"Полтора квадратных метра": Холодец/Cтудень - он ТОЧНО застынет.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 ก.ย. 2024
- BOOSTY для поддержки канала:
boosty.to/pozo...
Моя почта для рекламы и предложений:
pozorpolka11@gmail.com
Мой телеграмм PozorPolka:
t.me/joinchat/...
Мой яндекс-дзен PozorPolka:
zen.yandex.ru/...
Мой VK PozorPolka:
pozorpo...
Всё понимаю, такой холодец это бред, подбедёрок полная фигня в этом блюде, чеснок нельзя, ноги не те, это не холодец, и т.д. Я ТАК делаю холодец и меня не переубедить.)))
1,5 м² - это размер свободной площади на моей кухне.
Путовый сустав 1.5 кг.
Подбедёрок 1.5 кг.
Ноги свиные 1 кг.
Вода 3.5 литра в скороварку. - варить 3 часа.
Вода 2 литра в кастрюлю. - варить 3 часа.
Перец чёрный 8 горошин. в обе ёмкости.
Перец душистый 5 горошин. в обе ёмкости.
Соль 2 ст. ложки. в скороварку.
Соль 1 ст. ложка в кастрюлю.
Чеснок, хрен - по желанию.
@@_Angel_Dust для блогеров переобуваться норма. Так что все по фен-шую.
Я правильно понимаю что путовый сустав и подбедерок в данном случае это говядина?
Это всё свинина??
Лучше использовать многоразовую пластиковую посуду) А холодец бульона из мяса быстрее растает.
@@VladSherSW а вы представляете какого размера свинья если у неё такой сустав?
Даёшь холодцы из всех магазинов!!!
Наконец-то объявился второй фигурант трилогии "Самых ожидаемых рецептов от Дениса" (после первого - 🍄грибного супа). Ждём ещё рецепт паштета🙀
Про паштет согласен
@@bazzil2010 паштет Зураб выложил, кухня с акцентом
@@ragnarwroclaw1875 уже посмотрел у него)
Давно ждал этот выпуск. Уж очень он был заспойлерен на соседнем канале :). Спасибо Алексею за то, что сподвиг таки Дениса показать этот божественный холодец.
Я ожидал, что в комментариях будут шутки вида "всего то 3 месяца после нового года прошло", но их нет. Я ем холодец круглый год и мне это нравится. Спасибо Денис Дмитриевич 👍🤝
Вот эти желатиновые части у меня в основном не доживают до холодца, они как то исчезают незаметно во рту😂. Денис, спасибо за видео!👍👍👍
Наконец то я дождался выпуска Полтора квадратных метра !))))😀👍👍😊
Полностью с вами солидарен
не вижу смысла так заморачиваться, 2 большие рульки на ночь ставлю отмочится потом 4 часа на медленном огне и вуаля, дать остыть и можно разливать
Тема с покупными холодцами очень интересно! Денис, жги!
Вы не поверите, но есть другой вариант. Студень из говяжьих хвостов.
Попробуйте...
А еще в детстве я любил есть маленькие косточки из ноги, после скороварки они мягкие-мягкие... А мама рассказывала, что в детстве, в деревне, эти косточки из ног как-то в играх использовали, правда, вроде бы говяжьи, они покрупнее
Астрологи объявили неделю путового сустава. Количество запросов его в мясных отделах увеличилось втрое!
Тем более что никто не знает что это такое, в магазинах не бывает.
Ждем-с сравнения холодцов. А за рецепт столь долгожданный, спасибо! утащила к себе в копилочку и мучительно раздумываю где брать путовый сустав...
Сравнение холодцов из магазинов это то, что нужно!
Заморочено, но попробовать стоит. Спасибо за рецепт, а сразу про купажирование холодца, я пожалуй запомню 😁
Денис, спасибо! Как в детство попал! Холодец готовили всей семьёй, двое суток. Обзор на холодцы было-бы очень интересно увидеть.
Нет слов!!!! Одни эпитеты...Как же это оху....!!! На 50-й секунде видео смотрю на мясо, и захлебываюсь слюной в предвкушении результата. И не много не в тему. В выходные был с друзьями в "Чабреце"-отличное место. Благодарю за обзор и рекомендацию.
Слишком заморочено. Пропущен главный для меня момент. Обгладывание костей. Если разбирать в горячем виде. Двумя вилками.
Живём в Татарстане, я Русский, друзья и Русские, и Татары, холодец делаю только говядины, холодец отменный, все довольны. Все братья😊
Первый раз варил холодец на этот НГ. Получилось немного расхождений с этим рецептом. Я брал части говядины, без свиных ног, а именно подбедерок, путовый сустав и чисто мясо, бедро. Варил не по отдельности а всё вместе, так же слив первую воду. Варил в мультиварке-скороварке, тоже примерно 4-5 часов. Добавил ещё кроме специй лук морковь и сельдерей. В разобранное мясо добавил свежего чеснока и залил остывшим бульоном (не знал что нужно горячим, учту в след раз). Бульон получился как у Дениса, не идеально прозрачный, но и не совсем мутный. По вкусу бомба! Прям ща вспоминаю и хочется не ждать след НГ а сврить ещё раз в ближайшее время)
Да, так варила ещё моя мама, без сельдерея правда, обалденно вкусно. Но ещё лаврушку добавляла.
Отличный рецепт! Родители делают точно также огромное количество лет, получается шикарно, всем рекомендую)
Традиционный, феноменально великолепный, осмысленный комментарий, более чем из шести слов
Ска, я сейчас готов даже покупной съесть.... впрочем, наши местные производители полуфабрикатов ~пельменей и проч., холодцы делаю тож ничего. Ок, завтра пятница, заодно и "Деревеньки" возьму! Очень удачное время выхода ролика, под пятницу!
От души душевно в душу за рецепт холода, Денис! Всё подробно расписал. Лайк,комментарий поставлен для продвижения канала,а подписка давно имеется! 👍✌️🔥
В афганском казане час двадцать и холодец готов
Мьсе Денис - холодцовый сомелье. Стаж в купажировании 30 годиков
Ну обьективно мяса маловато. Получилось заливное, а не холодец. Мясо нужно заливать бульоном не выше чем само мясо
Короче вывод: можно никакие кости вообще не вываривать отдельно. Просто сварить бедро с косятми и, разделать мясо и поставить в холодильник а про тутовые суставы и лапы можно забыть
" на надо выть Шелдон..."+++++++
Магазиный нормальный у нас только местного производства. Все другие это желатин и ложка мяса.
Спасибо за рецепт, восторг и просто праздник у Шелдона! 👍 По семейной традиции помимо перцев добавляю вариться в бульон подпаленые распополамленные морковушку с луковицей.
спасибо за рецепт) не то , что бы я это все готовил, но рецепты на канале приятно смотреть)
А моя мама ставит на ночь все это в 50ке на плиту и у неё есть секретный индигриент - старого, домашнего петуха туда же. Холодец - сказка. Если добавлять чеснок, то только сразу съедать, при хранении задохнутый становится. Что не съели - в морозилку. Потом просто достаёшь, перекепятил и у тебя опять холодец! Да,и ни какой мясорубки в приготовлении холода. Только двумя вилками! Песня 😊
Дядя Денис, в моменте пробы я утонул в слюнях, пришлось вызывать мчс для откачки. Прекрасный рецепт и видос! Жду обзора покупных холодцов.....
Холодец после 40 лет бывшим спортсменам обязателен. Для суставов, жил и костей. Чтоб не разваливаться на части.
Я запчасти от путового сустава на мясорубке перемалываю и делаю зельц. Холодец делаю чисто с мясом.
Да здравствует афганский казан подаренный мне на день рождения
Денису большой респект, что слушает подписчиков))))))))
Холодец 😋. да с горчицей 🤤. Вкуснятина, спасибо за рецепт! 💪🤝
Для меня , к холодцу, обязательно должна быть горчица. Без горчицы я даже не буду его есть. Жена же вообще с майонезом есть.
Кто бы что бы не говорил и как не готовил,а я как ГОТОВИЛ по своему так и буду готовить!!!!!!
И я😅😅😅
@@ШлыкНаталья 👍😁
@@sergei_procto_ovcem 🤗🤗🤗
Денис как всегда всем всё объяснил. Чтобы всем всё было понятно. ПРОСТО ВВВЕЛИКОЛЕОЕПНООО!
У меня бабушка когда разливает холодец, всегда делает это через сито в котором чеснок тертый на терке, бульон очень вкусный тогда получается, он прям насыщается ароматом чесночка, так что приготовлю и попробую через сито процедить с чесноком
Всё равно так делать не буду, но интересно черт возьми.
Кто хаш не верил,тот в холодце не шарит. Студень из рыбы и на желатине.
Вот магазинные готовые,прям надо.сегодня в магазине купил такой, всего 130 рублей пол кило,но он стоит всех своих денег.
Спасибо! Даже визуально - очень вкусно)
Единственно,чего не понял, так это зачем так усложнять, если из одной голяшки получается вкуснее, быстрее и проще...
Потому что Денис не ищет лёгких путей, очевидно же. Тем более разваренные жилки это оч. вкусно.
При фразе "ох! а у меня был ещё один контейнер..." подумал что Шелдон спёр контейнер с холодцом.
Ну я готогвил ленивый холодец :) 2 Голенки (Рулька) в чугунный эмалерованный горшок с крышкой или в скороварку залить 2-3 литра воды , столовая ложка соли, при желании добавить специй по вкусу, для ленивых например, сухой набор для засолки огурцов. Все это оставить на ночь в духовку часов на 6-8 в горшке или 3-4 часа в скороварке.Потом кости голёнки ( Рулька )вынуть, выложить в емкость для холодца, прижать вилкой залить бульеном. Дать остыть, поставить в холодилник.
Приходилось готовить холодец для бедных, когда денег немного , а холодца хочетса. Варитса на куринных хребтах или свинной шкуре, можно и все вместе. Мясо с куриных костей отделить для начинки, варенную свиную шкуру перемолоть в мясорубке. Варитса все это в течении 2 часов. Из минусов , холодец очень плотный, если тока из свинной шкуры. Да и вкус не пять звезд, но с варенной картошкой, горчицей или хреном , достаточно вкусно. Специи и соль по вкусу.
"Я раньше почему злой был? Да потому, что у меня скороварки не было..!" ))
А весь прикол в том, что никак ты не сократишь вдвое путовый сустав и ноги. Тогда у тебя не застынет ни хера. Холодца можно сделать только много, иначе никак.
Офигенная идея с проверкой холодов!
Умами вкус. Вася Емельяненко тебе сейчас зааплодировал😊😅
А Морковка,а чеснок?
Я вот единственное не понял, как спустя почти сутки +- у тебя в скороварке не желе было все, а бульон. Я когда отварю ноги с рулькой, так часа через 2 после остывания там все желе, а у тебя почти все бульоном было.
Тоже самое.
деревенька с дегустации??? ахахх
Оооо! Студень/холодец от Красной цены...Интересено на тест...Пересол, вонь, вкус в минус 5))))
Почему к холодцу никто и никогда не далаею домашний хрен(хрен натереть залить рассолом и будет вам счастье :__: ) а берут покупной
Без горчицы никуда, а потом и с хреном и горчицей, чё тут думать: наливай да пей
Денис, вопрос? Вы считаете не вредным для здоровья, то, что заливаете горячий бульон в пластик? Спасибо.
Спасибо за рецепт, отлично!
Покупные холодцы - это интересно)
Как вижу этот путовый сустав с желехой так сразу рыгать хочется
Самый лучший холодец - это свойский!
Дождались наконец то 🎉🎉🎉🎉
Спасибо за рецепт! Будем пробовать!
представляю удивление мясников по всей россии. когда каждый второй начнёт спрашивать подбедёрок и путовый сустав. я лично на желе варил всегда копытца с коленом и рульку мог добавить на желейный бульон . и отдельно отваривал, домашнюю (фермерскую курочку) бульон с неё для других целей, а мясо с курицы пополам со свининой заливал свиным бульоном. ну мне нравится чтобы куриное мясо попадалось
И пару судочков с птичьими потрошками.
Дядя Денис, ну это просто восторг!!! Отличный рецепт!
Блин, так холодца теперь захотелось...
Деревенька,мордовспиртпром,не уже Дагестан там.
Понравилось видео, а я терпеть не могу холодец))
👍👍🔥🔥Да даёшь про холодцы
В первые в истории кулинарии слова Холодец и Купажирование встретились в одном предложении))) Теперь я слышал все))
Бедняга Шелдон😅
Как долго я этого ждал💪🔥
Зачем я сел на диету
Спасибо Денис.
Просто бомба🤩
Обязательно поеду за город и попробую!!
как же хорош нос из под стола...))))
Я конечно не кого учить не хочу, но это очень заморочено, я делаю холодец лет так 10, мама научила, я ворю все вместе и сразу, плюс морковь и головка лука, так бульен более прозрачный, и вот этот путовый или чего там никогда не добовляю, и делаю я его всего за день!! А так конечно лайк
Два часа ночи , надо идти перекусить . Холодец обожаю ещё с детства , помню как мама ночью перебирала мясо .
Наконец то УРА!!! Спасибо!!!
Холодец это тема, польза, вкус и внешний вид!!! Очень аппетитно))))
Денис,огромное спасибо за рецепт. Давно ждала этого ролика.😊
Неплохой покупной холодец Ремит и Снежана. Спасибо за рецепт, Денис
вывод из видео тут только один, нахрен те суставы, если из мяса получилось лучше.
Денис, очень ждём каких-нибудь самогонных видео. Может, про джин тот же, было бы очень приятно и познавательно
Интересно, а если перед приготовлением мясо обжарить, а ноги конкретно так опалить огнём до корочки. Мы же суп готовим, только холодный.
Однозначно красавчегг 👍👍👍
ДИНЬ, НИКОГДА,ЗАПОМНИ,НИКОГДА НЕ ДАВАЙ СОБАКЕ ВЫВАРЕННУЮ КОСТЬ,ЕСЛИ КОНЕЧНО ТЫ ЕМУ ЗЛА НЕ ЖЕЛАЕШЬ,А ХОЛОДЕЦ ОГОНЁК!
Вырос в деревне, свиньи всегда были свои. Мама всегда варит холодец из свиных голов + ноги. Всё всегда делает за один день без всяких скороварок. Утром в большую кастрюлю все закладывает, варит несколько часов, вечером достает мясо, разбирает прям горячее. Далее по металлическим эмалированным контейнерам и стеклянным банкам раскладывает мясо. Подогревает бульон, заливает и оставляет остывать. Вкуснее холодца я в жизни так и не нашел.
Этот ролик должен набрать миллион просмотров я поехал на базар за путинским суставом
Ты там как? Живой? Надеюсь путинский сустав в порядке
По итогу выходит - вывариваем голяшку с мясом, забиваем на копыта и получается идеальный мясной холодец?
10.35 "контейнера... С 3.14дил у Никиты стоят не дорого, но с 3.14дил много и оштрафовать за недостачу хватит, и приборохлится на продаже можно🤣
Это новый сезон "во все тяжкие"?
Ой как холодца-то захотелось... Хотя только позавчера доел контейнер с этим божественным - презент от мамы, сам не умею (
Интересно, знают ли "парадавци" на рынке все эти названия. В магазине как-то я половину ингредиентов не видел.
кайф, спасибо за очередное крутое видео
ОООООООООО, домашний холодец это конечно топ. Но вот найти топ магазинных, еще и по приемлемой цене, было бы круто
Кому там не холодец? Ешьте бульон с желатином тогда. Всё очень легко, просто и круто. Спасибо, Денис!
А как же поесть в горячем виде ( хаш ) ? 😅😅😅
Обязательно! Дядя Денис тут немного сплоховал. В Сибири, например, везде, где был, половина холодца съедается в горячем виде.
@@AwakenDrow у меня отец татарин , мать из Оренбурга - и по другому дома никогда не было
Когда был ребёнком меня специально будили ночью "разбирать холодец". Все эти мелкие жилочки и хрящики со свиных ножек мои были.
Видеоряд отрясающий ! Его легко можно заменить на таймлапс звездного неба, горящего камина, прохождения Бр. Марио! Ничего бы не изменилось )))) Понимаю что про бульоны нечего снимать. Стебусь ) А так, я все "мясные" ( не овощные) бульоны что варю - делаю максимально калагенистыми. Зачем еще они нужны ? Денису лайк !
Мы холодец говяжий делаем