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Ninas Kochlust
เข้าร่วมเมื่อ 27 พ.ค. 2015
In "Ninas Kochlust" geht es um Alles, was mit Essen, Trinken und Genießen im weitesten Sinne zu tun hat. Rezepte gibt es auf ninas-kochlust.de/ - dasa Impressum findet Ihr auf ninas-kochlust.de/wer-warum-impressum.
Kürbis-Torte mit Grünkohl, Pasta und Käse - Sensationell gut! OMG!
Als ich das Foto dieses herrlichen Torte auf einem amerikanischen Foodblog sah wusste ich sofort: die ist was für mich! Die Zutatenliste hat das bestätigt. Allerdings war gerade Sommer - somit keine Kürbiszeit und so geriet die Notiz in Vergessenheit - bis sie neulich irgendwie aufgeploppt ist. Ich habe das als Zeichen gesehen und mich sofort ans Einkaufen gemacht. Da gab es diesen taufrischen Grünkohl im Bioladen und ich habe entschieden, dass das Rezept ein wenig verändert wird, anstatt Spinat nun Grünkohl. Dazu Ricotta, Parmesan und Taleggio, da tanzen die Geschmacksnerven! Interessant auch, dass die Pasta ungekocht hinein kommt, sozusagen eine gebackenen One Pot Pasta. Ein deftiges Gericht, das schön aussieht und wunderbar mundet. Die Zutatenliste ist zwar lang, aber es ist garnicht so aufwändig, wie es auf den ersten Blick aussieht. Für das Backen und Ruhen muss man allerdings 2 Stunden einplanen.
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วีดีโอ
Rote-Bete-Hummus mit Blumenkohl
มุมมอง 13414 วันที่ผ่านมา
nkl2024.de/rote-bete-hummus-mit-geroestetem-blumenkohl Diese köstliche Kombination haben wir in einem levantinischen Restaurant in Konstanz kennengelernt - in einem Restaurant also, das sich auf die Küche der Levante (Libanon, Syrien, Jordanien und Israel) spezialisiert hat. Diese Vorspeise war so gut, dass ich mich zuhause gleich ans Nachkochen gemacht habe. Das Gericht sieht nicht nur großart...
Frekeeh mit Austernpilzen und Kirschtomaten
มุมมอง 1125 หลายเดือนก่อน
nkl2024.de/frekeeh-mit-austernpilzen-und-kirschtomaten Ich kaufe gerne in Weltläden ein, seit einiger Zeit arbeite ich dort auch ehrenamtlich. Es gibt eine tolle Auswahl an schönen und nützlichen Dingen und beim Einkauf tut man Gutes. Besonders die Lebensmittel sind interessant. Was stellen die kleinen Produzenten in aller Welt nicht alles her! Hier kann man guten Gewissens fantastische Schokol...
Bärlauch-Schnecken
มุมมอง 2718 หลายเดือนก่อน
ninas-kochlust.de/baerlauch-schnecken Wenn ich im Frühjahr aus meinem Küchenfenster schaue, freue ich mich ganz besonders : der Waldboden ist kritzegrün - alles voller Bärlauch. Zeit für Bärlauch-Rezepte. Für mich als begeisterte Köchin ist es natürlich klar, dass jedes Jahr neben Altbewährtem mindestens ein neues Rezept dazukommen muss. 2024 habe ich diese Bärlauchschnecken kreiert. Schnell ge...
Ofenkürbis mit Amaretti-Kruste
มุมมอง 203ปีที่แล้ว
Das Rezept zu Ausdrucken und Nachlesen gibt es im Foodblog „Ninas Kochlust“ ninas-kochlust.de/ofenkuerbis-mit-amaretti-kruste
Scarpaccia di zucchine / Toskanische Zucchini-Fladen
มุมมอง 1.6Kปีที่แล้ว
ninas-kochlust.de/scarpaccia-di-zucchine Dieses Zucchini-Rezept kommt aus der Toskana und entstammt der cucina povera - der Küche der armen Leute. Nur ein paar Zutaten braucht es und die sind im Sommer immer da: Mehl, Öl, Zwiebeln, Kräuter und Zucchini. Wie bei allen Hausfrauenrezepten gibt es unzählige Varianten. Diese hier hat mich total überzeugt! Auch lecker kalt am nächsten Tag oder in der...
Aprikosen-Kokos-Kuchen
มุมมอง 266ปีที่แล้ว
ninas-kochlust.de/kokos-aprikosen-kuchen Wenn sie mich auf dem Markt so orangerot anlachen, kann ich nicht widerstehen. Aprikosen! Eine kurze Zeit nur sind sie so gut wie jetzt. Dieses Kuchenrezept hatte ich schon lange im Auge, aber Aprikosen aus der Dose wollte ich nicht nehmen. Nun also mit frischen: 1,5 kg für einen Blechkuchen. Das ist viel, aber es lohnt sich. Der Kuchen ist so saftig, fr...
Italienische Frühlingstorte "Torta pasqualina"
มุมมอง 347ปีที่แล้ว
ninas-kochlust.de/torta-pasqualina - Diese köstliche frühlingshafte Torte hatte mir eine italienische Freundin ans Herz gelegt und dieses Jahr habe ich sie endlich gemacht - traditionell zu Ostermontag. Wie immer gibt es verschiedene Varianten, aber Eier, Spinat und Ricotta sind die Grundlagen. Ich habe noch etwas Bärlauch hinzugefügt, weil ich ihn liebe und er vor der Tür in rauen Mengen wächs...
„Hessia meets Egypt“ - Ägyptische Falafel mit hessischem Bärlauch
มุมมอง 228ปีที่แล้ว
ninas-kochlust.de/aegyptische-falafel-mit-baerlauch Dieses Rezept ist west-östliche Fusion-Küche: Hessia meets Egypt! Und vermutlich eine Welt-Premiere. Zumindest habe ich noch nie von ägyptischen Falafel mit hessischem Bärlauch gehört oder gelesen ;-) Das Besondere an ägyptischen Falafel (Ta'amia) ist die Hauptzutat: sie werden aus getrockneten Favabohnen gemacht (und nicht aus Kichererbsen, w...
Ägyptische Küche - Rezepte aus dem Land der Pharaonen
มุมมอง 1.2Kปีที่แล้ว
Im Februar 2023 konnten wir auf einer 3wöchigen Ägyptenreise die dortige Küche kennenlernen - und wir waren begeistert! Alles, was wir in Kairo, in Luxor, auf einer Fahrt mit einer Dahabeya auf dem Nil nach Assuan und schließlich im Ecoressort Rohanou am Roten Meer probieren konnten war wunderbar. In dem Video stelle ich Euch einige typische Gerichte vor, die ich demnächst in meinem Foodblog "N...
Janssons Versuchung - schwedischer Kartoffelauflauf mit Sill
มุมมอง 998ปีที่แล้ว
ninas-kochlust.de/janssons-versuchung Als ich in meinem geschätzten Kochbuch-Blog "Valentinas-Kochbuch.de" auf dieses Rezept stieß, war ich wegen des tollen Namens gleich interessiert. Beim Lesen war ich dann erst mal irritiert, Kartoffeln, Zwiebeln, Sahne ok, aber eingelegter Fisch? Da ich sehr gerne den süß-sauren Sill aus dem Glas esse, habe ich das Rezept mal ausprobiert. Wir fanden es rich...
Tunesische Kichererbsensuppe "Lablabi"
มุมมอง 983ปีที่แล้ว
Zum Rezept - ninas-kochlust.de/tunesische-kichererbsensuppe Der gute Vorssatz für 2023: weniger tierisches Eiweiß und dafür mehr Hülsenfrüchte! Das passende Kochbuch dazu ist "Cool Beans" von Joe Yonan, "Food Editor" bei der Washington Post. Die Rezepte lesen sich spannend und als erstes habe ich mir Lablabi, die tunesische Kichererbsensuppe ausgesucht. Ein Volltreffer! Vegetarisch, vegan.
Die Andalusier und ihre Liebe zum Schinken
มุมมอง 208ปีที่แล้ว
ninas-kochlust.de/die-andalusier-und-ihre-liebe-zum-schinken Seit einigen Jahren verbringen wir die Adventszeit mit wachsender Begeisterung in Andalusien. Wir genießen nicht nur das Wetter und das strahlende Licht sondern auch die Fröhlichkeit, mit der dort Weihnachten gefeiert wird. Und natürlich fasziniert uns auch die kulinarische Seite des andalusischen „Navidad“ immer wieder aufs Neue. Was...
"Tarte au citron" - Die ultimative französische Zitronentorte nach Eric Lanlard
มุมมอง 4.3K2 ปีที่แล้ว
ninas-kochlust.de/franzoesische-zitronentarte Das ultimative Rezept für diesen Klassiker der französischen Küche vom Spitzen-Pâtissier Eric Lanlard. Der Boden aus süßem Mürbeteig wird erst blind gebacken und kommt dann nochmal kurz in den Backofen. Darauf eine Zitronencrème. Einfach göttlich!
Zwetschgen-Crumble mit Cassiazimt und Honig
มุมมอง 1522 ปีที่แล้ว
ninas-kochlust.de/zwetschgen-crumble - Crumble ist ein Dessert aus dem englischsprachigen Raum. Crumble sind die Streusel, die auf verschiedene Früchte gestreut und im Backofen knusprig gebacken werden. In diesem Fall sind es Pflaumen oder Zwetschgen. Das Besondere ist der Cassia-Zimt, den man kurz vor der Verwendung selbst zerkleinert. Das ist keine leichte Arbeit, aber es lohnt sich sehr. Die...
Kartoffelgratin mit Münsterkäse / "Munster chaud"
มุมมอง 9772 ปีที่แล้ว
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"Poncha de Madeira" - so mixt der Profi diesen Cocktail
มุมมอง 9K2 ปีที่แล้ว
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Berglinsen-Gemüse nach Eckart Witzigmann
มุมมอง 5K2 ปีที่แล้ว
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Tortelli mit Eigelbfüllung - So gelingen selbstgemachte Ravioli
มุมมอง 1.1K2 ปีที่แล้ว
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Die perfekten Ochsenbäckchen - ein Festtagsessen für Genießer
มุมมอง 6K3 ปีที่แล้ว
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Ich Liebe Pfannkuchen <3333 Richtig Mega Geil! Habs mal nur mit Speck und eier gegessen (weil ich kein käse da hatte) Richtig Lecker! Kann auch empfehlen mit Apfel oder mit Birne sooooo Lecker <33333 Danke Nina echt Klasse! Was ich sagen muss (meine ansicht) Kein Salat zum Pfannekoun xD <3 Grüße aus Nürnberg Liebe leute :) Einziges Manko ist: Dass sie keine Mengen angaben Beschrieben haben. :)
Hier der Link zum Rezept: nkl2024.de/pfannkuchen-wraps
İyi akşamlar harika görünüyor Ellerinize Emeğine sağlık afiyet olsun canım ben size misafir geldim SİZİDE BEKLERİM ÇANIM KARDEŞİM 😅😮🎉🎉🎉🎉❤❤❤
Hallo Nina. Mir ist aufgefallen, dass es schon länger kein Video mehr hier gab. Beste Grüße
Danke für die Ermunterung, wieder zur Kamera zu greifen. Hast Du die beiden neuen Videos schon gesehen?
Zuchinogrette, eine sehr tolle idee, kannte ich nicht, danke, martina und moritz sind eh die besten
Danke
Hallo. Das scheint ja richtig lecker zu sein. Kannst du bitte das Rezept angeben bitte
Schmeckt wirklich toll! Braucht Zeit, macht aber auch sehr viel Spaß ! Das Rezept gibt’s in meinem Food-Blog: nkl2024.de/tortelli-mit-eigelbfuellung
nkl2024.de/tortellini-fuellung-mit-lachs-und-spinat
Gutes Gelingen und guten Appetit!
Tolle Idee! Danke fürs Hochladen! Danke für die Inspiration mit der Salz-Zitrone. Werde ich selber machen mit Bio-Bio-Zitronen aus Amalfi und logischerweise ECHTES Meer- oder Kristallsalz; logischerweise NIEMALS krankmachenden Chemie-Speisesalz mit anorganischem Jod, welches die Schilddrüse zerstört.
Dankeschön. Genau so etwas Schnelles habe ich gesucht! Das wird heute ausprobiert. 😊 Wenn man das Backpapier vorher zusammenknüllt, lässt es sich auf dem Blech einfacher "dressieren". LG
Danke für das Feedback!
Dies ist eine Suppe von den Tamillen, der Südspitze Indiens. Die Engländer kamen da immer vorbei auf ihrem Weg nach Asien. Ergebnis dieser Begegnung: Die Engländer lernten diese Suppe kennen, die mittlerweile Kult in England ist und die Tamillen wurden Christen. Im Prinzip ist diese Suppe aber nichts anderes wie eine Hühnersuppe, die es eigentlich überall auf der Welt gibt. Das heißt also: Man kocht am besten ein Huhn nach alter Weise, benutzt dann das Fleisch und die Brühe als Suppengrundlage und fügt dann alles hinzu, was so der heimische Garten-egal wo auf der Welt- so hergibt. Die Engländer waren damals und auch noch heute sehr überrascht, das so eine langweilige Hühnersuppe, die ja überall als sehr gesund gilt, auch exotisch schmecken kann. Naja, meine Familie und ich mögen sie auch sehr, speziell in den kalten Jahreszeiten. Da meine Frau Chinesin ist, sind für mich gewisse Zutaten allerdings unverzichtbar: das Fleisch eines frisch gekochten Huhnes mit seiner Brühe, Sellerie, Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Karotten, Chili, Koriander, Pilze, ausgedrücktes Tomatenfleisch und natürlich Kokosmilch und vielleicht irgendein Obst. Meine Kinder mögen z.B. darin in Scheiben geschnittene Bananen, die ich kurz vor dem Servieren hinzugebe. Die Suppe sollte nicht zu fluessig und dünn sein , eher Soßen-ähnlich. Dazu passt natürlich Reis, Weißbrot oder nix und sie schmeckt auch aufgewärmt immer wieder. Übrigens....auf der anderen Seite der Südspitze Indiens-Tamillen- , liegt SriLanka, damals Ceylon. Und da kommen noch ein paar unwiderstehliche Dinge her: Tee, Arrak, und natürlich ZIMT !!
Danke für die sehr guten Erläuterungen zur Suppe. Die Idee mit den Bananen ist interessant!
Welche Art von Lammfleisch wird hier verwendet?
Dafür nimmt man am Besten Gulasch aus der Keule. Gutes Gelingen und Guten Appetit!
@@berndkliebhan9554 Vielen Dank !!
Perfekt!
Danke!
Hallo Nina, bin schon lange auf der Suche nach diesem Rezept. Leider kann ich das Rezept nicht öffnen. Wieviel Mehl von den beiden Sorten hast denn genommen?
Das Rezept haben wir versehentlich gelöscht. Wird korrigiert 😃
Hurra! Das Rezept ist wieder da! nkl2024.de/scarpaccia-di-zucchine
Wunderbar vielen Dank ☺️🙏
Wow, habe ich noch nie gehört. Aber sehr interessant. ❤😊❤
Hallo. Gehört habe ich das auch noch nicht. Das Freekeh/... erinnert in der Herstellung "etwas" an Grünkern. Das fertige (quasi-vegane) Gericht sieht jedenfalls toll aus. Dollase würde wohl von "Akkorden" sprechen. ;)
Könnte man die Soße denn auch einfrieren für den Winter? Liebe Grüße
Kann man machen. Guten Appetit!
wie kreativ!!!!
Hallo Nina, ich habe immer wieder "Hessen a la carte" aufgerufen, aber keine neuen Sendungen insbesondere mit DIR gefunden. Ich habe dich so vermisst!!!! Bin glücklich, dass du uns mit deinem kulinarischen Wissen und sympathischen Stimme hier begeistern wirst. Einfach toll! Liebe Grüße aus KL, Biggi
Danke, liebe Frau, das mache ich sofort! 👋🏻🥰🌷🌷🌷
Guten Appetit!
Köstlich - Danke fürs Rezept! Leider sind wir in diesem Frühling nicht in Hessen ☹ Aber unser Besuch aus BN bringt uns zum Trost Bärlauchsalz mit 🤗 Grüße von der Nordseeküste in die Wetterau.
Danke für das nette Feedback! Man kann die Schnecken natürlich auch mit anderen Kräutern machen, wenn kein Bärlauch aufzutreiben ist ;-)
@@ninaskochlust3795 unser Bio-Hof hier aus der Region liefert uns aktuell auch Bärlauch. Aber den Bärlauch aus der "Bärlauch Schlucht" vermissen wir trotzdem ein bisschen 🙂
Hallo. Schön, mal wieder etwas zu hören. Der Bärlauch wäre fast ein Anlass, mal in den Wald zu gehen.
Die Soße püriert …. Unappetitlich!! Das soll eine klare Soße sein !!! Sonst brate ich ein Stück Nacken !!
Dem einen schmeckt es so, dem anderen anders …
Das ist kein tunesisches lablebi
Welches von den vielen Dutzend Lablebi-Rezepten, die man so kennt, ist das richtige?
Liebe nina. Schön, dass ihr solche Sachen in Deutschland habt. War gerade bei Mama und habe Kochrezepte aus den 70 ern bei ihr gekuckt. Ich finde es spannend, obwohl ich eigentlich noch mehr über schabziger und kaese sagen koennte. Aber ich lass das so hier stehen und finde es klasse, dass schweizer kultur in Deutschland etwas bekanntes ist . War mir so noch nicht bewusst😊 Zum Schabziger! Er ist im ältesten Schweizer Käse drin, aber dieses Gewürz ist bei uns vergessen gegangen. Ich find's trotzdem interessant. Die Georgier verwenden es für ihre Gewürzmischungen namens "Chmeli suneli"
Das Rezept erinnert an die "Berner" Küche. Ich bin Zürcher.
Danke für das nette Feedback. Das Rezept habe ich von einer in der Schweiz lebenden Freundin. Diese Käsewaehe mache ich seit Jahrzehnten und alle lieben sie!
Danke!
Guten Appetit!
Superleckeres Rezept. Du meintest bestimmt kein zusätzliches Fett, denn Parmesan hat 29g Fett auf 100g.
Na klar - kein zusätzliches Fett ;-))
………gut gelungen- bin total begeistert. Ich habe lange nicht solch ein tolles Gericht probiert ! Danke !
Danke für das Feedback! Wir waren auch sehr begeistert von diesem Rezept. Guten Appetit!
Gerade fertig mit Tarte hat alles super geklappt nur die Creme ist nicht hell geworden .Liebe Grüße 😢
Toll erklärt Ich möchte die Tarte ein TAG vorher zubereiten ist möglich oder schmeckt sie dann nicht mehr.liebe Grüße Norma
Danke für das Feedback. Du kannst die Tarte problemlos am Vortag zubereiten. Ist sogar besser. Guten Appetit!
Vielen lieben Dank für die Antwort.
Wunderbar! Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Danke für das Feedback und Guten Appetit!
Italiener zerdrücken die pelatti mit den Fingern
Hawauschi So lecker 😍 und Foul könnte ich den ganzen Tag essen
Guten Appetit!
Hallo Nina, dfas ist ein tolles, unkompliziertes Rezept! Werde ich gleich vegetarisch abgewandelt nachkochen. Wurden bei 0:55 die beiden Schöpfkellen Nudelwasser zum Verflüssigen des Schwarzkohlgemüses entnommen?
Nudelwasser ist perfekt, um Saucen zu verdünnen und zugleich sämiger zu machen.
guten Appetit!
Katze auf der Küchentheke 🤢 da würde ich nix mehr essen…wir haben auch 3 Katzen aber sie sind so erzogen das sie nicht auf die Küchentheke springen! Haben ja sonst genügend Plätze zum rumtigern…
Super
Danke für das schöne Video! Werd ich mal ausprobieren. Liebe Grüße Chris
Danke für das Feedback und Guten Appetit!
Wow Look so yummy. You are very good.
The food that you cook look so yummy. You are very good cook.
Im Käse ist anscheinend kein Fett hahaha
Wieder ein Zucchini-Rezept, das wir auf jeden Fall "nachbacken" werden. Es fehlt noch uns das Maismehl, aber das können wir ja einkaufen 🤗 Wir sind gespannt auf's Ergebnis aus dem Backofen. Liebe Nordsee-Grüße in die Wetterau und an die USA
Gutes Gelingen und guten Appetit! Und herzliche Grüße an die Nordseeküste!
@@ninaskochlust3795 Danke ... und wenn unser kochbegeiserter Enkel aus BN in den nächsten wieder zu Besuch kommt, wird das natürlich auch zubereitet ☺
So weit gut,mir fehlt die mengenangabe von paniermasse und die backofenstufe vom Grill. Bitte nachbessern
Heute versucht sich aber auch jeder als TH-camr Eine Schade Allein wie die hier spricht bringt mich zum kotzen..... Lass es sein, mit 30-40 Abos bist du im Netz nix Wert Damit machst du keine Kohle 😂🖕
Danke und viel erfolg
Super einfach😊
Love it. Gut Schluck. Danke für alle Tipps.
bitte,können sie mir sagen,wie groß die Tartenform war?liebe Grüße
ich habe eine 26er Form genommen, aber eine 28er wäre wohl besser.
انت رائعه 🌸و المطبخ السوري غني عن التعريف انصحك بتجربته وتذوق لذائذه 🌸
Leider ist das Wiegemesser stumpf durch die Benutzung in der Edelstahlschale. Eine Holzschale würde hier ein Verstumpfen verhindern.😊
Stimmt!
Lablabi wird traditionell ganz anders zubereitet aber ihre suppe sieht trotzdem lecker aus
Gefällt mir gut. Nur echte Crespelle sind etwas dünner.
Zum Nachtisch empfehle ich frische Erdbeeren mit etwas Bärlauchzucker bestreut. Habe ich gestern erstmalig probiert. 😋
das probieren wir auch mal!
Herzerwärmendes Video ❤