省时美味的银丝花卷 | 不用二次醒发 松软多层 | 拧花手法简单易学 | 尚食厨房
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 25 ส.ค. 2024
- #奶香花卷 #千层花卷 #拧花手法
这种花卷小巧美观，不像馒头和普通花卷在嘴里一块的感觉，而是细腻多元的，可以一条一条撕着吃。
我的厨房常备：
马铃薯捣碎器（Tomato Smasher）amzn.to/3iY3Rdw
硅胶屉布 (Silicone Steamer Liners): amzn.to/2CHa7qP
竹笼屉 (Bamboo Steamer): amzn.to/2PJLWLb
温度计 (Thermometer): amzn.to/2PNeymX
电子称 (Digital Kitchen Scale): amzn.to/3g2CihJ
厨师机（KitchenAid Stand Mixer）amzn.to/3146tAs
绞肉机 amzn.to/2PAjADl
打碎机（Blender): amzn.to/2XH3fkM
压面机：amzn.to/2XKYKFB
Spatula Set: amzn.to/3lVPp7q
Pinch Bowls: amzn.to/3rSSvNG
我的常用好物：www.amazon.com...
老北京系列美食 Beijing Snack Series: • 老北京系列美食 Beijing Snack ...
尚食私房菜 Shangshi Kitchen: • 尚食私房菜 Shangshi Kitchen
早餐 Breakfast: • 早餐 Breakfast
烘培 Baking recipes: • 烘培 Baking recipes
中式面点 Chinese Pastry: • 中式面点 Chinese Pastry
一碗拿手面 Signature Noodles: • 一碗拿手面 Signature Noodles
真不错，我就是不会拧花卷，这几天试试，谢谢！
这个比较容易操作。
看您的视频真是一种享受👏
多谢喜欢！
大厨就是厉害，寻常的花卷做成了艺术品，🌻🍟🌹👍
多谢美言！
真的是小巧美观 丝丝分明
多谢美言！
好可爱！一定要试试
两种味道都好吃，孩子们肯定喜欢
今天准备尝试银丝花卷。王教练的视频有很多厨房小窍门。以前和面老是有沾盘的问题，每次得花很多时间清理，今天按王教练提示慢慢分次加入牛奶问题就解决了。也是第一次知道搅好面团静置15分钟面就容易和均匀👍👍👍
很高兴我的视频能帮到你。
赏心悦目
多谢！
太牛了! 那种一丝一丝的，我做梦都想，打着灯笼都买不到的卷子，展现在我眼前了。赶明儿一定照做!
学到了👍
多谢！
Beautiful🤤.. You were made for teaching🤩.. You are very good at training people for cooking and exercise👏.. Great cooking video and fun to watch!! Will try🐎..
It's my pleasure，Thank you very much!
看着就好吃👍👍👍
两种味道多好吃，甜的更好吃😄
好漂亮，希望我也能成功做到😍
不难，一定能！
闲的那部分可以加点葱花就更美味了
太对了！掌握了技巧，味道可以任意发挥。
看着好棒 一定试试 希望最近能更新一些年夜饭的idea 疫情之下身处美国正愁不知道吃啥呢 （已经决定要做那个烤五花肉了哈哈
好的，谢谢建议。这里是我频道里已有的适合年夜饭的菜看有没有你喜欢的：th-cam.com/play/PLDzVedc9C95ct_LXlpSRjvXHe2Atum0jt.html
黄油做的那一半一定好吃
哈哈，特好吃😄
讚，麻花收尾部分我還是收得很爛，昨天試做過，一半成功一半還是黏在一起，剛起鍋熱熱吃來還不錯，冷掉後就偏硬，這是什麼原因
外表是细丝，水分更容易挥发，所以保存的时候密封很关键
@@shangshikitchen 了解，感謝你的分享
放糖多，一定好吃，但是我没有放太多 ：）
没错，我也是不敢放太多糖
👍
請問老師，花卷是否要比一般做饅頭的水要多一些，謝謝你
是的，花卷需要比一般的饅頭和面要多一些水。因为花卷是一种比较松软的面食，需要在制作的过程中注入足够的水分来保持其松软度和弹性。一般而言，花卷面团的水和面粉的比例为1:1.5左右
不用二次醒发了吗？
不用，但要凉水上锅，等水开了开始计时蒸15分钟。
@@shangshikitchen 谢谢回复！
估计不二次醒发，会发得轻一些也有助于保持银丝卷的花纹。
@@linnc2006 总结到位，真是，如果发大发了，每一丝可能就粘在一起了
🎆😍嗒嗒
好吃😄
这位大厨爸爸的手太巧，给女儿扎辫子也一定不在话下。要夸夸摄像，视频拍得清楚，角度也好，手法一览无遗。
感谢您的反馈与美言