서양인들이 우려하는 것처럼 이미 파인다이닝입네 하면서 양식과 퓨전화된 한식들이 한식 이름을 달고 팔리고 있습니다. 양식 위주로 배운 백요사들이 주로 그런 경우가 더 많은 것 같고요. 차라리 해외에서도 기사식당 간판 걸고 보편적인 가정식 제공하는 경우가 더 한식에 가까울 것 같습니다
중요한점은 한식의 이름을 그대로 표기해야 살아남는다. 특히 요즘 일본식 네이밍에 미친것같음. 떡이 모찌의 원조인데 이젠 아예 떡이란 이름은 포기하고 대기업도 모찌로 표기함. 유자차 원조가 한국인데 일본이름 유쥬라 표기하고 김밥을 후토마키라고 네이밍하고 비싸게 팔아쳐먹는 식당이 수두룩하다. 이러다 시간지나면 김밥이고 떡이고 유자차고 모두 일본 음식으로 둔갑됨
한식 이름은 받침 때문에 마케팅에 치명적 단점. 된장국을 예로들면 일식은 미소 Miso 라고 누구나 발음하기 쉽다. 일본어는 받침이 거의 없기 때문이다. 한국어는 Doenjangguk 으로 표기하니 누가 발음하려고 하겠나. 오히려 Soybean paste soup 이라고 쓰고 옆에 한글로 된장국이라고 써주는 것이 효과적. 또다른 한 가지 방법은 한국의 국격을 지구 최상으로 올려 한국어를 해야 사람대접 받게하는 것. 어느 것이 현재 상황 현실적인가.
뭔 떡이 모찌의 유래고 김밥이 원조래? 후토마끼가 김밥의 원조인데? 그럼 김밥안의 다꽝은 원래 짠지였냐? 사실은 사실대로 알고 댓글을 쓰고 인정할건 인정해라. 지금 먹고 있는 반찬들의 상당부분이 일제시대때 전해진거다. 계란찜 계란말이 감자조림 등 거기에 우동 라면 돈까스 카레 오므라이스 모밀국수 등 음식도 수없이 일본유래이고. 제발 국뽕도 좋지만 정확한 정보를 알고 써라.
한식의 세계화가 늦은 이유는 재료, 양념, 조리 방법과 시간의 조합에 따른 Variation이 워낙 크기 때문에 현지식으로의 modify가 비교적 용이한 여타 국가의 음식과는 차원이 다른 장르 이기 때문 이라고 봅니다! 쉽게 말해 외국 음식은 주재료의 특성이 강해 양념, 조리방법, 시간등에 따른 편차가 적어 그냥 맛있는 요리냐 아니냐로 판가름 나는 반면 한식은 그 조합에 따라 완전히 다른 음식이 되기 때문에 현지화 하려고 하면 전혀 다른 요리가 되므로 오리지날 자체를 즐기느냐 마느냐의 선택만 남는다는 뜻 입니다!
한우부터 국산 삼겹 알게 모르게 해외로 빼돌리는거 같던데. 식당 가서 먹으면 지금도 고기 퀄러티가 엉망임. 비계 비율도 겁나 많고 소고기는 마블링이 아니라 사태가 장난 아님. 이거 빨리 전수 조사 한번 해야 한다고 생각합니다. 우리나라 유통 구조상 중간에서 장난질 치면 얼마든지 몰래 빼돌리는게 가능할거 같으니.
미국에서 35년째 살고 있는데 확실히 요 몇년사이에 한식 인지도가 하늘과 땅차이만큼 위상이 높아진건 사실... 하지만 미국내 아시아권 음식들중 미국인들한테 인기순위나 잘알려진 순위로 따지면 아직 중국(광동식) >일식 > 타이 > 베트남 > 그담 한식이고 그마저도 아직 고기집만 많이 알려져있지 다른 한식은 아직 많이 모름...
예전에 미우새에서 이상민이 손님 초대해서 부속고기나 남들 안쓰던 재료 싸게 사와서 요리하고 그게 방송 탄 이후 식당에서 팔기 시작하고 더이상 싸게 구매 못하게 됐지.. 한식요리 세계에 알리는것도 좋지만 우리 국내쌀을 알려서 수출할수 있어야 한다 곤드레밥, 감자밥, 굴밥 밤밥등 우리쌀을 홍보 하는 방법을 연구했으면 좋겠다 한국인들이야 국내쌀의 가치를 알지만 외국인들은 모르니... 우리 농가들도 살리고 귀농인력들을 대거 유입해서 젊어진 농가로 미래도 바라보는 정책이 필요하다
우리가 좋아하고 몸에 좋으면 좋아하는 사람들이 생기게 될 것이죠. 억지로 좋아하라고 할 이유가 없어요. k-pop도 어설픈 세계화를 위한 외국어 난발, 외국 아이돌 발굴로 기본이 흐려지지 않기를요.. 한국 문화를 다른 것을 수용하면서 스스로 발전하는 성격이 있어요. 억지는 어설퍼져요.
이상하게도 일본식 용어를 쓰면 고급음식이라고 착각하는 애들이 많음. 일본음식.. 음식이라고 하기에도 애매한 수준.. 초밥도 그게 뭐 음식이라고 할 것도 없는 수준이고.. 튀김? 부침게? 라면?? 이런걸 대표 음식이라고 자랑하고 그걸 또 물고 빨고 해주는 일뽕러들이 있으니까.. 특히 해산물 쪽으로 일본식 발음 또는 일본에서 쓰는 용어를 그대로 쓰는 요리사 넘들이 많다는 거... 한국말로 충분히 쓸 수 있고 어색해도 쓰면 되는 걸 안씀. 난 이 프로그램 한번도 안 봤는데.. 이 프로그램에서도 일본음식 얼마나 물고 빨고 해줄지... 최종 음식 중에 최소 하나는 일본식 끼워 넣기 하겠지..
한식은 변형되면 망한다. 이미 국내에서 수천년간 수백 수천번 변형을 거쳐 탄생했기 때문이다. 호박과 당근은 상극이니 따로 요리해서 서로의 맛을 파괴하지 않도록 완성한 후에 섞어야 한다. 그래서 국물요리에 둘을 한번에 넣는건 적절치 않다. 비빔밥에 넣는 고사리는 맛이 강렬하다. 그런데 막상 비빔밥재료들고 섞어먹으면 그 맛이 서로를 보완하며 튀지 않는다. 상생이다. 육계장에 강렬하고 독초와도 같은 재료가 한데 모인다. 그런데 묘하게 조화롭다. 이를 찾기위해 얼마나 많은 시간이 흘렀을지 짐작조차 가지 않는다. 그런데 이 궁극의 맛을 변형시키고자 하면 금방 질릴것이다. 몇백번을 먹어도 또 먹어지고 싶어지는 음식으로 진화한 국밥들 어느국물에 들깨가루가 필요한지. 왜 어느국물은 맑게 또는 데작하게 끓여야하는지 먹어보는 순간 알게된다. 어설픈 변형과 현지화는 다 망했다. 제대로 배우지 않으면 한식으로 성공할 수 없다는 공식이 성립한다. 그래서 순수 한국에서 나고 자란 토종 한국인만이 한식의 맛을 낼수 있다.
한식과 서양식의 차이는 하늘과 땅 차이 이다. 미국유럽식은 고기 베이스고 고기가 들어가야 한다.그러나 한식은 국물 요리가 아주 많다. 그래서 한식은 국물 문화라고 해도 과언이 아니다. 식탁에 왜 냅킨이 안맞고 롤휴지가 맞는지 이해하지 못하는것 처럼. 서양 쉐프들이 한식을 아는척하지만 솔직히 잘이해하지 못한다.😮
식은 답이 없다. 나는 안동 권문의35세 손으로 어머님이 진주 강씨라 음식은, 어릴때부터 남의집에서 밥을 못 먹었다. 다 같은 계란프라이 라도 소금만, 아니고 널린게 야생 박하이고 말려서 가루로 느끼한 맛을 잡는다. 나이들고보니 느낀다. 엄마의 그 구수한 된장찌게를, 만들어 놓으면 환장하네~^^
뭔... 그냥 이전에는 한국이라는 나라가 어디 붙어 있는지도 몰라서 한식이 유행 안 한거고.. 지금이야 K컨텐츠의 유행으로 한국에 대한 이해도가 높아지니 관심도가 높아진거죠. 냉정하게 판단하면, 듣보잡 개발도상국에서 이제는 무시할 수 없는 선진국이 된게 가장 큰 이유예요. 음식 스타일이 고급져진 것도 마찬가지 이유고요. 원래 음식이 문화가 되려면 나라가 그만큼 수준이 높아져야 하는 겁니다. 살기 위해서 먹는 게 아니라 먹는 자체가 목적이 되는 생활이 필요한거죠.
한식의 특징은 무엇보다 다양한 메뉴에 있다고본다. 예를들면 중동음식, 인도음식, 파키스탄 음식을 보라. 몇가지 않된다. 초라하다. 몸에 않좋다. 저런 것을 매일 먹으며 수천년을 살아왔다는 것이 이해가 않간다. 그밖에 타이음식, 베트남음식, 남미음식을 보라. 참, 슬픈생각밖에 않든다. 음식하면 역시 중식, 이태리음식, 그리고 프랑스음식이다. 프랑스음식은 너무 달고 버터와 치즈 범벅이다. 몸에 않좋다. 중식이 최고로 다양하나 대부분 기름에 튀긴 요리라 몸에 않좋다. 이태리 음식이 가볍고 제일 좋다. 그러나 대부분 밀가루 음식이다. 일식은 대체로 깔끔하고 좋으나 그다지 다양성이 없다. 한식은? 솔직히 별볼일없다. 맵고 짜고 주로 탕 종류고 후덜덜하다. 한참 개량되야 파인다이닝으로 정착될것이다. 개량한다고 잘못된게 아니다. 개량과 휴전이나 변형은 다른 칸셉이다. 깔끔하게 개량해야한다.
![백종원 한식당에 3일 연속 출석한 손님의 정체는..? 경쟁자 일식 셰프의 신메뉴 도장깨기 [#장사천재백사장]](/img/n.gif)
AI가 난무하는데 광화문브리핑 님은 목소리도 너무좋고 내용도 좋고 항상 열심히 봐요 댓글은 처음 남기네요 항상 응원해요❤~
오타가 2군데인데, 나레이션도 오타를 그대로 읽는거보면 AI 아닐까요?
찐목소리였음?
잘몰라요 Ai면 오타가 안나오지 않나요;; 그냥 사람 목소리라서 좋아서 댓글 단거애요;;
AI식 발음이 아닌 찐사람의 음성과 억양 특유의 개인적인 발음상 성격상 특징들이 살아있는 것 같습니다.
쓸데없는 곳에 정신나간 어글리코리안들
서양인들이 우려하는 것처럼 이미 파인다이닝입네 하면서 양식과 퓨전화된 한식들이 한식 이름을 달고 팔리고 있습니다.
양식 위주로 배운 백요사들이 주로 그런 경우가 더 많은 것 같고요.
차라리 해외에서도 기사식당 간판 걸고 보편적인 가정식 제공하는 경우가 더 한식에 가까울 것 같습니다
안 그러고 싶겠냐고 뉴욕이야 사람도 겁나 많으니 괜찮겠지만 미국백인이 다수인 시골에선 어쩔수없음
중요한점은 한식의 이름을 그대로 표기해야 살아남는다. 특히 요즘 일본식 네이밍에 미친것같음. 떡이 모찌의 원조인데 이젠 아예 떡이란 이름은 포기하고 대기업도 모찌로 표기함. 유자차 원조가 한국인데 일본이름 유쥬라 표기하고 김밥을 후토마키라고 네이밍하고 비싸게 팔아쳐먹는 식당이 수두룩하다. 이러다 시간지나면 김밥이고 떡이고 유자차고 모두 일본 음식으로 둔갑됨
한식 이름은 받침 때문에 마케팅에 치명적 단점. 된장국을 예로들면 일식은 미소 Miso 라고 누구나 발음하기 쉽다. 일본어는 받침이 거의 없기 때문이다. 한국어는 Doenjangguk 으로 표기하니 누가 발음하려고 하겠나. 오히려 Soybean paste soup 이라고 쓰고 옆에 한글로 된장국이라고 써주는 것이 효과적.
또다른 한 가지 방법은 한국의 국격을 지구 최상으로 올려 한국어를 해야 사람대접 받게하는 것.
어느 것이 현재 상황 현실적인가.
그렇게따지면 중국이 원조인 음식이 거의다 일본식으로 불림 그리고 김밥은 후토마키 따라한건데 무슨.. 일본애들이 김밥 인정해주는것도 신기하던데..
뭔논리여.? 요즘 파전. 떡볶이. 이런식으로 우리말 그대로 부르는게 대세인데 몇년전 걱정을?
뭔 떡이 모찌의 유래고 김밥이 원조래? 후토마끼가 김밥의 원조인데? 그럼 김밥안의 다꽝은 원래 짠지였냐? 사실은 사실대로 알고 댓글을 쓰고 인정할건 인정해라. 지금 먹고 있는 반찬들의 상당부분이 일제시대때 전해진거다. 계란찜 계란말이 감자조림 등 거기에 우동 라면 돈까스 카레 오므라이스 모밀국수 등 음식도 수없이 일본유래이고. 제발 국뽕도 좋지만 정확한 정보를 알고 써라.
완전 동의함 그래서 일본식 이름 붙은 것 맛있어보여도 안 사먹음 교자 모찌 다 거름
한식의 세계화가 늦은 이유는 재료, 양념, 조리 방법과 시간의 조합에 따른 Variation이 워낙 크기 때문에 현지식으로의 modify가 비교적 용이한 여타 국가의 음식과는 차원이 다른 장르 이기
때문 이라고 봅니다! 쉽게 말해 외국 음식은 주재료의 특성이 강해 양념, 조리방법, 시간등에 따른 편차가 적어 그냥 맛있는 요리냐 아니냐로 판가름 나는 반면 한식은 그 조합에 따라 완전히
다른 음식이 되기 때문에 현지화 하려고 하면 전혀 다른 요리가 되므로 오리지날 자체를 즐기느냐 마느냐의 선택만 남는다는 뜻 입니다!
나는 왜 그런지 안다. 우리가 항상 말하지 지금 유명해 지니 삼겹살 가격오르고 김밥 가격도 오르고 골뱅이도 그렇고 우리는 예감했다 이거 알려지면 우리 먹을것도 없다는 걸
정신병걸림?
@@qwer4013본인 정신상태 부터 점검해야할듯?
@@qwer4013팬 정신상태가 이런데..큐더블유이알은 제정신일까?
@@qwer4013현실 진짜인데 뭘 좀 알고 발언하던가 ㅋㅋㅋ 아는거 개뿔도 없고 먼저 남부터 씹는 쯧쯧
@@qwer4013자아성찰인가?
한국은 모든 점에서 뛰어난 민족임. 수천년전부터 주변국에도 인기가 많았음 ㅎ
정치만 빼고
한우부터 국산 삼겹 알게 모르게 해외로 빼돌리는거 같던데.
식당 가서 먹으면 지금도 고기 퀄러티가 엉망임.
비계 비율도 겁나 많고 소고기는 마블링이 아니라 사태가 장난 아님.
이거 빨리 전수 조사 한번 해야 한다고 생각합니다.
우리나라 유통 구조상 중간에서 장난질 치면 얼마든지 몰래 빼돌리는게 가능할거 같으니.
돼지는 없고 자라기전에 출고하니 사이즈는 작고 지방만 많거나 물돼지거나 퀄이 떨어지죠
2013년인가? 한식대첩 무척 재밌게 봤는데. 진화했네.
흑백요리사 덕분에 아들들이 파인다이닝 먹으러 가자네요 후덜덜
저도 잼있게 보고 있는 흑백요리사!
늘 응원합니다~^^
유명해지길 원하지않는다. 우리 먹을것도 없다.
김밥이랑 삼겹살 가격이 너무 많이 올랐음...
한식이 유명해지기까지 왜 그렇게 오래걸렸을까? 에 대한 내 생각은, 지금은 우리나라가 잘 사는 선진국이 되었기에 인정을 해 주는거라고 봄. 물론, 다른 이유도 있겠지만 큰 줄기는 아마 틀리지 않을 듯. 케이팝도 그렇고..
미국에서 35년째 살고 있는데 확실히 요 몇년사이에 한식 인지도가 하늘과 땅차이만큼 위상이 높아진건 사실...
하지만 미국내 아시아권 음식들중 미국인들한테 인기순위나 잘알려진 순위로 따지면 아직 중국(광동식) >일식 > 타이 > 베트남 > 그담 한식이고 그마저도 아직 고기집만 많이 알려져있지 다른 한식은 아직 많이 모름...
안돼 재료들 값 올라간다
ㅋㅋㅋ 이런것이 행복한 딜레마인가?
아 딕션 부드럽게 팍팍 꽂히네요
여경래님 흑색요리사에게 떨어젔데요 ㅎㅎ 여경래님말씀이 떨어지는것이 문제가 아니라
한식을 알리는것이 더 중요해서 나왔다고 하시드라 정말 존경 할만한 새프민이 시드라.
역사가 5천년은 되야 이것저것 먹어도 안죽는거 찾아볼수도 있고
그냥먹고 쪄먹고 구워먹고 발효도 헤보고
외국게 들어오면 섞어도 보고 어떻게 하면 잘 먹어볼까 고민도하고
근데 미국은 300년도 안된나라라 시간이 너무 짧아
추가하자면 위/아래서 주기적으로 뺐어가서 먹을것이 없다보니 독초도 독빼고 먹고 쳐다도 안볼 가축 부산물도 다 손질해 먹어 풍부해 진것이 팩트입니다.^^;;;;;
5천년은 훨씬 넘음 차이나보다 오래됨
기원 안합니다.. 알리지 마요 우리 먹을것도 없어요
너무 달게 하지만 않으면 좋겠다
혹한의 4계절이 있는 대한민국은 먹거리 발전이 없을수 없다.
드류 베리모어가 꽃게탕에 소주를 좋아한다니ㅋㅋㅋㅋ 아 나도 땡기네
예전에 미우새에서 이상민이 손님 초대해서 부속고기나 남들 안쓰던 재료 싸게 사와서 요리하고 그게 방송 탄 이후 식당에서 팔기 시작하고 더이상 싸게 구매 못하게 됐지.. 한식요리 세계에 알리는것도 좋지만 우리 국내쌀을 알려서 수출할수 있어야 한다 곤드레밥, 감자밥, 굴밥 밤밥등 우리쌀을 홍보 하는 방법을 연구했으면 좋겠다 한국인들이야 국내쌀의 가치를 알지만 외국인들은 모르니... 우리 농가들도 살리고 귀농인력들을 대거 유입해서 젊어진 농가로 미래도 바라보는 정책이 필요하다
종자만 수출해서 로얄티받아도 좋습니다
아프리카는 맛보단양이라 통일벼가 최고라고하더군요
수출국과 FTA에 체결된 그 항목들 다시 다 협상해야됨...
예를 들어 미국이 한국산 가전제품 과 자동차 많이 수입해주는 조건으로 한국이 대신 농수산은 반대로 미국으로 수출거의 안하고 대신 어느 일정량 미국 농수산물 수입해주는 조건이 FTA 임..
서구권에서 상상하는 웰빙음식은 한식 전반이 아니라 사찰음식을 말하는거다. 나물반찬 채식 이런거.
비슷비슷한 류의 영상들이 대부분인데 반해 차별화된 이런 영상을 기다렸습니다!😊
웬만하면 구독 안누르는데 잘만들어서 누르고 지나가요.ㅎㅎ
이래서 우리 선조들이 대단한거지
한식은 최고 중 하나라고 본다 요리사가 만든한식은 더 최고
한식은 음악으로 치면 Led Zeppelin 이야 처음엔 어렵지만 알면 빠져나오기 힘들지
각자도생의 시대에 능력껏 생존해야 하는 게 맞는 것 같기도..
우리가 좋아하고 몸에 좋으면 좋아하는 사람들이 생기게 될 것이죠. 억지로 좋아하라고 할 이유가 없어요. k-pop도 어설픈 세계화를 위한 외국어 난발, 외국 아이돌 발굴로 기본이 흐려지지 않기를요.. 한국 문화를 다른 것을 수용하면서 스스로 발전하는 성격이 있어요. 억지는 어설퍼져요.
음식은 믿음으로 접하고 먹는 것이기 때문에 한국의 전반적인 것들이 인정을 받았다고 생각한다.
이상하게도 일본식 용어를 쓰면 고급음식이라고 착각하는 애들이 많음. 일본음식.. 음식이라고 하기에도 애매한 수준.. 초밥도 그게 뭐 음식이라고 할 것도 없는 수준이고.. 튀김? 부침게? 라면?? 이런걸 대표 음식이라고 자랑하고 그걸 또 물고 빨고 해주는 일뽕러들이 있으니까.. 특히 해산물 쪽으로 일본식 발음 또는 일본에서 쓰는 용어를 그대로 쓰는 요리사 넘들이 많다는 거... 한국말로 충분히 쓸 수 있고 어색해도 쓰면 되는 걸 안씀. 난 이 프로그램 한번도 안 봤는데.. 이 프로그램에서도 일본음식 얼마나 물고 빨고 해줄지... 최종 음식 중에 최소 하나는 일본식 끼워 넣기 하겠지..
한식은 한식이지 다른 음식이 아니다
"식 약 동 원" 음식과 약은 근원은 같다. 간단하지만 깊이 있는 음식에 대한 탐구를 세계인들이 알게 된거 같네요.
나도 아직 흑백요리사프로는 아직 넷플에서 안봐는데 재미가 있는가보네 요리하는 프로그램이니 저 화면을 잠깐만봐도 재미가 있을것 같아보여 나중에 12편 다 채워지며 천천히 봐야할듯해
꿀잼-!
오늘 4 회 끝냈는데 재밌었어요
Oh man 한국 은 chef's 들도 얼굴이 ㅈㄴ 잘생겼어요
특히 오스틴 강 에드워드 리
From USA 함보세요
@@qwer0901 ㅋㅋㅋ
80명이 한번에가 아니라 40명이 한번에 입니다. 백수저 20명을 빼고, 80명이 2팀으로 나누어서 40명씩 2번 했습니다.
무슨 소리하노 ㅋㅋㅋ 현지화 어쩌고하면서 혼종이 넘쳐났는데 ㅋㅋ
BTS 애들이 선방치기 시작해서
아미 애들때문에 퍼지기 시작하다다가
퍼진거구만
왜 늦게 퍼진게 이해 안된다고?
니들이 우리나라 엄청 무시한거
모름? 마늘 냄새난다고
거품 물때가 얼마 안됐구만ㅋㅋㅋ
어이없네
대한민국의 국력이 커지니 한식이 뜨는 것이다
드..드.들기름???
들기름 : 어 형이야
한식은 변형되면 망한다.
이미 국내에서 수천년간 수백 수천번 변형을 거쳐 탄생했기 때문이다.
호박과 당근은 상극이니 따로 요리해서 서로의 맛을 파괴하지 않도록 완성한 후에 섞어야 한다. 그래서 국물요리에 둘을 한번에 넣는건 적절치 않다.
비빔밥에 넣는 고사리는 맛이 강렬하다. 그런데 막상 비빔밥재료들고 섞어먹으면 그 맛이 서로를 보완하며 튀지 않는다.
상생이다.
육계장에 강렬하고 독초와도 같은 재료가 한데 모인다. 그런데 묘하게 조화롭다.
이를 찾기위해 얼마나 많은 시간이 흘렀을지 짐작조차 가지 않는다.
그런데 이 궁극의 맛을 변형시키고자 하면 금방 질릴것이다.
몇백번을 먹어도 또 먹어지고 싶어지는 음식으로 진화한 국밥들
어느국물에 들깨가루가 필요한지. 왜 어느국물은 맑게 또는 데작하게 끓여야하는지 먹어보는 순간 알게된다.
어설픈 변형과 현지화는 다 망했다.
제대로 배우지 않으면 한식으로 성공할 수 없다는 공식이 성립한다.
그래서 순수 한국에서 나고 자란 토종 한국인만이 한식의 맛을 낼수 있다.
진화란 그런것이죠. 결국 적응하는 것이 남게됩니다.
음식, 관점, 생각은 변형되어도 괜찮아요. 이거 아니면 안된다...라는 사상은 위험해요
인체에 충격이 적다라? 맵고 짠음식이 대부분인데 한때 위암 발병률 세계1위가 한국이었음.
대신 노상 지방든 고기나 버터들어간 수프, 스튜, 빵 먹는 서구처럼 심장병 뇌졸중 사망율이 사망원인 1위는 아니었다.
제목에 왜 일본을 언급했는지...있는그대로 했으면 하네요. 그래도충분히재밌어요
우리가 쇠퇴하기 시작하니 시작하네 종년부려먹는 음식이요
한식과 서양식의 차이는 하늘과 땅 차이 이다. 미국유럽식은 고기 베이스고
고기가 들어가야 한다.그러나
한식은 국물 요리가 아주 많다.
그래서 한식은 국물 문화라고 해도 과언이 아니다. 식탁에 왜 냅킨이 안맞고 롤휴지가 맞는지 이해하지 못하는것 처럼.
서양 쉐프들이 한식을 아는척하지만 솔직히 잘이해하지 못한다.😮
쓰잘데없는 댓글이나 읽어주는 채널보다 100배는 낫네.
일본음식이 깊이가 없고 후까시만 이빠이 들어가 있긴하지^^
외국인이 라면에 김밥을 건강식으로 보는 이유중 하나 였음...... ㅠ.ㅠ
김 & 김치.. 너무 비싸짐 ㅜㅜ
cnn 이 뭐라 했는데요? 어디에 나와요? 왜 제목과 달라요?
식은 답이 없다.
나는 안동 권문의35세
손으로 어머님이 진주 강씨라 음식은,
어릴때부터 남의집에서 밥을 못 먹었다.
다 같은 계란프라이 라도 소금만, 아니고 널린게 야생 박하이고
말려서 가루로 느끼한 맛을 잡는다.
나이들고보니 느낀다.
엄마의 그 구수한 된장찌게를,
만들어 놓으면 환장하네~^^
다 좋은데 특히 좋은것은 흑백 요리에 나오는 재료가 우리 주변 널려 있고 큰돈 사용없이 저렴하게 쉽게 구할수 있다는것.
창작은 또 다른 문제이므로... 흑백의 의미가 없음... 영화가 그런 것처럼...
뭔... 그냥 이전에는 한국이라는 나라가 어디 붙어 있는지도 몰라서 한식이 유행 안 한거고.. 지금이야 K컨텐츠의 유행으로 한국에 대한 이해도가 높아지니 관심도가 높아진거죠.
냉정하게 판단하면, 듣보잡 개발도상국에서 이제는 무시할 수 없는 선진국이 된게 가장 큰 이유예요. 음식 스타일이 고급져진 것도 마찬가지 이유고요.
원래 음식이 문화가 되려면 나라가 그만큼 수준이 높아져야 하는 겁니다. 살기 위해서 먹는 게 아니라 먹는 자체가 목적이 되는 생활이 필요한거죠.
우리문화가결국은. 다 이용당하는. 꼴된다
가장 한국적인 것이 가장 세계적인 것이다.
가장 개인적인 것이 가장 창의적인 것이다.
그 어느 때보다 시대를 관통하는 관점인 것 같아요.
그럼에도 불구하고..
우리나라 사망율 1위가
암인 이유가 뭘까?😢
솔직히 돈은 외국 수출에서 벌고 국내는 싸게 풀어야 되지않나? 외국에서 인기 없을때 먹어줬는데.
넷플 순위에도 없는데 왜 자꾸 1위라는거야
선경 D 둠피스트 도 이름을 알렸지
한식만 먹고 돼지된 난 뭐냐...
염병할 미쉐린. . 참내 언제 우리가 미쉐린 타이어 타위에게 음식평가 받으면서 장사했냐고 웃기네 진짜
4분이 다 되어서야 본내용을 설명하려고 하네 아....
근데 흑백요리사 인기가 진짜 있다면 유튜브에서 CULINARY CLASS WARS라고 치면 뭐라도 나와야 할건데 그렇게 많이 안보이는 건 뭘까요?
흑백요리사 영어판 영상 조회수 1-2만 따리임
@@user-lq9ec5ni9q 가늠이 안가서 그런데 하루 조회수 1, 2만인건가요?
이쯤이면 회색요리사가 필요한 시점 같다. 지겹다..흑백요리
5:15 쉐프를 위한 쉐프라니..
쉐프에게 요리해 주는 전문 쉐프?ㅎㅎㅎ 뭔가 뿌듯한데?
쉐프들의 아이돌 같네.
쓰레기영상이 난무하는 유튜브채널에서.... 이채널 제법 괜찮네 싶은... 기사내용에 정성이 들어가 있네...
그래서 저도 구독누름 ㅋㅋ
한식유행으로 식재료 가격이 너무 올랐다. 알리지 마라. 좋은게 뭐냐?
장점이 더 많아.
우리는 수출로 먹고 살기 때문에 우리 이름이 널리 알려질수록 좋아.
특히나 이런 문화쪽이면 자동으로 호감작하는 셈이지.
경제적으로도 그렇지만 인종적으로도 무시 덜 받을 수 있음.
대장금2
지금한식은 한류문화 덕분인거같은데
제발 먹지마 제발
하나도 안기쁘다 삼겹살 김밥가격이나 올라가지 실속없다 곧 여행포비아 외국인 서울 입국 벌금 올리게될것이다
제목과 내용이 전혀 다른데?
죄송한데요. 미국 사는 한국인은 0.5%입니다. 2.7%아닙니다. 주제원 H1b유학생까지 합쳐도 180만 정도 인구입니다. 다음엔 참고해주세요.
미국인구 대비 비율 아니고요, 이민자 대비 2.7퍼센이라고 언급했어요.
@@랄라랄-p7o 2022년 이민자 데이터를 봐도 1.97%입니다. 4:28 에나온 2.7%의 근거가 궁금해서요.
@@abcbbong 궁금하네용~ 그래도 1.97%라는 수치는 0.5%보다는 2.7%에 더 가깝네요~
ㅅㅂㄹ국뽕 ㅋㅋㅋ
슬슬 중국이 뺏겨서 따라할때 됐는데...
뺏겨서----> 베껴서
조상이 중국인이랍니다. 네 동족혐오죠.
하아…. 이건 오타로 보기 어렵네요.
촛불들면 지식인이고 깨어있는 것처럼 보여 개나소나 다 들고 길거리 막고 일반 시민들 방해하며 시위하지만 정작 한글조차 제대로 못쓰면 문제가 있겠죠
요즘 우리나라 먹거리가 ㅈㄴ비싸진 이유 ㅠㅠ 세계인들이 한식을 겁나 먹기 시작하면서 식자제 값이 ~ .. 옆나라 보다 더 비싸 아악!
한국 음식 문화 알리기는 김영삼 전 대통령 시절에 시작 되었죠.
먹방러들 나오는 에피소드는 별로였다
그만먹어ㅜㅜㅜㅜ
한식의 특징은 무엇보다 다양한 메뉴에 있다고본다. 예를들면 중동음식, 인도음식, 파키스탄 음식을 보라. 몇가지 않된다. 초라하다. 몸에 않좋다. 저런 것을 매일 먹으며 수천년을 살아왔다는 것이 이해가 않간다. 그밖에 타이음식, 베트남음식, 남미음식을 보라. 참, 슬픈생각밖에 않든다. 음식하면 역시 중식, 이태리음식, 그리고 프랑스음식이다. 프랑스음식은 너무 달고 버터와 치즈 범벅이다. 몸에 않좋다. 중식이 최고로 다양하나 대부분 기름에 튀긴 요리라 몸에 않좋다. 이태리 음식이 가볍고 제일 좋다. 그러나 대부분 밀가루 음식이다. 일식은 대체로 깔끔하고 좋으나 그다지 다양성이 없다. 한식은? 솔직히 별볼일없다. 맵고 짜고 주로 탕 종류고 후덜덜하다. 한참 개량되야 파인다이닝으로 정착될것이다. 개량한다고 잘못된게 아니다. 개량과 휴전이나 변형은 다른 칸셉이다. 깔끔하게 개량해야한다.
중국은?? 돌솥비빔밥 중국이 자기꺼라 문화재 등록 했다는데 이건 아무 생각없지 님들아 ㅋㅋㅋ
아시아에서는 1위인데 미국에서는 그닥 ? 5위도 대단하긴한데 오징어게임마냥 호들갑떨정도는 아님
난 재미없던데 허구헌날 팀전에 컨셉 진짜 이상하더만 외국에서는 통하나보네 개인적으로 노잼
각나라 왠만한 고급 요리는 다 먹어본 외국 파트너사 사장급이 한국 올 경우 식당을 내가 예약했는데, 좋아 하는 음식 묻자,
유럽요리 흉내낸 퓨전음식과, 마요네즈 소스 잔뜩 사용된 요리만 피하면 ok라고 했다.
반일로 선동해서 어그로 끄는 가짜뉴스 요즘 이런게 왜케많지? 반북은 없냐? 😂😂😂
심각하다ㅋㅋ
일본우익들이 선동해서 혐한 팔이하는것보단 적잖아
국뽕 장애채널 ㅋㅋ
일본에서 많이안보는데 뭐가 난리남?
숨어서 본다는 특별한 관점이죠 중국은 불법적으로보고 대만은 대놓고 보고
일본이 기준은 아니잖아
난독이네
ㅋㅋㅋ 일본이 모든걸 기준화이냐 ㅋㅋㅋ
수능 국어 못했지?
주방장 요리 대회가 화제가 되나?
에드워들 리가 우숭자이다.
하 스시가 유명해진거는 우나라사람이 프랜차이즈 시키면서 유명해 진거임
중공, 지나 가만히 있냐? 니들거 짠게꺼니 짝퉁이라고 열받아야지?
똑같이 베낄겁니다 죄다
이미 비빔밥이 자기네꺼라고 함
파인다이닝이 뭐 말라비틀어진 거임 무슨카세는 또 머꼬
백종원 안성제? 니들이 뭔데 신도 아닌 것들이 고귀한 타인의 작품에 토를 달지??? 안성제?는 듣보잡이고 홍콩반점 짬뽕 육수 봉다리보고 안간다. 웃기고들 있다
한국의 직장인 점심값이
2년전 평균 6,000원에 비해
지금은 2배로 올랐다.
5년후에는 점심 백반 한끼가
3만원이 될것이다