EQUIPO DE EXTRACCION ASISTIDA POR ULTRASONIDO DE COMPUESTOS BIOACTIVOS
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- เผยแพร่เมื่อ 20 มี.ค. 2022
- PROCEDIMIENTO DE EXTRACCION DE COMPUESTOS BIOACTIVOS UTILIZANDO EQUIPO DE ULTRASONIDO:
Extracción ultrasónica La extracción por ultrasonido se utiliza en la industria alimentaria, de suplementos nutricionales y farmacéutica para liberar compuestos bioactivos como vitaminas, polifenoles, polisacáridos, cannabinoides y otros fitoquímicos de los productos botánicos. La extracción asistida por ultrasonido se basa en el principio de funcionamiento de la cavitación acústica o ultrasónica.
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Hola, oye una pregunta, esta método me servirá para hacer el proceso de termosonicacion (para la conservación de jugos y leche )
el ultrasonido si se ha utilizado para la conservacion de productos lacteos con el objetivo de erradicar celulas bacterianas, mohos y levaduras, tendrias que revisar su efectividad sobre esporas. Ademas de buscar en la literatura algunas condiciones y aspectos cruciales (frecuencias, tiempo, y composicion quimica del producto) para evitar degradar o alterar la estabilidad de las proteinas o en su caso carbohidratos en el alimento.
@@SOSUNIVERSITARIOS muy bien, indagare más en el tema, gracias
Cual es el tiempo empleado en este metodo?
Buen día, depende del tipo de muéstra y el compuesto que quieres extraer. Por ejemplo hay extracciones que van desde los 10 min, y hasta 30 min . Todo está determinado según el diseño experimental. Generalmente las mejores condiciones de extracccion se definen empleando programas estadísticos con modelos de taguchi o superficie de respuesta
Y el resultado?
CUANDO SE HACE UNA EXTRACCIÓN ASISTIDA POR ULTRASONIDO NO VEMOS UN CAMBIO FISICO DE NUESTRA MUESTRA ( EXTRACTO), MAS BIEN LAS ONDAS DE ULTRASONIDO POR CAVITACION ROMPEN LA PARED CELULAR DEL MATERIAL VEGETAL Y LIBERAN LOS CON COMPONENTES QUIMICOS. AQUÍ LO QUE SE REVISA COMO RESULTADO ES EL CONTENIDO TOTAL DE COMPUESTOS EXTRAÍDOS. LOS CUALES SON CUANTIFICADOS POR UN EQUIPO INSTRUMENTAL
Hola, puede ser utilizado en la extracción de pigmentos
La extracción asistida por ultrasonido es útil para extraer compuesto termolabiles y termoresistentes