Teriyaki Lachs Bowl - mit selbstgemachter Teriyaki Sauce

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Teriyaki Lachs Bowl, super lecker und einfach! Die Teriyaki-Sauce machen wir natürlich selber. Sie lässt sich auch wunderbar aus Vorrat kochen und im Kühlschrank lagern.
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Rezept für 2 Personen:
2 Lachsfilets aus Norwegen (a´ca. 150 g)
100 ml helle Sojasauce
100 ml Sake
100 ml Mirin
20 g Zucker
2 Scheiben Ingwer
1 Stück angedrücktes Zitronengras
1 Knoblauchzehe
Etwas Limettenabrieb plus Saft einer Limette
Etwas Ingwer gerieben
Salz
1-2 TL geröstetes Sesamöl
1 TL Honig
2-3 EL Olivenöl
1 Avocado, ½ Gurke, 1 Handvoll Brokkoli (1-2 Minuten blanchieren), gekochter Reis
1 Frühlingszwiebel, etwas gerösteter Sesam, frischer Koriander
Viel Spaß beim Nachkochen!
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Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen TH-cam Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude an gutem Essen mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos.
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