【現代心素派】20140717 - 香積料理 - 素蚵仔煎&四神湯

◎ 陳淑琴 48歲 2009年受證 法號：心韺 茹素4年
來喔！趕快來吃好吃的素蚵仔煎和四神湯喔！今天陳淑琴師姊帶來的拿手好菜，常是義賣現場裡，供不應求的熱賣品啊！她的特調粉漿，外酥內軟，招牌醬汁則是鮮甜味美。還有溫潤滋補的四神湯，又讓根莖蔬菜烘托出更高的層次。想要來學學嗎，趕快睜大眼睛喔！
《 素蚵仔煎 》
材料：草菇6顆、豆芽菜1把、小白菜1把、蛋1顆、太白粉200克、地瓜粉300克、海苔片少許
調味料：番茄醬200克、辣椒醬100克、黑醋2匙、冰糖3匙、味噌少許、鹽少許
作法：
1.番茄醬、辣椒醬混合放入鍋中，加入300㏄的水、黑醋、冰糖、味噌煮勻成醬汁備用。
2.小白菜切小段備用。
3.將地瓜粉、太白粉、500㏄的水、少許鹽混合調勻成粉漿備用。
4.起油鍋，草菇炒香，再加入豆芽菜略炒，接著加入適量的粉漿、小白菜，
再翻面稍微煎一下，淋上蛋液，雙面煎熟，再加入海苔片。盛盤後淋上醬汁即可。
《 四神湯 》
材料：四神1帖、蓮藕1節、牛蒡1根、山藥1段、腰果1碗、川芎、當歸各1片
調味料：鹽、香油、料理米酒各少許
作法：
1.當歸、川芎以少許米酒浸泡備用。
2.蓮藕切塊備用。
3.湯鍋中放入清水、四神、蓮藕、腰果敖煮，牛蒡不去皮削片也放入鍋中，以中小火煮至薏仁軟化。
4.最後，加入山藥塊、當歸、川芎和鹽、香油略煮一下即可。

[@陳彥文-j9e]

感謝您

[@kudos8819]

不藏私。功德無量

[@henrychua705]

素食菜肴一级棒，香味多美，鲜味十足，健康食品

[@楊佳誼]

很👍的素珂煎，很合味的四神湯。

[@張又心-r6o]

開心-好吃

[@曾芷葳-m1g]

太棒了！感謝 😋 💖

[@佛曲怜美]

〉

[@賴麗雪-l6u]

老師：晚安！首先在這兒謝謝您這幾個月來，在佛法上的教導，以及做人處事方面之開導......還有對我的關照。今早您還叫了一位淨土宗~桃園念佛會的美女師姐，請問那位是否是您的妹妹，我們謹聊了幾句話，她也告知我一些事情，我一時反應不夠靈巧，有（助念），結果讓您撲個空，真的是拍謝，因為早上我也做完運動之後，急著要去買豆漿以及東西要送給婆婆吃，已經買很多次了那天，也去全聯....採購~豆腐店原味的滿濃香的豆漿。
當然以前不用做復健，及投資理財~股票，我自己會用豆漿機做，那個就更棒了。最後祝福您闔家平安，健康吉祥，福慧雙修，菩薩道路上，更精進，一帆風順。

[@林爾叁]

超資源料理的好吃素蚵仔煎，簡單中帶點不平凡，給按讚讚讚，好厲害

[@yuetmooilau7906]

林娟瑛 ，

[@hongansi3953]

林娟瑛 333

[@BiBi-sp2xy]

謝謝分享，外面賣的真的很少好吃的又貴

[@yanpinghuang8154]

谢谢分享。很喜欢。阿弥陀佛。

[@彭玉梅-w9o]

謝謝分享

[@GodSymmetry001]

看起來好吃喔

[@伊氼盎]

好主持人温柔美丽好可爱

[@吳季蓁-e3p]

讚

[@林婉琳-w7v]

感恩分享喔

[@鄭春蓮]

林婉琳 6

[@爱心使者]

财富来自财布施，健康来自无畏布施，智慧来自法布施。越舍越得到多，得到了更要舍，越布施越快乐。能布施的慈悲心是真正无价宝。素食、放生、施医赠药都是无畏布施。
同体大悲无缘大慈，意思是因为一切是个整体所以有无条件的爱。有一天所有人会懂，自己和他人不是分开的，一切是个整体，帮助他人就是帮助自己，这样就没有人会去伤害别人，因为伤人就是伤己。
常念"南无阿弥陀佛"能引导未来向善的方向发展🙏

[@周淑芬-g1m]

主持人好幽默好好笑喔

[@sandraho193]

譚艾珍是上天派來人間的天使！各位貪財，動不動就接受善人供養修行人，好好向她學習吧！

[@鍾云云-c8z]

米酒可以加？素的？

[@潘麗娟-n7r]

素蚵仔煎自己可以煮來吃，超簡。

[@fabasaa7764]

潘麗娟 eand this is

[@fabasaa7764]

潘麗娟 of

[@jeelingloke3404]

感恩！很出色的搭配，小点加四神补汤！可以用玉蜀黍粉代替太白粉吗？

[@黃柏源-b1h]

可以加海苔

[@張靜貞-q8s]

錢

[@羅水英-l6i]

吃素不跟眾生結惡緣!

[@林彩蓮-r8t]

主持人很吵

[@JM-Q]

@@林彩蓮-r8t 要搞搞氣氛，可能導演的話😆😆

[@shishi0408]

立馬買材料來煮⋯ 看過很多食譜從來沒有這種衝動！
真的很好吃

[@黃慧欣-p3r]

影片看到末段 我也跟妳一樣，有想要馬上吃的衝動！
非常吸引人！ 😘

[@ezoera]

這集 vidio @19:24（全部播放是24分鐘）在地好美味, 從 “新莊體育館” 開始拍攝 ，但是很好吃的店在民本街19號，我們在新莊體育館附近找好久，一直找不到。。。，後來仔細看 vidio @20:59參考 家鄉牛排，到谷歌地圖找到家鄉牛排是在民本街13號。

[@ongahboy5444]

ezoera

[@yinghsu0520]

燒焦了ㄟ⋯

[@大正明光明人不作暗事]

中午只吃昨傍晚買的一包筍絲乾而已。中午素食。

[@wooharriet5191]

请问什么是太白粉和地瓜粉 ？马来西亚没看到过。

[@林素蘭-y4v]

店開在那裡？

[@livs1313]

Is there English?

[@潘麗娟-n7r]

豆腐煎外酥內軟讚

[@釋妙哲]

Garden city elementary

[@AnnAtistros]

請問味噌要用哪一種呢？

[@鄭雅玲-g7h]

😄

[@chanzihaochanzihao823]

素蚝煎 （有生命但无杀生）

[@洪筱璞]

黑醋和冰糖要多少的量啊

[@fabasaa7764]

洪毓璞 of

[@ss646788]

如果沒吃蛋，吃全素，要加什麼

[@琪琇黃]

佩芯 蛋不要加就可以了

[@cathrinalim5793]

我做過用豆包切絲

[@張嘉恩-h8f]

可以去看夠維根的頻道哦！

[@j31089120000]

感覺用嫩豆包也行，有試過純煎嫩豆包也好香比蛋好吃

[@黃慧欣-p3r]

可以試試：
「捏碎的 板豆腐」
「切碎的 嫩豆包」
『切成薄片狀 + 煎過』的素火腿
（ 😊 “切絲 + 煎過” 的也可以 ）

[@陳淑怡-e6z]

愛真師姐能不能示範紅豆腐海苔

[@陳淑怡-e6z]

素蚵仔蚵蘇豆腐跟海苔做得好像喔愛真師姐

[@陳淑怡-e6z]

在是換一次

[@陳淑怡-e6z]

能不能再請人家來做給我們示範給我們看

[@黃寶慧-c8w]

不是純素的蚵啊煎有加蛋

[@BiBi-sp2xy]

你可以不加蛋

[@彭淑嬌-b9v]

請問當歸，川芎要那時候放呢，謝謝

[@梦涵-b8p]

光明正大学不行吗😀

[@milliebobbybrown4251]

純素把酒去除就好了

[@黃慧欣-p3r]

酒、蛋 都要去除才能稱為「純素」哦！

[@hsukarii]

這煎東西的技術真的普普 哈哈

[@lisachang4816]

片尾介紹的這家素食店(早午餐)查了老半天,地址是:
新北市新莊區民本街19號,供參 www.pinblog.tw/2014/10/blog-post_3.html

[@qine9706]

蚵仔煎有加蛋😱是素的嗎？驚死人哦！

[@陳鈺雅-g1p]

嚴格來說應該算是蛋素啦～沒說清楚這是節目疏忽的地方

[@nippy0209]

素食有很多種類

[@多吃素多健康長壽南無]

@@陳鈺雅-g1p 蛋不是素 蛋素只是給有吃蛋的人一個辨別的標示
印光大師說 蛋絕對不是素 不管有沒有受精

[@多吃素多健康長壽南無]

吃蛋也等於殺生了 蛋的確不是素

[@林彩蓮-r8t]

主持人很吵

[@D121346639m]

應該讓來賓多發揮

[@meiliensu3136]

林彩蓮 這集還好，有一集根本廢話連篇，

[@sumeishen1]

她沒救了 改不了

[@audreyjan520]

真受不了這個主持人的大呼小叫和做作！

[@羅春發]

Lollipop. V

[@吳季蓁-e3p]

讚

[@潘麗娟-n7r]

素蚵仔煎自己可以煮來吃，超簡。

[@giantwee6230]

}

[@吳季蓁-e3p]

讚