Le Fort des Rousses

Dans le Haut Jura, près de la frontière suisse, à 1150 mètres d'altitude, le fort des Rousses est la deuxième plus grande forteresse de France. Elle est imaginée par Napoléon Bonaparte pour se protéger des Autrichiens. Il a fallu 1500 ouvriers pendant 30 ans pour l'édifier.
Aujourd'hui, ses 50 000 m2 de salles voûtées abritent la plus incroyable des caves à fromage. Découvrez, dans cette vidéo, les secrets d'un affinage au coeur de la forteresse.
Cette vidéo est extraite du film documentaire "Le goût du Jura".