Supongo que el Hoffman es una de las siguientes paradas ¿Verdad? 🤣 Ya en serio, me ha encantado el lugar, ese contraste entre el minimalismo de su mobiliario y trato con la complejidad de su cocina es atrayente, hipnotizante me atrevo a añadir. Soy escéptica de los lugares Michelin pero no hay manera de negar la calidad de la comida ¡Me das envidia! Me conquistó el albaricoque con curry y del mar y montaña qué decir; el salmonete fue un lujo y esa trufa de chocolate me derritió el corazón. Qué experiencia, se nota tu fascinación.
Madre mía... Cosas que al menos una vez en la vida es de probar.... Tendré esa experiencia en almamater en Murcia.... Soy amante de la cocina... Y veremos...
Pues visto lo visto no lo encuentro nada caro, precio calidad muy barato la verdad, presentación, diversidad, variedad, servicio, si comparamos con alguna tasca que por tres tapas y poco pagas sobre 40 € y sin postre, la verdad que lo he visto genial, mirare de hacer una reserva para probarlo. Muchas gracias por mostrarlo , un abrazo desde Barcelona.
No entiendo y soy catalán, como le dan estrella michelin a un sitio que les hablas en castellano y te responden en catalán, si fuese una vez lo entiendo, pero después de responder en castellano siguen contestando en catalán, luego se meten con nosotros. A mi ya me han visto.
A mi me encanta el aceite que viene con el sabor amargo en el post gusto. El que más sabe así el de primera extracción de la Sierra sur de Sevilla (Oleoestepa, creo que es). Increíble sabor potente de aceite
Escribí antes de leer el vídeo. Hisop passatge de marimon, gran sitio . Lo conocí desde el inicio ¿2000, 001?, se come genial y vinos provocativos . Recuerdo que en frente estaba , Coure , también un lugar estupendo.
El servicio era en catalan por que lo pediste o es que es el tipico sitio cerrado que no hablan castellano? Lo digo por que como cuando hablabas a camara lo hacias en castellano y ellos explicaban el plato en catalan, dio como mal rollo.
Q típico sitio cerrado??? Si vas a Catalunya y hablas en castellano t hablan en castellano, en ningún restaurante y me atrevo a decir q en ninguna casa se comportarán así, menos escuchar la COPE y leer la Razón y más vivir
Hola, Edu. Me han sorprendido enormemente dos cosas en ti. Una es que entres al trapo con la gente que opina sea troll o no, sabes que hay formas de evitar eso y en segundo lugar, si tienes un canal con la pretensión de que sea a nivel nacional, podías haberle indicado desde el principio a la camarera que te diera la explicación en castellano que es lo que conocemos todos, entiendo que tú seas y hables catalán y estés en Catalunya, pero si quieres difundir tus vídeos por toda la geografia española deberías cuidar esto. Yo entiendo perfectamente catalán, pero no me gustaría ir al país vasco o galicia y que me hablasen en su idioma siempre que puedan hablar en castellano. En cuanto al vídeo, me parece muy bien hecho. Saludos.
entro al trapo porque es mi canal, jejeje. Odio a los ignorantes atrevidos. Lo del idioma fue error mío. Me di cuenta en el segundo plato. Por eso puse subtítulos. Pero vamos, que se entiende el 80%. Quien no quiera entenderlo, ya sabemos de qué palo va...
Manuel no tienes razon en eso , porque pone subtitulos cuando ella habla catalan y se puede entender lo que lee, yo veo youtubers españoles de otros temas que hablan con japoneses o alemanes y subtitulan lo que le dice el aleman ,es lo mismo porque me entero del aleman que no entiendo si me ponen subtitulos....asi que no hay que ser tan estricto con tu comentario...¿ tu cuando te ponen subtitulos en otros idiomas como aleman,ruso o japones ,criticas al youtuber tambien?
@@charlesgovard Hola, verás charly, yo no voy a entrar en polémicas contigo al respecto, quien ha recibido mi crítica que entiendo es constructiva y ha reconocido lo que digo, ya lo ha hecho. Solo puntualizar que los youtubers españoles que hablan con alemanes o japoneses, el idioma alemán o japonés, no se hablar alternativamente en España a diferencia del catalán. Entiendo que si tú eres catalán y vas a un restaurante vasco y le hablas en castellano y él te contesta en euskera, aunque lo subtitules, es una cuestión de educación que tenga la deferencia de dejar de hablar en euskera y lo haga en castellano que también lo conoce. Por otra parte, creo que Edu prefiere la difusión a nivel nacional e internacional en lugar de hacerlo autonómico, en cuyo caso entendería que toda la conversación fluyera en catalán. Saludos.
@@MuLTiLeV el vasco tiene una raiz totalmente distinta al castellano ,en cambio catalan y castellano son lenguas latinas y tienen muchas palabras iguales ,hasta el punto que en catalunya ( te lo explico por sino vives aqui ) se usa mucho ( porque el catalan se entiende muy facil aunque no lo hables si vives aqui, al contrario del euskera ) el hablar ambos interlocutores en su idioma porque se entienden los dos. Yo tengo cantidad de amigos o he vivido mil situaciones de dialogos que cada uno habla en castellano o catalan porque se entienden los dos y el respeto es mutuo. Y como edu , tienes razon, prefiere la difusion que todo el mundo lo entienda, por eso ha subtitulado al castellano, lo que ella dice en catalan . Y claro que tu critica es constructiva ,igual que la mia que es para explicarte lo que ocurre realmente en catalunya que el 98% de las veces la gente se entiende sin conflictos hablando cada uno como le apetece en cualquiera de las dos lenguas cooficiales. Saludos.
Desculpa. Lo sé que la comida fue 150% fenomenal... Però ay voy yo... Lo siento molestar... Yo soy cocinero y es muy fácil , entre comillas, enventarse un plato estrella,y caro, con marisco y/o pescado. A ver y esto es un desafío, quien puede hacer lo mismo con hortaliza y carne de corral. Yo sé que es un desafío de la ostia
Edu habla en catalán por eso ella habla en catalán, lo q en el video Edu habla en castellano, es así de simple , si no lo quieres entender ya es otro asunto, es así de simple
Viendo este nivel voy a dejar mi canal 😂 es broma yo juego en otra liga. De todos modos un festival de este nivel para mi gusto le hubiera faltado el vino aunque supongo que tu estas trabajando y no de fiesta. De todos modos muy bien
Hay no yo detesto el aceite de oliva 🫒 que es amargo siento que me perfora la garganta 😅 a mi me gusta el que es frutal o súper suave que por poco y tenga sabor a aceite vegetal 😂 es una broma ✌️
@@antonitometralleta2634 de dónde sacas que confunda un alioli con una mayonesa? Mira, te cito la wikipedia y así te aclaras un poco: Según algunos puristas, el nombre alioli se puede aplicar solo a la emulsión de ajo y aceite (de oliva), que no tiene más ingredientes que ajos crudos, aceite y sal.6 Ahora bien, es tremendamente difícil conseguir que el ajo emulsione. En Comunidad Valenciana, Murcia y Cataluña son muchos los restaurantes que mantienen viva la receta e igualmente los hogares que la siguen «elaborando» con mucha paciencia.7 En algunas regiones de España, lo que se conoce con el nombre alioli no se aplica a la salsa original sino a la mayonesa con ajo añadido, a veces deshidratado y en polvo. Esto es considerado un sacrilegio para los que viven en las regiones de donde esta salsa es originaria y popular; y en general por las personas conocedoras del alioli, sea cual sea su procedencia;8 que prefieren llamarlo «mayonesa con ajo» o «ajonesa» y lo consideran de una calidad muy inferior, mucho más si se trata de versiones con aceites de oliva que no son virgen extra y aún peor si se añaden productos como la leche, la patata o ciertas especias.
porque somos catalanes, y hablamos en catalán desde que entré por la puerta. Luego me di cuenta que estaba grabando y le pedí que cambiase, pero era ya el segundo plato. Por eso hay subtítulos. Aunque vamos, se entiende el 90%
Pero esto que tiene que ver con las bravas? La verdad, cuando os salís de lo vuestro la cagais. Más os valdría decir cómo son las salsas y que componentes llevan las salsas de las bravas, pero cuando un teórico experto, no está seguro si unas patatas son congeladas o no. Ya está todo dicho. No tenéis ni idea de lo que coméis. Vaya tela!!!!
@@bravasbarcelona Mira Edu, he visto muchos vídeos tuyos y por ejemplo en Vallecas no supiste si eran congeladas o no. Llevo 40 años como cocinero y se algo y se nota cuando una patata es congelada. Si tu no lo sabes métete en una cocina y haz kilos y kilos de patatas fritas. Si no te gusta, ajo y agua. No tienes ni idea de comer.
@@ElProton744 llevo 13 años grabando en más de 1400 cocinas. Y me juego lo que quieras que, por más cocinero que seas, te cuelan producto congelado. Patatas o lo que sea. Cuando alguien dice que sabe mucho de gastronomía, mejor no seguir escuchándole. Nadie sabe suficiente de gastronomía porque es INFINITA.
@@bravasbarcelona Olvídate de grabar. Te propongo un reto. Es la prueba que hago yo a los que quieren trabajar en una cocina. Es hacer tres cosas en la cocina muy fáciles. Te comprometes a hacerlas y publicar el resultado?
estrella michelin....DISCOUNT...NADA QUE VER LA MANTELERIA, CUBERTERIA....es de restaurante de barrio....los separadores de maderas...en mi centro medico los hay mas glamuroso....para colmo...estamos en España...LA CAMARERA QUE HABLE CASTELLANO...el caldo de la butifara....tiene la misma consistencia que la sopa de la residencia de mi abuelo...si ese tiene media estrella michelin...yo soy madre teresa de calcuta.....valiente estafa...
Las PEORES BRAVAS 👉🏼 th-cam.com/video/dhrcOV0Yaok/w-d-xo.html
Mira el aceite de la entrada de donde soy Priego de Córdoba, el mejor.
que pasa locooooo!!!!! mira ahi fui a comer 2 veces, en que pueda iré una tercera....es una pasada.....
Este señor es más auténtico y divertido que los otros 2 juntos....me quedo y me suscribo.
solo soy un bravista
Muy buen vídeo Edu, como todos los que nos muestras en tu canal. En la variedad está el buen gusto. Ánimo máquina y a por los 100 mil 💪💪💪
muuuuuuchas graciaaaaas 🚀🚀🚀🚀
Supongo que el Hoffman es una de las siguientes paradas ¿Verdad? 🤣 Ya en serio, me ha encantado el lugar, ese contraste entre el minimalismo de su mobiliario y trato con la complejidad de su cocina es atrayente, hipnotizante me atrevo a añadir. Soy escéptica de los lugares Michelin pero no hay manera de negar la calidad de la comida ¡Me das envidia! Me conquistó el albaricoque con curry y del mar y montaña qué decir; el salmonete fue un lujo y esa trufa de chocolate me derritió el corazón. Qué experiencia, se nota tu fascinación.
el postre era de un altísssssimo nivel
Gracias por el gran restaurante que nos has enseñado.!!!! A disfruta y haz más vídeos como este!!
Se va a intentaaaaar 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
bravo! q gran video!
Hay otro sitio que me gustaría que visitarás la lluerna está en Santa Coloma yo fui hace 15 años y si sigue igual fue muy satisfactorio y no fue caro
hoffman? ¿Un restaurante con el nombre del inventor del lsd? jajaja ya voy llamando 😂😂
jajajajaja
Sí, y de un proceso de curación psicológica también... Hofffman.
Enorme Edu!!!, simplemente por la pintaza de algunos platos deberíamos ir todos para allí!!!
jajajaja pobre gente! No les petéis el local
Madre mía... Cosas que al menos una vez en la vida es de probar.... Tendré esa experiencia en almamater en Murcia.... Soy amante de la cocina... Y veremos...
Saludos desde Chile!
saludooooooooosssss
Super like !
En cuanto pueda bajarme a Barna me voy de cabeza a este garito a probar el degustación.
Muy bueno !
reserva con tiempooooo
Genial,Edu!! Se nota que eres químico 😃
deformación profesional jejeje
Genial 💎💎💎
Graciaaaaaaaaaaas
Pues visto lo visto no lo encuentro nada caro, precio calidad muy barato la verdad, presentación, diversidad, variedad, servicio, si comparamos con alguna tasca que por tres tapas y poco pagas sobre 40 € y sin postre, la verdad que lo he visto genial, mirare de hacer una reserva para probarlo.
Muchas gracias por mostrarlo , un abrazo desde Barcelona.
Es un muy buen sitio
Muy buena review como siempre Edu!👌🏻
Se intenta!!! jejeje
Grande edu !!! 💪
merciiiiii
Super menú. Otro video estupendo Edu. Gracias 🤩
Muchas gracias por estar siempre ahí 😁
Acabamos de encontrarnos frente a la cova fumada.....genial encuentro!!!
A MI TAMPOCO ME GUSTAN LAS COMIDAS SALADAS. MUY RICO TODO. 👍👏
espectaculares los pescados y las frutas
Justo llegue de la universidad y me puse a almorzar, siempre como con tus videos jajaja
Excelente opción jajaja
Molt bo 👏👏👏👏
Muy buena recomendación Edu! 💪💪💪
Graciaaaaas
me mola mucho el concepto 😃 muy buena pinta 🔝😋
Es un buen menú!
No entiendo y soy catalán, como le dan estrella michelin a un sitio que les hablas en castellano y te responden en catalán, si fuese una vez lo entiendo, pero después de responder en castellano siguen contestando en catalán, luego se meten con nosotros. A mi ya me han visto.
Grande Edu, eres súper simpático y majete...salu2.
bueno, tengo días de todo jajajaja
Ya tienes un nuevo suscriptor Edu,saludos desde Dosrius..;)
salutacions a Dosrius
Llegue hoy a Barcelona... intente ir a la cova fumada ...llegue 15 minutos tarde...termine muy gratamente en CAN PAIXANO....
Buena alternativa
Son uns cracks a Hisop, fa anys que estàn a molt bon nivell.
el tema del peix és un escàndol
Qué buen vídeo!!!!! 👏👏👏👏👏
se intentaaaaa 🤣🤣🤣
Videazo!!
pues muuuuchas graciaaasss
A mi me encanta el aceite que viene con el sabor amargo en el post gusto. El que más sabe así el de primera extracción de la Sierra sur de Sevilla (Oleoestepa, creo que es). Increíble sabor potente de aceite
En el sur hay buenísimos
Muchísimas gracias por el vídeo y por la recomendación Edu. Reservado para celebrar mi aniversario de boda. 😀🤘
Si te gusta el pescado no te defraudará
Edu eres una pasada 👏👏👏👏👏👏
un humilde bravista
Genio bravista y un poco artista, saludos desde Argentina 👏👏. Debes probar el pastel de carne argentino con puré de papa y carne picada.
Gracias! Hay ganas de eso y un buen asado. Saludos!
Magrada molt aquest....pero prefereixo menú ejecutivo de Hoffman 🙋🙋 gràcies Edu... salutacions a Alba també 😊😃🙋
És molt bo l'executiu!
Top! Caldrà anar-hi aviat. Tens el menú de 110€ del 2 palillos que també té 1* i és verdaderament impressionant ;)
Gran lloc també
Molt bon video. Gracies x pujar
merci a tuuuuu 🚀
Edu, tienes que venir a Montia en San Lorenzo de El Escorial. Saludos!
lo tengo pendiente
@@bravasbarcelona Pues yo vivo en San Lorenzo así que cuando vengas avisa.
Genial Edu
bueno, se hace lo que se puede...
mha encantat el video
t'agraeixo el comentari
Escribí antes de leer el vídeo. Hisop passatge de marimon, gran sitio . Lo conocí desde el inicio ¿2000, 001?, se come genial y vinos provocativos . Recuerdo que en frente estaba , Coure , también un lugar estupendo.
Coure sigue allí!
El servicio era en catalan por que lo pediste o es que es el tipico sitio cerrado que no hablan castellano? Lo digo por que como cuando hablabas a camara lo hacias en castellano y ellos explicaban el plato en catalan, dio como mal rollo.
Q típico sitio cerrado??? Si vas a Catalunya y hablas en castellano t hablan en castellano, en ningún restaurante y me atrevo a decir q en ninguna casa se comportarán así, menos escuchar la COPE y leer la Razón y más vivir
es culpa mía. Empecé en catalán y luego me di cuenta
¿Qué tipo de mal rollo te dio? ¿Escalofríos? ¿Miedo? Abre un poco tu mente, caray
Saludos desde las palmas,,de todos los platos me kedo con el de berenjena con café y la tabla de kesos,saludos
el pescado no triunfa en youtube jajajaja
@@bravasbarcelona pero también ay k comer pescado,rico en omega 3,y si es a la plancha con limón..rico rico
Jo sempre et miro mentres sopu haha
hahaha és molt heavy 🤣
Mis aceites amargos como mis hombres ….
Saludos Edu
Más restaurantes con estrellas y soletes tira de palanca palanquita palantiruri 😎😎😎
jajajaja
Hola, Edu. Me han sorprendido enormemente dos cosas en ti. Una es que entres al trapo con la gente que opina sea troll o no, sabes que hay formas de evitar eso y en segundo lugar, si tienes un canal con la pretensión de que sea a nivel nacional, podías haberle indicado desde el principio a la camarera que te diera la explicación en castellano que es lo que conocemos todos, entiendo que tú seas y hables catalán y estés en Catalunya, pero si quieres difundir tus vídeos por toda la geografia española deberías cuidar esto. Yo entiendo perfectamente catalán, pero no me gustaría ir al país vasco o galicia y que me hablasen en su idioma siempre que puedan hablar en castellano. En cuanto al vídeo, me parece muy bien hecho. Saludos.
entro al trapo porque es mi canal, jejeje. Odio a los ignorantes atrevidos. Lo del idioma fue error mío. Me di cuenta en el segundo plato. Por eso puse subtítulos. Pero vamos, que se entiende el 80%. Quien no quiera entenderlo, ya sabemos de qué palo va...
Manuel no tienes razon en eso , porque pone subtitulos cuando ella habla catalan y se puede entender lo que lee, yo veo youtubers españoles de otros temas que hablan con japoneses o alemanes y subtitulan lo que le dice el aleman ,es lo mismo porque me entero del aleman que no entiendo si me ponen subtitulos....asi que no hay que ser tan estricto con tu comentario...¿ tu cuando te ponen subtitulos en otros idiomas como aleman,ruso o japones ,criticas al youtuber tambien?
@@charlesgovard Hola, verás charly, yo no voy a entrar en polémicas contigo al respecto, quien ha recibido mi crítica que entiendo es constructiva y ha reconocido lo que digo, ya lo ha hecho. Solo puntualizar que los youtubers españoles que hablan con alemanes o japoneses, el idioma alemán o japonés, no se hablar alternativamente en España a diferencia del catalán. Entiendo que si tú eres catalán y vas a un restaurante vasco y le hablas en castellano y él te contesta en euskera, aunque lo subtitules, es una cuestión de educación que tenga la deferencia de dejar de hablar en euskera y lo haga en castellano que también lo conoce. Por otra parte, creo que Edu prefiere la difusión a nivel nacional e internacional en lugar de hacerlo autonómico, en cuyo caso entendería que toda la conversación fluyera en catalán. Saludos.
@@MuLTiLeV el vasco tiene una raiz totalmente distinta al castellano ,en cambio catalan y castellano son lenguas latinas y tienen muchas palabras iguales ,hasta el punto que en catalunya ( te lo explico por sino vives aqui ) se usa mucho ( porque el catalan se entiende muy facil aunque no lo hables si vives aqui, al contrario del euskera ) el hablar ambos interlocutores en su idioma porque se entienden los dos. Yo tengo cantidad de amigos o he vivido mil situaciones de dialogos que cada uno habla en castellano o catalan porque se entienden los dos y el respeto es mutuo. Y como edu , tienes razon, prefiere la difusion que todo el mundo lo entienda, por eso ha subtitulado al castellano, lo que ella dice en catalan . Y claro que tu critica es constructiva ,igual que la mia que es para explicarte lo que ocurre realmente en catalunya que el 98% de las veces la gente se entiende sin conflictos hablando cada uno como le apetece en cualquiera de las dos lenguas cooficiales. Saludos.
Muchas palabras del menú no sé ni lo que son. No es restaurant para paletos como yo.
jajajaja exageraaaaaaoooi
Desculpa. Lo sé que la comida fue 150% fenomenal... Però ay voy yo... Lo siento molestar... Yo soy cocinero y es muy fácil , entre comillas, enventarse un plato estrella,y caro, con marisco y/o pescado. A ver y esto es un desafío, quien puede hacer lo mismo con hortaliza y carne de corral. Yo sé que es un desafío de la ostia
Desculpar. No corral... Todo lo que es cerdo, ternera, jabalí, cuervo , liebre, conejo, asno y potro
no es tan caro el salmonete, la raya o el bonito... seguro que eres cocinero?
Buen video, tocayo, pero la verdad es que los platos no me llaman demasiado la atención. A ver, hablo bajo la ignorancia, y bajo mi punto de vista.
faltaría más, cada uno tiene sus gustos
Felicidades por el video Edu, yo no iría a este restaurante, no me ha gustado nada, tu trabajo, magnífico.
Pues a mí me ha encantado
Y eso lo dices sin probarlo??
Ves a gastroshows que esta en barcelona vas a flipar
No sabes donde vas a comer y lo que vas a comer, es todo sorpersa, esta guapissimo y el nivel es muy alto
jajajaja miraré
Bueno, no está mal, a mi me molan más las tascas, pero bueno esta bien que abras tu abanico de sitios donde grabar.
gracias por la comprensión
Crec que hi aniré
Hehehe
Creo que hay que ir cambiando el nombre del canal.... Ya no muestras bravas ni nada parecido
creo que en el 80% de los videos del canal salen bravas. Revísalo
El ruido de fondo es tremendo!!! Es de ruido ambiente o un fallo de edición? Es jodidamente molesto!!! He pasado a los subtítulos!!!
en serio???
@@bravasbarcelona De verdad !! Lo intenté primero móvil y ahora en el PC y continua !!! Es una verdadera lastima !!!
👏👏👏👏
Hoy Estrella Michelin ⭐️
@@bravasbarcelona el meu home diu que el gust.a amoníac es deu al nitrógen de la proteïna de la llet al fermentar....
El salmonete tenía pintaza
es la estrella de su carta
Lo peor del sitio que tú le hables en castellano y la señora camarera solo hable en catalán
Edu habla en catalán por eso ella habla en catalán, lo q en el video Edu habla en castellano, es así de simple , si no lo quieres entender ya es otro asunto, es así de simple
Edu habla catalán nada más q habla español en el video para q lo entendáis todos, y eso no es lo peor del sitio sino lo mejor
es culpa mía. Empecé en catalán y luego me di cuenta
Qué val toda
tu comida
bien
Lengua, cabeza de cordero, celebró, ojos escalfados y huevos de toro/ buey... Comida de rey....
Aceite completamente floral, y la camarera podría hablarte en castellano ya que estabas haciendo el vídeo….
es culpa mía. Yo empecé a hablarle en catalán
Al vicio campeon
Ese jefe que no fallaaaaa
Si les pides en castellano ,por qué no te respetan? Será porque te cobran más barato por la traducción?
porque yo hablé catalán al entrar
Bastante molesto el ruido de fondo
Viendo este nivel voy a dejar mi canal 😂 es broma yo juego en otra liga. De todos modos un festival de este nivel para mi gusto le hubiera faltado el vino aunque supongo que tu estas trabajando y no de fiesta. De todos modos muy bien
Explico lo del vino al principio
No me entere perdona aveces paso los inicios hasta que empiezas o empezais a comer 👍
Hay no yo detesto el aceite de oliva 🫒 que es amargo siento que me perfora la garganta 😅 a mi me gusta el que es frutal o súper suave que por poco y tenga sabor a aceite vegetal 😂 es una broma ✌️
pues el tuyo es el de arbequina!
@@bravasbarcelona oh Okok 👍😊gracias ahora sé de que team de aceite soy 👌👍
Menudo zurullo el 2° plato
la forma sí, el sabor no
🤤🤗💪👍💙🙏👏
🚀🚀🚀
Si no hablas catalán, te hablan en ingles?
Hablan 4 idiomas
El mas barato y aun así una estafa.
pues no sé qué video has visto... 🤣🤣🤣
3:30 ''un aceite muy floral'' dice xd, y es la misma persona que llama alioli a una mayonesa
me encantan los haters como tú que se agarran a cualquier parida para rajar, sin saber que soy químico experto en aceites con 17 años de experiencia
Que si Edu que si, que tienes el fp en aceites xd, pero que yo al menos no confundo un alioli con una mayonesa
tremendo zaska mi loko
un salu2 cordiales
muahahhaaha, se ha oído el zasca en 100km a la redonda !!!!!!
@@antonitometralleta2634 de dónde sacas que confunda un alioli con una mayonesa? Mira, te cito la wikipedia y así te aclaras un poco: Según algunos puristas, el nombre alioli se puede aplicar solo a la emulsión de ajo y aceite (de oliva), que no tiene más ingredientes que ajos crudos, aceite y sal.6 Ahora bien, es tremendamente difícil conseguir que el ajo emulsione. En Comunidad Valenciana, Murcia y Cataluña son muchos los restaurantes que mantienen viva la receta e igualmente los hogares que la siguen «elaborando» con mucha paciencia.7 En algunas regiones de España, lo que se conoce con el nombre alioli no se aplica a la salsa original sino a la mayonesa con ajo añadido, a veces deshidratado y en polvo. Esto es considerado un sacrilegio para los que viven en las regiones de donde esta salsa es originaria y popular; y en general por las personas conocedoras del alioli, sea cual sea su procedencia;8 que prefieren llamarlo «mayonesa con ajo» o «ajonesa» y lo consideran de una calidad muy inferior, mucho más si se trata de versiones con aceites de oliva que no son virgen extra y aún peor si se añaden productos como la leche, la patata o ciertas especias.
Porque hablan en catalán ? 🙄
porque somos catalanes, y hablamos en catalán desde que entré por la puerta. Luego me di cuenta que estaba grabando y le pedí que cambiase, pero era ya el segundo plato. Por eso hay subtítulos. Aunque vamos, se entiende el 90%
Q mala educación. Tu hablando delante de la tipa en castellano y ella explicando en catalán todo.
que nooooooooo, que fui yo el que empecé a hablar catalán, y luego me di cuenta
Ok. Sorry
@@bravasbarcelona lo mejor que ahora te contestan en inglés 🙄☺️
X q hablan en catalán si tú estás hablando en español? Es una falta respeto considerable, q les den, no iré
es culpa mía. Empecé en catalán y luego me di cuenta
@@bravasbarcelona entonces habrá q ir!!
Les sobra el dialecto en catalán
Tu también sobras en esta vida
otro que no se ha leído la Constitución Española
@@Mo-gr7re está en Catalunya y Edu habla catalán, deja de decir cosas que no tocan anda ...cuanto odio a lo catalán...
Si esta en Cataluña q quieres q hable? xD de verdad q sois la leche.
@@cristinasanchez3410 por eso digo que sobra el comentario del energúmeno. Estoy de acuerdo contigo.
Pero esto que tiene que ver con las bravas? La verdad, cuando os salís de lo vuestro la cagais. Más os valdría decir cómo son las salsas y que componentes llevan las salsas de las bravas, pero cuando un teórico experto, no está seguro si unas patatas son congeladas o no. Ya está todo dicho. No tenéis ni idea de lo que coméis. Vaya tela!!!!
a ver, dame tus credenciales. ¿Quieres que te dé las mías? Lo que hay que leer... cuanto sabiondo de bar de cuarta
@@bravasbarcelona Mira Edu, he visto muchos vídeos tuyos y por ejemplo en Vallecas no supiste si eran congeladas o no. Llevo 40 años como cocinero y se algo y se nota cuando una patata es congelada. Si tu no lo sabes métete en una cocina y haz kilos y kilos de patatas fritas. Si no te gusta, ajo y agua. No tienes ni idea de comer.
@@bravasbarcelona Tus credenciales? Dime cuántos años has trabajado en una cocina, cocinando. No opinando.
@@ElProton744 llevo 13 años grabando en más de 1400 cocinas. Y me juego lo que quieras que, por más cocinero que seas, te cuelan producto congelado. Patatas o lo que sea. Cuando alguien dice que sabe mucho de gastronomía, mejor no seguir escuchándole. Nadie sabe suficiente de gastronomía porque es INFINITA.
@@bravasbarcelona Olvídate de grabar. Te propongo un reto. Es la prueba que hago yo a los que quieren trabajar en una cocina. Es hacer tres cosas en la cocina muy fáciles. Te comprometes a hacerlas y publicar el resultado?
estrella michelin....DISCOUNT...NADA QUE VER LA MANTELERIA, CUBERTERIA....es de restaurante de barrio....los separadores de maderas...en mi centro medico los hay mas glamuroso....para colmo...estamos en España...LA CAMARERA QUE HABLE CASTELLANO...el caldo de la butifara....tiene la misma consistencia que la sopa de la residencia de mi abuelo...si ese tiene media estrella michelin...yo soy madre teresa de calcuta.....valiente estafa...
pensaba que eras una persona con diferentes opiniones a la mías. Ahora veo que eres una troll y una ignorante.
Menuda paleta, quedate en tu cueva y no salgas.
Peró que os pasa con el catalán, que manía
Y hacer una crítica así del restaurante... se puede criticar obviamente peró no de esta forma tan...
@@JaumeIElConqueridor33 no me pasa nada....solo si sabes que vienen a grabar para un canal nacional....se llama educacion..