Chili-Cheese Spiessbraten
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- เผยแพร่เมื่อ 18 ก.ย. 2024
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Heute schlägt der Spiessbraten Onkel wieder zu!
Dieser Mega saftige Chili-Cheese Spiessbraten von der Moesta BBQ Rotisserie, wird euch und euren Gästen schmecken.
HINWEIS: Ich meine "Schmetterlingsschnitt" nicht "fächerförmig aufschneiden" und JA, das Mikrofon war zu nah am Mund. (siehe An und Abmoderation)
Hier die Zutaten:
- 1 Schweinenacken (ca 2,4 kg)
- Bacon Goodness Rub (Link siehe weiter unten)
- 2 Spitzpaprika
- 3 Chili Schoten
- 200g Mozzarella gerieben
- 200g Emmentaler gerieben
- Drehspiess
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Nützliches Zubehör:
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- Edelstahltropfschale*: amzn.to/2bxpxxg
- Mircoplane Reibe *: amzn.to/2e4vKQP
- Maverick ET 733 Thermometer*: amzn.to/2bxpmSx
- Vakuumierer Caso VC 100*: amzn.to/2cyIEXq
- Grillhandschuhe aus Baumwolle *: amzn.to/2bx4VaJ
- Handschuhe*: amzn.to/2bJQMV3
- V-Tong Zange mit 43cm Länge*: amzn.to/2bc4lP4
- BooS BlockS Walnuss Schneidbrett *: amzn.to/2bc3ZYH
- Black Ranch Steakhouse Kohle*:amzn.to/2bAwRJy
Mein Kameraequipment*:
- Kamera: Canon 70D: amzn.to/290TKp2
- Batteriegriff für Canon 70D: amzn.to/290VwCe
- Objektiv: Canon 24-105: amzn.to/29cAFhA
- Ton: Rode Filmmaker Kit: amzn.to/290TQgv
- Stativ: Manfrotto 55XB: amzn.to/290UYw4
- Stativkopf: ManfrottoMVH502AH Pro: amzn.to/290Uevg
- Fieldmonitor: Manfrotto Digital Director : amzn.to/293UUQr
*Durch den Kauf über den Amazon-Link unterstützt Du meinen Kanal, ohne dass Dir dafür Mehrkosten entstehen (Affiliate Link). Bei den Produkten handelt es sich um Vorschläge. Ob und wo Du letztendlich kaufst, bleibt Dir überlassen. Hauptsache Du hast Spaß beim Grillen!
Termine 2018:
- Grillcenter Gau-Odernheim www.grillcenter...
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Music courtesy of Audio Network
War schon ab Sekunde 5 begeistert. Frechheit das Ding gleich am Anfang so lecker zu präsentieren. 👍😉
Hey Jörn, das ist wieder mal ein sehr schönes Rezept von dir, Spiessbraten gefällt mir sehr gut. Und mit dem Meater ist das ganze eine perfekte Sache, LG Die Gründauer ( Hessen) 👍🔥🔥
Hallo Jörn, mal wieder ein sehr geiles Video. Ich möchte mich aus vollem Herzen bei Dir bedanken das Du mich mit Deiner Leidenschaft zum Grillen und tollen Fleischprodukten so infiziert hast. Mach weiter so, Du bist mein Held am Grill 😉 liebe Grüße aus Essen NRW
Genau mein Geschmack..... Vielen Dank für dieses klasse Video
Hi Jörn, ich hab das genauso für eine Familienfeier nachgemacht - was soll ich sagen - wenn 8 Erwachsene einen 3 kg Schweinenacken plus Beilagen niedermachen, dann kann das nur lecker gewesen sein. Alle waren begeistert - natürlich geht das Lob auch an dich ... vielen Dank 👍👍👍
Gruß aus dem Illertal
Uli
Sehr cool. Das freut mich sehr
Dich müsste man als Nachbarn haben!! 😄😋 👌👌👌
Gestern nachgebaut. Etwas kleiner, aber Original. Dafür 2 mal. 1 Stück habe heute mit zur Arbeit genommen, brauchte noch Testesser. Kommentar zwecklos.....Super. lg
Richtig geiler Spiessbraten 👍🏻👍🏻
Glg Michael
Spießbraten vom Spießbraten Onkel ist wahrscheinlich immer ein Genuß, zumindest sah er sehr lecker aus
Grüße aus dem Südhessischen
Hammer,
auf das Video habe ich gewartet. 😁 Sieht unglaublich lecker aus.
Wird defenitiv nachgegrillt👍
Das Teil macht was her. Sieht mehr als lecker aus. Daumen hoch für den Spiesbraten Onkel. lg
Geiles Video. MEATER ist mit Abstand das beste Thermometer.
Da hast Du absolut Recht
Mir läuft das Wasser im Munde zusammen. Großartiger Spießbraten!
Spießbraten genau mein Ding sieht richtig lecker aus klasse 👍👍👍
Nur ein Wort : Perfekt 👌🏻
Wieder ein Großartiges Video . Schaut wieder lecker aus und schön präsentiert. Gruß D&D
boy oh boy ... that was looking really good
Sehr schön. Du kannst einen Inspirieren... 👌 Köche das gleich mal nach. Das beste das Du mir sogar zeigst, wie eine echte Fleischmütze ausschaut. 😂😜
Freut mich, dass es dir gefallen hat
Moin Jörn, ein klasse Spießbraten. Da bekommt man echt Appetit. 👍👍. Grüße von uns
Wow - wahnsinnslecker sieht der Spießbraten aus!!! 😋😋😋
Ich lade mich hiermit zum Resteessen ein ... 😉👍🏻😎🔥🤘🏻
Spießbraten ist was tolles. Danke Dir, lieber Spießbraten-Onkel. Grüße aus dem Süden von #mgbbq
Sieht richtig lecker aus 😋👍
Wie immer geiles Video. Das Zusammenbinden des Spießbratens hat mich an meine Lehrzeit erinnert. Damals haben angehende Elektriker noch Kabelbaum binden gelernt. Heute nimmt man dafür Kabelbinder, beim grillen würde ich in jedem Fall die alte Technik bevorzugen. ;-)
Ich liebe das wenn sich Fleisch dreht. Eine leckere Schweinerei .Das wird mal so gemacht. LG
Den hab ich letzte Woche gemacht👍👍genau mein Geschmack.
Ich liebe den Spießbratenonkel!
Das sieht sehr lecker aus. Liebe Grüße #ProfessorTaste
Hammer Teil.... Wird getestet.... Weiter so Jörn..
Lecker lecker 👍👍👍
auf jeden Fall!
Klingt gut....wie immer
Sieht saulecker aus, Grüße aus München
Nachgegrillt.mega lecker
das freut mich sehr!
Sieht super aus, liebe Grüße!
der sieht sehr gut aus!
Mega bei den Zutaten kann es nur lecker sein 👌👍🤘LG
Spiessbraten geht immer, super Kombination Jörn. Gruß Heinz
Alter Spießer! Sehr schön gemacht . Und dazu der Meater Tip Top! Liebe Grüße Thorben von TH BBQ
echt geil jörn! besser geht einfach nixht! dafür mindestens zehn daumen nach oben
Spiessbraten ist einfach lecker, muss Mahl wieder machen.
Lohnt sich immer wieder
Holla die Waldfee. 😍 Das sieht grandios aus.
Toll, jetzt hab ich Hunger.. ;)
Rezept ist super. Geht auch ohne Motor.
Habe den Braten einfach in ein Teil von IKEA gelegt auf das Gitter nach dem scharf anbraten.
Meine normalen Grillthermometer haben es auch getan.
Ich möchte Spaß am Grillen haben und nicht bei der Gelegenheit noch mit dem Tablet arbeiten.
Jörn, weniger ist manchmal mehr und nicht alle wollen und können für einen Meater 500 € ausgegeben.
Wieso 500 €? Ein Meater-Thermometer kostet 90 € und eins reicht für den Spießbraten allemal......
@@sir_jan, der Meater von Jörn kostet aber um die 500€ laut Check 24 und nur um den ging es in meinem Post.😀
Der Meater kostet 269 in der Vorbestellung und später 299€..und ja.. das ist eine Menge Geld... aber wenn ich den Meater da habe, verwende ich ihn (habe ihn ja über Kickstarter für um die 200$ bekommen. Freilich kannst Du den Braten auch indirekt ohne Drehspieß im Backofen machen.. lecker wird der auch so
@@BBQausRheinhessen , danke für die Antwort Jörn.
Backofen verwende ich dafür nicht, habe auch Kugelgrill F60, Gasgrill und Smoker. Bis jetzt keine Notwendigkeit einen Drehspieß zu benutzen. Vielleicht bin ich was zu viel digitales Zubehör betrifft etwas altmodisch.
Neue und gute Rezepte am Grill nachzumachen ist für mich wichtig und deshalb danke für viele leckere Rezepte von Dir.
Leckeeeer. Ich hatte bei meinem letzten Spießbraten das Problem das der ganze Käse ausgelaufen ist. Und dabei habe ich den Braten sogar an den Seiten zu genäht mit einer Nadel für Metzgergarn.
Großartig
Das Messer ist mal ne Wucht! Der Braten natürlich auch ;)
Da sag ich nur lecker lecker lecker 😋
Yeah!!! endlich darauf habe ich gewartet:)
jööööööööööööööööörn! Wie konntest du nur? Jetzt tropft mir der Zahn ... ;-) Wird nachgebaut, soviel steht mal fest.
Ich hatte anfangs gedacht er wird mit Chilli con Carne & Käse gefüllt, hätte ich noch mehr gefeiert, ich weiß nur nicht ob sich das so ideal füllen bzw rollen ließe das nicht so viel bzw alles gleich wieder rausfällt, wenn des Chilli nicht zu flüssig is, vllt gut mit Stärke binden oder die Paorikas damit füllen, so könnte es klappen und des wär die Ultimative Schweinische Totsünde der Völlerei...
Sieht super lecker aus :D
so einfach und lecker kan grillen sein von mir hast du ein daumen nach oben
Danke Dir sehr
Jahab es nach gemacht. Super.
Jedoch läuft cheddar leider fast komplett raus. Gruyere hat wohl ne andere dichte 😉
Gab's zum Spießbraten Kaugummi, rechts unten am Brett? 😁
SUPER😆👍
Sieht mega geil aus! Gruss toni
Geiles Video lecker muss ich unbedingt mal nachmachen
Absolut. Der ist lecker
Geiles Rezept aber, wo ist der Gruyere??? Weiter so, liebe Grüße
Geiles Video! Weiter so
Absolut lecker!! :-) LG Alex
genau richtig geilooooo
Hi Jörn,
Ich möchte den Spießbraten gerne an den Feiertagen machen. Da es an den Tagen ja immer ziemlich stressig ist,wollte ich fragen,ob man den Braten ein paar Tage vorher komplett zubereitet kann (Schneiden,Würzen+ Füllen,Rollen,Binden ),diesen dan vakuumiert und im Kühlschrank lagert. Dann bräuchte der am entsprechenden Tag nur noch auf‘n Grill….
Über eine Antwort würde ich mich freuen ✌🏻
Moin Carsten. Also einen Tag vorher kannst Du den ganz sicher machen... mehr würde ich aber machen. Nicht, dass Dir der Braten wegen irgendeinem Grund kippt.
Lecker 😋
Deine Atmung verstärkt meine Neugier 😂😉
Ja mikrofon war zu nah am Mund (siehe an und abmoderation
@@BBQausRheinhessen danke Jörn, ansonsten super Idee und Umsetzung
ASMR macht auf meinem Kanal wenig Sinn :)
@@BBQausRheinhessen musste erstmal bei google nachschauen was ASMR bedeutet 😂
Dat Lecker Dingens wird demnächst gleich mal ausprobiert.....
Grüße aus der Rhön Daumen hoch
Hi, kann man auch 400g Gruyère nehmen oder meinst du, dass das zu "streng" werden könnte? Super Video! LG
grds kannst Du jeden Käse nehmen.. aber bei nem Chili Cheese Braten, würde ich nicht zu Gruyere greifen. auch nicht zum Bergkäse
Das"Jawollja" war sicher als Hommage an Sven bzw. BBQ aus Franken zu verstehen? ;-) Ich liebe die deutsche TH-cam-Grillszene, obwohl ich selber leider keinen Grill besitze =D LG, top Video!
Was? Wie kannst du überleben ohne Grill? Banausen gibts... ;-)
Mega :-) Gruß Manu :-)
inspirierend
Ich möchte den Braten am Wochenende nachgrillen. Wie heiss ist der Grill beim garen?180 grad?danke im Voraus
180-200 indirekt. Wird super!
@@BBQausRheinhessen danke
Hammer,dieser Meater Ding ist auch geil. Aber bestimmt auch teuer
Leider ja... wird wohl 299€ kosten wenn er rauskommt.. also der Block
Der Spiessbraten sieht echt sehr gut aus. Noch mehr reizt mich jedoch das Setup mit dem Meator. Da muss ich echt mal schauen ...
Anstelle des Garns hätte ich mir so einen Bratenstrumpf besorgt, spart man sich das Wickeln.Ansonsten total geil;-)))
Moin. Es ist halt sehr wichtig, dass die Enden sehr stramm verschlossen werden. Ich glaube leider nicht, dass der Schlauch das geschafft hätte... so ist kaum Käse ausgetreten
Çok güzel barbekü yapıyorsun ama sadece yemek yerken izleyebiliyorum yoksa karnım acıkıyor :D
Teşekkür ederim Videolarımı beğenirseniz çok mutlu olurum.
Saygılarımla
Gibt nen einfachen Trick, um beim Grillen heißes Fleisch etc. anfassen zu können, ohne sich zu verbrennen. Ich ziehe zuerst Wollhandschuhe an und anschließend kommen die Einweghandschuhe drüber.
Sieht Super aus, und schmeckt wahrscheinlich auch so! Die Meater sahen am Ende ziemlich krustig aus, sind die denn wieder 100%ig sauber geworden?
Ist alles angegangen. Sehen aus wie neu
Einfach abkühlen lassen und als Lollipop benutzen :-)
Hallo Jörn , habe mal ne Frage: stimmt es, dass es jetzt eine Weber Kugel mit der Möglichkeit einen Heat Deflector einzusetzen gibt? Falls ja, könntest du dir den mal ansehen? Würde mich sehr interessieren, was du davon hältst! Interessant zu wissen wäre auch, ob es die Einsätze auch einzeln gibt um die vorhandene Weber Kugel zu pimpen 😊😉😊 Danke und Gruß ✌🙌
Moin: ja gibt es. Leider findet Weber andere Kanäle besser und stellt mir nichts zur Verfügung. Ich kaufe sicher keinen Grill, den ich nickt zwingend brauche
Wie verhält sich denn der Meater in der Plateau Phase bei PP bzgl. der Endzeitberechnung?
Geht die dann ins unendliche?
VG Martin
Gute Frage
Ich warte schon auf den Vertrieb des Meater in Deutschland oder ich kauf Ihn mir das nächste mal in Kanada, wenn ich früher dort hinkomme, als er hier verkauft wird. So muss anch dem Rezept ins nächste Hax`n Haus. :-)
ist bereits lieferbar beim großen Onlinehändler beginnend mit A
Danke für den Tipp.
Sorry nochmal gerade nachgeschaut, es sind nur die einzelnen Thermometer, aber nicht der Meater Block.
Eine Frage zu den einzelnen Proben:
Sind die gut sichtbar markiert, oder muss ich mir merken, wo welche Probe steckt?
Wenn ich bspw vier PP liegen habe und eines bereits fertig ist und die anderen noch zehn Grad brauchen, wäre es ja sinnvoll zu wissen, welches PP jetzt gerade fertig ist
Moin, am flachen Ende ist die Nummer eingraviert (nicht gedruckt, graviert!) lässt sich super ablesen
@@BBQausRheinhessen super! Ich danke dir für die schnelle Antwort.
Wie all deine Rezepte, ein Knaller!
Gibts wo ne Bastelanleitung für die Spiesshalterung? Mein neuer 57er Grill ist kein Weber, hat 15mm grösseren Aussendurchmaesser als der 57er Weber... der Weber-Aufsatz dürfte mithin nicht passgenau sein....
🤤🤤🤤Goil
Echt sexy wie du deinen Spießbraten fingerst 😂
schön, wenn es Dir gefällt. :)
WAAAAAHNSINNNNNN 8-)
Fünfesiebzisch grat kärndemberatua
So ungefähr würde mein Onkel das aussprechen.
Wie komme ich drauf? Er hatte Probleme mit seinem Computer und ich hatte nach seiner Prozessor Temperatur gefragt.
Hat mich daran erinnert war mega lustig.
Also als alter Hünsrücker muß ich schon sagen...Sauwer
Woher bekommt man denn geriebenen Mozzarella?
Hi. Den bekommst du in jedem Supermarkt oder Discounter
BBQ aus Rheinhessen, hab ich noch nicht gesehen. Aber ich schau mal. Vielen Dank Jörn.
Jörn ich muss sagen das sa zum Anbeißen aus.
Hallo, Jörn ich glaube ich muss das unbedingt nachmachen! :)
Hast du schon mal was von Steaks gehört die in Butter gedryaged wurden? Habe heute dieses Video gesehen und evtl willst du das ja auch mal testen.
th-cam.com/video/Wy6QlO0Vewc/w-d-xo.html
Jeder dritte Kommentar kommt von einem anderen Grillkanal
Ja, das nervt! Ein Grillpärchen zB. mit auffallend rotem Signet kommentiert jedes Video aller erfolgreichen BBQ-Blogger mit nichtsagenden Anbiederungskommentaren.🙄 Und alle finden alles immer alles "ganz toll" und bei allen "tropft der Zahn".......Bloß nichts kritisches sagen, ist ja alles eine "Community".....arm!
Jörn hält sich da Gott sei Dank auffallend zurück und hat es auch nicht mehr nötig Werbung in eigener Sache zu machen......
Ein sicherlich nicht erfolgreicher Versuch sich hochzuziehen einfach nur peinlich
Blahhhh spießbraten gehört sich mit rind zubereitet. Knoblauch und rotwein fürn geschmach draufhaun und fertig
DAS IST HARAM!!!