Ciao a tutti! La Pitta la conoscete? Se non siete del sud Italia forse no, ma è un PANE molto diffuso in Calabria! Se mi seguite la conoscete l’ho fatta già altre volte in altre versioni! Sotto vi metto il link! Solitamente si trova nelle panetterie semplice, praticamente una “ruota” dalla crosta infarinata e croccante (se è appena sfornata) mentre l’interno è morbido e profumato! Mi ricorda quando mia Nonna insieme a mia Mamma facevano il pane al forno a legna, le Pitte erano le prime ad essere infornate (infatti credo siano nate per testare il forno) proprio perché hanno bisogno, al contrario del pane, di una cottura forte! E immancabilmente venivano preparati i Broccoletti di rapa (friarielli, cime di rapa etc.) e salsicce calabresi piccanti, per accompagnare la Pitta appena sfornata! Che bei ricordi! Ed è per questo ricordo che ho voluto unire le 2 preparazioni farcendola però già prima di infornarla! Uno spettacolo di bontà! Se non amate questa verdura di stagione potete lasciarla semplice senza dividere il panetto, fate il buco e la infornate, oppure potete farcirla in mille modi diversi! Largo alla fantasia! Guarda anche questa versione 👉 th-cam.com/video/MtP7XewhLOg/w-d-xo.htmlsi=EwPvzuUvx0GMk9Zq 👇ECCO COME TROVARE FACILMENTE I PASSAGGI PRINCIPALI: 0:00 Intro 0:00 Preparazione Impasto 1:44 1ª Crescita 3:28 2ª Crescita 3:38 Pulizia e cottura Broccoli 5:08 Preparazione Pitta 8:12 tempi di Cottura 8:32 Guardate che meraviglia ho sfornato! 😉☺️ ⏱️TEMPI DI CRESCITA: 1º Step di CRESCITA per 1 ora 2° Step di CRESCITA dopo aver fatto i panetti per 3:4 ore a temperatura ambiente oppure (come ho fatto io) in Frigorifero per almeno 12 ore (ma anche di più) 🌡️ Inforniamo a 200° Ventilato 210 ° Statico per circa 25-30 minuti 📝 Ingredienti: 400 g Farina 0 330-340 g Acqua (temperatura ambiente) 8-10 g Lievito di birra fresco (o 3-4 secco) 1 cucchiaino Zucchero 1 cucchiaino (abbondante) Sale 2 cucchiaini Olio 1 mazzo di Broccoli di rapa (o altra Verdura) 2 Salsicce (io ho usato la calabrese piccante) Olio, sale, peperoncino, aglio Provola (caciocavallo calabrese)
Garantisco- bontà inimmaginabile 😊😋😋😋💯che bei ricordi, Debora ❤, pure la mia Nonna ❤🙏preparava per noi con le patate crude e i ciccioli col piccantino poi😂👍...grazie, carissima, per tutto ❤un abbraccio 🌟💞🕊🥰
Ciao, ti seguo da sempre, ho sempre pensato che la pitta fosse difficile da fare e l'ho sempre comprata, ma voglio farla grazie a te.,.un bacio e viva la Calabria ❤
Sei semplicemente meravigliosa,con i tuoi meravigliosi piatti tipici della tradizione della tua amata città,da parte di Alessandro di Brindisi in Puglia, complimenti.
Не палите Дебору)) А в Москве продаётся брокколи рапа? Обожаю её видео и рецепты! Живу в калабрии, но готовить ненавижу))) посмотрев Дебору, хочется бежать на кухню, засучив рукава)))
Ciao Debora fantastica Pitta Calabrese con broccoletti con aglio e peperoncino e salsiccia ottimo l'impasto ripassato nella semola che dona croccantezza, squisitamente bella a vedersi non si può iniziare l'autunno senza questa meravigliosa Pitta. Grande Debora fantastica Chef mondiale 🥰🍀🍀🍀👩🍳
Дебора, добрый день, привет из Москвы! Чудесный рецепт, как и всегда! Красиво и вкусно, конечно, никто не сомневается! Благодарю за видео-урок и Вашу милую и искреннюю улыбку! С уважением, Рита.
Bravissima Debora...mi hai riportato indietro nel tempo, quando d' estate andavo dai miei parenti a Catanzaro e d' intorni.Pane favoloso, persone favolose, come Te.Un abbraccio 😊
Ciao Debora, oggi ci hai preparato un capolavoro, sarà sicuramente squisita, bravissima. La proverò. Ti ringrazio per il video. Ti auguro un buon pomeriggio 🤗
Ciao Debora che bontà,da noi in Lucania nel mio paese si chiama fcaz liscia e si farcisce dopo cotta,con la mortadella è ottima,con pomodoro e melanzane ecc, proverò a farla così un abbraccio forte e grazie ti vedo bene nella tua cucina nuova ❤😊
Ecco a voi la regina dell' impasto a lievitazione lenta😊😊 che spettacolo 😋😋 io avrei aggiunto il peperoncino anche dentro, magari in un angolo, visto che non lo mangiamo tutti piccante😅
Ciao, io la conosco: a napoli io la conosco come pizza ripiena si può imbbotire anche con scarole e salsiccia. Mi piacciono tanto i tuoi video. Buona giornata
Buonissimooo😋😋😋😋lo farò sicuramente 😘 grazie mille per lan ricetta 🙏💞💖✨✨✨✨✨ davvero speciale , grandeee🤗🤗🤗😘😂🤗🤗🤗🤗 ciaooooo, la mia Queen 👑🌹✨ un abbraccio 🤗
Spettacolo!! Adoro la pitta!!! ❤😍😍 Quando andavo in vacanza a Riace c'era un forno che la faceva squisita e a volte l'ho farcita con le cipolle caramellate 🤤🤤 La proverò assolutamente Debby sarà squisita la tua ricetta❤❤❤
BOOM DIA QUÊ DEUS TE ABENÇOE VOCÊ É SUA FAMÍLIA 🙏MENINA VOCÊ É FANTÁSTICA AMO VOCÊ OBRIGADO PELAS RECEITAS ❤👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏CLEIA 🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷💋💋💋💋💋💋💋💋❤❤❤❤❤❤❤❤
Ho già fatto la pitta calabrese con salsiccia e provola non avevo la nduia ma è venuta molto buona ma questa è ancora più buona xche a me i broccoletti di rapa piacciono moltissimo devo proprio farla
@@tuttiatavola2016 um grande abraço um beijo no coração de todos aí na Itália somos todos irmãos uma grande família não importa o país temos Deus como pai de todos nós
![[TH] 2024 PMSL SEA Finals D2 | Fall | ต้องรักษาฟอร์ม อย่ายอมให้ใครแซง](http://i.ytimg.com/vi/x38QsGn7A3M/mqdefault.jpg)
Ciao a tutti! La Pitta la conoscete? Se non siete del sud Italia forse no, ma è un PANE molto diffuso in Calabria! Se mi seguite la conoscete l’ho fatta già altre volte in altre versioni! Sotto vi metto il link!
Solitamente si trova nelle panetterie semplice, praticamente una “ruota” dalla crosta infarinata e croccante (se è appena sfornata) mentre l’interno è morbido e profumato!
Mi ricorda quando mia Nonna insieme a mia Mamma facevano il pane al forno a legna, le Pitte erano le prime ad essere infornate (infatti credo siano nate per testare il forno) proprio perché hanno bisogno, al contrario del pane, di una cottura forte!
E immancabilmente venivano preparati i Broccoletti di rapa (friarielli, cime di rapa etc.) e salsicce calabresi piccanti, per accompagnare la Pitta appena sfornata! Che bei ricordi!
Ed è per questo ricordo che ho voluto unire le 2 preparazioni farcendola però già prima di infornarla! Uno spettacolo di bontà!
Se non amate questa verdura di stagione potete lasciarla semplice senza dividere il panetto, fate il buco e la infornate, oppure potete farcirla in mille modi diversi! Largo alla fantasia!
Guarda anche questa versione 👉 th-cam.com/video/MtP7XewhLOg/w-d-xo.htmlsi=EwPvzuUvx0GMk9Zq
👇ECCO COME TROVARE FACILMENTE I PASSAGGI PRINCIPALI:
0:00 Intro
0:00 Preparazione Impasto
1:44 1ª Crescita
3:28 2ª Crescita
3:38 Pulizia e cottura Broccoli
5:08 Preparazione Pitta
8:12 tempi di Cottura
8:32 Guardate che meraviglia ho sfornato! 😉☺️
⏱️TEMPI DI CRESCITA:
1º Step di CRESCITA per 1 ora
2° Step di CRESCITA dopo aver fatto i panetti per 3:4 ore a temperatura ambiente oppure (come ho fatto io) in Frigorifero per almeno 12 ore (ma anche di più)
🌡️ Inforniamo a 200° Ventilato 210 ° Statico per circa 25-30 minuti
📝 Ingredienti:
400 g Farina 0
330-340 g Acqua (temperatura ambiente)
8-10 g Lievito di birra fresco (o 3-4 secco)
1 cucchiaino Zucchero
1 cucchiaino (abbondante) Sale
2 cucchiaini Olio
1 mazzo di Broccoli di rapa (o altra Verdura)
2 Salsicce (io ho usato la calabrese piccante)
Olio, sale, peperoncino, aglio
Provola (caciocavallo calabrese)
La tua è cattiveria, scrivi "se avete fame non guardate" quando ormai è già pronta 😀
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Bravissimaaaaa,evviva la nostra meravigliosa Calabria con tutte queste bontà😘👏👏👍👍👍
Evviva evviva 👏🏻👏🏻👏🏻😉🥰 un abbraccio affettuoso ❤
Mi piace tutto quello che fai, anche i tuoi video, perché dai spazio alla ricetta senza parlare, gli altri parlano troppo 😮😊
Grazie sei un tesoro ❤
😊
Non smettere mai di regalarci ricette sempre buone e alla portata di tutti. Bravissima. 🤗
Wau spettacolo si la conosco sono Pugliese e anche da noi si mangia buonissimq 😋😋👍
Grazieee 👏🏻👏🏻👍🥰
Garantisco- bontà inimmaginabile 😊😋😋😋💯che bei ricordi, Debora ❤, pure la mia Nonna ❤🙏preparava per noi con le patate crude e i ciccioli col piccantino poi😂👍...grazie, carissima, per tutto ❤un abbraccio 🌟💞🕊🥰
Che meraviglia! Grazie per il tuo ricordo ❤
adoro questi impasti morbidi 😍 e la tua grande Maestria nel governarli, complimenti come sempre Deboraaaaa 🥰🥰🥰👏👏👏
Me encantan tus recetas, tienes una gracia y habilidad tremenda porque haces que sea fácil de hacer, eres la mejor sin duda alguna👏👏👏💪💪💪❤️🤗
Grazie di cuore per le belle parole! ❤❤❤
Ciao, ti seguo da sempre, ho sempre pensato che la pitta fosse difficile da fare e l'ho sempre comprata, ma voglio farla grazie a te.,.un bacio e viva la Calabria ❤
Vedrai è ancora più buona 😉👍 Grazie mille ❤
Sei semplicemente meravigliosa,con i tuoi meravigliosi piatti tipici della tradizione della tua amata città,da parte di Alessandro di Brindisi in Puglia, complimenti.
Grazie mille Ale 🥰
Fantastica vista.....Debora la number one! 🤗💪✌💗Da fare assolutamente grazie carissima!
Grazie sei un tesoro ❤
Fenomenale tesoro ❤❤❤❤🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝
Grazieee cara Francesca ❤😊😂
- WOW...DAS IST SCHÖN DEBBY.😋😋😋🌹👌
- - DANKE FÜR REZEPT .🌹🤗👍
Grazie a te ❤
Ciao Debora, questa ricetta è bellissima e sicuramente buonissima e io avendo il marito Calabrese devo farla. Sarà contentissimo. Brava brava
E si lo farai felice sicuramente! 😉Grazie mille ❤
Beautiful Video 👍⚘️
Grazie ❤
Ciao! Se ve deliciosa! Amo el brócoli en diferentes preparaciones! Una buona idea! Muchas gracias por compartir!!!
Mi fa molto piacere grazie a te ❤
Che buona di sicuro la faccio, grazie mille per la ricetta
Mi fa molto piacere grazie a te ❤
No vabbè questa pitta è spetacolare!! sei bravissima 👏👏👏👏👏
Grazie carissima ❤
I wish I had a large piece of this fantastic pitta !!!
Te la offrirei volentieri! Grazie 🥰
Debora ciaooooo...che dire ??? SPETTACOLARE !❤ Un forte abbraccio
Ciao cara Grazieee ❤
Bravissima❤ sono calabrese e la mia mamma la faceva sempre prima di infornare il pane...
Idem 😍 Che bei ricordi grazie ❤
😃👏🔝Siiiii, meravigliosa...mi organizzo l'impasto dopo cena quando tutti sono a letto 😎e domani se va de Pitta😉grazieee Deboruccia der core mio 💖👏👍🥰
Bravissima sei un portento Paola! Un abbraccio affettuoso ❤
Вкусная выпечка и отличный рецепт ! 👍👍Delicious baked goods and great recipe!
Grazie mille ❤
Spettacolare,non ci sono parole perfetta , grazie Debora anche oggi hai preparato un'ottima ricetta grazie mille 🔝👍👍♥️
Grazie a te ❤
Qué maravilla! Muchísimas gracias por la receta! Dios te bendiga abundantemente!
Grazie ❤️🙏
Super fantastica, è da fare assolutamente!!! Debora sei bravissimaaaaa. Grazie mille per le tue superrrrrr ricette 😍😘
Grazie a te carissima ❤
❤️Toogood&tastyyy recipe pitta looks so yummyyy 👌😋enjoyed watching dear Best of luck & hope you have a wonderful day 😍💕♥️🌹
Grazie mille ❤
Sei sempre bravissima!!!!!!!!!😊
Grazieee carissima ❤
Che meraviglia Debora e' bellissima e molto buona penso meravigliosa la farò senz' altro grazie 😘👏
Non ho parole perfetta questa è la nostra pitta calabrese che si faceva al forno a legna prima di infornare il pane grazie mille
Не палите Дебору)) А в Москве продаётся брокколи рапа? Обожаю её видео и рецепты! Живу в калабрии, но готовить ненавижу))) посмотрев Дебору, хочется бежать на кухню, засучив рукава)))
Ciao Debora fantastica Pitta Calabrese con broccoletti con aglio e peperoncino e salsiccia ottimo l'impasto ripassato nella semola che dona croccantezza, squisitamente bella a vedersi non si può iniziare l'autunno senza questa meravigliosa Pitta. Grande Debora fantastica Chef mondiale 🥰🍀🍀🍀👩🍳
Grazie mille ❤
Дебора, добрый день, привет из Москвы! Чудесный рецепт, как и всегда! Красиво и вкусно, конечно, никто не сомневается! Благодарю за видео-урок и Вашу милую и искреннюю улыбку! С уважением, Рита.
Grazie un abbraccio a te! Un abbraccio ❤
Супер! Вы, как всегда на высоте!
вкусно и красиво 🤩😋
Che bontà😋😋😋👏👏👏👏👏👏❤😘
Grazie Ele ❤
Bravissima Debora...mi hai riportato indietro nel tempo, quando d' estate andavo dai miei parenti a Catanzaro e d' intorni.Pane favoloso, persone favolose, come Te.Un abbraccio 😊
Grazie mi fa molto piacere ❤
Hummm ❤
Ciao tutti
Grazie Deborah.. mia cara
Ricetta meravigliosa !!
Baci grandi della Francia 😘😘😘
❤❤❤
Я думаю очень ну очень вкусный Калач❤❤ спасибо вам большое 🔥🔥😍🙏🙏🙏👌👌🥰🥰🥰
Ciao Debora, oggi ci hai preparato un capolavoro, sarà sicuramente squisita, bravissima. La proverò. Ti ringrazio per il video. Ti auguro un buon pomeriggio 🤗
Grazie a te cara un abbraccio ❤
Che bontà 😋
Grazie ❤
Ciao genio, che meraviglia non ho parole 👏 grazie mille
❤
Meravigliosa😍
Grazie ❤
Шикарное тесто, вкусная начинка😢😢😢🎉😊
СПАСИБО❤
Grazie a te ❤
Maravilhosa ❤
Sei veramente eccezionale bravissima 👏🏻
Aun no
Lo veo y desde ya le doy 👍🏻 , you are amazing 👏 ❤️
Супер!!! Спасибо за рецепт!!! Неприменно приготовлю.👍👍👍👍👍❤❤
Buona anche questa, oggi ho fatto la tua pizza di scarola buona😋 sempre più brava😊
Grazie mi fa molto piacere ❤
Mi piace molto la tua cucina Sei brava cuoca complimenti 😘🤚
Grazie mille ❤
Доброго времени суток!
Большое, Вам, спасибо!
Столько рецептов ,Я делала для своей семьи!
Мой внук ,очень все любит❤
Sì Debora mangiata anni fa da amici calabresi....buonissima....e che ripieno ci hai messo...spettacolare ...un abbraccio ciaoo❤❤❤
Sai di cosa parlo allora! 😉😋😂 Grazieee un abbraccio ❤
@@tuttiatavola2016certo che sì....ho mangiato non bene ....di più....spero di tornarci ....grazie ciaooo ❤❤❤
Благодарю Вас.
Meraviglia!!!! la mangerei di vorsa ora alle 7 del mattino...brava!!! la faccio quasi subito ... ❤😂🎉
Mamma mia ma che bontàaa sarà squisitissima complimenti 🖒🖒🖒❤❤❤
❤🎉 такая Вы умничка! И тесто всё время получается воздушное🎉❤😊
Grazie mille ❤
Che bontà bravissima Debora come sempre
Mamma mia!Excepțional de bun ce vad...minunat,minunat...🙃😋😘😍🥰❤️🌹🌈🙋♀️
❤
Ciao Debora che bontà,da noi in Lucania nel mio paese si chiama fcaz liscia e si farcisce dopo cotta,con la mortadella è ottima,con pomodoro e melanzane ecc, proverò a farla così un abbraccio forte e grazie ti vedo bene nella tua cucina nuova ❤😊
Grazie a te 👍👏🏻👏🏻 un abbraccio ❤
Che spettacolo😍😍😍😍😍😍 Bravissima Debora 🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝
Grazie Romina ❤
😋😋buonissimo Debora 🔝🔝🔝😃 ci provo sabato, speriamo bene😁😁🙋🙋
Ottima ricetta ! Che bontà😋
Che bontà! Bravissima Debora grazie per questa bellissima e super gustosissima ricetta 👍👍👍👍👍👏🥰
Вы красавица и умница, рецепты замечательные, спасибо вам ♥️👍🥀🥀🥀
Grazie mille ❤
Buonissima complimenti
❤
Ottimo sei fantastica tuto che fai é meraviglioso un opera di arte complimenti grazie di ❤
Che meraviglia
Grazie ❤
Ecco a voi la regina dell' impasto a lievitazione lenta😊😊 che spettacolo 😋😋 io avrei aggiunto il peperoncino anche dentro, magari in un angolo, visto che non lo mangiamo tutti piccante😅
Vero ci sta io lo amo il peperoncino 😉👍 Grazieeeeeee 🥰
Ciao bellisiima Dama 😘🙏😍 Grazie mile 😘 apuntada 👌♾️🙏❤️
Grazie a te ❤
@@tuttiatavola2016 Forever 😍 a te
ke bonta ' 👏👏👏👍 sempre un pezzetto x l' assaggio 🤣🤣🤣
Già conservato per te 😂😅❤
🙋cara Debora un po' come la nostra siciliana con aggiunta di ricotta capuliatu e provola😋buonissima👏👏👏brava😘
Che meraviglia! Le ricette regionali sono le migliori 😉👏🏻👏🏻👏🏻 Grazieee ❤
Una verdadera estrella de la cocina selecta 😋😋😋😋
Ciao, io la conosco: a napoli io la conosco come pizza ripiena si può imbbotire anche con scarole e salsiccia. Mi piacciono tanto i tuoi video. Buona giornata
Mi fa molto piacere grazie ❤
Waooo, spettacolo,bravissima
❤
Buonissimooo😋😋😋😋lo farò sicuramente 😘 grazie mille per lan ricetta 🙏💞💖✨✨✨✨✨ davvero speciale , grandeee🤗🤗🤗😘😂🤗🤗🤗🤗 ciaooooo, la mia Queen 👑🌹✨ un abbraccio 🤗
Spettacolo!! Adoro la pitta!!! ❤😍😍 Quando andavo in vacanza a Riace c'era un forno che la faceva squisita e a volte l'ho farcita con le cipolle caramellate 🤤🤤 La proverò assolutamente Debby sarà squisita la tua ricetta❤❤❤
Mhmm buonissima con le cipolle caramellate 😋😉 Grazie a te ❤
@@tuttiatavola2016 ❤️
Si si Debora, ricordo anche io ke serviva a testare il forno...... Dalle mie parti Tuturano. Brindisi la kiamiamo Vampata 😍😍😍
BRAVISSIMA ☺️☺️☺️☺️☺️❤️❤️❤️❤️❤️
Bravissima 👏👏👏
❤complimenti. Grazie per questa bella ricetta. Un saluto dal belgio ❤
Spettacolare!
Ohhh….mi hai fatto venire una voglia….😊😊😊❤❤❤
😂❤
تبارك الله عليك 👌👌😋😋🌹🌹🎩🎩
Spettacolo 😍😋❤❤💋💋
Excellent bonne continuation madame
Brava non guardare soprattutto se si è a dieta.....che doloreeee......😋🥴super super brava come sempre👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻 un saluto 👋🏻👋🏻👋🏻👋🏻
😂🙏🥰❤️
Super bendiciones 👍👌👍👌🖐❤❤🤗🇺🇾
Viva la Calabria pure noi la facciamo spesso e super buonissima ❤❤
👏🏻👏🏻👍🥰❤️
It looks so good. 👍👍❤❤
BOOM DIA QUÊ DEUS TE ABENÇOE VOCÊ É SUA FAMÍLIA 🙏MENINA VOCÊ É FANTÁSTICA AMO VOCÊ OBRIGADO PELAS RECEITAS ❤👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏CLEIA 🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷💋💋💋💋💋💋💋💋❤❤❤❤❤❤❤❤
Grazie a te buon pomeriggio ❤
Super!!!👌❤️👌❤️
Ho già fatto la pitta calabrese con salsiccia e provola non avevo la nduia ma è venuta molto buona ma questa è ancora più buona xche a me i broccoletti di rapa piacciono moltissimo devo proprio farla
Meravigliosa Pitta...ancora fumante e già te la pappi😉😋😋😋😋🤣🤣🤣😢😢😢.
Grande Debora ❤❤❤❤❤❤❤❤❤😊
E si mi sacrifico per farvi vedere come è! 😅😂😉🤥🤭 Grazie cara ❤
Bravissima 👏👏👏❤️
Bello❤❤❤
Boa tarde são 5:12pm agora falo do Brasil muito bom as receitas
Grazie mille ❤
@@tuttiatavola2016 um grande abraço um beijo no coração de todos aí na Itália somos todos irmãos uma grande família não importa o país temos Deus como pai de todos nós
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻❤️
👏👏👏👏
Sei spettacolare
Wow👏🏻👏🏻👍
Спасибо❤
Solo a vederla fa venire l'acquolina na ibo🥯🍄🫐
Grazie mille ❤