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醋炒蛋食材8个鸡蛋（视装盘大小定）醋溜汁：50g酱油、60g醋、2g味精、6g糖、15g水，10g香油辣椒:美人椒=8g：8g，15g蒜蓉，10g葱花，10g香葱，5g水淀粉(00:23) 码碗中打入8个鸡蛋（视装盘大小而定）调制糖醋汁：50g酱油、60g醋、2g味精、6g糖、15g水(00:51) 将辣椒倒入鸡蛋中（8g剁椒、8g鲜辣椒），开大火，起锅烧油。油热倒鸡蛋，拿铲子将鸡蛋黄戳破。扒拉一下辣椒碎，让辣椒碎在蛋液中均匀分布。鸡蛋煸炒片刻，底部稍微成壳时 (注意看视频中状态)关小火，鸡蛋煎至底部小硬壳溏心状态时，放至砂锅中(01:59) 锅中热油，油热加入15g蒜末、10g葱花，炒出香味，倒入醋溜汁，快开锅时搅动熬一下（让葱蒜味道和醋溜汁混为一体）。关小火，少量多次勾芡，至米粥状态就行，加入10g香油，搅拌均匀。将汁儿浇到蛋上，出锅。
这小伙子这么年轻，河南济源口音这么重实属难得
不中咧
不重，重了听不懂的
好吃 好做 感謝隋老師
嚯❤ 小时候的最爱。谢谢我大厨。
醋和鸡蛋确实绝配，醋溜木须最爱的家常菜之一，家常赛螃蟹也是醋和鸡蛋做的。
謝謝隋老師
謝謝隋老師教了一道簡單的料理請問「芡」的種類好像有好幾種，不同菜品使用的芡汁水&澱粉的比例該怎麼抓才好呢
來了～隋師傅............
明天试试😊
隋李cp在一起，好宠🤣
漂亮🖐🏻
這汁拌麵也過癮！
汁這樣不會太多了嗎?
想問一下不加辣椒可以嗎家人吃不了辣
感觉没问题
Cảm ơn bạn chia sẻ 🎉🎉🎉
醋是什么醋啊？
好 简单快捷
正好只剩下醋和蛋了
用的是什么锅？
这不基本上就是鱼香烘蛋吗？我在西安上学的时候，师傅用的就是这个菜名，不知道其他地方有没有这么个叫法
醋溜这名字不比鱼香直观？😅
我觉得得炸 炸透了吸汁儿
好奇小李同志是怎么瘦下来的？
人瘦了衣服大了
摄影师，还是相当费体力的。
我和隋大厨的锅子一样哎~~~~就差一个脑子和手了~~~~
不只醋 還要剁椒 鮮辣椒…..好好的大師弄成標題黨家常菜頻道⋯⋯
第一
主持人这个打码很影响影片质量，还不如不出镜或者带个面具
戴面具好像中指通
亂搞不好~~~
总给我推送，也看了这个频道的不少视频了，给我的印象主要有两个：1、有技术，但不爱外传。2、摄制水平低下。
不是跟别的做菜自媒体有交情嘛，多学学甚至多抄抄没什么不好意思的，比这样强。
主要是面向新手，流程基本都是简化再简化
醋炒蛋食材
8个鸡蛋（视装盘大小定）
醋溜汁：50g酱油、60g醋、2g味精、6g糖、15g水，10g香油
辣椒:美人椒=8g：8g，15g蒜蓉，10g葱花，10g香葱，5g水淀粉
(00:23) 码碗中打入8个鸡蛋（视装盘大小而定）调制糖醋汁：50g酱油、60g醋、2g味精、6g糖、15g水
(00:51) 将辣椒倒入鸡蛋中（8g剁椒、8g鲜辣椒），开大火，起锅烧油。油热倒鸡蛋，拿铲子将鸡蛋黄戳破。扒拉一下辣椒碎，让辣椒碎在蛋液中均匀分布。鸡蛋煸炒片刻，底部稍微成壳时 (注意看视频中状态)关小火，鸡蛋煎至底部小硬壳溏心状态时，放至砂锅中
(01:59) 锅中热油，油热加入15g蒜末、10g葱花，炒出香味，倒入醋溜汁，快开锅时搅动熬一下（让葱蒜味道和醋溜汁混为一体）。关小火，少量多次勾芡，至米粥状态就行，加入10g香油，搅拌均匀。将汁儿浇到蛋上，出锅。
这小伙子这么年轻，河南济源口音这么重实属难得
不中咧
不重，重了听不懂的
好吃 好做 感謝隋老師
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醋和鸡蛋确实绝配，醋溜木须最爱的家常菜之一，家常赛螃蟹也是醋和鸡蛋做的。
謝謝隋老師
謝謝隋老師教了一道簡單的料理
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來了～隋師傅............
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用的是什么锅？
这不基本上就是鱼香烘蛋吗？我在西安上学的时候，师傅用的就是这个菜名，不知道其他地方有没有这么个叫法
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我觉得得炸 炸透了吸汁儿
好奇小李同志是怎么瘦下来的？
人瘦了衣服大了
摄影师，还是相当费体力的。
我和隋大厨的锅子一样哎~~~~就差一个脑子和手了~~~~
不只醋 還要剁椒 鮮辣椒…..好好的大師弄成標題黨家常菜頻道⋯⋯
第一
主持人这个打码很影响影片质量，还不如不出镜或者带个面具
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总给我推送，也看了这个频道的不少视频了，给我的印象主要有两个：1、有技术，但不爱外传。2、摄制水平低下。
不是跟别的做菜自媒体有交情嘛，多学学甚至多抄抄没什么不好意思的，比这样强。
主要是面向新手，流程基本都是简化再简化