Jak připravit DĚLNICKÝ ŘÍZEK - hit závodních jídelen z imperialistického lančmítu?
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 ต.ค. 2024
- Luncheon meat, lunchmeat či lančmít se k nám dostal po 2. světové válce v rámci potravinové pomoci - šlo o konzervy s namletým hovězím nebo vepřovým masem. Produkce lančmítu u nás pokračovala i po roce 1947. Svoji velkou slávu zažil lančmít na kempech a pionýrských táborech. V divokých devadesátkách pak jeho úroveň klesla na separát ochucený koktejlem éček. A jak je to dnes?
![เปิดใจ "อาจารย์เบียร์ คนตื่นธรรม" อดีตเคยสุดทุกทาง ถ้าใช้หนี้หมดไปบวชแน่ l [Nickynachat]](http://i.ytimg.com/vi/IxeE0xVhy08/mqdefault.jpg)
Jako děcko si pamatuju lanšmít, že ho máma na kolečka osmahla na pánvičce a dávali jsme si ho na chleba a namázli hořčicí. Na krajíc chleba vešlo přesně jedno a půl kolečka.
Pak v devadesátkách se z toho stalo něco, co se na pánvičce po ohřátí rozteklo a na chleba to nešlo.
Před asi dvěma - třemi lety jsem zkusil koupit lanšmít v obchodě, tvářilo se to jako retro edice. Ještě se mi do té doby v životě nestalo, abych se nepřemohl a konzervu nedojedl, ale tahle letěla do koše. Asi bude dalších 30 let trvat, než znovu lanšmít okusím.
Nebo si udělat vlastní 😉
S lanšmitom je to ako s fašírkov!!Čo tak čunder,zraz mládeže,Običajné splavovanie riek?.Tam chutil aj čaj zo žihľavy alebo z ihličia .MÔŹTE ZÁVIDIEŤ! Ešte aj dievčence sa túllili k mládencom! PCHE !!
On se v 80' letech prodával čínský luncheon meat a ten byl dobrý.
Na rizku z LunchMeatu jsem si pred rokem 89 vzdy dobre pochutnal. Hlavne kdyz k tomu byli obyc stouchacky s cibuli a, rajcatovy salat.
Nevim, cinsky luncheon si nepamatuji. Ale pamatuji cinske veprove konzervy. Ty byly tak kvalitni jako temer udelane doma. Myslim ale, ze staly neco okolo 20 Kcs/kus. Coz byly dve hodiny hrube mzdy u prodavacky apod.
Csl. tehdejsi veprovky staly za guvno...i pres CSN.
Tak tak teraz sa to nechita
Myslím že to bylo spíš o něco dřív tak někdy v půlce sedmdesátek a později už se Čína začadila mezi ty ne úplně správné soudruhy :-) Ale rozhodně ten čínský byl o několik tříd lepší než český ze stejné doby a nesrovnatelný s humáčem od HAMÉ. Co bylo srovnatelné s tím čínským byly konzervy které měla armáda v "kádéčkách" tedy v těch konzervovaných dávkách potravin. Ti co byli na vojně si nejspíš pamatují tu rouru asi 5 konzerv zabalených v smrštěném silném igelitu, kde byla konzerva kompotu, další masa, pak lanšmítu, moučníku což byla někdy čokoláda někdy cosi žlutého a konzerva sýra nebo paštiky. Kupodivu ačkoli jsme je fasovali když jim končila životnost, tedy asi letité, byla ty obsahy dobré a masovky vždy kvalitní, nesrovnatelně lepší než stejně pojmenované v civilu. Už leta jsem si lanšmít netroufl koupit :-) tedy v ČR, ale pár jich mám přivezených z rakous, od nějaké čínské firmy a ty odpovídají těm čínským z dob mládí :-)
@@giorgiocorleone2747 Dnes stoji jakože vepřová konzerva 70Kč/kus a to je váhově někde jinde než rok který neuvádíte ale píšete Kcs. Při platu prodavačky 104 Kč za hodinu hrubé mzdy a porovnání množství masa bych řekl že byla levnější ta čínská :)
Jó tenhle rok na pěší tůře se mi povedl kulinářský skvost. Z americké potravinové dávky MRE jsem si ušetřil pytlík BBQ omáčky a pytlík čedarového mazacího sýra. Večer jsem pak nakrájel Hamé lanšmít (ten v zelené konzervě s vyšším obsahem masa(nejsem zvíře)) tak jak je popsáno ve videu. Ohřál jsem plátek nad vařičem na tuhý líh. A po posledním otočení ho potřel čedarovým mazacím sýrem. Pak už stačilo podávat mezi dvěma plátky toastového chleba potřenými BBQ omáčkou a český tžízburgr byl na světě. A řeknu vám nechutnalo to nejhůř. Nevím jestli to bylo tím pseudo-čedarem nebo BBQ omáčkou nebo značnou konzumací tuzemského "rumu" , ale můžu vřele doporučit.
Bolo to tou pesi turou. Po pobytu v prirode...doufam, ze jste bol v prirode...chutna jinak. Hlad je nejlepsi kuchar ;)
Jo, rum je nejlepší kuchař
Je to tak.Hlad je nejlepší kuchař.A příroda,zvláště pak hory,divočina a tak podobně dodávají také chuť k jídlu.Dodají sílu ale také si žádají více energie.
Nejlepší a nejchutnější luncheonmeat byl ten , co jsme fasovali o víkendech v kasárnách na vojně v rámci KáDéček. Proč asi. Modří už jistě vědí. 😁
na kdčka nejde zapomenou
Přesně tak Kádečko lančmít😋😋😋
To je tím, že jste nic lepšího neměli. Když jsem kádéčko vysomroval jako tramp, radši jsem si pak koupil v samošce trenčaňáky s fazuĺou.
@ to si asi měl nějaký divný KDčko,A trenčanskej s fazulou za totače taky nebyl nic moc!
Tak jsem se zase pobavil a zasmál jak to paní chutnal díky😮
Nemá slečna Lucie něják málo záběrů? Přeci jen je to hlavní postava pořadu, když všechna ta jídla tak pracně vaří a pan Franc dělá jen vypravěče a křoví. 😅😁😆
I vy jeden, nemyslete, že nevíme, co se vám honí hlavou!
taky se mi honí...hlavou.... tak už to je no 🙂@@martinkoval9537
Není luncheon meat vlastně spam? Kořeněné mleté vepřové maso.
Miluju tenhle pořad
z luncheon meatu jsem jedl v 80tkách jinou variantu pokrmu s názvem "zednický biftek". Luncheon meat na plátky se usmažil na oleji v pánvičce. Navrch se umístilo sázené vejce - volské oko, nakrájená cibule na kolečka. Vějiř z nakládané okurky vedle. Trochu hořčice na talíř. Jako příloha chleba. A bylo jídlo např. k večeři doma. Nebo ke svačině zedníků na stavbě.
Jsem kempař. Takže v kempu na pánvičce si to umím představit jako snadný pokrm on budget. Recepty tzv. on budget /low cost v dnešní době inflace přijdou docela vhod.
V devadesátých letech nám táta často dělal k snídani bohatě obložené topinky s lančmítem volským okem, okurkou, tatarkou, kečupem atd. A my to jako děti milovali. Někdy se mi po tom stýská
Proč si to neuděláš sám, když se ti po tom stýská? 😀
kvalita lucheonmeat šla někam do kytiček :-P
Mikdy tam nebyla, jak je jasné i z historie a videa.
Proč někdo kupuje lunchmeat? Copak to vyjde levněji než kilo vepřovýho za 80kč?
Lidé jsou líní, totálne nezkušení a neschopní, jak jde vidět z této unikátní sbírky hloupejch komentů :)
Lančmít jsme měli naposledy v Jeseníkách a ani neznám tuhle obalovanou přípravu. Není špatný, ale musí mít vysoké procento masa. Pokud to tak je, je to pro mě solidní pochoutka na dovolenou nebo na kemp. Někdy si taky bereme Pražskou šunku, prostě nevidím problém. Ale jediné, čemu se asi nadosmrti budu vyhýbat, je MÁJKA, o té prosím příští film!
Co tím myslíte vysoké procento masa? :-) Do lančmítu nic jiného než maso nepatří.
@@rsachr Optimisto 😂
Tak majku, bůčkovou, jatrovou paštiku jsem jedla každý den na svačinu , dva rohlíky, popřípadě rajče, kedlubnu, když jsem celé prázdniny chodila na brigádu, selekci brambor . A bylo to jídlo na celý den a jedna žlutá sodovka 😊
super dalsi video
perfektne video :D
21.50 nejlepší vepřová konzerva červeno bílá - vyrobeno v táboře 😊
Lucie je opálená :) ach ta je krásná
A taky už má i děcko a manžela :D Lustroval jsem ji na FB...
@@lukaschladek 😂
V tech devadesatkach a prelomu milenia se koupit jeste dal. Bravali jsme ho pod stan. Ale o par let pozdeji uz katastrofa...
Já nevím, pane doktore, komoušů měl každý plné zuby, ale že by tohle dělali v závodních jídelnách? Nikdy jsem to nezažil a lančmít se opravdu kupoval s sebou někam na kemp, ale hit závodních jídelen? Kterých?
Luncheon meat jedině domácí a jediná světlá vyjímka která se dá koupit je ve Varech v Globusu který si dělají oni sami,ten je opravdu jedlej .Od Hamé to je na pořádnou ..........
Ak není luncheon môže byť diétny salám v cestíčku! Volali sme to "Atombordel".
Prívarok zo šošovice ,ala betón k tomu!
mňam...😋😉👍
Já si kupuju LuncheonMeat v Normě od firmy Tulip a ten se mi zrovna nezdá špatný - nejtaději ho mám studený na prkénku, hořčice a okurka 😋
Já ani nevím, že ho v Normě mají a to tam chodím😄 Tak to máte pravdu, pokud ho zase nevyrábějí speciálně pro nás (máme jiné chutě), tak výrobce uvádí 87% masa, takže dobré. A Norma si dováží svoje zboží z Německa, takže bych tomu důvěřoval. Díky za informaci, já to vždycky proletím a nic nevidím🤩
Kvatitu poznáte když to dáte ohřát, to samé se špekáčky, za studena to chutná celkem dobře, ale zkuste to dát na oheň a občas vnitřek celej dokáže vykapat a zbyde obal, opravdu se mě to stalo, poznáte to podle naoranžovělé tekutiny která začne vytékat/kapat. Konzervu masa jsem zase dal na pánev a po ohřátí byl v pánvy jen tuk a takovej lepkavej, jako by byl namýchanej se škrobem a barvivem.
crossover potěšil :))
Nechápu jak si někdo může koupit v dnešní době třeba konzervu lunche a ještě od hamé, vždyť je to na pozvracení to by snad ani prase nechtělo. Z dnešní konzervy se "řízek" jako v minulosti udělat nedá, protože ta kvalita je totálně pod přijatelnou mezí, možná kdyby měl člověk někde v lese opravdu hlad, ale nepochutnal by si, to už snad radši kus slaniny a chleba.
Ja tohle miluju od mala ale dneska sehnat dobrou konzervu lančmítu je pomalu těžší jak dobré steak tak sem přešel na ne 🤣
A dobre jsi udelal. Steak je steak. A budes se mozna divit, jsou zeme, kde masove konzervy moc nejedou. Treba v Dansku. Tu znamou sunku Tulip (dansky vyrobce) v plechu (takovy netradicni tvar) jsem v DK jeste nevidel. Rovnez zadny luncheon meat. A pritom jedi hodne maso a hodne veprove, ale asi nejradeji cerstve pripravene.
Ahoj Lucie
Za socializmu bol kvalitny!!! Ibaze vyvoz na zapad bol sankcionovany. Takze tak.
Hamé je tragédie ve všech výrobcích a ode mně nedostali ani korunu minimálně 10let . Jinak dobrej Luncheonmeat má Globus na váhu je to jejich výtvor. Pro dnešní nablblou společnost však co není steak to není in a není to k jídlu, jak jinak.
Možná vás překvapím, ale nablblý je ten, kdo se cpe dobrovolně navoněných separátem. Steak být určitě nemusí, ale luncheon meat být NESMÍ.
@@lukaschladek nepřekvapil jste ničím ……
@@schinkansen1658 Takže jste ve výživě selhal zcela nepřekvapivě, ano? Souhlasím.
@@lukaschladekA jej, další "zaručeně odborný" výživář-obdoba novodobých Zelených... Za prvé, jest trávící proces silně individuální záležitostí, a za druhé dokud si cokoliv nevypěstuji nebo nevykrmím sám, nemohu mít jistotu v kvalitě pokrmů. Ono Bio, a Light, popřípadě jiné módní předpisy dnes na sračkové výrobky tiskne kdejaký jouza - stejně, jako se "zdravou výživou" ohání kdejaký nýmand, tukan, nebo arogant...
Slovní zásoba bohatá, rozhled a zkušenosti evidentně žádné. @@mapr5247
Nejspíš prvopočátek vývoje specifických českých chutí, který dnes dospěl do fáze masové obliby náhražek, podřadných surovin a výrobků s objektivně méně kvalitním složením než u našich západních sousedů.
do toho testíčka bych pridal dijonskou ... a misto tohohle nožičku ze supremka mnam :)
👍👍👨🍳👨🍳
Zato dnes se plno jídla nedá ani žrát.
Luncheon Meat pred rokom 1989 bolo špičkové jedlo. Dokonca aj ten, ktorý som dostával na vojne ako kádečko. Po roku 1989 sa tak zopsul, že by som to nekúpil ani svojmu psovi. Keď vidím, ako súčasný Luncheon Meat otvorila slečna Lucia, tak pri svojom názore zostávam. Rád by som ho znovu skúsil, ale viem, že to zostane ako nesplnený sen, ktorý sa mi už do konca života nesplní.
Jak jsem už psal do samostatného komentáře, zkuste Luncheon meat od Čongrády. Má 87% masa, a dále jen sádlo, sůl a vepřovou kůži pro strukturu. Bez té kůže by z toho byla normální konzerva, ty mají taky dobré.
Kdybych nebyl zadanej, pozvu Lucii na řízek z lančmítu.
Nedávno jsem si ho koupil omylem, protože jsem střevo, v regále jsem se přehmátl a vzal jsem ho místo paštiky. Doma jsem měl obavy, protože jsem ho nikdy neměl rád, protože si ho z dětství pamatuju jako hodně velkej hnus. Musím ale říct, že tenhle mi chutnal, žádnej separát z prasečích kůží a namletý kosti, ale kousky masa, sosík a na povrchu sádlo.
Lunchmeat je britský vynález čo potvrdzuje aj názov..
Americký vynález pro nouzové situace. A protože u nás bylo nouzové období za bolševika, lančmít byl součástí stravy socialistické společnosti 40 let.
cesky luncheon stal 10 kcs cinsky 11 kcs, cinsky bol jemnejsi
Pokud lunchmeat tak SPAM.
I dnes se dá sehnat dobrý Luncheon meat ale člověk nesmí být zmlsaný.Já ho obalovaný jím i dnes a jsem rád že ho mám.Ony se lehko vybírají dobré suroviny když máte na oběd 300kč.Ale ve chvíli kdy máte na oběd 50kč i méně a musíte uvařit pro čtyři lidi musíte brát to co je nejlevnější i když víte že je kvalita nízká.A časem vám ty potraviny začnou i chutnat.Dnes je pro mne separát lahůdka a vážím si každého kousku jídla.
Hnus. Za 50 Kč nadělám čočku na kyselo a dalších 100 recept, kterými nakrmím celou rodinu a nemusím kupovat tyto zhovadilosti. To bych do huby nedal.
Fakt?A jaké použijete maso?
@@lucistnikzhajecku-2452 Klidně plecko, které stojí 140 za kilo. A klidně i bez masa, pokud chci levně. Ale kupovat luncheon s tím, že něco ušetřím, je nesmysl. Naopak vyhazujete zbytečně peníze za něco, co ani maso není. Takže vy maso stejně nekupujete, pokud nekoupíte reálné maso.
Je v něm tuk a šlachy?To je v mase také.To už je ale rozbor výrobku.To je právě ten rozdíl ve výběru potravin.Vás asi více zajímá složení a nutriční hodnoty.Mne zas množství a nasycení.Plecka je méně a ještě se část váhy vypeče.Nemluvě o tom že v masně vám 300g masa ani neuříznou.Jo můžu koupit kilo,ale mám na tři dny těch 50kč pryč a nemám ani chléb.Pokud seženu levně plechovku Luncheonu ještě mi zbude na pečivo.
@@lukaschladek Mne fascinuje, jak každý, kdo chce zdůraznit, jak on dokáže za 50,00 Kč nasytit celou rodinu, tak jmenuje čočku na kyselo. Pan R. Vaněk ještě přidával knedlíky s vejcem, ale od razantního zdražení vajec už raději neříká nic. Takže opět mistr čočky na kyselo + dalších 100 receptů, kterými nakrmí na 50,- Kč celou rodinu. Takže toho Vašeho plecka za 50,- Kč koupíte 350 g a to už nic dalšího. Jste mistr a měl byste radit všem, kdo mají problémy s cenami potravin. Protože celou rodinu nakrmíte hravě za 50,- Kč + dalších 50,- Kč rodinná večeře, snídaně máte jistě levnější - takže bratru 4 tisíce za stravování pro rodinu za měsíc. Já se upřímně divím, proč je u nás stanoveno existenční minimum jednotlivce - podotýkám existenční minimum, nikoli životní minimum - na 3.130,- Kč měsíčně (tj. zajištění výživy a ostatních základních osobních potřeb na úrovni umožňující přežití). výživy a ostatních základních osobních potřeb na úrovni umožňující přežití. Vy byste za tuto částku v pohodě uživil celou rodinu. Zhovadilosti byste do huby nedal a za padesát krmil rodinu s přehledem. Holt kdo umí, umí - smekám.
Prazážitek z tábora. Kolínka s luncheon meatem nebo s vepřovou. Fujtajbl ve spolek. Od té doby jsem to nepolkla ani nepolknu.
Moji synové tento řízek po mě občas vyžadují a já s tím nemám žádný problém. Na dovolené jsme ho jedli často. Dodneška mě tento řízek šmakuje. Váš kamarád neumí vařit nebo připravit z lančmítu to na co je určen. Tak si včechno pomluvte a máte po chuti, Nám ostatním to nezkazíte.
To je za reakce... :D Vaše chutě jsou tedy totálně ujeté a zcela amatérské. Stejně jako celý luncheon, což je jenom navoněný odpad, který nechtěli vyhazovat. A NE, není to vinou ani neschopností kuchaře. Prostě z hovna se bič uplést nedá.
🤣 tak doufam ze papate zrovna ten hame bordel s pilinama od buresa vas koment temu odpovida
@@ovvolonter5287 Není to žádná bomba, ale znám daleko horší, tak jsem se ozval, protože to co s tím dělali ti odborníci a jaký podivný řízek z toho byl, jsem ještě nikdy neviděl. Je to škoda, dá se z toho udělat normální jídlo. Nepochopil jsem proč jste si to vybrali, když vám to nešmakuje a nevíte co s tím. Ať vám chutná to co máte rádi.
@@ovvolonter5287 Váš komentář vypovídá více o Vás, naučte se český jazyk + pravopis, to by prospělo
Roman Vaněk, šéf Pražského kulinářského institutu a autor nespočtu nejprodávanějších českých kuchařek, neumí vařit. Tak určitě, Franto.
Nejlepší lanč je maďarský Külonleges vagdalhús. Tehdá i teď😉
Ale takový lunch udělaný doma a víš z čeho je tak to je paráda...
Ten lančmít co dnes žerete soudruhu doktore je dne ale úplná sračka, než ten co jsme jedli v šedesátých a sedmdesátých letech, tak jako dnešní saláty a některé salámy🙂
lol
což takhle do všeho nervat násilím politiku?
V restauraci, kterou jsme pravidelně navštívili v pracovní době nám to uchytstali. Musel jsem odmítnout platit. Nebyl to řízek. Tečka.🤢🙄
Autor videa má klasickú Mc Donald's postavu a je na ceste k morbidnej obezite. To asi nieje ten správny človek na drísty o zdravej strave či?
Ty trepeš a ani nevieš čo a ako bolo. Za socializmu bol tento produkt čisté mäso a okolo stuhnutá masť bez e-čok. A bolo to určite zdravé jedlo. V živote som sa nestretol, aby to niekde dávali ako rezeň. Dnes je v konzerve čistý hnoj a ideš to chváliť.
Za lančmít v bolšánské kvalitě bych šel světa kraj!
Pochopitelně - v našem rozvinutém kapíčalismu si mohu koupit i lančmít v komunistické kvalitě, ale stojí mě skorem trojnásobek ceny čerstvého masa, což mě bohužel značně kazí zážitek.
PS: Opravuji - nikoliv skorem trojnásobek, ale průměrně už 3,5-násobek!
Čím mocnější armáda, tím horší strava. Neveřil jsem, že ty Česká je tak mocná. Měl jsem čest ochutnat českou vojenskou potravinovou dávku :křehké plátky, paštikoplastelína a lančmít byly kvalitou stejně hnusné věci, jako ty z obchodu.
Jo, bylo to hnusné - a to i v nejlepších dobách lanšmítu. I když mému bratrovi to chutná dodnes, a to je mu už 52 - což nechápu. Dalo se to, jen když se to posypalo majoránkou, která aspoň trochu překryla jeho hnusnou chuť.
Ovšem nejstylovější otvírání bylo tak, že člověk otevřel obě strany konzervy a pak náplň postupně vysouval a kraj konzervy se používal jako pravítko při řezání plátků.
Dobrý videjko ale lidově spíš "lunč" 😏
to byl studentsky rizek, nikoliv delnicky ...
@@amanzes Přesně tak. Kolega popisoval, jak si ho jednou (relativně nedávno) dal naslepo v restauraci (neměli popisky jídel) a málem ho trefil šlak, když zjistil, co to je, resp. jak je možný, že něco takovýho je možný dostat v restauraci.
Studentské jídlo byl smažák než ho zdražili na 4,70 Kčs
@@AndujarCZ Studentské jídlo jsou i čínský nudlový polívky ze sáčku. Tady se bavíme o pokrmu, ke kterému zlidověl pojem "studentský řízek" a to je gothaj v trojobalu.
Hamé... To ešte niekto žerie??? 🤮🤮
no frantavychopen si nad tím chrochtá jak prase nad pomyjema :-)
Lančmít byl vždy příšernej eklhaft, to si pamatuju od nejútlejšího dětství. A tvrdí-li tu kdokoli opak, pak nemá soudnost ani chuť.
To se tedy pletete nebo nejste pamětník. Čínský lanšmít byl naprosto vynikající.