跟Son姐學做紅燒獅子頭｜Son級廚房｜新手輕鬆煮｜辣媽CEO 張慧敏 Son姐

食譜：紅燒獅子頭
工具：易潔塗層鑊連蓋、易潔塗層鑊鏟、琺瑯鑄鐵鍋連蓋、塑膠手套、筷子、大盆
材料（約4個）：
豬絞肉……半斤（肥瘦肉比例為3:7）
細黃芽白……1棵
大葱（葱白）……半條
連皮薑片……8片
紹興酒……150毫升
胡椒粉……半茶匙
鹽……1湯匙
五香豬油……250克
油……350毫升
薑葱酒水：
大葱（葱青）……半條
連皮薑片……4片
紹興酒……2湯匙
食用水……400毫升
肉丸調味：
鹽……1茶匙
生粉……6湯匙
薑葱酒水……4湯匙
生粉……適量
炒糖色：
黃糖……110克
熱水……200毫升
炸肉丸的油……2湯匙
完整食譜：link.mingpao.com/78445.htm
#辣媽CEO #Son姐食譜 #紅燒獅子頭
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[@sulihalau4029]

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