Da ist sie endlich, auf das Video habe ich gewartet, war Kult bevor es Kult gab, ein Glück ist sie uns erhalten geblieben und die Petition hat Früchte getragen, lang lebe die Veddeler Fischgaststätte 😊
Diese Fischgaststätten gab es früher (bis vor 30 oder 40 Jahren) in jedem Hamburger Stadtteil. Die waren zwar nicht besonders hübsch eingerichtet, aber praktisch. Denn keine Hausfrau war damals (also vor rund 80 Jahren) so blöd, mit dem Geruch vom Braten von Grünen Heringen ihre Wohnung nachher neu tapezieren zu müssen. Um 1990 war es nicht mehr Hip dort hinzugehen, viele schlossen. Damals gab es da Bratfisch (meistens Kabeljau im Teig) mit Kartoffeln und Remoulade für 5 oder 6 DM. Heute ist der Fisch im Einkauf so teuer, dass es echt Luxus ist. In der Wandsbeker Chaussee ist noch einer. Der bietet aber auch Currywurst und Schnitzel an, weil viele keine Fisch mögen. Schade. Die Fischgaststätten waren eine wirklich gute Sache … Danke für das Video.
@ ja, die ist ja auch sehr bekannt. Zu recht, ohne Frage. Und war ja auch schon schwer gefährdet, weil da alles umgebaut wurde, weil angedacht war das alles abzureißen. Schön, dass es genügend Neugierige gibt, die es dem Laden ermöglichen weiterzumachen. Aber die Dinger waren früher überall. Ich habe in der Fruchtallee gewohnt, Ecke Heußweg, Anfang, Mitte der 80er. Unten war die Fischgaststätte. Sitzen wollte man da nicht, aber zum Mitnehmen war das echt geil. Runter, bestellt, Fisch in die Friteuse, eingepackt, nach oben. Zack, gab es Fisch. 100 Meter weiter runter war ein Imbiss, der hatte noch Schaschlick und Grillhaxen … wenn man überlegt, was das heute für ein Aufriss ist, frische Fisch, Grillhaxen oder Schaschlik zu bekommen …. Oder einen vernünftigen (!) Schlachter zu finden .. wird nicht besser. Viele Grüße und einen schönen Abend
Wir sind extra aus dem Weserbergland angereist, um dort zu essen. Auch wir haben die Petition unterstützt und uns sehr gefreut, dass die erfolgreich war. Wir kommen sicher wieder.
Wie immer ein gutes Video. Nur bei den Damen die Kartoffeln geschält und den Gurkensalat gemacht haben war eine leicht unangenehme Stimmung in der Luft 😂😂. Die hatten einfach gar kein bock auf kamera 😂
Super Video so wie auch die letzten. Manchmal sind die Personen leider etwas schlecht zu verstehen, gerade wenn viele Hintergrundgeräusche vorhanden sind.. Wird der Ton mit dem eingebauten Mikro der Kamera aufgenommen? Evtl. hilft hier schon ein externes Richtmikrofon oder ein Ansteckmikrofon. Tolle Videos, weiter so! :)
War auch schon mehrmals dort u. der Fisch ist 1a. Nehme immer die große Portion mit dem Kartoffelsalat u. da liegt mir hinterher nichts schwer im Magen. Habe natürlich auch die Petition unterschrieben u. es hat sich doch gelohnt. Ach ja, es wird noch immer mit 2 Gabeln gegessen, fand ich witzig.
Bei Fisch sind hohe Temperaturen sehr wichtig. Ist das Fett "zu kalt", dann saugt sich der Fisch in kürzester Zeit mit Fett voll und das ist jenseits von lecker.
Mit diesen hohen Temperaturen frittieren dürfen sie aufgrund der alten Fritteuse, die hat quasi noch Bestandsschutz. Deshalb pflegen sie diese auch sehr. Das hat der Inhaber mal in der NDR Nordreportage mal erzählt.
Das ist eine Kultadresse für Liebhaber traditioneller Fischgerichte und eine der ältesten Fischrestaurants der Stadt. Sie liegt auf der Veddel, einem Stadtteil im Hamburger Hafenbereich, und ist bekannt für ihre bodenständige Küche und authentische Atmosphäre. Die Gaststätte wurde 1932 eröffnet und hat sich seitdem als feste Größe in der Hamburger Gastroszene etabliert. Die Veddeler Fischgaststätte gilt als Wahrzeichen der Hamburger Fischkultur und spiegelt die maritime Tradition der Stadt wider. Sie steht für ehrliche, hausgemachte Küche und ist ein Muss für alle, die Hamburgs kulinarische Tradition erleben möchten.
Na wenn der Kartoffelsalat nicht 92 Jahre alt ist, dann ist doch alles bestens. Sieht in jedem Fall lecker aus. Wenn das noch Hühnchen statt Fisch wäre, dann wäre es für mich perfekt. Aber der Erfolg gibt ihnen recht.
Da weiss der eine anscheinend nicht, was der andere für Infos gibt. "Werden bei 230°c gebacken"..... .... wir backen bei 200°C die Panade.... Ein Grund dort nicht hinzugehen wenn der eine nicht weiss wie das Gericht gemacht wird.
Früher waren die Gebäude noch richtig schön. Nicht wie diese hässliche zusammengestellte "Hafencity" oder dieses Ding weiter unten wo man denkt das Haus fällt gerade um. Oder gar diese "Elbphilharmonie". Ein hässlicher Glaskasten mit einem Dach bei dem man denkt was da wohl schiefgelaufen ist. Ok, damals waren es noch keine "Projektentwickler", sondern Baumeister.
Macht ein Geschisse wegen dem Zutaten für den Kartoffelsalat. Wenn ich dem meinen Kartoffelsalat zeigen würde, wie ich ihn mache, würde er seinen wegschmeißen. Das ist außerdem für mich kein Kartoffelsalat, das ist ein undefinierbarer Pamps. Aber der Backfisch ist richtig geil.
Die Geschmäcke sind natürlich unterschiedlich. Ich kann sagen, dass es hervorragend in der Gaststätte schmeckt. Kartoffelsalat, Backfisch und Gurkensalat alles mega lecker 😋
Ach Gott, Mo2hr2, ich weiß nicht, ob Du dort schon mal gegessen hast. Ich genieße dort regelmäßig Fisch und Kartoffelsalat. Manchmal bereite ich auch zu Hause welchen zu. Der ist dann auch anders als der in VF. Zum "Wegschmeissen" ist der in VF allerdings m.E. überhaupt nicht. Er ist eine Zubereitung ohne Gurken-/Ei-/Tomanten- und sonstige regionalen Schnörkel. Einfach gut. Mein Tip: Reise mal nach Hamburg und geh genau hier in dieser Gaststätte essen.
Da ist sie endlich, auf das Video habe ich gewartet, war Kult bevor es Kult gab, ein Glück ist sie uns erhalten geblieben und die Petition hat Früchte getragen, lang lebe die Veddeler Fischgaststätte 😊
Das stimmt 👍
Seit 92 Jahren ein Kult in Hamburg 😎 Danke schön 👌
💪
Diese Fischgaststätten gab es früher (bis vor 30 oder 40 Jahren) in jedem Hamburger Stadtteil. Die waren zwar nicht besonders hübsch eingerichtet, aber praktisch. Denn keine Hausfrau war damals (also vor rund 80 Jahren) so blöd, mit dem Geruch vom Braten von Grünen Heringen ihre Wohnung nachher neu tapezieren zu müssen. Um 1990 war es nicht mehr Hip dort hinzugehen, viele schlossen. Damals gab es da Bratfisch (meistens Kabeljau im Teig) mit Kartoffeln und Remoulade für 5 oder 6 DM. Heute ist der Fisch im Einkauf so teuer, dass es echt Luxus ist. In der Wandsbeker Chaussee ist noch einer. Der bietet aber auch Currywurst und Schnitzel an, weil viele keine Fisch mögen. Schade. Die Fischgaststätten waren eine wirklich gute Sache … Danke für das Video.
Ja, diese Fischgaststätte ist heutzutage wirklich was besonderes und einzigartig 😎 Seit 92 Jahren in Betrieb 💪
@ ja, die ist ja auch sehr bekannt. Zu recht, ohne Frage. Und war ja auch schon schwer gefährdet, weil da alles umgebaut wurde, weil angedacht war das alles abzureißen. Schön, dass es genügend Neugierige gibt, die es dem Laden ermöglichen weiterzumachen. Aber die Dinger waren früher überall. Ich habe in der Fruchtallee gewohnt, Ecke Heußweg, Anfang, Mitte der 80er. Unten war die Fischgaststätte. Sitzen wollte man da nicht, aber zum Mitnehmen war das echt geil. Runter, bestellt, Fisch in die Friteuse, eingepackt, nach oben. Zack, gab es Fisch. 100 Meter weiter runter war ein Imbiss, der hatte noch Schaschlick und Grillhaxen … wenn man überlegt, was das heute für ein Aufriss ist, frische Fisch, Grillhaxen oder Schaschlik zu bekommen …. Oder einen vernünftigen (!) Schlachter zu finden .. wird nicht besser. Viele Grüße und einen schönen Abend
Die perfekte Doku. Mega Laden, Leute alles Unikate und Essen sieht lecker aus.
Danke schön😊
Wir sind extra aus dem Weserbergland angereist, um dort zu essen. Auch wir haben die Petition unterstützt und uns sehr gefreut, dass die erfolgreich war. Wir kommen sicher wieder.
Ja, schmeckt fantastisch im Laden 😋
Jeder Zeit gerne vorbeikommen 😊
Es wäre eine Schande gewesen, hätte man diese Institution für ein Bauprojekt plattgemacht. Gott sei Dank haben alle dafür gekämpft.🙏
Seit 92 Jahre in Betrieb und gehört längst zum Hamburg👌
Moin
Super Video 🤗
Wenn ich mal in der Gegend bin werde ich auf jeden Fall dort Fisch und Kartoffelsalat essen 😋
💪💪💪
👍👍👍
Moin👋 Immer gerne vorbeikommen, schmeckt fantastisch 😋
Ich war selber da... War wirklich super und ich werde wieder kommen.
Ja, sehr köstlich 😋
Super, dass du das auch geschafft hast 👍
Danke schön 😎
Der Geist Deutschlands ist hier
Danke min Jung , ich bin sehr stolz auf euch , grüße aus Bayern
Danke schön und viele Grüße aus Hamburg 👋
👌
Danke und schöne Grüße aus wesel
Wie immer ein gutes Video. Nur bei den Damen die Kartoffeln geschält und den Gurkensalat gemacht haben war eine leicht unangenehme Stimmung in der Luft 😂😂. Die hatten einfach gar kein bock auf kamera 😂
Ach nein, alle super nett 😊
Danke schön 😎
Super Video so wie auch die letzten. Manchmal sind die Personen leider etwas schlecht zu verstehen, gerade wenn viele Hintergrundgeräusche vorhanden sind.. Wird der Ton mit dem eingebauten Mikro der Kamera aufgenommen? Evtl. hilft hier schon ein externes Richtmikrofon oder ein Ansteckmikrofon. Tolle Videos, weiter so! :)
Es ist ein Richtmikrofon👌 Danke schön und viele Grüße 👋
Genau für solche Speisen wandere ich immer 10-15km durch die Städte und werden leider nur noch selten fündig..
Kommen Sie doch nach Hamburg, mega lecker😊
War auch schon mehrmals dort u. der Fisch ist 1a. Nehme immer die große Portion mit dem Kartoffelsalat u. da liegt mir hinterher nichts schwer im Magen. Habe natürlich auch die Petition unterschrieben u. es hat sich doch gelohnt. Ach ja, es wird noch immer mit 2 Gabeln gegessen, fand ich witzig.
Ja, super lecker 😋 Danke schön und viele Grüße 👋
das essen einfach klasse,weiter so😀😀😀😀
Ja, mega köstlich 😋 Danke schön 😎
Das beste Restaurant Hamburgs!
Absolut 💪
schöne Grüße aus Polen , schmeckt mächtig
@@krzysztofsulima5620 Viele Grüße aus Hamburg 👋
Top kein chichi nur erlich küche und Geschmack!!
Ja, alles sehr lecker in einer top Qualität👌
Sieht klasse aus, hach warum gibts im Ruhrpott meist kaum was Gutes zu eseen-
Ja, mega lecker 😋
Wusste gar nicht das man noch mit so hohen Temperaturen Frittieren darf !
PS : Das schmeckt bestimmt alles lecker.
@@willifrohner998 Es schmeckt im Laden fantastisch😋 Die älteste Fischbratküche Hamburgs😎
Bei Fisch sind hohe Temperaturen sehr wichtig. Ist das Fett "zu kalt", dann saugt sich der Fisch in kürzester Zeit mit Fett voll und das ist jenseits von lecker.
Wenn ich demnächst in Hamburg bin schaue mal vorbei !
Mit diesen hohen Temperaturen frittieren dürfen sie aufgrund der alten Fritteuse, die hat quasi noch Bestandsschutz. Deshalb pflegen sie diese auch sehr. Das hat der Inhaber mal in der NDR Nordreportage mal erzählt.
@The18452 Ja, die Fritteuse wurde etwa vor 100 Jahren gemacht 💪
Das ist eine Kultadresse für Liebhaber traditioneller Fischgerichte und eine der ältesten Fischrestaurants der Stadt. Sie liegt auf der Veddel, einem Stadtteil im Hamburger Hafenbereich, und ist bekannt für ihre bodenständige Küche und authentische Atmosphäre.
Die Gaststätte wurde 1932 eröffnet und hat sich seitdem als feste Größe in der Hamburger Gastroszene etabliert.
Die Veddeler Fischgaststätte gilt als Wahrzeichen der Hamburger Fischkultur und spiegelt die maritime Tradition der Stadt wider. Sie steht für ehrliche, hausgemachte Küche und ist ein Muss für alle, die Hamburgs kulinarische Tradition erleben möchten.
Na wenn der Kartoffelsalat nicht 92 Jahre alt ist, dann ist doch alles bestens. Sieht in jedem Fall lecker aus. Wenn das noch Hühnchen statt Fisch wäre, dann wäre es für mich perfekt. Aber der Erfolg gibt ihnen recht.
Es ist mega köstlich😋 Bratfisch außen knusprig und innen zart, sowie Kartoffelsalat und Gurkensalat unwiderstehlich gut 👍
@@hungrigestadtDas schaut auch lecker aus.
@bushcraftbuddycz 😋
@@hungrigestadtnicht Bratfisch, Backfisch
Lieferservice ? Wohne in Bad Arolsen 😂❤
Zu viel Wasser warum Grundwasser +masse=grundgewinn.....😢
Von wegen die zarten Kartoffelscheiben nicht zerstören😮aber wird wohl schon seit 90 Jahren so gemacht 😮
Mit Salat ist alles in Ordnung 👍
🤜
😎
Scholle mit Beilage für 16.90€???
Da bleibt einem ja das Essen im Hals stecken....
Unglaublich
Beim Umrühren brauchst du nicht mehr aufpassen,ist schon Matsch!
Lecker ist es 😋
Chef sagt 200 Grad Angestellter sagt 230 Grad und das Thermometer sagt 290 ;)
Es sind um die 200 Grad 😎
Da weiss der eine anscheinend nicht, was der andere für Infos gibt.
"Werden bei 230°c gebacken".....
.... wir backen bei 200°C die Panade....
Ein Grund dort nicht hinzugehen wenn der eine nicht weiss wie das Gericht gemacht wird.
Geheimer Billo-Essig?
😎
Das ist eher ein Wasser Kartoffelmatch als Kartoffelsalat😮😂
Die Geschmäcke sind unterschiedlich.
Ich kann aber sagen, dass der Kartoffelsalat hervorragend schmeckt 👌
Früher waren die Gebäude noch richtig schön. Nicht wie diese hässliche zusammengestellte "Hafencity" oder dieses Ding weiter unten wo man denkt das Haus fällt gerade um. Oder gar diese "Elbphilharmonie". Ein hässlicher Glaskasten mit einem Dach bei dem man denkt was da wohl schiefgelaufen ist. Ok, damals waren es noch keine "Projektentwickler", sondern Baumeister.
Macht ein Geschisse wegen dem Zutaten für den Kartoffelsalat. Wenn ich dem meinen Kartoffelsalat zeigen würde, wie ich ihn mache, würde er seinen wegschmeißen. Das ist außerdem für mich kein Kartoffelsalat, das ist ein undefinierbarer Pamps. Aber der Backfisch ist richtig geil.
Die Geschmäcke sind natürlich unterschiedlich. Ich kann sagen, dass es hervorragend in der Gaststätte schmeckt. Kartoffelsalat, Backfisch und Gurkensalat alles mega lecker 😋
Naja das was bei der schneide Maschine raus kommt hat echt nicht viel von in Scheiben geschnitten...
Ach Gott, Mo2hr2, ich weiß nicht, ob Du dort schon mal gegessen hast. Ich genieße dort regelmäßig Fisch und Kartoffelsalat. Manchmal bereite ich auch zu Hause welchen zu. Der ist dann auch anders als der in VF. Zum "Wegschmeissen" ist der in VF allerdings m.E. überhaupt nicht. Er ist eine Zubereitung ohne Gurken-/Ei-/Tomanten- und sonstige regionalen Schnörkel. Einfach gut.
Mein Tip: Reise mal nach Hamburg und geh genau hier in dieser Gaststätte essen.
vor 90 jahren war noch nix genmanipuliert, jede wette das es da noch anders geschmeckt hat......zu viel gelaber sry bin raus
Die selbe Rezeptur nach der es hervorragend schmeckt👌