Hi. Macht "man" das nicht immer in einer Pfanne. Vor einigen Jahren habe ich die Tarte auch mall gebacken, hat im Großen und Ganzen erstaunlich gut funktioniert. Ist evtl. nach dem Stürzen etwas "ausgelaufen". War glaube mit Mürbeteig, und naturgemäß recht süß.
Hi. Macht "man" das nicht immer in einer Pfanne. Vor einigen Jahren habe ich die Tarte auch mall gebacken, hat im Großen und Ganzen erstaunlich gut funktioniert. Ist evtl. nach dem Stürzen etwas "ausgelaufen". War glaube mit Mürbeteig, und naturgemäß recht süß.
Es gibt spezielle Tarte Tatin-Formen, die meistens empfohlen werden (sehr teuer!). Das einfachste ist aber eine tiefe Pfanne.