西班牙蒜香蝦

西班牙蒜香蝦
主要食材：
越南8頭虎蝦
配料：
黑胡椒碎0.5克，鹽1克，調和油3ml，蒜片3克，白葡萄酒2ml，無菌蛋1個
步驟：1. 將蝦解凍，蝦頭多餘的須剪掉，蝦身跟蝦頭分離，蝦身去殼，加黑胡椒碎、鹽攪拌均勻醃制15分鐘。
2. 起鍋燒油，將蝦頭炒出蝦黃，撈起蝦頭，加入蒜片炒香，加入蝦仁、白葡萄酒蓋上蓋子小火燜2分鐘，最後加入無菌蛋，蓋上蓋子一分鐘即可食用。
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