Bimby | Thermomix - Tomato puree
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- เผยแพร่เมื่อ 23 ต.ค. 2024
- Passata e Conserva di Pomodoro | Bimby TM6 - TM5 -TM31 | Thermomix
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Riprese e Montaggio: Emanuele Merisio videoeditingmilano@gmail.com
Musiche di Stefano Mora
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La passata di pomodoro è una delle conserve più preparate, specialmente nelle regioni del meridione d’Italia, dove il suo largo uso quotidiano, ne ha fatto la regina delle conserve.
In alcune zone d’Italia preparare la salsa è una tradizione, che viene portata avanti come una grande festa in cui le famiglie si riuniscono e procedono con il rito. Ovviamente i tempi sono cambiati e non c’è più sempre il tempo di farlo, per questo il Bimby ci viene incontro e ci aiuta in maniera semplice e veloce.
Si prepara velocemente e vi permetterà di conservare intatta la freschezza, il gusto e la qualità dei pomodori di stagione.
Potete aggiungere nella Conserva o passata di pomodoro, prima di imbottigliarla, delle foglie di basilico fresco, per avere una base già aromatizzata per le vostre ricette.
Per preparare la conserva di passata di pomodoro per tutto l’anno, acquistate pomodori non ammaccati, ma sodi, ben rossi e maturi; il periodo migliore per acquistarli è luglio- agosto. Potete scegliere tra i pomodori ramati, a grappolo e tondi , oppure i San Marzano, o i romani, dalla forma allungata, tipo perini.
La passata di pomodoro, se il sottovuoto è avvenuto correttamente, può essere conservata al massimo per un anno in un luogo fresco e al riparo dalla luce.
Se hai provato a realizzare questa ricetta aggiungi un tuo commento, se invece preferisci un consiglio prima di realizzarla richiedi qui un parere.
![[UNCUT] บอสพอล แผลงฤทธิ์ บอสพระ-นักร้อง ก. โดนแฉยับ! I คนดังนั่งเคลียร์ I 21 ต.ค. 67](http://i.ytimg.com/vi/XKf6HeftoPI/mqdefault.jpg)
❤❤❤❤❤
Ho utilizzato questa tua ricetta. Venuti molto bene.
La mia modifica sta nel fatto che non ho messo il basilico che con il calore diventa nero e potrebbe dare poi un sapore amarognolo alla polpa e nella versione con i semi prima di versarla nei barattoli l ho filtrata con un colino.
Complimenti per la ricetta,e per i denti sono tutti sani e bianchissimi
ottima ricetta come tutte del resto
❤️
Bravo!
Complimenti sei bravissimo
Grazie
Ciao Ho visto questo video mi piace molto volevo sapere un'informazione Io non ho il Bimby se la salsa la faccio a cottura normale e dopo anziché di passarla nel passaverdure uso il mixer frullo tutto i vasetti posso non sterilizzarli nuovamente dopo che li ho riempiti posso usare lo stesso metodo vostro capovolgendo il vasetto sotto sopra grazie per la risposta
Si
Desidero sapere se la conserva di pomodoro si può passare dopo essersi cotta e a che velocità e quanti minuti grazie
Io sconsiglio sempre di azionare il bimby a velocità 10 quando il preparato all'interno è ancora bollente... puoi farlo in un secondo momento nel momento dell'utilizzo vero proprio della conserva... basta passarla nel bimby per una ventina di secondi a velocità 10.
@@BimbyBossun mi
Ciao, scusa ma come fai a sterilizzare i vasetti in contemporanea alla preparazione del pomodoro? Quando li sterilizzo e poi li metto sotto sopra ad asciugare ci stanno un' intera giornata, ditemi cone fate gentilmente
quest'anno la faccio... promesso!!!
Ciao! Il sale per la conservazione non lo mettete?
Grazie
Ciao
Mentre vedo un video se ne sovrappone un altro è seccante!!!
quanto tempo si conservano?
Anna Maffione 4 secoli
😍😍😍
questa passata poi è "cruda" come quella che compro nel supermercato?
Le ricette che trovo in giro con olio, aglio e cipolla invece sono "cotte"?
Grazie
Se per cruda intendi neutra si è la stessa che trovi come passata al supermercato o polpa di pomodoro senza aggiunta di sapori.
Ciao, ho fatto la salsa oggi il profumo buonissimo.
Però anch'io seguendo le tue istruzioni alla lettera ho dovuto abbassare i gradi a 100.
Alla prossima grazie.
Vale anche per il Bimby Tm 31?
Si Ketty, controlla anche le annotazioni sul Video. A presto.
Eheh si 😄
Ci ho fatto caso dopo
Grazie X aver risposto 😘
Invece con 1 kg di pomodori, il tempo di cottura rimane sempre 35 min? Ma il sale non si mette? Grazie mille ☺️
Non si mette il sale.... lo usi nel momento in cui sfrutti la passata per far da mangiare.
@@BimbyBoss grazie mille e Invece i tempi di cottura? Con un kg di pomodori rimane sempre 35 min o varia?
Non l.avevo ancora fatto. Gz mi siete di aiuto.
Quando tempo si possono conservare?
Oddio ho letto i vostri commenti solo dopo aver fatto tutto alla lettera ho tm6,in esecuzione,cosa mi succede adesso salsa dappertutto????
Ma come mai non fai più video?
Stessa dose anche per il tm31??
Per il TM31 1500g di pomodori
+Bimby Boss grazie. Avevo paura che magari potesse fuoriuscire!provero 👍🏻👍🏻
ma siamo sicuri della temperatura varoma? Perchè con questa temperatura a me fuoriesce... ho abbassato a 100 x evitare la fuoriuscita
anche a me è successa la stessa cosa, e ho abbassato a 100 la seconda volta e mi è andata bene appena in tempo per evitare il macello della prima volta
+Francy Cad esatto secondo me 100 va benissimo 😊
io faccio tipo due quintali il bimby non supporta le mie qualità😅😁
Di norma la salsa di pomodoro, in cottura, andrebbe aromatizzata con cipolla e basilico. E' possibile aggiungerli sin dall'inizio?
Purtroppo ho dovuto togliere un po di prodotto perché pur avendo seguito alla lettera, è fuoriuscito tutto fuori dal boccale.
Chi lha fatta sa dirmi se poi in bocca è vellutata o ruvida?
Devo farla con tutta la buccia? Non sarebbe più saporita se i pomodori li spellassi?
io i barattoli li sterilizzo nel forno a 200 gradi per 10 minuti.
Fatta due volte, ma tutte e due le volte un macello esce la salsa di pomodoro, la quantità di 1, 700 per il tm5 è troppa oppure temperatura Varoma non va bene, infatti la prima volta non ho controllato e mi è andata bene il bimby non ha avuto danni, la seconda sono stata a guardare e sono intervenuta appena in tempo, togliendo la temperatura varoma e mettendo 100 ° gradi. Dove ho sbagliato? O forse avete sbagliato voi ? Mi piacerebbe capire, perché tutte le altre ricette che ho provato erano perfette
Ciao Francy, noi usiamo il Varoma per densificare di più la passata ma va benissimo anche farla cuocere come hai fatto tu a 100 gradi se ci sono troppi schizzi di pomodoro. Ora inseriamo un'annotazione nel video. Grazie per il tuo commento costruttivo.
Bimby Boss
Non bisogna togliere la pelle?
Troppo alta la temperatura prova a 90 100 gradi e non il varoma.
Temperatura eccessiva
Mi e' fuoriuscita la passata dal boccale
E mi ha macchiato di rosso bimby e coperchio
E purtroppo molte macchie non sono riuscite ad eliminarle
Ho usato 1.600 kg di pomodori ad un certo punto è fuoriuscito tutto!!!! Non cuocetelo a temp Varoma, max 100gradi!😩😩😩😩
L'iscrizione è gratuita
Sempre!
Ottimo ma.....avete saturato troppo i colori.
Troppa dose e troppo alta la temperatura...fuoriesce tutto...gia' provata con tm5.
possibile che a bimby boss non sia successo!? mah
Ciao Barbara, se segui tutte le indicazioni anche nelle note vedrai che non accadrà :D
I tappi non vanno bolliti si rovina la chiusura ermetica che hanno sotto
A varoma trabocca tutto... Meglio a 100 gradi
Nooooo.ho sporcato da per tutto!!!!!!se potevo bloccare il video.........
E' troppa la dose dei pomodori!!! massimo un 1,200 grammi..altrimenti fuoriesce tutto.