Panelle (chickpea fritters) and croquettes in a soft bun. Best street food from Palermo

How to make the buns - video in English:
• Muffolette Palermitane...
Ingredients (20 panelle)
200g chickpea flour
600g water
1 tbsp fennel seeds or parsley
Salt and pepper
Ingredients (20 croquettes)
500g potatoes (floury not waxy)
1 bunch of parsley
1 tbsp potato starch (alternatively use plain flour or tapioca)
Salt and pepper

[@ceciliatonelli1886]

Non sono mai stata a Palermo, ma sono felice di "assaggiarla" grazie a queste deliziose ricette.

[@luisajanes4491]

Grazie mille per la vostra ricetta, come si vede sembrano buone. Buonanotte.

[@user-yi1vj2mv2t]

Ciao Massimo, quando preparo le crocchette e le panelle, metto sempre sia il prezzemolo,che i semi di finocchio.e credimi essendo una palermitana...orgogliosa di esserlo,posso assicurarti che sono una goduria!!!! 😊😊

[@titinacento4230]

Dico che sono troppo invitanti e da fare assolutamente.
Grazie, Massimo

[@MIK2019]

Grazie Titina. Sono facilissime da fare!

[@MiRyNiCa]

Ma la rascatura non si fa cosi