Soft and chewy Daifuku

Stretch Dough Daifuku (14 Pcs / 30 - 31 grams per pcs) ** Keep refrigerated overnight **
A.
Glutinous rice flour 32 g (1/4 cup)
B.
Glutinous rice flour 130 g (1 cup)
32 g (1/4 cup) cornstarch
260 ml of water
60 g (3 tablespoons) sweetened condensed milk
45 g (3 tbsp) unsalted butter
Glucose Powder or glucose syrup 5 g.
Various fillings as you like (in this video, use red bean paste and fresh strawberries)

[@par_1_tung_po]

สารบัญ
0:17 การทำแป้งนวล
0:53 การทำเนื้อขนม
1:16 แบะแซผงซื้อที่ไหน ใช้แบะแซแบบน้ำยืดๆที่ขายตามตลาดแทนได้มั้ย
1:39 ไม่ใส่แบะแซเลยได้มั้ย
2:28 การกวนแป้ง
3:51 การเตรียมใส้
4:19 การนวดแป้งกับเนย
5:36 การแผ่แป้งใส่ไส้
6:05 เทคนิคทำให้ห่อแป้งสวย
7:35 การแพค
8:06 ถ้าอย่กให้สตรอว์ดูเงาๆ ฉ่ำๆ ต้องทำยังไง
8:48 ** ดูตรงนี้ก่อนนะคะ การเก็บรักษาขนม **
9:18 ผงจากการเก็บขนมที่เก็บมาแล้ว 1 คืนจากแบะแซแบบผง
9:27 ถ้าใช้แบะแซแบบน้ำต้องใช้เท่าไหร่
9:55 ผลการทดลองเก็บขนมจากการใช้แบะแซแบบน้ำ 1 คืน
10:06 สรุปผลจากการเก็บขนมจากแบะแซแบบน้ำ Vs แบะแซแบบผง 1 คืนในตู้เย็น
10:42 ทดลองเก็บนอกตู้เย็น 1 คืน
11:02 ผลการทดลองเก็บในตู้เย็น 2 คืน
11:42 ผลจากการใช้แพคเกจแบบต่างๆต่อความนุ่มของแป้งหลังแช่เย็น
12:36 บทสรุป
13:31 ทำไมแป้งแข็ง
14:05 ทำไมบางร้านเก็บได้หลายวันโดยไม่แข็ง
14:47 ต้นทุนวัตถุดิบ
16:16 ขายกี่บาทดี

[@par_1_tung_po]

คลิปสั้นไม่มีเสียงบรรยายทางนี้ค่ะ
th-cam.com/video/AV6B0z7rNoU/w-d-xo.html

[@par_1_tung_po]

คลิปไดฟูกุแบบไม่ใช้แบะแซ แช่เย็นได้แต่แป้งจะออกมาแข็งกว่า
th-cam.com/video/v88C-YAT4HM/w-d-xo.html

[@par_1_tung_po]

ใครผ่านมาเห็นฝากกดติดตามเพจใหม่ป้าด้วยนะคะ เอาไว้ป้ายยาของถูกโดยเฉพาะเลย
👉 facebook.com/promotionbypar1/
---------------------------------------

[@par_1_tung_po]

ใครอยากอยู่กลุ่มป้า อยากอวดรูปขนม ปรึกษาปัญหาจากการทำตามคลิปตามมาค่ะ
facebook.com/groups/668361800620030/?ref=share

[@par_1_tung_po]

อยากได้อุปกรณ์ต่างๆตามคลิปคลิกลิงค์ด้านล่างแล้วพิจารณาเองก่อนตัดสินใจนะคะ
แบะแซผงป้าสั่งร้านนี้ค่ะ
shp.ee/gjvvjk3
แบะแซผงร้านนี้ก็น่าจะใช้ได้ แต่ป้ายังไม่เคยลอง ใครลองแล้วส่งข่าวด้วยจ้า
shp.ee/nj77e23
กะทะขาวตัวเคลือบคล้ายๆในคลิปแต่อาจจะคนละทรง (ในคลิปใช้ขนาด 26cm)
ป้าซื้อร้านนี้ shp.ee/4hz3zpx
ร้านนี้ถูกกว่า น่าจะตัวเดียวกัน shp.ee/46hmrkp
ตะกร้อคุมะ
shp.ee/zjtqxtj
กล่องฐานทองคล้ายๆในคลิป
shp.ee/deusx83
ถุงมือยางสีชมพู
shp.ee/3zvh6hf
shp.ee/iqi85mf
เครื่องชั่งคิตตี้
shp.ee/kiq4fpv
เครื่องชั่ง
shp.ee/9fugcv9
เซตถ้วยตวง&ช้อนตวงไดโซะ
shp.ee/6vzm4zv
**ลิงค์ที่ลงเป็น Affiliate นะคะ**
---------------------------------

[@termpongpoomsripanon1430]

ไดฟุกุ คนญี่ปุ่นเชื่อว่ากินแล้วโชคดีนะครับ เพราะชื่อไดฟุกุ แปลว่า โชคลาภมากมาย

[@par_1_tung_po]

โอ้ว ความรู้ใหม่🥰

[@susanc.7200]

ข้อมูลแน่นมากๆค่ะ..ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรนะคะ..ติดตามตลอด​ค่ะ​ ชอบตรงตั้งคำถามเอง.. ตอบเอง..เออเองด้วย..😂

[@par_1_tung_po]

😍

[@par_1_tung_po]

ไดฟูกุแป้งยืด สูตรแช่เย็นไม่แข็ง (14 ลูก / 30 - 31 กรัมต่อลูก) ** เก็บแช่เย็นได้ 1 คืน **
A. แป้งนวล
แป้งข้าวเหนียว 32 กรัม (1/4 ถ้วยตวง)
B. ตัวแป้ง
แป้งข้าวเหนียว 130 กรัม (1 ถ้วยตวง)
แป้งข้าวโพด 32 กรัม (1/4 ถ้วยตวง)
น้ำ 260 ml
นมข้นหวาน 60 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ)
เนยจืด 45 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ)
แบะแซผง 5 กรัม (2 ช้อนชา) **ใช้แบะแซแบบน้ำได้ในปริมาณเท่ากัน แต่แนะนำให้ดูเนื้อขนมและคำอธิบายในคลิปประกอบ
ไส้ขนมต่างๆ ตามชอบ (ในคลิปใช้ถั่วแดงกวนและสตรอว์เบอร์รีสด)
---------------------------------------

[@par_1_tung_po]

อยากได้อุปกรณ์ต่างๆตามคลิปคลิกลิงค์ด้านล่างแล้วพิจารณาเองก่อนตัดสินใจนะคะ
แบะแซผงป้าสั่งร้านนี้ค่ะ
shp.ee/gjvvjk3
แบะแซผงร้านนี้ก็น่าจะใช้ได้ แต่ป้ายังไม่เคยลอง ใครลองแล้วส่งข่าวด้วยจ้า
shp.ee/nj77e23
กะทะขาวตัวเคลือบคล้ายๆในคลิปแต่อาจจะคนละทรง (ในคลิปใช้ขนาด 26cm)
ป้าซื้อร้านนี้ shp.ee/4hz3zpx
ร้านนี้ถูกกว่า น่าจะตัวเดียวกัน shp.ee/46hmrkp
ตะกร้อคุมะ
shp.ee/zjtqxtj
กล่องฐานทองคล้ายๆในคลิป
shp.ee/deusx83
ถุงมือยางสีชมพู
shp.ee/3zvh6hf
shp.ee/iqi85mf
เครื่องชั่งคิตตี้
shp.ee/kiq4fpv
เครื่องชั่ง
shp.ee/9fugcv9
เซตถ้วยตวง&ช้อนตวงไดโซะ
shp.ee/6vzm4zv
**ลิงค์ที่ลงเป็น Affiliate นะคะ**
---------------------------------

[@lilausa3826]

ชอบที่แปลงเป็นถ้วยตวงให้ด้วย ขอบคุณมากค่ะ

[@par_1_tung_po]

❤

[@meysasusa7540]

ป้ากวนแป้งจนเหนียวได้ทีประมาณกี่นาทีคะ
ป้ากวนแป้งนวนจนได้ที่ประมาณกี่นาทีคะ

[@cvejhurai]

สอนละเอียดดีจังค่ะ ขอบคุณค่ะ

[@อารายาหมัดหมัน-พ6ว]

ใส่น้ำตาลเเทนนมข้นหวานได้ไหมคะ

[@chayanandamduk4608]

น่ากินมากๆเลยค่ะป้า😍

[@par_1_tung_po]

🥰🥰

[@narrakalimba]

ลองทำแล้วค่ะ สำเร็จด้วยย แต่ใช้แบะแซน้ำ ตัวแบะแซเหนียวมาก ลำบากนิดหน่อย เดี๋ยวลองหาแบบผงดูค่า

[@par_1_tung_po]

เย้ๆ

[@aa._kxm]

ผมมาช้า แต่ก็มาน่ะะะป้าาหนึ่ง ป้าเสียงหวานนนนนนน

[@par_1_tung_po]

😍

[@par_1_tung_po]

คลิปสั้นไม่มีเสียงบรรยายทางนี้ค่ะ
th-cam.com/video/AV6B0z7rNoU/w-d-xo.html

[@kankanitruenrom680]

อยากให้ทำไส้ช็อกโกแลตค่ะ

[@chopnimbluesky5741]

ป้าหนึ่งค่ะใช้สูตรใช้นมสดนึ่งแบบเดิมแล้วใส่แบะแซได้มั้ยค่ะป้า

[@par_1_tung_po]

ยังไม่ได้ลองเลยค่ะ

[@kipsoudakipsouda9644]

ป้าสอนทำ เป้ยลาวาชาเขียวหน่อยค่ะ

[@par_1_tung_po]

เดี๋ยวหาเวลาทำให้นะคะ😊

[@วาสนายอดสร้อย-บ8ผ]

สอนแบบใช้ช้อนกลางในการตวงหน่อยค่ะ

[@fasaiphimphasard9996]

ป้าหนื่งมีสูตแบบใช้ช้อนต่วงได้ไหม

[@par_1_tung_po]

มีแบบใช้ช้อนตวง ถ้วยตวงค่ะ

[@สิรีธรพงษ์แสน-ย8น]

ป้าหนึ่งคะ​ แป้งมันเหลวเกินจนปั้นไม่ได้​ มีวิธีแก้ใหมคะ​ พอดีทำ2สูตร​ กวนแป้งเสร็จ​เลยเอาไปตีในโถผสมพร้อมใส่เนย​ มันแก้ได้ใหมคะ

[@maymee4290]

ใช้ไซรัปข้าวโพด แทนแบะแซได้ไหม

[@poppukky6552]

สวัสดีค่ะป้าหนึ่ง ถ้าเราเปลี่ยนจากนำ้เป็นนมได้ไหมค่ะ

[@par_1_tung_po]

ได้ค่ะ

[@STAR-xt3wm]

ขอพิกัดกะทะหน่อยค่ะป้าหนึ่ง

[@sucheerathepwong2488]

ขออนุญาตินำสูตรไปลองทำนะคะ

[@par_1_tung_po]

ยินดีค่ะ

[@daonin1717]

กินด้วย😹😹

[@par_1_tung_po]

🤩

[@อรุณีม้าเฉี่ยว]

ไดฟูกุเก็บได้กี่วัน

[@Praew_LiTo]

ป้าหนึ่งคะ หนูขอทราบยี่ห้อกระทะหน่อยได้มั้ยคะ

[@par_1_tung_po]

กะทะขาวตัวเคลือบคล้ายๆในคลิปแต่อาจจะคนละทรง (ในคลิปใช้ขนาด 26cm)
ป้าซื้อร้านนี้ shp.ee/4hz3zpx
ร้านนี้ถูกกว่า น่าจะตัวเดียวกัน shp.ee/46hmrkp

[@abcfree5905]

สรุปแบะแซผงต้องใส่เท่าไหร่แน่ครับ เพราะ 1ช้อนชาจะเท่ากับ 5กรัมนะครับ

[@par_1_tung_po]

วัตถุดิบแต่ละตัวน้ำหนักต่างกันนะคะ 1 ช้อนชาไม่ได้เท่ากับ 5 กรัมทุกอย่าง
เช่นน้ำ 1 ช้อนชา = 5 กรัม
แต่น้ำมันพืช 1 ช้อนชา = ประมาณ 4 กรัม

[@ญาณสิรีบุญนิ่ม]

ใช้เนยขาวได้ไหมค่ะถ้าใช้เนยมาการีนจะมีกลิ่นเนยแล้วจะไปกบกลิ่นไส้ไหมค่ะ**🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@par_1_tung_po]

เนยขาวไม่อร่อยค่ะ กลิ่นเนยเข้ากันดีกับไส้ค่ะ

[@tuktatukts971]

พึ่งทำสูตรมีแป้งมันไปก็ว่านุ่มแล้ว
สูตรแบะแซใหม่นี้ ต่างกันหรือนุ่มกว่ามากมั้ยคะป้าหนึ่ง

[@minilight7766]

มาล้าวววว

[@par_1_tung_po]

🥰

[@minilight7766]

@@par_1_tung_po
ป่าสอนทำขนมปัจฉิมให้หน่อยได้ไหมค่ะ
แบบง่ายๆถูกๆ

[@ลลิตาแก้วเขียว-ย7ธ]

ทัน

[@par_1_tung_po]

😍

[@สภาพบุคคลเริ่มแต่เมื่อคลอด]

น่ากินอยู่เด๊

[@par_1_tung_po]

แน่นอนนน

[@white3936]

อยากได้หลายๆวันเพราะอยากทำขายออนไลน์ด้วย

[@par_1_tung_po]

ใช้แป้งสำเร็จรูปค่ะ

[@ເຈນນີ່ບ້າບໍຄໍເເຕກ]

ป้าทำขนมแต่ละประเทศไห้ดูหน่อยค่ะแบบขนมยอดนิยมของแต่ละประเทศไห้หน่อยได้ไหมค่ะ🥺🥺🥺🥺

[@par_1_tung_po]

น่าสนๆ

[@TheMonamonday]

สามารถเอาแป้งไปนึ่งแทนผัดกวนในกะทะได้ไหมคะ

[@par_1_tung_po]

น่าจะได้นะคะ

[@TheMonamonday]

@@par_1_tung_po ขอบคุณมากค่ะ

[@mitapans5697]

ถ้ามีโอกาสอยากให้ป้าทำคลิปการคำนวนต้นทุนรวมค่าน้ำ ค่าไฟ ค่าแรง การคิดราคาขายเป็นคลิปแยกออกมาสักคลิป เป็นแนวทางในการคำนวนราคาขายค่ะ

[@par_1_tung_po]

😊

[@phatthrawadee4456]

น่าทานมากๆเลยค่ะ.🥰🥰

[@par_1_tung_po]

🤩😍

[@aa._kxm]

@@par_1_tung_po ♥♥

[@meowkra6776]

สอนทำขนมไข่หงส์หน่อยค่ะ

[@par_1_tung_po]

😍

[@tainoynaja8481]

ไส่แป้งข้าวโพ่ดอย่างเดียวได้ไมคะ

[@punnarusm]

ใช้เครื่องหมีนวดได้มั้ยคะป้าหนึ่ง

[@1017นางสาวสุทธิกานต์แก้วจันทร์]

อยากให้สอนทำไส้ชาเขียวหน่อยค่ะ

[@sinocafe]

จู่ๆก็สัมผัสได้ถึงความลำบากในการหาของ..

[@par_1_tung_po]

แบะแซหาง่ายออก😁

[@sinocafe]

@@par_1_tung_po ขโมยของย่าเอาก็ได้ค่ะย่ามีเยอะ🤣✨

[@ธิดารัตน์อัมถาวร]

เอาไปเวฟได้ไหมคะป้า ไม่มีกะทะเลย

[@Fireoflifesoul]

น่ากินอีกแล้วครับท่าน

[@par_1_tung_po]

😍

[@บุญเรือนหนองคาย-ช5ฎ]

คน1

[@par_1_tung_po]

😍

[@ชรัญญาไชยอังกูร]

หาซื้อแบะแซผงไม่ได้เลยค่ะ ไปทั่วตลาดอุดมสุขแล้วแม่ค้าไม่รู้จักค่ะ เลยไม่ได้ทำทั้งที่ซื้อถั่วแดงกวนไว้แล้วค่ะ

[@par_1_tung_po]

จริงๆก่อนลงมือทำควรเตรียมของให้พร้อมก่อนนะคะ แหล่งซื้อแบะแซผงแจ้งไว้แล้ว😊 อีกอย่างถ้าไม่มีแบะแซผงจริงๆทำไมไม่ใช้แบะแซน้ำไปก่อนคะ?

[@ชรัญญาไชยอังกูร]

@@par_1_tung_po วันหลังคงใช้แบะแซน้ำแล้วค่ะ

[@maymint8954]

น่าทานมากค่ะ

[@par_1_tung_po]

🥰

[@ชรัญญาไชยอังกูร]

สตอเบอรี่ลูกละบาท!!!!!!มีด้วยหรือคะ???

[@par_1_tung_po]

พิกัดสตรอว์เบอร์รีไซส์จิ๋วแบบในคลิป ซื้อวันที่ 19 กุมภา 2022 ตลาดกุญธร บางพลี สมุทรปราการ เป็นโต๊ะตั้งขายหน้าตลาด ใส่ถุงวางเรียงขายเกือบทุกวันช่วงนี้ ถ้าอยู่แถวนี้ลองแวะไปหาซื้อดูได้ค่ะ (ตามที่บอกในคลิปถ้าดูจนจบ ราคาขึ้นกับขนาด ฤดูกาลและสถานที่)

[@ชรัญญาไชยอังกูร]

@@par_1_tung_po อยู่อุดมสุข สุขุมวิท 103 ค่ะ ที่ตลาดอุดมสุขของแพงค่ะ เช่นข้าวเหนียวมูน กก.ละ 220.- ฝอยทอง 200 กรัม 50.-

[@ธิติวุฒิผลขําทอง]

😯😋🙏

[@par_1_tung_po]

🥰

[@proudsaka9411]

แช่เย็นเก็บไว้ได้กี่วันคะ

[@par_1_tung_po]

ตามคลิปเลยค่ะ