Бехеровка. Напиток из Карловых Вар. Первоначально эту ликерную настойку делали как желудочное лекарство. Бехеровка обязана своим названием карловарскому аптекарю немецкого происхождения Йозефу Витусу Бехеру. Производство. Смесь из более чем двадцати трав засыпают в мешки из натурального холста и погружают в спирт. Там выдерживают около недели. Потом настой разбавляют водой, добавляют сахар и заливают в дубовые бочки. Выдерживают три месяца. И после этого идет фильтрация и разлив в бутылки. Ингредиенты на 20 л спирта или самогона крепостью 70%: - кориандр 1 ст. ложка - калган 1 ст. ложка - анис 1 ст. ложка - можжевельник 1 ч. ложка - кора дуба 1 ч. ложка - полынь 1 ст. ложка - ромашка 1 ст. ложка - зверобой 1 ч. ложка - кардамон 1 ст. ложка - корень солодки 1 ч. ложка - перец черный горошком 1 ст. ложка - перец душистый горошком 1 ст. ложка - шалфей 1 ч. ложка - бадьян 6-8 звездочек - мелиса 1 ч. ложка - фенхель 1 ст. ложка - гвоздика 1 ст. ложка - корица 15 г - сушеная корка апельсина из двух апельсин - сушеная корка лимона из одного лимона - ванильный сахар по вкусу - фруктоза по вкусу Все ингредиенты поместить в лляной пакетик, завязать и погрузить в спирт. Настаивать неделю. После этого слить настой, добавить фруктозу, ванильный сахар, и развести водой до крепости 40%. На этом этапе напиток уже готов. А если хотите получить еще более лучшее качество, тогда надо получившийся продукт залить в дубовые бочки на три месяца. После этого отфильтровать, и разлить по бутылкам. Бехеровка по этому рецепту получается очень близка по качеству к оригиналу. Удачи и Хороших Посиделок. Посмотреть как сделать Бехеровку в видеоформате, можно здесь th-cam.com/video/jXdxjVV3gnU/w-d-xo.html Здесь я собрал 50 лучших рецептов спиртных напитков. www.top50recipes.top/
Если вместо ванильного сахара и фруктозы брать мед то на 34 литра сортировки, у меня бочка такого объема, сколько ложить? Спасибо за рецепт и успехов в творчестве!
Совсем не уверен, что это именно Бехеровка, но рецепт интересный, нужно пробовать... чего-то убавить, чего-то добавить под свои вкусы... Вот так и рождаются новые напитки. Конечно лайк!
Здравствуйте. Спасибо за рецепт! Напишите пожалуйста, сколько, по вашему мнению, нужно добавить ванили, сахара( или фруктозы )на этот объём ? Буду делать бехеровку впервые и хотел бы получить результат близкий к оригиналу.
большое спасибо .получился классный напиток .можно и без бочки но лучше с бочкой и правильно бочку приготовить это не только отмочить но и ароматизировать бочку путём кипячения её в сахарном сиропе с мёдом
Подскажите пожалуйста,хочу купить себе аппарат,а жена против дома маленький ребёнок,есть какой-то вред ребёнку при перегоне и при настаивание браги?спасибо
Я противник такого количества ингредиентов, но в "Бехеровке" без них не обойтись и средней руки чашнигир сразу скажет - лайно, если сильно урезать количество ингредиентов, как например в "Вермуте" где можно реально урезать. Смущает только, что стоит может настаивать чуть поболее.
Очень интересный рецепт, обязательно попробую. Жаль только, что пропорции указаны для 20 л, потому, как такой объём готовить дома мало кто будет, а состав очень интересный и разнообразный. Спасибо
Спасибо за отзыв и позитив. Разделите количество ингредиентов на желаемое число конечного продукта и тогда получится навеска в граммах для каждого ингредиента. Сегодня есть специальные таблицы, которые пересчитывают объем столовой или чайной ложки в граммы. Удачи Вам, Здоровья и Хороших Результатов.
@@петркопань-ю7ш каждый ингредиент имеет определенный вес в чайной ложке и в столовой ложке. Есть специальные таблицы перевода. Зайдите в Гугл, и там все найдете. Удачи и Хорошего Дня.
Рецепт изложен очень хорошо и понятно, но не помешало бы написать, сколько в граммах брать каждого ингредиента (параллельно с насыпанием составных взвешивать их на весах). Я верю, что рецепт хороший, но проще, лично мне, делать меньшими порциями (например, вместо 20 литров сортировки взять 2 литра)
Да, в основном это получение практически чистого настоя. А также я заметил, что при настое с применением мешочков напиток получается более гармоничный. Спасибо за отзыв. Удачи Вам и Хорошего Настроения.
Прикольно,вижу можно экспериментировать по своему вкусу?До 40% доводишь самогоном или водой,сколько литров в конце получится?И ещё,корни не нужно ошпаривать кипятком?
В емкости которую я использую очень маленькое горлышко, и поэтому для того, чтоб извлечь содержимое пакета (а это все ингредиенты, которые проговорены в видео), я его развязываю, высыпаю содержимое в пустой бутыль, и потом уже вымываю оттуда. Удачи и Хорошего Вечера.
@@oleg8881000 на содержимом, отработаном, можна еще настоять сырец, перегнать его до 94-95%, не 96, и получится очень приятная водочка после сортировки! У меня немного иной рецепт, ваш тоже испробую, вот теперь другое дело, извиняюсь за "фу" в преведущем видео. Хотелось бы видеть дегустации лучших напитков. Хорошего вечера!
@@ИгорьЧайковский-л3м Спасибо за информацию и позитив. Надо будет попробовать сделать по этой схеме. А дегустацию проведу обязательно. Как раз ищу для этого приятных собеседников. И Вам Хорошего Вечера.
Хороший рецепт-это однозначно. Правда в состав Бехеровке входят 38 трав, по одной на каждый градус)) Но остальные травы- защита от дураков, в их не совместимости при настаивании в виде микса)
Бехеровка. Напиток из Карловых Вар. Первоначально эту ликерную настойку делали как желудочное лекарство.
Бехеровка обязана своим названием карловарскому аптекарю немецкого происхождения Йозефу Витусу Бехеру.
Производство. Смесь из более чем двадцати трав засыпают в мешки из натурального холста и погружают в
спирт. Там выдерживают около недели. Потом настой разбавляют водой, добавляют сахар и заливают в дубовые бочки.
Выдерживают три месяца. И после этого идет фильтрация и разлив в бутылки.
Ингредиенты на 20 л спирта или самогона крепостью 70%:
- кориандр 1 ст. ложка
- калган 1 ст. ложка
- анис 1 ст. ложка
- можжевельник 1 ч. ложка
- кора дуба 1 ч. ложка
- полынь 1 ст. ложка
- ромашка 1 ст. ложка
- зверобой 1 ч. ложка
- кардамон 1 ст. ложка
- корень солодки 1 ч. ложка
- перец черный горошком 1 ст. ложка
- перец душистый горошком 1 ст. ложка
- шалфей 1 ч. ложка
- бадьян 6-8 звездочек
- мелиса 1 ч. ложка
- фенхель 1 ст. ложка
- гвоздика 1 ст. ложка
- корица 15 г
- сушеная корка апельсина из двух апельсин
- сушеная корка лимона из одного лимона
- ванильный сахар по вкусу
- фруктоза по вкусу
Все ингредиенты поместить в лляной пакетик, завязать и погрузить в спирт.
Настаивать неделю.
После этого слить настой, добавить фруктозу, ванильный сахар, и развести водой до крепости 40%.
На этом этапе напиток уже готов. А если хотите получить еще более лучшее качество, тогда надо
получившийся продукт залить в дубовые бочки на три месяца. После этого отфильтровать, и разлить по бутылкам.
Бехеровка по этому рецепту получается очень близка по качеству к оригиналу.
Удачи и Хороших Посиделок.
Посмотреть как сделать Бехеровку в видеоформате, можно здесь
th-cam.com/video/jXdxjVV3gnU/w-d-xo.html
Здесь я собрал 50 лучших рецептов спиртных напитков.
www.top50recipes.top/
Если вместо ванильного сахара и фруктозы брать мед то на 34 литра сортировки, у меня бочка такого объема, сколько ложить? Спасибо за рецепт и успехов в творчестве!
Совсем не уверен, что это именно Бехеровка, но рецепт интересный, нужно пробовать... чего-то убавить, чего-то добавить под свои вкусы... Вот так и рождаются новые напитки. Конечно лайк!
Спасибо за отзыв и позитив. Получается очень качественный напиток. Попробуйте сделать, не пожалеете. Удачи Вам и Хорошего Настроения
Отличный рецепт!
А вот вопрос все эти ингредиенты, особенно перец не испортят бочку? Может быть на дубовых брусках, щепе или кубиках? Спасибо!
Здравствуйте.
Спасибо за рецепт!
Напишите пожалуйста, сколько, по вашему мнению, нужно добавить ванили, сахара( или фруктозы )на этот объём ?
Буду делать бехеровку впервые и хотел бы получить результат близкий к оригиналу.
большое спасибо .получился классный напиток .можно и без бочки но лучше с бочкой и правильно бочку приготовить это не только отмочить но и ароматизировать бочку путём кипячения её в сахарном сиропе с мёдом
Олег , а рецепт Егермейстера знаете ?
Подскажите пожалуйста,хочу купить себе аппарат,а жена против дома маленький ребёнок,есть какой-то вред ребёнку при перегоне и при настаивание браги?спасибо
Хороший рецепт,правильно что внизу написан текст с рецептом
Спасибо за отзыв и позитив. Удачи Вам и Хорошего Дня.
Добрый день, а какое количество сахара или фруктозы идёт на данный объем?
Я противник такого количества ингредиентов, но в "Бехеровке" без них не обойтись и средней руки чашнигир сразу скажет - лайно, если сильно урезать количество ингредиентов, как например в "Вермуте" где можно реально урезать. Смущает только, что стоит может настаивать чуть поболее.
А почему сразу на тонну напитка не дать рецептуру?
Очень интересный рецепт, обязательно попробую. Жаль только, что пропорции указаны для 20 л, потому, как такой объём готовить дома мало кто будет, а состав очень интересный и разнообразный. Спасибо
Спасибо за отзыв и позитив. Разделите количество ингредиентов на желаемое число конечного продукта и тогда получится навеска в граммах для каждого ингредиента. Сегодня есть специальные таблицы, которые пересчитывают объем столовой или чайной ложки в граммы. Удачи Вам, Здоровья и Хороших Результатов.
@@oleg8881000 как же получить в граммах если у Вас в ложках
@@петркопань-ю7ш каждый ингредиент имеет определенный вес в чайной ложке и в столовой ложке. Есть специальные таблицы перевода. Зайдите в Гугл, и там все найдете. Удачи и Хорошего Дня.
Рецепт изложен очень хорошо и понятно, но не помешало бы написать, сколько в граммах брать каждого ингредиента (параллельно с насыпанием составных взвешивать их на весах). Я верю, что рецепт хороший, но проще, лично мне, делать меньшими порциями (например, вместо 20 литров сортировки взять 2 литра)
Ок. Спасибо за отзыв. В следующий раз буду делать на меньшую дозировку. Удачи Вам Здоровья и Хорошего Настроения
@@oleg8881000 дякую! навзаєм!
@@oleg8881000 супер!!!
дякую за розуміння!!!
дайте рецепт віскі.
Всё легко. Насыпаем травку в ложку, потом взвешиваем содержимое, получаем граммы. А дальше делаем нужную пропорцию
Олег, подскажите - использование льняного мешочка для специй - избежать фильтрации, или что-то еще ?
Да, в основном это получение практически чистого настоя. А также я заметил, что при настое с применением мешочков напиток получается более гармоничный.
Спасибо за отзыв. Удачи Вам и Хорошего Настроения.
Сколько нужно сахара я так и не понял?
Прикольно,вижу можно экспериментировать по своему вкусу?До 40% доводишь самогоном или водой,сколько литров в конце получится?И ещё,корни не нужно ошпаривать кипятком?
Корни не нужно ошпаривать. Они хорошо работают и так. Спирт же 70%. Спасибо за отзыв. Удачи Вам Здоровья и Хорошего Настроения
Добрый день! А что будет если переборщить с корой дуба?
Немного запора
довыдерхка важна в данном виде продукта...в определенных условиях...
а градус в дубовой бочке не понизится?
Понизится. И объем уйдет
👍👍👍
Спасибо за отзыв. Давно не было слышно. Удачи и Хорошего Настроения. До связи.
Склифасовский. Ближе к делу
14.40 минута, что то непонятно, содержимое мешочка?
В емкости которую я использую очень маленькое горлышко, и поэтому для того, чтоб извлечь содержимое пакета (а это все ингредиенты, которые проговорены в видео), я его развязываю, высыпаю содержимое в пустой бутыль, и потом уже вымываю оттуда. Удачи и Хорошего Вечера.
@@oleg8881000 на содержимом, отработаном, можна еще настоять сырец, перегнать его до 94-95%, не 96, и получится очень приятная водочка после сортировки! У меня немного иной рецепт, ваш тоже испробую, вот теперь другое дело, извиняюсь за "фу" в преведущем видео. Хотелось бы видеть дегустации лучших напитков. Хорошего вечера!
@@ИгорьЧайковский-л3м Спасибо за информацию и позитив. Надо будет попробовать сделать по этой схеме. А дегустацию проведу обязательно. Как раз ищу для этого приятных собеседников. И Вам Хорошего Вечера.
Умник , очень много словесного поноса. Сам придумал ?
Только картошки не хватает.
Хороший рецепт-это однозначно. Правда в состав Бехеровке входят 38 трав, по одной на каждый градус)) Но остальные травы- защита от дураков, в их не совместимости при настаивании в виде микса)
Это не Бекхеровка. Это солянка. Ничего общего с истинным вкусом. В Бекхеровке нет Бадьяна.