Untrimmed smoked brisket experiment|

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 15 ม.ค. 2025

ความคิดเห็น • 64

  • @luciabriseno4065
    @luciabriseno4065 8 หลายเดือนก่อน +12

    Looks Absolutely DELICIOUS 😋😋😋Good Job 👨‍🍳👏🏻👏🏻👏🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻🤠

  • @petrtomsa
    @petrtomsa 8 หลายเดือนก่อน +4

    Úžasný! Tvoje videa jsou inspirací pro všechny co maji hlad!! 🤤👍

  • @benjaminstarks4071
    @benjaminstarks4071 8 หลายเดือนก่อน +2

    Lawry's is great!! Thanks Miguel.

  • @chalky_white
    @chalky_white 8 หลายเดือนก่อน +7

    My bro, you have my dream job. You are uniquely, talented, and all of your hard work and stored knowledge over the years is really amazing. Great job brother.

    • @miguelscookingwithfire
      @miguelscookingwithfire  8 หลายเดือนก่อน +1

      Awesome 😎

    • @miguelscookingwithfire
      @miguelscookingwithfire  8 หลายเดือนก่อน +1

      I really appreciate it 😊

    • @chalky_white
      @chalky_white 8 หลายเดือนก่อน +1

      @@miguelscookingwithfire you’re very welcome, and I’m serious! You’re an absolute inspiration to me. 🤜🏼🤛🏽

    • @allstarthrifter9355
      @allstarthrifter9355 3 หลายเดือนก่อน

      What dream job!? What does he do for a living ?

    • @chalky_white
      @chalky_white 3 หลายเดือนก่อน

      @@allstarthrifter9355 he’s a gynecologist

  • @martyjones1298
    @martyjones1298 3 หลายเดือนก่อน +1

    That brisket looks amazing!

  • @alexnijborg1808
    @alexnijborg1808 7 หลายเดือนก่อน +1

    I like your video's and shorts! Greets from Holland! 🇱🇺

  • @RadDadisRad
    @RadDadisRad 8 หลายเดือนก่อน +8

    I’ve done this kinda experiment. I noticed that leaving it untrimmed is less important with a true fire offset. If you don’t trim on a pellet smoker it won’t render. When I use an offset with brisket I always catch drippings and then inject the drippings back into the meat when I wrap as it’ll put more heat into the interior and help it finish without drying it out.

    • @miguelscookingwithfire
      @miguelscookingwithfire  8 หลายเดือนก่อน +4

      That’s a great idea. I need to try that

    • @RadDadisRad
      @RadDadisRad 8 หลายเดือนก่อน +1

      A little trick I use for the rest is I fill my smoker with bricks when I start smoking. I line the bottom of my big Yeti with hot bricks. Then put my wrapped brisket in then top with more bricks. The bricks will absorb any of the condensation as well so you don’t get that “soggy” brisket. It’ll hold temp for hours.

    • @mattmorrison5520
      @mattmorrison5520 3 หลายเดือนก่อน

      @@RadDadisRad

  • @mr.h3022
    @mr.h3022 2 หลายเดือนก่อน +2

    Never understood the absolutely obsessive trimming of the brisket. Thanks for showing that it’s virtually unnecessary to trim it as obsessively as most people do nowadays.

  • @louispalacios2379
    @louispalacios2379 2 หลายเดือนก่อน

    Chingon looks delicious Miguel gracias LP

  • @truthhurtz8517
    @truthhurtz8517 5 หลายเดือนก่อน +3

    👍👍

  • @Christo-s3c
    @Christo-s3c 8 หลายเดือนก่อน +4

    Dat’s Money Bro. Nicely done

  • @dontec9082
    @dontec9082 4 หลายเดือนก่อน +1

    Perfect

  • @chinawomble3059
    @chinawomble3059 8 หลายเดือนก่อน +7

    I love brisket

  • @itszecowgirl
    @itszecowgirl 8 หลายเดือนก่อน +8

    Just Wow! Really Juicy, yum!!

  • @kaythompson8721
    @kaythompson8721 5 หลายเดือนก่อน

    Looks REALLY good!!!

  • @andrewtreloar7389
    @andrewtreloar7389 3 หลายเดือนก่อน +1

    Yes sir, that's one well cooked brisket alright! No trimming!!

  • @respectfullydisrespectful486
    @respectfullydisrespectful486 6 หลายเดือนก่อน

    First video and its a banger!! One of your shorts were suggested, I watched it and read your background description. I liked your story so i watched a video, this one. Subcribe time, you're awesome bro 😂.

  • @cindymoore5005
    @cindymoore5005 8 หลายเดือนก่อน

    Looks great, wish I could have a taste ❤

  • @iChefsix
    @iChefsix 7 หลายเดือนก่อน

    that looks great👍👍 5:32

  • @stevedavidson8802
    @stevedavidson8802 7 หลายเดือนก่อน

    Love your videos was wondering with that grilled chicken with that round BBQ you were using what make was that something fire?

  • @Vivina-r8w
    @Vivina-r8w 6 หลายเดือนก่อน

    ...... 😍🤤🤤🤤🤤🤤.... Cheers from Italy... 🍻🍻🍻🇮🇹👋.. Ciao chef

  • @Wanda-j8x
    @Wanda-j8x 8 หลายเดือนก่อน +1

    All I gots to say is....
    😋😋😋

  • @SkyneT800X
    @SkyneT800X 8 หลายเดือนก่อน

    King Miguel 🤴🏽

  • @Breezy54759w
    @Breezy54759w 7 หลายเดือนก่อน

    Great job. ❤ Where did you get your brisket from? Wholesale or supermarket?

  • @NaturEvents1
    @NaturEvents1 4 หลายเดือนก่อน

    Amazing steak 🔥🔥🔥🤩🤩🤩

  • @Soicaumiennam179-j5c
    @Soicaumiennam179-j5c 6 หลายเดือนก่อน

    Thak kiu

  • @ssjrose9641
    @ssjrose9641 7 หลายเดือนก่อน

    🤤 🤤 🤤 🤤 😮

  • @songbirdforJesus
    @songbirdforJesus 8 หลายเดือนก่อน

    What do you recommend for a small bbq that is also a smoker? I'm a beginner and don't cook large amounts. Thank you for recommendations.

  • @Tier5078
    @Tier5078 8 หลายเดือนก่อน +3

    Fuck yeah

  • @future140
    @future140 8 หลายเดือนก่อน +2

    Go ahead and give it a go….

  • @syguzman5739
    @syguzman5739 8 หลายเดือนก่อน

  • @BigSteelCurtain
    @BigSteelCurtain 6 หลายเดือนก่อน

    Miguel, I have been subscribed to you for awhile now, you make me me so damn hungry. I wish I could join you for meal sometime. Everything you make looks soo good. You have my mouth watering. My wife and I love brisket, and that brisket looks to die for.

  • @anamiguel2684
    @anamiguel2684 4 หลายเดือนก่อน

    Ola Miguel sua comida e maravilhosa que delícia parabéns 🎉🎉🎉🎉🎉um abraço do Brazil 🎉🎉🎉🎉

  • @YASTravelsEatsWell
    @YASTravelsEatsWell 8 หลายเดือนก่อน +1

    Miguel: I've done a similar brisket, untrimmmed. 😅😅

  • @PSN_MrDeath91
    @PSN_MrDeath91 8 หลายเดือนก่อน

    And give it a go!

  • @ابوزينب-ذ3ف
    @ابوزينب-ذ3ف 7 หลายเดือนก่อน

    باسم الله الرحمن الرحيم ما شاء الله

  • @charleshawk6668
    @charleshawk6668 8 หลายเดือนก่อน

    What smoker?

  • @brett5307
    @brett5307 2 หลายเดือนก่อน

    Miguel my man!😮

  • @kevinflores9030
    @kevinflores9030 8 หลายเดือนก่อน

    Se veía muy rico

  • @gabrielkwiatkowski645
    @gabrielkwiatkowski645 7 หลายเดือนก่อน

    Eso es delicioso

  • @allstarthrifter9355
    @allstarthrifter9355 3 หลายเดือนก่อน

    Miguelito how do you make money?

  • @hamuraotsusuki5300
    @hamuraotsusuki5300 4 หลายเดือนก่อน

    Chumlee!!!

  • @AAblade7
    @AAblade7 7 หลายเดือนก่อน

    I do not bother trimming at all. Those pieces you cut off become crispy treats for me at the end of the cook.

  • @cliffgaither
    @cliffgaither 7 หลายเดือนก่อน

    Why do the chefs always cut the brisket on a wooden board losing all of the juices they claim are so important ?
    Wouldn't it be better to use a plastic board to save the juices until after the cutting process ?

  • @Alberto_Serrano94
    @Alberto_Serrano94 2 หลายเดือนก่อน

    Está muy duro le faltó tiempo para destrozar el colageno

  • @aliatariq4223
    @aliatariq4223 7 หลายเดือนก่อน

    Please ingredients in English please

  • @JayAustin-cb7sd
    @JayAustin-cb7sd 7 หลายเดือนก่อน

    Your talent is in cooking and you should show it on the khal.
    =============================

  • @MrBigStuff1
    @MrBigStuff1 8 หลายเดือนก่อน +2

    You dehydrated and over cooked the brisket as you know. No need for that 150 degree overnight rest. Major Mistake number 1. Being untrimmed you should have had way way more au jus. Zero smoke ring. Lots of protection for the brisket not to burn or dry up and it still dried up. Excellent Bark though. The method you used is what I call the Chuckwagon method. Back in the day there wasn’t techniques or methods to the madness. It was simple as you did. Build a descent coal bed with coals or wood of your choice. Regulate your temp by the flu or fire vent. Once regulated place your meat inside drop a piece of smoking wood of choice on your coal bed. Let it smoke for 1.5/2 hours. Pull out the wood after that time. Maintain your temp. Wrap at 165 in a pan of sorts. Temp to 195 or so. 195 is goal. Remove brisket from the Au Jus. Rest it for 2-3 hours or place it back in the grill to recrisp your bark. And done.

    • @BA-cz4is
      @BA-cz4is 4 หลายเดือนก่อน +1

      He know how to make brisket as you can read it was just an experiment

    • @MrBigStuff1
      @MrBigStuff1 4 หลายเดือนก่อน

      @@BA-cz4is Lear buddy