ZEBRA BUTTER CAKE 斑马纹牛油蛋糕 ｜斑兰香味＋可可味｜分蛋式做法

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Ingredients 材料：
80g Butter (牛油) (室温）
30g Caster Sugar (细砂糖)
4 Egg Yolks (蛋黄) (grade A) (室温）
60g Pandan juice (斑兰精华汁) (室温）
160g Self Raising Flour (自发面粉)
4 Egg Whites (蛋白) ( grade A ) (冷蛋白）
1 tsp Lemon Juice (柠檬汁)
60g Caster Sugar (细砂糖)
Cocoa powder 2 tbsp + 2 tbsp warm water
可可粉 2 tbsp + 2 tbsp 温水拌成糊状
Bake at 180°C for 50-55 mins
以180°C 烤 50-55分钟
蛋白
～还没用之前把蛋白放冰箱冷藏
(不是冷冻哦), 要打发时才拿出来，
比较容易打发和稳定。
斑兰精华汁
~ 4片香兰叶(大片) + 150ml 水，用blender打至细腻，过滤。斑兰汁放冰箱冷藏一天，第二天把上面浅色的水倒掉，倒完剩下深色浓浓的就是斑兰精华啦~
谢谢收看
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[@WeeXia-os1mr]

请问斑兰叶汁是斑兰叶加一点水blend成汁而已吗？需要多少ml呢？

[@WongNyetKeng]

请问通通才料放多少

[@ngchristine7253]

如果用cake flour 一样分量吗？谢谢

[@penny9638]

一样，不过要加 1 tsp 的 baking powder 哦

[@ngquaytiong4626]

请问椰浆粉是放多少g,椰浆可以代替吗?谢谢