ขนาดวิดีโอ: 1280 X 720853 X 480640 X 360
แสดงแผงควบคุมโปรแกรมเล่น
เล่นอัตโนมัติ
เล่นใหม่
好寫實，好睇在任何價值既魚都一樣咁認真地去介紹給觀眾，抗闊味蕾中 讚一個
社長真係有心，買唔同嘅比較俾大家睇
九蝦好鮮甜👍！不講不知有銀古，謝謝介紹！金古旗可能你叫甘，我就叫苦了😄！果皮蒸真是最夾最好！
你話五識個款蝦係香港叫硬腸蝦 我地水上人當佢九蝦咁食 有興趣多d去屯門三聖蝦艇買 我父母仲堅持緊岀海拖蝦 屯門已經不超過十隻蝦船 買少見少
好耐冇見到阿妹😃
社長，茅錯九蝦真是白灼之王。😋👍
昨天買一條肥金鼓，缺油甘香味，原來係養魚，多謝社長，給我長知識。
今日有幸喺大埔墟街市買到油蝦 食落果然係神仙放屁 非同凡響多謝館長介紹 👏👏
昨天無意中睇到社長的影片 ，認識了金古魚。今天在北河街街市見到有賣，買了一條18蚊，試下真係好好食呀。多謝曬 ！又長知識了，買咗廿幾年餸都唔識這種魚。😅
睇完好肚餓
野生金鼓是吃菁苔的,個膽風乾後煲粥可化痰
多謝社長介紹，我未食過金鼓，因成日見啲漁民養住啲金鼓喺大埔中心對出的林村河，我驚受污染，唔敢食。而家諗住買條試吓
感謝分享
終於講金鼓，好想試下🤤 btw 你個女突然走音嚇一嚇😂😂😂
我今晚食金古呢排街市好多買，買左三條手掌大30元係一份買，好有油香魚味，好食👍
我好喜歡金鼓。但成日唔識分。謝謝今次解答了。還想問蒸魚豉油你怎樣調教的?
我一個月前係大澳見到條花金古，68O元海魚
尋日入元朗大橋無緣遇見社長，亦無緣見九蝦😅不過買咗大頭蝦BBQ，味道超正
香港水域內，大部分野生海產都好好食！
個人認為赤米蝦清甜爽口，蝦味濃郁，比九蝦更勝一筹！
小弟曾經在三十多年前與朋友一同出海潛水，我有個朋友打咗條兩斤重既金鼓，連個船家都話他一生人都是見過幾次而已，之後攞去酒樓蒸嚟食，簡直係一流呀！
上年見魚檔最大1斤12
請問金鼓同花金鼓有咩唔同、又點分養嘅同野生呢？
請問點分真赤米同假赤米🙏🏻
多謝社長分享，上次食條野生金鼓真是好回甘，雖然唔夠東星果啲滑，但好有魚味，個肝正如上次社長所說比鵝肝更好食（攞黎煎👍
社長想請教下 九蝦同九節蝦 係唔係完全兩類蝦？ 我上網搵唔到資料 thx
呢兩日我剛剛食完 两條大約一斤重嘅金鼓， 我從未食過咁大條 ，可惜沒有甘苦味， 失去了食金鼓嘅風味
有句字幕打錯左啊社長 9：17 “果皮比較夾呢啲食果皮既魚種”
👍👍👍
葵青荃邊到有咁多款式既檔口？
上次街市買左條紅朱, 返去見到個肚全部都係黑色一塊塊既野(應該係蟲), 其實常唔常見, 有冇得退錢或者換?
0:40 見到令和怪物（生蠔）放魚江， 俾街市用水養過， 仲可唔可以生食架？
真係唔知
赤米最正
社長 住天水圍得閒就去流浮山租架4匹仔釣下金古 我個次釣個條一斤左右背其啲苦甘味超正入季去釣大大餅又肥🤤🤤
釣過幾次，釣唔到魚😰
@@HKFishSeaFood 釣金古一定要係咁走蠔排 十分鐘無就要轉 一定要勾蠔肉 釣多幾次就知道點釣唔會打龜 💪🏻
九蝦要蒸幾耐？
请问一开始那档68一斤的什么虾？素质如何？社长你都要试下，等我们知道
請教下泥鯭肝食唔食得？
食得
中醫角度陳皮白囊都有藥用功效，唔建議刮走嘅。
聽講食藻類的魚特別肥🥰想問肥膏可以食嗎?會有油香和omega 3 嗎?
可以，有油香
請問社長，呢個街市咁多海鮮賣，睇到啲海鮮品種又多又靚，係咪大埔墟街市？可否告知？
元朗
@@HKFishSeaFood 元朗太遠啦！大埔墟比較近我，大埔墟海鮮都比一般街市多，但睇到社長介紹呢個元朗街市，相比之下大埔墟街市嘅海鮮就好似少咗啲！多謝社長好介紹～
你今次買的養與野生金鼓，買咗幾銀@？
野生$68 , 養2條$90
旗主😂
放血目的何在？
請問九蝦係咪即係九節蝦?
唔係
打鼓蝦係咪邪教炒飯上面啲蝦😂
筲箕湾叫京蝦做大赤米
個個街市都係
大个的海鲜比广州的市场便宜一些
社長，我想問問你，那個街市有楊氏 烏頭鱼買
元朗,同益/大橋都有
可唔可以试下野生东星同养殖东星啊
好少野生的東星了，九成都是養殖的，淡而無味，全靠味精豉油吊味
九蝦係未流浮山出產？？
青山灣多
社長個鋅盤去水會唔會塞？啲魚鱗直接沖走？
呢D好似沙咁,所以至可以沖走
社長 幾時 再嚟 紅磡 呢 ? 約吓 跟你 學吓 嘢 啊！
遲少少,呢排冇乜貨,李生話伊斯蘭齋戒月,又冇乜飛機,所以好少貨
唔係叫打鼓蝦 嗰隻叫手槍蝦 pistol shrimp 佢隻右手 可以喺水底 快速增加水壓打出火花 用衝擊波打暈打死獵物th-cam.com/video/KkY_mSwboMQ/w-d-xo.html
銀金古一定係養殖？
係,養殖新種
東南亞才有野生的
街市就人工，東南亞品種，咸淡水交界，即係汽水魚，響水族市場都有好多年歷史
養魚黎講 金古算唔差當然海金古好食好多
下次劏金鼓鱼首先要剪旗 以免吉手
剪旗我覺得冇咁好食
社長你唔食埋魚鰭，魚尾，好爽脆
全條清哂
金鼓唔係有毒咩？點解你唔剪旗，仲食埋嘅？
咭人有毒,煮熟冇毒,重有陣甘甘地好好食🤣
社長你好！想知道啲蝦係邊個街市有的買。
元朗大橋
我想請教下社長，點解你蒸完嘅魚都無乜水嘅，我已經跟你用厨房紙 索乾啲水，但都係有倒汗水嘅!？另外你啲葱係蒸好先落?
大火蒸我真係冇乜水，葱係早20秒落焗一焗
昨天13号, 去 Call 鮮生 和 鲜到鲜得 facebook, 有很多不同貨源的日本海胆, 請教你和你曾做日本餐館的朋友. 分享那款好吃或各優点. 價是否平, 或等那時吃最好. 感謝.
我問下佢👍
@@HKFishSeaFood 麻烦你
唔敢話研究，純粹知道唔同品種海膽有唔同時令，以前聽師傅講過岩手係3-4月度當造，宮城678月，北海道就789 10月，大概記得係咁品種分黃，紫，北紫，赤咁我都無深入研究，都係一般大眾個ge 野日式西餐會做蝦或帶子他他，加份海膽，高級啲會加埋魚子醬，增加鹽鮮味，再加金薄主食會做意粉，我有做過凍意粉同熱意粉日式主要都係壽司同丼，omakase 現時流行出紫菜夾住海膽配帶子，或者就咁紫菜夾海膽。海膽可能會先用火槍火炙過或用備長炭炙過再出俾客食我師傅以前淨係入鹽水海膽，keep 得2-3 日佢話板海膽會有啲苦味，佢唔鐘意
@@HKFishSeaFood Thanks
又話山中老虎，海中金鼓！畀佢魚鰭拮親好痛苦？社長捉起條海金鼓咁輕鬆，都唔見佢掙扎嘅？
金鼓其實上手唔係好郁，D魚你知點捉，捉邊個位其實好易
而家街市賣金鼓,全部都係養嘅!得個肥字.冇魚味!不要上當!!
元朗/屯門多D海，珠江水
好寫實，好睇在任何價值既魚都一樣咁認真地去介紹給觀眾，抗闊味蕾中 讚一個
社長真係有心，買唔同嘅比較俾大家睇
九蝦好鮮甜👍！
不講不知有銀古，謝謝介紹！
金古旗可能你叫甘，我就叫苦了😄！果皮蒸真是最夾最好！
你話五識個款蝦係香港叫硬腸蝦 我地水上人當佢九蝦咁食 有興趣多d去屯門三聖蝦艇買 我父母仲堅持緊岀海拖蝦 屯門已經不超過十隻蝦船 買少見少
好耐冇見到阿妹😃
社長，茅錯九蝦真是白灼之王。😋👍
昨天買一條肥金鼓，缺油甘香味，原來係養魚，多謝社長，給我長知識。
今日有幸喺大埔墟街市買到油蝦 食落果然係神仙放屁 非同凡響多謝館長介紹 👏👏
昨天無意中睇到社長的影片 ，認識了金古魚。今天在北河街街市見到有賣，買了一條18蚊，試下真係好好食呀。多謝曬 ！又長知識了，買咗廿幾年餸都唔識這種魚。😅
睇完好肚餓
野生金鼓是吃菁苔的,個膽風乾後煲粥可化痰
多謝社長介紹，我未食過金鼓，因成日見啲漁民養住啲金鼓喺大埔中心對出的林村河，我驚受污染，唔敢食。而家諗住買條試吓
感謝分享
終於講金鼓，好想試下🤤 btw 你個女突然走音嚇一嚇😂😂😂
我今晚食金古呢排街市好多買，買左三條手掌大30元係一份買，好有油香魚味，好食👍
我好喜歡金鼓。但成日唔識分。謝謝今次解答了。還想問蒸魚豉油你怎樣調教的?
我一個月前係大澳見到條花金古，68O元海魚
尋日入元朗大橋無緣遇見社長，亦無緣見九蝦😅
不過買咗大頭蝦BBQ，味道超正
香港水域內，大部分野生海產都好好食！
個人認為赤米蝦清甜爽口，蝦味濃郁，比九蝦更勝一筹！
小弟曾經在三十多年前與朋友一同出海潛水，我有個朋友打咗條兩斤重既金鼓，連個船家都話他一生人都是見過幾次而已，之後攞去酒樓蒸嚟食，簡直係一流呀！
上年見魚檔最大1斤12
請問金鼓同花金鼓有咩唔同、又點分養嘅同野生呢？
請問點分真赤米同假赤米🙏🏻
多謝社長分享，上次食條野生金鼓真是好回甘，雖然唔夠東星果啲滑，但好有魚味，個肝正如上次社長所說比鵝肝更好食（攞黎煎👍
社長想請教下 九蝦同九節蝦 係唔係完全兩類蝦？ 我上網搵唔到資料 thx
呢兩日我剛剛食完 两條大約一斤重嘅金鼓， 我從未食過咁大條 ，可惜沒有甘苦味， 失去了食金鼓嘅風味
有句字幕打錯左啊社長 9：17 “果皮比較夾呢啲食果皮既魚種”
👍👍👍
葵青荃邊到有咁多款式既檔口？
上次街市買左條紅朱, 返去見到個肚全部都係黑色一塊塊既野(應該係蟲), 其實常唔常見, 有冇得退錢或者換?
0:40 見到令和怪物（生蠔）放魚江， 俾街市用水養過， 仲可唔可以生食架？
真係唔知
赤米最正
社長 住天水圍得閒就去流浮山租架4匹仔釣下金古 我個次釣個條一斤左右背其啲苦甘味超正
入季去釣大大餅又肥🤤🤤
釣過幾次，釣唔到魚😰
@@HKFishSeaFood 釣金古一定要係咁走蠔排 十分鐘無就要轉 一定要勾蠔肉 釣多幾次就知道點釣唔會打龜 💪🏻
九蝦要蒸幾耐？
请问一开始那档68一斤的什么虾？素质如何？社长你都要试下，等我们知道
請教下泥鯭肝食唔食得？
食得
中醫角度陳皮白囊都有藥用功效，唔建議刮走嘅。
聽講食藻類的魚特別肥🥰
想問肥膏可以食嗎?
會有油香和omega 3 嗎?
可以，有油香
請問社長，呢個街市咁多海鮮賣，睇到啲海鮮品種又多又靚，係咪大埔墟街市？可否告知？
元朗
@@HKFishSeaFood 元朗太遠啦！大埔墟比較近我，大埔墟海鮮都比一般街市多，但睇到社長介紹呢個元朗街市，相比之下大埔墟街市嘅海鮮就好似少咗啲！多謝社長好介紹～
你今次買的養與野生金鼓，買咗幾銀@？
野生$68 , 養2條$90
旗主😂
放血目的何在？
請問九蝦係咪即係九節蝦?
唔係
打鼓蝦係咪邪教炒飯上面啲蝦😂
筲箕湾叫京蝦做大赤米
個個街市都係
大个的海鲜比广州的市场便宜一些
社長，我想問問你，那個街市有楊氏 烏頭鱼買
元朗,同益/大橋都有
可唔可以试下野生东星同养殖东星啊
好少野生的東星了，九成都是養殖的，淡而無味，全靠味精豉油吊味
九蝦係未流浮山出產？？
青山灣多
社長個鋅盤去水會唔會塞？
啲魚鱗直接沖走？
呢D好似沙咁,所以至可以沖走
社長 幾時 再嚟 紅磡 呢 ?
約吓 跟你 學吓 嘢 啊！
遲少少,呢排冇乜貨,李生話伊斯蘭齋戒月,又冇乜飛機,所以好少貨
唔係叫打鼓蝦 嗰隻叫手槍蝦 pistol shrimp 佢隻右手 可以喺水底 快速增加水壓打出火花 用衝擊波打暈打死獵物
th-cam.com/video/KkY_mSwboMQ/w-d-xo.html
銀金古一定係養殖？
係,養殖新種
東南亞才有野生的
街市就人工，東南亞品種，咸淡水交界，即係汽水魚，響水族市場都有好多年歷史
養魚黎講 金古算唔差
當然海金古好食好多
下次劏金鼓鱼首先要剪旗 以免吉手
剪旗我覺得冇咁好食
社長你唔食埋魚鰭，魚尾，好爽脆
全條清哂
金鼓唔係有毒咩？點解你唔剪旗，仲食埋嘅？
咭人有毒,煮熟冇毒,重有陣甘甘地好好食🤣
社長你好！想知道啲蝦係邊個街市有的買。
元朗大橋
我想請教下社長，點解你蒸完嘅魚都無乜水嘅，我已經跟你用厨房紙 索乾啲水，但都係有倒汗水嘅!？另外你啲葱係蒸好先落?
大火蒸我真係冇乜水，葱係早20秒落焗一焗
昨天13号, 去 Call 鮮生 和 鲜到鲜得 facebook, 有很多不同貨源的日本海胆, 請教你和你曾做日本餐館的朋友. 分享那款好吃或各優点. 價是否平, 或等那時吃最好. 感謝.
我問下佢👍
@@HKFishSeaFood 麻烦你
唔敢話研究，純粹知道唔同品種海膽有唔同時令，以前聽師傅講過岩手係3-4月度當造，宮城678月，北海道就789 10月，大概記得係咁
品種分黃，紫，北紫，赤咁
我都無深入研究，都係一般大眾個ge 野
日式西餐會做蝦或帶子他他，加份海膽，高級啲會加埋魚子醬，增加鹽鮮味，再加金薄
主食會做意粉，我有做過凍意粉同熱意粉
日式主要都係壽司同丼，omakase 現時流行出紫菜夾住海膽配帶子，或者就咁紫菜夾海膽。
海膽可能會先用火槍火炙過或用備長炭炙過再出俾客食
我師傅以前淨係入鹽水海膽，keep 得2-3 日
佢話板海膽會有啲苦味，佢唔鐘意
@@HKFishSeaFood Thanks
又話山中老虎，海中金鼓！畀佢魚鰭拮親好痛苦？社長捉起條海金鼓咁輕鬆，都唔見佢掙扎嘅？
金鼓其實上手唔係好郁，D魚你知點捉，捉邊個位其實好易
而家街市賣金鼓,全部都係養嘅!得個肥字.冇魚味!不要上當!!
元朗/屯門多D海，珠江水