Использование Итальянской машинки для приготовления пасты под раскатку теста для пельменей!!!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ย. 2024
- Молодцы итальянцы, придумали машинку для своей любимой пасты и раволей, а мы по русски приспособили её для раскатку теста для пельменей. Кажется получилось не плохо.
Здравствуйте, сначала скатайте колбаску, нарежте одинаковой длины несколько колбасок, раскатайте на машинке, все будет одинаковой ширины и формы, меньше обрезков и быстрее, я режу на квадратики и пельмени или вареники делаю треугольничками. Обрезков нет тесто не грубеет производительность больше. Машинкой пользуюсь давно
Спасибо звиподсказку, это -идея стоящая👍. Только подарили такую машинку, напитываюсь инфой😊
Замечательная помощница. Не нарадуюсь! И паста, и пельмени, печенье, манты, мини лаваш для быстрого перекуса. Быстро, просто, эстетично.
Купил себе полностью из метала вся, тесто катать и 2 вида лапши.
Е мае, это и ханума и манты и бешбармак и лапша и многое другое что раньше простотневозможно было сделать ибо мне мужику умеющему готовить все, катать такое тесто просто в лом а сейчас все супер!)(
А я ускорил всё на такой машинке. Просто приспособил шуруповёрт. И теперь не надо к столу крепить предварительно скалкой раскатывать. Могу скинуть видео.
Спасибо за рекомендацию. Руками утомительно катать, а домашние пельмени очень любят все)))
Спасибо Вам, что посмотрели и оценили!
И у меня такая. Своя лапша вкусная. Не сравнить с магазинный да и выходит намного дешевле и без красителей.
У меня такая же китайская, дешевая, но функционально не отличается, купила 9 лет назад, до сих пор прекрасно работает.
Здравствуйте,Маргарита,можно рецепт теста?
@@user-ki7vc5ep9r , рецепт есть в инструкции к машинке. А я делаю так: кладу яйцо(одно или 2, или 3, смотря сколько теста), добавляю соль и муку, чтобы получилось крутое тесто. Можно добавить одну-две ложки воды. Затем 2 ложки растительного масла без запаха. Замесить крутое тесто. На лапшу тесто круче надо, чем на пельмени. При раскатке подсыпать муку, на пельмени только с одноой стороны, та сторона, что в муке, ляжет на пельменницу, а та, что немного липнет, класть на сторону, где пельмени будут защипываться.
@@user-my3uh1yt1j Спасибо большое ,Маргарита,а рецепт из инструкции можно?!
@@user-ki7vc5ep9r , к сожалению, она не сохранилась. А вам для пельменей или лапши? В итернет магазинах в описании к машинке есь и рецепт теста. посмотрите.
@@user-my3uh1yt1j Спасибо большое Маргарита!
За ваши труды!👍
Спасибо большое!
Я пользуюсь такой, немецкой, фирма Беккер, отличное качество
также дайте пожалуста точное маркирование етой машынки Беккер........ ?????????
Отличное приобретение ... Маркато - это лучшая итальянская фирма . Спасибо за интересный обзор . Есть конечно еще ИМПЕРИЯ - тоже итальянский производитель , но Маркато на порядок лучше
дайте пожалуста точное маркирование двух етих машын Маркато..... , ИМПЕРИЯ ........ ????????
Тоже купила машинку после того как раскатала 130 мантов. Плечи гудели 2 дня😆😝
Очень нравится! Но... Пожалела, что купила на 15 см., надо было на 18. Тогда и для чебуреков можно было раскатывать тесто.
Спасибо за коммент... Как раз тоже в раздумьях перед покупкой и также не знаю 15 или 18 брать... На 15 можно доп насадки докупать, а на 18 не видела... Ваш комментарий прям кстати пришёлся... Спасибо
Мне бы так муж помогал при готовке 😍👍!
я не только помогаю, но и сам готовлю :-)
Поменяйте мужа
А мне жена!!!!!!!!!
Ровно сейчас делаю такой-же купленной за косарь. Приноровился,отлично.
Скажу честно, я уже не представляю как мы раньше обходились без такое машинки. Вещь в хозяйстве незаменимая. Раскатка теста для лапши, тальятелле и феттучини, канелоне, лазанью и еще масса всего, под манты и пельмени. Но главное, это тесто. Вопрос оказался не простым, но его удалось решить.
здравствуйте.а как вы делаете тесто поделитесь рецептом...не получается...купила и хоть выбрасывай
@@dimakhalatashvili5917 у меня на канале есть довольно много видео по этой теме
@@P-Eda0:59
Я 3 года уже на пенсии ,Очень люблю пельмени и вареники.Жена не любит готовить пельмени.Когда работал водителем то ел пельмени в рабочих столовых а сейчас думаю что дешевле из минимальной пенсии ,купить этот апарат или приспособится к другой пенсионерке которая любит лепить вареники?
Думаю второе😂 Ну а если серьёзно, эта машинка облегчает раскатку равномерно до нужной толщины теста. Так что одно другому не помешает.
😂😂😂 лучше аппарат купите
Bravo bravo bon lavoro 👍👍👍👍
Купила такую итальянскую. Долго очень. После для комбайна Бош купила электрическую. Тоже долго. Руками быстрее. А так ради 5-10 кругов столько возни. После купила Tortila presse на ура идут пельмени и манты . Оторвал кусочек теста прижал и готовый круг. Моя подруга тоже не давольна . Ей муж купил, там и лежит.
К примеру, лапшу резать руками - значительно дольше выйдет.
Gracias por la información 👍👍👍🌷💕
Najlepiej kup włoską firmy Markato
Chińskie zajechałem 4 sztuki. Markato mam i mam.
Где можно найти такой машинка. Я его для бешбармака буду использовать
Здравствуйте, скажите пожалуйста, любое тесто подойдет ,к примеру на торт Наполеон?
Это же песочное тесто? Надо пробовать. Попробуете, сообщите получилось или...
تبارك الله 😋👍🏼💞💐
А я вижу глазки девушки хихи.
Блин, я и хочу подобрать машинку, что бы она на этапе шарика выполняла свою фунуцию. Я согласен на операцию сплющить шарик, но не как еще и скалкой раскатывать. Меня напрягает имено то, что шарик теста прошедший первый замес, при втором замесе уже очень жесткий. Я готов его расплющить, но потом отдать на раскатку машине, пусть она напрягается!)))
Я тесто начинаю месить миксером, потом довожу руками немного. С одного замеса 900гр. Немного отлежится и делю на 4-6 частей. Ладошками приплющиваю и катаю на 1раз выставленом значении пару раз. Выреза металлическим резаком с деревянной вставкой под ладонью. Стараюсь делать меньше обрезков. Их уплотняю и сразу подкатываю. Скалка отдыхает. Всё раскладываю на стол. Фарш руками раскидываю. Накрывают плёнкой и леплю. Нарезала по 2 картонки на полку морозилки, одеваю на них пакеты и ровненько выкладываю пельмени. Пока леплю 2ю 900гр порцию теста, первая уже заморожена почти. Скидываю с картонок в пакетики и вперёд. Очень эффективно. Тесто не крутое, с добавлением небольшого количества растительного масла. Муку использую немного при раскатке
@@user-hu3yk8gm7v а каким миксером Вы тесто делаете?
@@user-ul6rw3jr9b обыкновенным. Я его не до конца вымешиваю. Руками довожу. Уже легче получается. Порция выходит 890-900гр.
Она и выполняет. Тесто действительно достаточно сплющить, а валики раскатают его окончательно. Я катаю на 2, потом 4, последнее 6. Очень удобно.
на видео итальянская машинка фирмы MARCATO модель Pastaset ❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗✔✅☑
Здравствуйте. Лайк за ваш труд. А как называется машинка? спасибо большое заранее
Это итальянская машинка фирмы Marcato
Совет:купите вырубка для пельменей - облегчит работу
Спасибо! Классические само лепленные интереснее
Вы не поняли, вместо фужера используйте вырубку специальную для теста, а лепить в ручную
@@user-sn1bj7cp1p А.👍 Так уже давно китайским пластиковым гаджетом пользуюсь. Спасибо!
КУПИЛ БАБУШКЕ..... ПОЗВОЛА В ГОСТИ - И СКАЗАЛА - НА РАСКАТЫВАЙ ТЕСТО .. Я КРУЧУ РУЧКУ И КРУЧУ... БАБУШКА УЖЕ ДАВНО РАСКАТАЛА ТЕСТО - ЭТОЙ ФИГНЁЙ С ДИСКАМИ - НАРЕЗАЛА ЛАПШУ И СВАРИЛА... СИДИТ ЕСТ - И СМОТРИТ - КАК Я КРУЧУ РУЧКУ :( ... ГОВОРИТ - ПОНЯЛ ? Я .. АГА :(..
Кстати есть машинка она тесто месит и уже выдаёт такие листы или лапшу.
BRAVO! Purtroppo non essendo bravo come te con la pasta faccio tutto con la macchina imperia abbinata al comodissimo motore elettrico. Approposito ho appena acquistato il nuovo supporto per motore in legno naturale... una vera chicca. Vi lascio il link.
th-cam.com/video/cEJu1xdvcWg/w-d-xo.html
Привет, я из 2023.Хочу услышать ответ, почему ручка тяжело стала крутить, как помочь?
Не правильно пользуетесь. Когда вложили тесто в раскатку, нужно упор делать на то чтоб тянуть тесто, а не всовывать его
Подскажите какая толщина теста получается, максимальная?
Самая максимальная толщина 1,5-2 мм.
Все кто просматрывает ето видео, Скиньте , пожалуста точное маркирование машынок которые есть у вас ⁉⁉⁉⁉⁉⁉⁉⁉⁉⁉⁉⁉☑
У меня на видео итальянская машинка фирмы MARCATO модель Pastaset
Подскажите рецепт теста, а то у меня при раскатке всё время рвётся. Спасибо
Мы делаем, так называемое, заварное тесто. Муку обязательно просеиваем, добавляем соль кому как на вкус, кипятим воду и заливаем постепенно крутым кипятком, постоянно мешая тесто чтобы оно не стало комочками. Это можно сразу делать в планетарном миксере. Затем оно должно остыть. Добавляем 2 яйца и один желток на 1 кг. муки, 1-2 ложки растительного масла ( У нас оливковое) и замешиваем в миксере 20-25 минут. Руками будет наверное дольше. Да и ещё, ему надо дать отдохнуть, поместить под плёнку в холодильник часа на 2, а можно вообще, с вечера замесить и в холодильник, а на следующий день заранее вынуть чтобы остыл до комнатной температуры. И по поводу количества воды, тесто должно быть примерно содержанием влажности 40-50%, если оно получается слишком жидкое, добавте муки.
Яйцо одно на стакан воды и чуть-чуть масла растительного
СЛОЖИТЕ РВАНОЕ ТЕСТО ПОПОЛАМ И ОПЯТЬ ПРОКРУТИТЕ.Таким образом 2-3 раза.Не в машинке или тесте дело.А в технологии прогона теста.Запуская тесто немного придавите что б схватило.Сначала потолще прогнать.Потом переключить.
ЧАЩЕ пользуйся.Руку ''набить'' надо.
Добрый день. Как называется это чудо-машинка?
Так и называется, машинка для раскатки теста. Есть чисто итальянского производства, они более дорогие. Есть китайские, на Алиэкспрес много разных моделей, они дешевле, и качество страдает. Вот например: € 10,02 35%СКИДКА | Машина для изготовления лапши, ручная машина для изготовления макаронных изделий, пресс для лапши, резак, 6 настроек толщины, свежий макарон, лазанья, рулон лапши, HWC
a.aliexpress.com/_mKuFUrA
Машинка хорошая но быстро ломается
Моей 4 года, пользуюсь часто, работает
👉👉👍👍🙏🙏❤️❤️🌹🌹
Все гораздо проще.на скалку одеваем шайбы нужной толщины и катаем тесто.хот 05.мм.хоть 2.или сколько хотите.Просто.надежно и дешево
вставил тесто и положи его. само заедет в машинку а вынимай двумя руками
Подскажите пожалуйста ,что за марка этой машинки.
Marcato MC002057 чисто Итальянская машинка. И сделана в Италии, а не в Китае, как некоторые утверждают. На Ebay она стоит примерно 50 евро.
@@vladimirtcygan6855 большое спасибо💋
Подскажите, как вам данная машинка? Работает ли до сих пор?
Совершенно бесполезное изобретение
У меня 10 лет я делаю только на ней
У меня такая китайская машинка,на 2 раз сломалась(китайские запчасти (((
Сочувствую, наверное не у того Китайца купили.
Спасибо Вам за видео! Не подскажите фирму аппарата? Как раз ищу такой для приготовления домашних пельменей. Всего Вам доброго!
Это итальянская фирма MARCATO. Она ещё есть в комплекте с насадкой для равиолей.
@@vladimirtcygan6855 здравствуйте а цена какая этого чудо изделия мне очень пондравилось
@@ayidaosmanova3812 я её покупал за 25 евро. Примерно 2000 рублей. Это фирменная итальянская. Есть другие варианты и дороже и дешевле. А так же с дополнительными насадками для лепки равиолей.
@@vladimirtcygan6855 фирменная итальянская сделана в Китае
@@demetrisstreamкитайская это не значит плохая, заводские вещи очень хорошего качества. Кооперативы китайские подорвали свою репутацию. Вспомните термоса, полотенца, швейные машинки, всё сделанное на государственном производстве -очень хорошего качества!
Где можно приобрести такой аппарат?
Такую машинку можно приобрести на Амазоне. А в России на Алиэкспрес (только не берите дешёвый вариант, надо искать качество и по отзывам). А ещё я знаю, что их выпускает Redmond, и говорят хорошего качества.
У меня такая же.
Намколько же с ней легче.
Помошница
Люди! Здравствуйте! Дайте, пожалуйста, рецепт теста, на пельмени и вареники, чтобы не рвалось!
Обязательно яйцо и ледяная вода, мука, соль, подсолнечное масло
Подскажите где заказывали или ссылку пж
Это было лет пять назад. Заказывал в Испании на Амазоне.
Руками намного быстрее.
Согласен, когда готовишь на раз поесть. А когда лепишь в морозилку килограмм 10-15 руки то отвалятся. Да и ровную толщину не выкатаешь руками
@@vladimirtcygan6855 да вроде руки не отвалились. Пельменей мы спяпаем много соответственно и тесто заводу много.
У меня артрит и мне руками раскатывать трудно. Пользуюсь такой машинкой,делаю лапшу и пельмени. Мне нравится.
@@user-qm6sx5md4s тогда всё ясно.
@@vladimirtcygan6855 У меня такая машинка пашет лет 15 ! Слава Богу за все!
Как она у вас называется??? Сколько стоит?? ДАЙТЕ ССЫЛКУ!!
Лучше руками раскатаю большой лаваш , чем буду возится с этим аппаратом
Только принесли с валберис, распоковала, боюсь пробовать.дайте совет пожалуйста, как повлияет на нарезании лапши сколотые в некоторых местах ролики? Причём как то с одной стороны (с левой) валики с таким дефектом, что на мелком, что на крупном валиках. Считается ли это браком.Или стоит вернуть?
Не знаю, но я бы лучше вернул, если это возможно. Всё-таки это повреждение и брак.
@@vladimirtcygan6855 спасибо
Где можна купить
Я покупал на Амазоне в Испании.
У меня почему то тесто проходит грязное хотя мы его мыли несколько раз и вытирали покане высушиться
Подскажите что делать
у меня такого не было. А вы точно итальянскую купили, или на Алиэкспрес?
@@innyroze Внучёк, а ты видать жертва нулевых. Из твоих уст, кроме беспринципного хамства ни чего больше не вылетает. По поводу "всё делается в Китае" без тебя, мой дорогой, знаю. Есть фирменные качественные вещи произведенные в Китае заказанные определёнными брендами, а есть вещи которые сделанные в Китае и продающиеся на Алиэкспресс по бросовым ценам и которые ломаются еще в пути до потребителя... и предназначены таким жертвам нулевых. Всего тебе доброго друг мой!
@@vladimirtcygan6855 ну хорошо дайвайте без хамства. разберите свою "итольянофирменнуюмегасупер" тестодавку и увидите те же силуминовые шестеренки. va bene?
@@innyroze да, согласен шестерёнки пластик, только у меня был опыт, дочь купила китайскую в два раза дешевле. Так вот если у меня она до сих пор работает (пользуюсь раз в неделю обязательно), а вот у дочки машинка постоянно пачкает тесто какой-то чёрной фигнёй и зажёвывает по краям. Короче разница земля и небо. Потому что итальянская фирма контролирует качество производства своей технике в Китае. А Китайский ширпотреб дешёвый и обезличиный, вот и клипают, ну типа так сойдёт.
@@vladimirtcygan6855 ну тогда где я неправ? вы несете чушь. за сим откланяюсь.
Здравствуйте где приобретали машинку?
Дело в том что я в Испании, и покупал через Амазон. Но не факт, дочка купила в России в фирменном магазине REDMOND
@@vladimirtcygan6855 как ее найти на Амазон? Напишите название пожалуйста!
@@goncharovden94 у меня испанский амазон. На испанском:Marcato MC002057 - maquina para hacer pasta
В поисковике забейте,куча предложений,в разных городах России.
Купи бриллиант 150
Не подскажите рецепт теста
Мы делаем на кипятке.
Яйцо куриное - 2 шт + 1 желток
Масло растительное - 2-3 ст. л.
Вода (крутой кипяток) - 300-400 мл. (тесто не должно быть слишком влажным, а упругим и эластичным)
Мука пшеничная - 1 кг
Соль - 1 ч. л.
Смешать соль, подсолнечное масло, муку с крутым кипятком, не боимся и тоненькой струйкой вливаем кипяток, одновременно помешивая ложкой, потому что горячо, а затем, когда можно терпеть, добавить яйца и замесить руками или, если есть, при помощи планетарного миксера до момента когда тесто станет эластичным и будет отставать от стенок посуды, по опыту на это дело уходит примерно минут двадцать, что миксером, что руками. Далее положить тесто в пакет или завернуть в плёнку и дать отдохнуть не меньше часа.
ВОТ КАК Я ГОТОВЛЮ: th-cam.com/video/dUknWf7oNvE/w-d-xo.html
Как называется марка ?
"Marcato" итальянская фирма производство Италия, не Китай.
а зубной щёткой можно ещё и зубы чистить !
Сколько стоит и где покупали
Я уже писал, живу в
Европе, покупал через Амазон. На амазоне такая машинка стоит 40 евро производства Италия. Китайские в два раза дешевле.
какую толщину теста ставите на машинке окончательную?
Для пельменей на тройке, а манты, в зависимости какое тесто получилось, либо также тройку, либо четвёрку.
Была бы она шире немного (
Итальянцы придумали её для пасты, им достаточно. А мы решили тесто для пельменей раскатывать😁
я такую херню сломал в первый же раз использования. там эти уроды сделали шестеренки к валу силуминовые тольщиной по ободу 2 мм. поубивал бы. но магазин вернул деньги так что нахаляву досталась.
Я их (китайских)за 2 месяца 3 штуки сломал(по гарантии их мне меняли) потом из Москвы заказал настоящую MARCATO ATLAS 150 и вот уже года четыре пользуюсь и радуюсь,отличная вещь👍
@@user-su2bm3fc9u херня, иди лечи слепую бабку.
@@innyroze ты хоть настоящую,итальянскую лапширезку в руках держал? Мне кажется нет,а строиш из себя ТАКОГО специалиста.Я тебе что какую то гадость написал? Я написал как было у меня.
@@user-su2bm3fc9u уйди клоун, ври слепой бабке.
Какая другая применение , если основная часть машинки для раскатки тесто рассчитано .Раскатал , потом делай чего хошь , хоть лазании , хоть племени , хоть слоеное тесто ....
Смысл не понят
Я быстрей без нее ровно раскатаю. Шляпа короче.
Nigdy nie kupuj chińszczyzny.
Больше катать руками как машинкой(((
Очень недолго овеяна из за металла мягкого из которого он изготовлен
Легче руками раскаьать
Это китайская машинка..
Не знаю, Китайская или не Китайская, но на коробке написано, что сделано в Италии.
Машинка хоть и итальянская но могу сказать ни о чем! Скребок из пластмассы и сразу лопнул. И все в мусорку аппарат!
Вы видите это видео было 4 года зад. Не поверите, до сих пор работает, используем часто, и ни каких проблем. Видать бракованную Вам подсунули.
Значит у вас была машинка китайская. В итальянской нет ни одной пластмассовой детали.
@@vladimirtcygan6855 Гребёнки у этой машинки пластмассовые.
Ты зачем тесто сверху держишь? Оно на зад откидывается а вот снизу помогай