratar Mikel?
Estará sentado en el trono por la salmonella de comer huevo crudo.
No hay huevo crudo en ninguna parte. Ahí está en su punto, no tiene el brillo intenso de la clara, ya está semidesnaturalizada, tanto del calor de ponerlo con las patatas como de pasar 6 minutos por la sartén, ahí no hay salmonela a no ser que esta venga de fuera por contaminación cruzada...@@juancarlosfuentes269
Apuntado, guardado
que és la sobrassada iberica? Aquí Mallorca encara no ha arribat.
De porcs ibèrics??
@@quedius deu ser sobrassada d'Extremadura idò
@@andreullabresroset3788 on hi hagués porcs ibèrics, Guijuelo, Jabugo. Però existeix.
Mmm… ya se que voy a cenar.
Fuí la semana pasada.
No es oro todo lo que reluce.
El pan con tomate, muy bueno!
El servicio, muy amable.
Qué fue lo que no te gusto?
Iturriaga, un poco de vainilla a la crema y canela por encima al terminar y eso que ya está bueno sale superior
👏👏👏👏👏
¡ Maja gente !
Se come o se bebe?
com pot ser la sobrassada ibèrica si la sobrassada és de Mallorca?
Una de las cosas más ricas que hay, una buena tortilla
Para quien le interese hay un podcast en catalán donde entrevistan a la propietaria
Es Tortíllez como un apellido? Hasta que lo escuché pronunciar creí que era un plural aragonés de "tortillet"
Lo único que en verdad es que en mi familia no damos así la vuelta la tortilla lo hacemos de revés:
Es decir nosotros, cuando empieza a dorarse la primera, en vez de poner el plato o la tapa, lo que hago es lo cocinado lo pongo en la tapa pongo la sartén por encima y le doy la vuelta pero asi como o veo no lo hecho jamás ademas asi no manchas ni se te cae nada
Se parece bastante en estetica a hermanos vinagre o es mi impresión?
Creo que López Iturriaga dedicó un episodio a Casa Paco, o al menos, los incluyó en un reportaje, puede que el pionero de las tortillas con cualquier cosa. Gente de hostelería (bareto de Moncloa) de toda la vida.
Estos tortiíllez parece que son gente que venga de otros sectores (del sector terciario) me acercan a esa irrupción ochentera de la cocina internacional en los hogares españoles, aquella invitada moderna de Elena Santonja que declaraba, orgullosa, que en su nevera nunca faltaba un aguacate, nata (y creo que gelatina) .
No se si reparó el autor de estos vídeos en la cantidad de cosas que había mezcladas con lo normal de una tortilla en las de Casa Paco. Viví unos años en el edificio de la lado, grandes ascensos a gatas, Los Tortillez están en otra fase, algo ocurrentísimo, no algo tan cañí como Casa Paco, no habrá locales con ese nombre...
Lo que antes era una tortilla mal hecha por cruda ahora es la moda. Yo no me como esa crep de huevo crudo.
chorrada soltada y te habrás quedado a gusto. No es ninguna moda, yo llevo comiendo la tortilla así desde pequeño, la tortilla seca para hacer muros de hormigón.
@@jonarce9387 Pues sí que has tenido una vida corta y aburrida comiendo huevos crudos.
Ya ves un guiri decirnos como hacer una tortilla.....este tio si que sabe.....
Nadie te dice cómo hacer una tortilla, mamarracho. Él hace su versión en su local, a quién le guste que vaya.
Muy rico, cuál será entonces la diferencia entre tortilla y omelette?, solo que la tortilla lleva siempre patatas? Lo siento, no puedo con el huevo liquido😢
Yo tampoco puedo con el huevo líquido. Ascazo. Es hora de abrir otro debate: ¿Tortilla líquida o cuajada?
Omelette es el nombre en francés. Allí no la hacen con patata, solo con huevo por lo general.
Omelette es tortilla en francés. Es como preguntar "cuál es entoncdes la diferencia entre arroz y rice"?
Con cebolla y cuajada por favor!
Mejor con yogur que con cuajada por favor!
@@veliAnne
¿No debería llevar el pelo recogido?😮
Y no deberías intentar disfrutar de los videos en vez de estar haciendo un examen como si fueras un Chicote de pacotilla?
Amén@@js9204
6:39 sobrasada ibérica... En fin😒😓...
De cerdo Ibérico, o no conoces el jamón, chorizo o morcón ibérico???
@@quedius Me sabe mal comunicarte que no se hace con cerdos ibéricos, por eso no se le debe llamar sobrasada ibérica. Por eso no puedes decir que un producto es de Mallorca, si en Mallorca no se elabora con cerdo ibérico
@@ZarKaneYTB pero si en el resto del estado. Callos a la madrileña se cocinan en Andalucia. Gazpacho andaluz en Navarra. Pulpo a la galega en Murcia. Y sobrasada ibérica en la península. La he probado. Buenísima.
@@ZarKaneYTB y dice sobrasada (escrito Ibérica) y queso Mahón....nada de Mallorca. Como si es de Jerez de la Frontera. Hoy no amigo, hoy no la llevas.
Esta cruda por dentro😮
Cierto. Es más rica cruda , pero no es lo más saludable. En casa también sabemos hacerla cruda pero no debe hacerse.
No preparan tambien una de asado argentino con chinchulines, entraña, mollejas y chimichurri?
Siempre cruda está bien , pero tanto....
La papa está cruda.
Tortillas rellenas, guisadas, tortilla paisana, tortilla con calabacín, con berengena, con guindillas, con perretxicos... Hay más tortillas que las de la discordia.
Jajaja como la tortilla tiene espinacas la llaman Olivia y otra con toques asiáticos la llaman thaitilla jajaja genios 😒
Buena iniciativa para dar oportunidades laborales a colectivos olvidados. Dicho esto, separar las yemas de las claras con la cáscara... Entiendo que habra sido el momento para enseñar la receta... Mejor no hacerlo, y menos si luego te gusta al punto como debe ser y no un ladrillo. En casa que haces una tortilla a la semana, bueno... , pero en un local que haces chorrocientas al mes, mejor con un embudo o con las manos limpias.
Todas las hacen Muy Crudas‼️
La opción carton-piedra siempre es más fácil, la dejas cinco minutos más en la sartén y listo.
Me gustan las tortillas, me gustan ellos y me gustan sus empleados pero lo que me da más grima ver son los envases donde las meten, y más, estando calientes 🤦🏼♀️
La tortilla de patatas es sin duda cebolla, la tortilla de patatas y cebolla es con cebolla
Te falta decir que si no es de patatas y cebolla será tortilla con cosas.
@@js9204 hay una tortilla catalana con un nombre que no recuerdo, que lleva verduras y legumbres
En realidad la cebolla en la tortilla se introdujo en la post guerra, para que la tortilla aguantase jugosa mas tiempo
Sju y curry tailandés 😅😢😮
Catalanes tenían que ser.
Tortilla materia prima barata y seguro que te cobran un riñon
A mí es que...que no me toquen la tortilla con inventos...
tortilla con miel? que sera lo siguiente, tortilla con piña? estáis jugando con fuego Mikel.... con fuego.
👍
ESTE JUEGA CON OTRAS COSAS CARNOSAS..... OIG OIG OIIIIGGGGG ¡¡¡¡¡¡
Si está rico no se lo quita nadie. A mí me gusta mucho el contraste de dulce/salado, por qué no?
Los que se quejan y espero que luego no sean de los que hagan la Carbonara con nata
no entiendo lo de no repartir uniformemente los ingredientes
Pero....cuanto valen. Porque si vale 5 veces la que yo como todos los dias picantona con pimientos entreverados y cebolla bien pochada y no cruda si no babosa....La Tia Mari Contxi nos dirá...
La más barata, la clásica con o sin cebolla cuesta 7,20; la más cara es la Cayetana que vale 13. Las que han hecho en el vídeo valen 10,50 € (la de gambas) y 9,50 € (la de sobrasada)
Pues al final sí que son x5 veces 😂Para una sartén de 12 cm de diámetro….
@@charoa7089 Bueno....es un capricho que te das un día pidiendo una que te entre por el ojo y para turistas
No digo quen sean baratas, pero llevan 4 huevos y 2 yemas, 400 gr de patatas y los ingredientes extra que le echan. La sartén es pequeña, pero la tortilla es muy gorda.@@larrsan
Uffff se han roto la cabeza pensando😂😂😂😂
gran aportación tu comentario
@@PeterPunk73 0,
Lo de la inclusión social..perfecto y loable...pero aquí de lo que se trata es lo gastronómico y para mi es 0, claro y conciso? Como duermo tranquilo sabiendo que le caigo mal a la gente? Desnudo por si quieren pasar a comerme la poy....
@@sinoloveonolocreo3482 no te creas tan importante, no interesas a nadie
Igual que tu opinión...folla más y déjame en paz...o quedamos y me lo explicas. 👻
A ver, la Sobrassada nunca puede ser Iberica... Así como es imposible curar un jamon iberico en Baleares.
Hecho en falta un +18 en el vídeo, el resto perfecto
Sopa de huevo medio crudo con patatas flotando.
Sobrasada ibérica? Éso no existe 😂😂
Carne de un cerdo ibérico con pimentón y grasa ....... Ibérica. Como el jamón ibérico o el chorizo ibérico......
@@quedius si fuese así no se llamaría sobrasada, ya que es una denominación protegida y su origen es balear, no ibérico
que huevos , tortilla española de toda la vida de dios es cristo , o la tortilla francesa, la llamais tortilla de huevos, acomplejados. para colmo el dueño es filkstein, ole ole.
Para que lo ves si tan claro lo tienes?
Conio pues pa criticar
qué vida mas triste
Al menos el dueño da trabajo a personas con discapacidad, aprende algo, acomplejado
aqui el unico acomplejado que se cree que la tortilla de patatas se llama tortilla española eres tu
La sinvergüenza diciendo que la tortilla, rebozada y metida a la freidora era un éxito. Después nos quejamos de los guiris haciendo aberraciones y esta española fardando de la mayor americanada posible, freírlo todo y empanarlo
Talibán. Deja respirar a la gente.
Relájate
Tomate un té de tilo
Más corto que la pata de una braga. La tortilla esa es imitando a la tapa catalana de las bombas, que es como una croqueta gigante… parece que solo fríen los americandos ¿tú las croquetas como las comes?¿hervidas?
@@carmenpinksm Ole tú
Sin cebolla
Que asco de tortillas crudas...🤢
¿Cómo te comes la yema de un huevo frito, listo?
la mayonesa literalmente es huevo crudo con aceite xd eso no te da asco, no?
A mí también me dan grima, permitidme vivir!!!!!!!
Me incluyo. A mí la tortilla de patatas poco hecha, no puedo. Y si, me puedo comer un huevo frito y mayonesa perfectamente