{ENG SUB} ★ 素肉碎節瓜脯 簡單做法 ★ | Stuffed Fuzzy Melon
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- เผยแพร่เมื่อ 26 ส.ค. 2024
- 張媽媽【肉碎節瓜脯】，健康有益，送飯絕配！希望大家喜歡及做些同家人一起吃吧！請訂閱我的頻道及按「新片通知制]。如喜歡的話，請like我的Video和分享給朋友家人。謝謝。
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食材份量 Ingredients
230g 素食/普通豬肉 230g plant-based pork / normal minced pork
一斤(600g)節瓜 600g fuzzy melon
三隻冬菇 3 Shittake mushrooms
料頭 Condiments：
兩片厚切薑片 2 thick slices of ginger
一隻大紅蔥頭 (拍鬆) 1 large shallot (gently crushed)
醃肉調味料 Marinade：
半茶匙糖 1/2 tsp sugar
1/8茶匙胡椒粉 1/8 tsp white ground pepper
生粉水： Potato starch mix:
一茶匙生粉，兩茶匙水 1 tsp potato starch mix with 2 tsp water
半茶匙麻油 1/2 tsp sesame oil
1.5茶匙生抽 1.5 tsp soy sauce
¼茶匙鹽 1/4 tsp salt
流璃芡 Glazing sauce:
250毫升菜湯 250ml vegetable stock
一湯匙素蠔油 1 TBS vegetarian oyster sauce
一茶匙糖 1 tsp sugar
16粒浸發好的杞子 16 goji berries
1½茶匙生粉加一湯匙水 1.5 tsp potato starch mix with 1 TBS water
一茶匙麻油 1 tsp sesame oil
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關鍵字
#張媽媽廚房 #素食 #chinesecooking
![[UNCUT] The Loyal Pin ปิ่นภักดิ์ EP.4 (4/4)](http://i.ytimg.com/vi/d3l5rxl5CVo/mqdefault.jpg)
簡單肉碎 節瓜脯
人人食過 身體好
你好👋謝謝支持😊👍💕
When I get home sick, I watch your videos and learn some new recipes. They’re amazing!
張媽媽、你好、你煮的每碟餸很吸引、但材料可以詳細講一下在那買、謝謝
I cook this dhis tonight thanks your recipi always make me easy and my boss n family always hv a good meal it home.
多謝你支持素食食譜 即刻訂閱左😁
你好👋十分感謝你的支持和訂閲😊👍💕
大家新年好！這個菜看來容易簡單。新手如我希望今晚成功完成！謝謝分享！
你好👋一定成功！新的一年萬事如意🧧身體健康！大吉大利！😊🍎🍊❤️
Thank you for this lovely vegetarian dish!
You are welcome and thank you for support 👍Wish you have a great new year 😊💕🎉
嘩！未睇先Like👍🏼 一開始已經流晒口水喇😋
你好👋謝謝支持😊👍💕
簡單易做而又美味的餸菜介紹👍
你好👋新春快樂🎊平安吉祥！謝謝支持😊👍💕
张妈妈 你會唔會做盆菜? 想學學看看。 仲有, 想請問張媽媽, 如何處理乾鮑魚, 點煮呢? 唔知張媽媽有冇咩 tips 呢？
Siaw chin wee 你好👋盆菜都會做！喜歡的話都會給大家示範的，乾鮑都可以！謝謝支持！祝新年快樂！身體健康😊👍💕🎉
@@mamacheung 嘩 ~ 張媽媽好厲害哦喔! 張媽媽好多菜都會煮。 我要期待張媽媽嘅盆菜啦！ 祝你身體健康新年快樂！😄
流晒口水 🤤
I made this and it was Yum, my hubby liked it too. Thanks to your post!! How do I make the meat more tender? Mine was a bit over cook otherwise all great.
Mamaaaaaa!!! This looks so yummy. Wish I lived near you. My mother is a great Louisiana cook. I would visit both your homes and stuff myself.💝
Hi there. Thank you very much for your support and compliments It’s my pleasure to have a fan like you Wish you have a great new year 😊👍💕🎉
昨晚跟住做，出來效果同味道都唔錯
肉碎調味ok但節瓜個味比較淡，
蒸15分鐘瓜係熟嘅，但冇酒樓食咁腍身。
係咪可以加少少鹽落節瓜度調味？
可否先蒸咗節瓜，腍身少少先至再釀肉碎呢？
再蒸耐啲，我又驚啲肉碎熟得滯……
請將媽媽指教下😅🙏
Rex Ng 你好👋節瓜想腍些，可以事前在滾水煲5分鐘，然後取出放入冰水中降温，令顏色保持翠綠，之後倒出濾乾水，並用廚房紙索乾水份，內籠塗上乾生粉，才釀入肉碎，這樣做節瓜㑹腍身些，謝謝支持！順祝新年進步！身體健康！萬事如意👍😊💕
@@mamacheung 謝謝你，呢個菜新年可能會再做，到時再試吓😋
祝你身體健康，事事如意👍
節瓜好耐冇食了 你唔提都幾乎忘記了 明天去中國雜貨店睇下有冇也試下煮這道菜 在英國買節瓜好貴 好似你今次煮的那條瓜 我相信起碼要好幾英磅
你好👋新春快樂🎊明白物離鄕貴的事實！謝謝支持！祝身體健康！出入平安！😊💕
Is the marinade amount correct? It seems like it is more than 1/8tsp and 1/2 tsp. Does anyone agree?
正👍
謝謝支持！祝新年健康快樂😊👍💕🎉
張媽媽你好，想請教一下現今的豬肉安全食嗎？
你好。要視乎豬肉來源
張媽媽你好，我昨晚照你嘅食譜整俾朋友食佢地都話好味，但唯一係個節瓜有少少硬，唔係好似翠玉瓜甘容易軟熟，想請教下係唔係應該再蒸耐d會節瓜比較軟身。但蒸耐咗會唔會影響肉碎？
你好👋選擇較細小的會嫩些，較易蒸淋，如果蒸太久，恐怕肉丸收縮太利害，會鬆離瓜肉，謝謝支持😊👍💕
Mama Cheung 多謝指導，果然係廚神張媽媽！我仲特登買d又粗又大的節瓜添😅。期待張媽媽的更多菜式！
張媽媽 你好 今有件事請教下你 我有好多螺頭 是朋友送給我的 但我不知道配什么料去煲湯 同時那螺頭要浸多久 煲湯之后那些螺頭能否食得 thank
你好👋新春快樂！萬事亨通🎊螺頭用來煲湯，事前要將它洗淨，然後後用清水浸兩天才會透心，否則未透心，很難完全將味道煲出來，浸透後將它切片，連同浸螺頭的水都用來煲，這樣不會浪費鲜甜味，煲完湯的螺頭，可以點些生抽麻油，味道也很不錯呢！謝謝支持😊👍💕
@@mamacheung 多謝張媽媽 今晚我開始浸螺頭 你真好 睇你視頻后 我學會咗煮餸 雖然味道未必及你的 但起碼我知步驟怎樣 我最中意的電飯煲焗雞 簡單 容易既好食又中意食 連我D孫仔孫女也中意
Winnie Chan 謝謝你的喜愛，你也可以將我的頻道，介紹給你的親友收看㗎！多多支持！謝謝！😊
Mama cheung 你会不会煮卤鸡，卤猪肉？
想問什麼是菜湯？在那可以買？
請問張媽媽新豬肉在哪裏買
Tomorrow i'll cook. ..
你好👋新年快樂🎊身體健康！謝謝支持😊👍💕
張媽媽，你好，請問菜湯可以係邊到買到呀？
你好👋超市可以買到！祝新春快樂🎉身體健康😊👍💕
請問蒸幾耐?
你好👋水滾計蒸15分鐘！謝謝支持和收看😊👍💕
@@mamacheung thank you
🏳🌈🏳🌈🏳🌈🏳🌈🏳🌈🏳🌈🏳🌈🏳🌈🏳🌈
有真肉唔食，要食假肉
你好👋這個是素食呀！😊💕