【トロトロ卵の親子丼】家で簡単に専門店の味！【日本橋ゆかり・野永喜三夫さん】
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ย. 2024
- ・
毎週日曜日ひる1時 BS-TBSにて放送
「噂の！東京マガジン」の料理コーナー
「令和の常識やって！TRY」公式TH-camチャンネル。
今回は、昭和10年創業で日本橋の中心部にある老舗割烹店
「日本橋 ゆかり」の三代目店主、野永喜三夫さんに、
鶏を存分にたのしめる「親子丼」のレシピを教えていただきました。
お肉はフワッと香ばしく、卵はトロトロに仕上げるプロの技は必見です！
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【材料】4人前
・鶏もも肉 300g
＜A＞
・水 70cc
・顆粒だし 1g
・みりん 50cc
・しょうゆ 30cc
・砂糖 10g
・たまご 4個
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【作り方】
❶鶏もも肉を食べやすい大きさにカットしたら、
フライパンへ移し中火で皮目をじっくり焼く。
❷皮に軽く焦げ目がついたら、＜A＞の調味料を入れて、5分ほど煮る。
❸たまごをといたら、3回に分けて②に加え
お好みの固さになったらごはんの上にのせて出来上がり。
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〜INFORMATION〜
2月4日(日)放送の「やって！TRY」コーナーで紹介した
野永氏監修の「名料理人の贅沢卵とじ丼の具」。
本格的な割烹の味わいを、ぜひご家庭で手軽にお愉しみください。
商品の詳細は、ライトアップショッピングクラブのホームページをチェック！
www.lightup.jp...
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BS-TBS「噂の！東京マガジン」 毎週日曜ひる1時放送
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これは📺️❇️で視てました作るしかない美味しさ伝わる親子丼😂✨✨楽しそう
美味しく出来ました。顆粒だしってほんだし使いました？
🙂うちは初めて親子丼を食べたときからフライパンで作ってたよ♪作り方も同じだし。(^.^)
さっそく作りました！
上手く出来ませんでした(笑)