Queso de zanahoria y sésamo
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ก.พ. 2014
- Para ver los ingredientes visita nuestra web: www.dimensionvegana.com/?p=1848
Un queso que nos venían pidiendo desde hace rato, tiene una textura agradable y se puede usar para pizzas solo o combinado con otros quesos veganos.
![[LIVE] ใครคุยเรื่องบอล "พ่องตาย" #คุยให้เด็กมันฟัง EP.43 (13/7/67)](http://i.ytimg.com/vi/8bHYL8RuBqs/mqdefault.jpg)
Es fascinante todo lo que se puede hacer respetando a la naturaleza viva , gracias por estos buenos vídeos .
Y ultraprocesándola...
Tiene muy buena pinta, hay que probarlo! ! Gracias
Muerooo de envidia sos un genio. Mil gracias. Voy a tratar de hacerlo. GRACIAS MAESTRO. Con admiración desde Argentina.
cuánta creatividad tienes saludos desde México eres genial
Muchas gracias por la receta se ve deliciosa !!
Genial!! Gracias corazón!...Rico y fácil
Estupendo este queso y fácil de hacer. Gracias por la receta. Saludos desde Perú
realmente hay mucho que aprender sobre esta nueva cocina los felicito
Que queso tan original y seguro que delicioso. Aunque no sea vegano me encanta probar toda clase de cosas nuevas. Megalike y un saludo enorme para ti.
Que buen queso!!!! Me encantó,GRACIAS!!!!!!
Muchas gracias por la receta!! Como sugerencia, estaría bueno que en la descripción del video se detallen los ingredientes y sus cantidades! Saludos!
Gracias gracias x compartir sus deliciosas recetas 👍 Namasté 🙏💕🙌
Acabo de descubrir tu canal y no paro de ver vídeos. La próxima semana me toca cocinar más de una nueva receta. Muy bueno todo!
Eres un genio gracias
EXCELENTE RECETA , MUY SALUDABLE !!!
Esa la voy a probar de hacer y ya les cuento como me quedará. Muy bueno el video, y mil millones de gracias por copartirlo. Exitos ! :)
buscando recetas para cocinar en casa y apoyar a mi hijo que esta dejando la carne y desea ser vegano, gracias por el queso y la mayonesa de zanahoria )
Guauuuu que rico gracias por compartirlo .cariños
Gracias por los videos de recetas veganas
Que Dios Todopoderoso los llene de bendiciones
Yo me ralle y hice de pimientos rojos con patata , ...esperando ke espese ..va genial !! Gracias Dimensión Vegana.
Si q lo debo hacer éste de zanahoria no lo he probado. Gracias por compartir
Madre mia! que buena pinta...!! Quedaría bien en una pizza?? Gracias por todas tus recetas!!
Esta delicioso!!!
Se ve bueno
aprender a cocinar muy rico
Buenisimo!!
ME GUSTÔ LA ELABORACIÔN D ÉSTE QUESO. PUEDO CAMBIAR PARA HACER OTRO QYESO LA ZANAHORIA X CALABAZA ETC. GRACIAS. ME GUSTAN SUS VIDEOS Y LA MANERA TAN CLARA COMO ENSEÑA. BENDICIONES. Desde Bogotà Colombia👊🤗🌻
wooooooohhhhhhh que buena pintaa! *.*
Felicitaciones;son muy buenas las opciones que brindan,sobre todo saludables y nutritivas.Solo estaría bueno,al menos para quienes en sus países no conocen por el mismo nombre algunos ingredientes,intenten dentro lo posible,dar opciones similares de haberlas.Mis cordiales saludos desde Montevideo,Uruguay!!!
que ricoooo!!! y gratina?
Saludos y gracias :)
Lo voy a hacer
Se lo ve muy bueno a este queso de zanahoria!!!
Hola todas las recetas buenísimas tengo agar agar sin moler vale igual
Buohhh que rico, que pinta tiene, eso con un buen trozo de queso de cabrales debe estar de muerte!!! Gracias por las recetas.
Hola saludos, el carragenato es lo mismo que la carragenina ? Mil gracias por sus vídeos, me han ayudado mucho..
Lo bueno de ser nueva en tu canal es que estoy descubriendo cosas deliciosas 🤩
Muchísimas gracias
Buenos días, se puede sustituir gelatina en hojas por agar agar? Es que no tengo
owww q rico!!!!!
geniallllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll, graciasssssssssssssssssssssssssssssssss, idolosssssssss
Y el vídeo genial, cuánto tiempo se podría conservar esa ración de queso en la nevera?
Aunque ese queso se ve espectacular y lo haré Dios mediante, sin cartagenato obviamente.
..SE VE BUENÍSIMOOOOOOOOOOOO, LO VOY A HACER PARA PROBAR Y LUEGO LES CUENTO... FELIZ TARDE PARA TODOSSSSSSSSSS...
hola veo mucho tus videos con que puedo sustituir el agar agar o carragenato ??? puede ser fecula de maiz?? y la levadura es la misma q se usa para panderia??
Entiendo que el agar agar hace la función de espesante, no? No sé si tienes por ahí la receta de tofu casero pero molaría verla porque has hablado de sustituir el tofu por yougourt. Gracias.
Javi, ese queso se puede utilizar para empanar y freír?? o es sólo para comer así??? y si se puede freír, como sustituyo el huevo?? con salsa de soja ?? gracias..
Hola , quiero hacerte una pregunta, n o puedo comer levadura se puede sustituir x otra cosa?muchas gracias!
Es necesario el agar agar en la receta? . ¿No se puede sustituir por algo?.
QUÉE BUENOoooooooooo!!!!!!
muy rica ese queso de zanhoria pero puedes decirme donde conseguir el agar o el carragenato gracias
Pregunto el agar agar tiene que cocinarse es suficiente con la coccion que tuvo
Holaaaaa me encantan tus recetas 😇 quisiera saber si puedo prescindir de carragenato o de Agar- agar y si mi queso quedará igual de sólido ? Me da igual si derrite o no , gracias
Pero el Agar Agar no es mala opción, la hay bio ...creo que también espesa con harina de arroz ,garbanzos ,etc a probar !!!🙋🏻♀️
Si reemplazo la levadura nutricional por maicena me va a quedar bien?
uchos de los alimentos procesados que consumimos contienen una serie de elementos y productos químicos con el fin de que este, aunque haya estado almacenado por mucho tiempo, llegue en perfectas condiciones al consumidor, y tenga buena textura, buen color, y no pierda su atractivo.
Entre estos productos químicos adicionados a la mayoría de los alimentos o productos procesados, encontramos con bastante frecuencia las gomas, entre las cuales podemos destacar ahora la carragenina.
La carragenina es una goma que se extrae de las algas rojas de la familia Rhodophycaeae, de los géneros Chrondus, Gigartina, Euchema, Hypnea e Iridaea. La recolección de esta alga se realiza durante la marea baja, entre la primavera y el otoño, y proviene de las costas de diversos países como Francia, Chile, Brasil, Argentina y Perú entre otros.
Este tipo de algas marinas eran usadas en la antigüedad debido a su propiedad única de gelificar la leche. El liquen blanqueado era utilizado para preparar un gel de leche conocido como “blanc-mange”, cuya traducción sería “comida blanca”. Este alimento se obtenía enfriando la leche en la cual se habían cocido las algas.
El proceso de extracción de la carragenina para su producción industrial se basa en dos de las propiedades de dicha alga: su solubilidad en agua caliente y su insolubilidad en solventes orgánicos polares.
Después de un proceso de lavado, triturado y filtrado, se obtiene un jarabe transparente que contiene carragenina en solución. Este líquido se somete a otro proceso que finaliza con una obtención de un fino polvo o granulado, insípido e inodoro, de color blanco a beige.
En los productos comerciales, se diluyen frecuentemente estos polvos con azúcares para fines de normalización, y se mezclan con sal de uso alimenticio para conseguir características de gelificación y espesamiento.
Carragenina y Cáncer
Diversos estudios hallaron que este aditivo alimentario llamado carragenina, muy usado en la actualidad, causa cáncer en animales de laboratorio. Y por tal motivo, se debe reconsiderar su uso en alimentos para humanos.
Aunque los estudios se han conducido sólo en animales, "hay suficiente evidencia sobre los efectos de la carragenina que causan cáncer para limitar el uso del aditivo alimentario", dijo la investigadora Joanne K. Tobacman de Atención de la Salud de la Universidad de Iowa en la ciudad de Iowa.
Este aditivo alimentario, como antes se explicó, es un extracto de alga roja, y se utiliza en diversos alimentos como productos lácteos y en carne procesada y enlatada, en embutidos como engrosador, estabilizador y texturizador. También podemos encontrarle en productos como el helado, la crema batida, el pudín y yogur. La carragenina es sobre todo utilizada en productos cárnicos porque proporciona un mejor efecto ligante del agua, mejora la apariencia y la capacidad de rebanado, además de aumentar su rendimiento. En su doble función permite optimizar la calidad de la carne procesada y su rendimiento.
Algunos estudios realizados en animales por Tobacman, observaron que la carragenina se ha asociado con la formación de úlceras y tumores cancerosos en el intestino.
Tobacman explica en la edición de octubre de la revista Environmental Health Perspectives: las células intestinales absorben muy fácilmente la carragenina, pero no la pueden metabolizar. A medida que la carragenina se acumula en las células puede hacer que se destruyan, y en este tiempo el proceso podría conducir a ulceración.
La Dirección de Alimentos y Fármacos (FDA), propuso limitar el tipo de carragenina en los alimentos desde 1972, pero "…no ha habido una revisión sustantiva por parte de la FDA sobre la carragenina desde los estudios que se realizaron hace más de 2 décadas", escribió la investigadora en su informe. "Sin embargo, ha habido mayor evidencia en relación con la actividad de la carragenina de favorecer el cáncer y ulterior confirmación de la posibilidad de degradar la carragenina", y agrega: "Las personas necesitan estar informadas sobre los riesgos potenciales que se asocian con el consumo de carragenina con base en estudios con animales".
Por otro lado, el Área de Libre Comercio de las Américas, destaca en un comunicado “…la eliminación inmediata y recíproca de los aranceles sobre la carragenina, un agente estabilizador de alimentos derivado de algas…”
Sin embargo, este controversial alimento aún sigue siendo empleado en muchos productos procesados, ya que muchos aseguran que no existen evidencias reales de que este producto cause cáncer o tumores. Actualmente se encuentra en bebidas lácteas, productos farmacéuticos, productos de dieta, y actualmente se comienza a usar para inyectar pescados y mariscos. Otra aplicación es como agente cobertor de frutas, y existe un elemento aún más innovador, la inclusión de carragenina en el campo biomédico, pues hay varios estudios que demuestran sus actividades anticoagulantes, anticolesterolémicas y como barrera de algunos virus, entre otras. Se tiene la visión para los próximos 20 años, de una apertura de este aditivo hacia una utilización biomédica, y como nutracéuticos (alimentos que protegen la salud).
Pero, cómo siempre, usted decide...
Tienes razon... aca usan muchos quimicos y la gran mayoria de veganos lo hacemos. En lo particular trato 3 dias a la semana de comer solo crudo y cocinar sin aceite y usar sal de mar.. etc... Bajas temperaturas... jamas el horno... y asi. Pero todo es un proceso. Ahora muchos se volcan al vegetarianismo luego de ser adictos a la carne... poco a poco se cambian al veganismo... Cuando se trabaje mas dentro de nosotros esos apegos adictivos a la carne desapareceran.... estos apegos son los que nos hacen imitar las carnes, quesos y demas que al hacer atractiva la comida hacen a muchos creer que aun comen carne (de modo inconsciente). Lo ideal es convertirnos en crudiveganos y cultivar nuestra comida... Pero aun nos falta llegar a ello por la manera en que vivimos... No todos tenemos patio en los lugares que vivimos ;( Pero gracias mil por tu aporte Irma pues trae consciencia :)
irma aguilera rivera Excelente information, muchas gracias por compartirla..La voy a copiar para compartir.
God bless you 💕💕
Señora Irma Aguilera estoy profundamente agradecida por esta nota que se ha tomado la molestia de publicar sinceramente el comercio ha hecho que cada día se vaya degradando nuestros alimentos muchos no le hacen caso y como bien culminó este su nota la responsabilidad de cuidarnos es nuestra muerte y vida depende de nosotros
Con que puedo reemplazar la levadura?
Puedo hacer sin agar agar k no tengo y echar rejuvelac?
sirve goma xantana en vz de agar agar????
Se puede sustituir el agar agar? No sé si tenga eso en mi país.
HOLA JAVIER* DE NUEVO*.. Y CUANTO DURA* EN LA HELADERA*.. X QUE SI NO TIENE CONSERVANTES*.?? O HAY ALGUN CONSERVANTE NATURAL???. . GRACIAS DESDE YA X QUE QUIERO SABER*.. SU DURACION*. .. monica saludos desde el uruguay*..
Con wue se puede sustituir la yeast nutricional, no puedo tomarla, gracias
buenas noches! Yo vivo en USA y quisiera saber done puedos conseguir los ingridientes que usas?
Se puede hacer queso de zapallo anco?
Donde se consigue el carragenato? (Vivo en Madrid)
QUE ME PUEDES DE DECIR DE ESTE ARTICULO
Una pregunta, solo lo dejaste en la heladera no en el frente no?
Qué rico debe quedar acompañando un buen jamón
Si se le pone agar agar no derrite, dices? sólo al usar carragenato derrite? gracias por tu esfuerzo!
+Yamibeth Granados Solo el carragenato derrite. La única diferencia entre el agar y el carragenato es que el carragenato es termoreversible, o sea derrite cuando se lo calienta y se lo enfría, en cambio el agar queda siempre sólido, por más que lo vuelvas a calentar, no derrite.
Un saludo
+Dimension Vegana muchas gracias!!!
Dimension Vegana
Me ha gustado mucho, ricas recetas, prácticas y fáciles. Lo único que no sé qué es el agar agar que le has puesto a tu receta del queso de zanahoria y Sésamo. Gracias por compartir.
+MARIA GUILLERMINA Torres El agar agar es un alga marina, la venden en tiras y en polvo, si la consigues en polvo lo utilizas asi no mas, si la consigues en tiras lo tienes que cocinar a fuego lento en agua para que se disuelva (cabe resaltar que en polvo es mas costoso que en tiras), la utilidad en este caso es para espesar...!!!
Es levadura de cerveza ?
agar y curcuma q es? donde lo compro?
Hola javier* . .que ganas de hacer ese queso*! pero hace unos dias que pido en casas naturistas* en las poquitas que hay aqui en uruguaY*.. pedi la levadura* nutricional*.. solo hayde cerveza*. .. y si no se le pone que pasa*? . .. pues escuche que da .. ..da saboR* . . a queso*. . asi con el gusto* al que so comun*. .. yo vi una receta x aqui de una señora que hacia* una salsa* para macarrones* y le ponia levadura nutricional*...para darle ese gust*. . en tonces me gusto* y fui a ver si aqui en uruguay* habia* y en las dos casas que pregunte* me dijieron queno*.. .. entonceS LA PEDI*.. ENTRAN. . TANTAS COSAS* .. QUE X QUE NO DEJAR*1 ENTRAR LA LEVADURA NUTRICIONAL*! .. PERO EN FIN*... QUE ME DICES*** TU... SI NO SE LE PONE*? NO CRECE? OES SOLO PARA DARLE EL GUSTO A QUESO*... Y ES EL AGAR AGAR*.. QUE LE DADUREZA*.. Y HACE CRECER*.... O SEA EN FIN*... ESPERO TU RESPUESTA* JAVIER* MUCHISIMAS* GRACIAS* * * X TUS RICAS*! SENCILLAS* Y SANAS RECETAS* . SALUDOS* DESDE EL URUGUAY* MONICA* . . :?)
Que rico, me encanta su espacio! Una pregunta que es algo que no entendí muy bien, "Agaragara"???
es.wikihow.com/encontrar-substitutos-de-gelatina-para-vegetarianos
No agar agar , proviene de las algas
Qué pasa s le pongo levadura de cerveza? sabe extraño? otra preguntota, la más importante... derrite?
hola, muchas gracias por compartir, una pregunta la levadura es de panaderia (de cerveza)? o es levadura nutricional, me ayudas con esa duda por favor. saludos desde México.
Nutricional
para que la levadura???
Cuando lo puse al fuego.
No quedó muy espeso.
Que pasó?
Hola
yo he utilisado agar agar y levadura seca y no cuajo.
Solo se puede untar.
Que pude hacer mal?
Abraham ( el patriarca)
AMIGOS, EN MEXICO NO PUEDO CONSEGUIR EL CARRAGENATO NI EL AGAR-AGAR... COMO LE PUEDO HACER... HE SEGUIDO TODAS TUS RECETAS, PERO NO HE PODIDO HACER QUESOS... SALUDOS Y FELICIDADES POR SUS VIDEOS Y SU TIEMPO...
En tiendas árabes y asiáticas venden agar agar, la carragenina la compre recién en Farmacia París, también la venden en Droguería Cosmopolita, y puedes preguntar en tiendas de repostería.
Yo uso harina de tapioca como sustito y hasta ahora ha funcionado (el agar-agar es medio caro)
Puedes comprar el agar en el en pasaje que está atrás del la catedral donde venden yerbas medicinales
Hola , me he enterado ke el carragenato es altamente tóxico su numerología es E-407 . Y esta concebido como un aditivo o espesante cancerígeno..hay otras opciones como el Agar Agar ,aunque no es untuosa o derretible y si el yogur se licua para que espese? Voy a probar ..Saludos .
la web y no existe?
Hola!
Non hablo español. ¿Puede escrebir la receta?
Gracias
hola muy buena la receta, se puede reemplazar el agar agar con gelatina sin sabor?
La gelatina no es vegana...
mejor gelatina sin sabor qu carragenato, ... que no tiene ningun nutriente....
Consulta, con que se puede reemplazar el agar y la levadura nutricional? no soy vegano pero de a poco voy para alla, aunque si como carne pero pocas veces, puedo usar otro ingrediente que no sean esos que aca por lo menos no encuentro . ? saludos :)
Hola Félix, hay ingredientes que no se encuentran o son difíciles, te recomiendo empieces con otros quesos porque este sino no tiene sabor ni textura sin esos ingredientes. Pregunta en dietéticas.
Disculpa... la levadura es la levadura de cerveza?
No, es levadura nutricional
Reeewuauuu!!!!! 🎉🎊😃🌈💞🤪😜🥳
Hola Javi, mira he hecho el queso de zanahoria, pero no me ha cuajado, ha quedado muy blando no se puede partir solo se puede untar, pero de sabor ha quedado muy bueno!!! No se qué hice mal 😭😭😭
+bibianamarcvanegaela mal hervido
hola , me paso lo mismo quedo como pasta untable. puedo derretirlo y volver a hervir o esta para tirarlo a la basura? es primera vez que lo preparo. eso si no lleva agar ni carregeno
@@cynthiasolangearevalooliva4601 es que el agar es el que le da la consistencia de queso
una pregunta disculpa xq lo denominas queso a tu producto o a que se asemeja al queso de leche gracias espero tu respuesta con urgencia
Por la forma y apariencia?
El agar-agar y el que usaste ahora (carrage...) con qué se pueden sustituir? Es que acá no los consigo. Gracias!
Siempre coloca en google una busqueda y sabras en donde vives por que sustituir es.wikihow.com/encontrar-substitutos-de-gelatina-para-vegetarianos
Hola!!! Qué marca de licuadora usás??? Gracias...Sonia de Bs. As.
+sonia irusta Vitamix
Se puede echar rejuvelac para k fermente?
Si, se puede, reemplaza los líquidos por rejuvelac y listo
El aga aga que otro nombre tiene
hola :) donde consigo y como se llama en lo q pones a cocer la zanahoria ?? gracias y saludos
Berenice esos moldes los conseguis en tiendas chinas.
Son unas canastitas para hacer desayunos chinos dim sum
Se usan para hacer vegetakes al baño maria.bendiciines
ola que es agar agar por fa responder.
gracias
El agar agar es una gelatina espesante hecha de algas. reemplaza la gelatina tradicional hecha a partir de cadáver animal.
el agar agar tambien es de cadáver... de algas
hermano, consulta técnica, q puedo usar en vez de levadura nutricional?
+pottersita09 La levadura es para darle sabor, en esta receta no se con qué puedes reemplazarla, No la encuentras?
+Dimension Vegana la levadura nutricional a mí me salió muy amarga y pienso que sí se podría utilizar la de panadería y ¿se puede remplazar el agar por fécula de maíz, pero qué cantidad sería?
Se puede sustituir la soja por otra cosa? Porque habemos personas que nos hace daño la soja.
claro que si, con leche de castañas o anacardos por ejemplo es lo mejor
una consulta no que la margarina le falta una molecula para ser plastico ???
+Jose Guerrero y al oxigeno le falta una molecula para ser agua. no preguntes pelotudeces por favor
+Dimension Vegana jajajajajaj que fuerte vale!
no es una molecula es un atomo, una molecula es un conjunto de atomos, el H2O es una molecula el O2 tambien para que sea agua el O2 necesita un atomo de Hidrogeno no una molecula , si fuera la molecula de H2O seria H2O3 y eso no es agua. no hablen todos pelotudeces ;) PD haré tu queso!!!!!! xD kasljdklasjdlkasjdlkasjd
Exacto ,y el carrageno es el E-407 altamente tóxico .es mejor aceite de giraso? Para no calentarse es mejor ponerlo al final ? No ,porque al abrirlo se espesa 🤔probar para mejorar .gracias a Dimensión Vegana .
y donde consigo levadura nutricional? soy de México. lo único que me venden es levadura de panaderia
+Stan Percusionista En algún lugar que vendan hierbas y condimentos o en una dietética
El agar agar.
Se puede sustituir?
Quiza se pyeda sustituir por gelatina sin sabor
O cola pez
Se puede no echar él agar agar ni él cargamento? ??
+Eider Rodriguez No te quedará sólido, sino un puré de zanahorias
Aaaahhh
carragenato
Pena que você fale tão depressa. Mesmo para mim que entendo e falo espanhol fica difícil entender tudo que fala. Mesmo assim, valeu!