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枝竹燜米鴨 主要食材： 劉中興精選元枝竹1包，米鴨半只 配料： 薑片3克，白酒3ml，調和油3ml，蒜頭3克，柱侯醬3克，清水800ml，蠔油3克，陳皮1片，八角3個，桂皮0.5克，老抽2ml，生抽2ml，生粉水（生粉3克，水5ml） 步驟： 1. 將鴨子解凍改刀砍小塊，起鍋燒水，冷水加入鴨肉、薑片、白酒大火燒開，沖洗乾淨放一旁備用。 2. 起鍋燒油，加入鴨子、蒜頭炒香，炒香後，加入柱侯醬翻炒均勻，加入清水、蠔油、陳皮、八角、桂皮、老抽、生抽攪拌均勻後，加入泡好的枝竹小火燜45分鐘～1小時，最後加入生粉水勾芡即可上碟。 如想更多了解,可在facebook 搜尋 澳門冷凍食品交流-By CCK冷凍食品。 #cck #cookit

煎釀苦瓜 主要食材： 西班牙豬免治肉 配料： 苦瓜700克，生粉5克，鹽4克，生抽6ml，花生油3ml，調和油3ml，清水300ml，蠔油3克，糖2克，老抽2ml 步驟： 1. 將豬免治肉解凍，加入生粉、鹽、生抽、花生油攪拌均勻醃制1小時。 2. 將苦瓜內部去除，醃制好的豬免治釀入苦瓜內。起鍋燒油，苦瓜表面沾上生粉，下入鍋內中小火兩面煎至金黃，加入清水、蠔油、鹽、糖、生抽、老抽蓋上蓋子，中小火燜8～10分鐘，醬汁煮濃稠即可上碟。 如想更多了解,可在facebook 搜尋 澳門冷凍食品交流-By CCK冷凍食品。 #cck #cookit

沙茶牛腩燜蘿蔔

沙茶燜雞

雜菇雞煲

酸辣蒸雞翅

虎皮尖椒炒桂花蚌

魚香肉絲

蒜香豬腩肉

爆炒香辣雞雜

糖醋雞翅

紅燒豬尾

清湯蕎麥面

蒜香金沙骨

西班牙蒜香蝦

土豆炒雞柳丁

脆皮沙茶牛肉粒

咖喱豬排飯

牛肉免治蓋飯

宮保脆皮雞

馬拉盞粉絲蝦煲

韓式辣炒魷魚須

酸菜排骨煲

豉椒炒肉片

秘制金錢肚

夏日烤春雞

蘆筍炒牛肉

馬拉盞海鮮煲

珍珠瓜炒牛肉