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- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.พ. 2025
- 【動画の目次】
00:06 今回の話について
00:19 割剥ぎは研ぐ必要ない！
01:01 実践解説
02:00 1000番の砥石解説
02:30 研ぎ初心者でも分かる研ぐコツ
03:30 面直しのコツ
03:55 研ぐときの包丁の押さえ方
04:35 3000番の砥石解説
06:11 6000番の砥石解説
09:11 道具ごとに最適な研ぎ方をする
09:32 おすすめ練習法
11:30 おさらい
11:55 TIKUYUがメインで使っている竹割包丁
12:45 切れる道具を使って損はない！
13:25 こんなものまで研いでます
