Her Sabah Kuyudan Büryan Kebabı Çıkartıyor | Siirtli Levent Avcı’nın Sırrı
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.ย. 2024
- #ChefStory #ŞerefBüryan #Yemeksepeti
14 yaşında babasından öğrendiği mesleği İstanbul’a gelip kardeşleriyle birlikte devam ettiren, ailenin 4.kuşak temsilcisi Levent Avcı, her sabah 6’da kuyudan büryan çıkartıyor. Bu işlemi, günde 3 kez yaptıklarını söyleyen Avcı, büryanın taze yenmesi gerektiğini vurguluyor. Şubeleşmeye hiçbir zaman sıcak bakmadığını belirten Avcı’nın hedefi, büryan kültürünü tüm dünyaya duyurmak. İşte meşhur Şeref Büryan’ın hikayesi...
Sen de Yemeksepeti'ni hemen indir, binlerce restorandaki indirimleri kaçırma: ymk.st/chefstory
📨Siz de hikayenizi yazın
iletisim@storyboxweb.com
🎧KULLANILAN MÜZİKLER🎧
🎧 Guests of Ardashir - Bald Wyntin
🎧 Beautiful Land - Abbie Lathe
🎧 Bright Sparkles - Christopher Branch
🎧 Before The Storm - Al Lethbridge
🎧 Cooking With Gino - Nathan Patrick Britton
🎧 Anytime Cello - Alain Grange
🎧 Family Intrigue - Jean-Marc Alexandre
🎧 Follow The Clues - Jean-Marc Alexandre
🎧 Oh Brother - Gregg Lehrman
Sen de Yemeksepeti'ni hemen indir, binlerce restorandaki indirimleri kaçırma: ymk.st/chefstory
Chef Story'yi diğer mecralardan takip etmek için;
Instagram: / chefstoryweb
Facebook:
/ chefstoryweb
Tiktok:
vm.tiktok.com/...
Story Box'ı takip etmek için;
TH-cam: / storyboxvideos
Instagram: / storyboxweb
Büryandan başka bildiğiniz, sevdiğiniz yöresel kebaplar hangileri?
Mersin’den bir lezzet tanıtırsanız çok memnun oluruz. Daha önce tantuni tanıtıldı fakat birçok lezzet daha var. Cezerye, şalgam, kerebiç vs
Soğan kebabı abey
Siğ(Zırh) Kebabı
Patlıcan kebaabıda olue
Yozgat Tandır Kebabı
Ne güzel insanlar var güzel ülkemizde ,işine sadık mesleğine aşık . Allah razı olsun sizlerden
“Butik olacaksın, fabrikasyon değil” Lezzetin ve kalitenin temel felsefesi bu cümle...
Kazan büyürse lezzet azalıyor maalesef bunu deneyerek doğruladık
@@tolgahshsh8448 mecaz anlamda mı lezzeti azalıyor yoksa gerçek anlamda mı?
@@dahaazyemekyemeliyim6198 yemin ediyorum çok güldüm buna 😂
videonu izledikten sonra Bursadan gittim ailemle tek kelime ile harika, taze, ilgili personel patronla da tanıştım. Allahu teala bereket versin
Bahsi geçen mekana 7 8 sene önce 40 kişilik kafile olarak girmiştik. Beyefendinin ilk tavrı bize garip gelmiş olsa da lezzet çok iyiydi, hatta garson gibi siparişi takip edip bir sıkıntı eksik varmı diye sürekli takip ederek sorular sordu vs.. eline sağlık pek güzeldi..
40 kisisiniz mq ne kitlerse kâr
Fiyatlae nasıldi?
Yalan
@@ahsen7514 fiyatları sokağın piyasasına nazaran bir tık fazlaydı fakat o aradaki farkı verdikleri porsiyonların gramajına bağlı olarak aynıydı diyebilirim.
Adam 10 numara mekan yapmış ve aşırı samimi biri
BURYAN BİLDİĞİM KADARIYLA BİTLİSTE MEŞHURDUR KARPUZ VE ÜZÜMLE SERVİS EDIYORLAR...
Kazancı bol olsun konuşmasından tavırlarından belli severek ve dürüst şekilde en iyi hizmeti vermeyi hedefleyen gözü gönlü tok bir beyefendi
Patron tam benim kafadan yağsız et et değildir bence de. Bi de elle yemek ağzımın suyu aktı, helal olsun bu kadar samimi patronlara işine ülkesine değer verenlere hayırlı işler bol kazançlar...
Valla hiç üşenmeden ileri almadan zevke izledim,işin erbabı bu ustalarımız onlardan öğrenecek çok şeyimiz var
Yalnız büryan Siirt'in değil Bitlis'in yemeğidir
Uzun zamandır gidiyorum,değerli ve güzel esnaflar.Büryan harika.
Elestirmek istemiyorum ama kamera cekimi cok kotu. Ani bir sekilde adamin eline yuzune odaklaniyor. Birde elleri cekme hastaligi nedir anlamadim. Onun haric konular guzel.
1988 ben 9 yasinda iken babam beni cibaliye ssk hastanesine götürmüştü, oglen hastnede isimiz bitmişti, beni alip et yemeye götürmüştü, ne yedirmisti hatirlamiyirum hayal meyal hatırlıyorum alt kat gibi bir yerdi, kuyu kebabi demisti, bir dahada hic denk gelip yemedim, ne yedigimi hicbir zaman bilmedim. Ama o etin tadi hala damagimdadir. Simdi anlıyorum ki o yemek buryandi,
Gül büryan.da yemişsindir
Doğru söylüyor çok bereketli toprak Türk toprağı , dünyayı gezdikce anlıyorsun
Allah muvaffak etsin. 👏👏👏👏👏
Çocukluğumdan beri gideriz. Değişmeyen lezzetiyle, kalitesiyle ülkemiz için önemli bir markadır Şeref Büryan. Tatmayalara tavsiye ederim, vazgeçilmezleriniz arasında olacak. 👍🏻❤️
Fiyatları nasıl orta gelirli bir aile gidebilirmi
@@halilibrahimtopal5402 porsiyonu 35 lira ama minimum 2 porsiyon bir kişiye ancak yetiyor. Pahalı gelebilir ancak çok güzel çok lezzetli
Vay be Düğün Dernek Çetin abi
Yanlışlıkla keşfetmiştim. Adamlar harbi çok iyi yapıyor abi :D
Var olasız.Böyük zövqlə izlədim.Kaş hamı işinin “aşiqi” ola.Ruziniz bol olsun🇦🇿❤️🇹🇷
Ne lezzettir o be inşallah bir gün bende tadına bakacam
Eski lezzet yok büryanın eski tadı ekmekleri sert eskisi gibi kaliteli değil eski güzelliği nerede ki
Yeni yerlerine taşınmadan önce muazzam lezzetliydi kendileri. 5-6 ay önce gittim, mumbar kayış gibiydi ağızda büyüyordu, büryanı da kupkuru geldi. Umarım eski kalitesine dönmüşlerdir
Senin damak tadına hitap etmemiş olabilir ben videodan bile anladım lezzetli olduğunu baksana miss gibi😋
Babaları çok efendi ve güzel bir insan
Çorumda tandır Siirt'e büryan herkes tutturmuş bir türkü hadi hayırlısı. Önemli olan lezzet...
Esnaf gibi esnaf, işinin ehli, böyle bir işletmeyi duymak benim için ayrı bir keyif. Yolumuz düşerse inşallah uğramak nasıp olur
Ağzınıza yüreğinize emeğinize sağlık sevmek gerek bu bambaşka bir Sevda atalarımızdan kalma büyük miraslardan bir tanesi büryan
Şeref büryanı tek geçerim. On numara beş yıldız bir lezzettir. Ben etlerinin yanında içli köftelerinin hastasıyım. Yolunuz açık olsun, elinize sağlık.
Fiyatlari nasil
@@karakter-sizsiniztv399 yani şöyle söyleyeyim performans/fiyat açısından baktığınızda orta denilebilecek makul fiyatlara gerçek lezzetli ve kaliteli et yiyorsunuz. Aklımda kaldığı kadarı ile bir porsiyon büryan 45 civarı bir içli köftesi ise 7 lira idi. Ama 4-5 ay önce
Bu yemek Bitlis'in yemeği diye biliyorum ama...
Yanlış biliyosun, hiç kimse de bitlisin olduğunu iddaa etmez ilginç...
@@sercankvanc7131 Dostum senin dünyadan haberin yok galiba. Kaç kez haberlere düştü bu konu. Bitlisin büryan kebabı için patent başvuru olduğu gibi. Vikipedia da bile yemeğin bölgesi bitlis diye geçiyor. Evliya Çelebi nin seyahatnamesinde, 1647 yılında Bitlis'i ziyaret ettiğinde büryan kebabı yediği yazılmaktadır. Bilgi...
Başka yoruma da yazdım, buraya da yazayım. Bitlis'in sahip çıkanı mı ki, yemeğine sahip çıkılsın. Sonra Siirt böyle büryan benim der tabi
@@sercankvanc7131 Bir Siirtli olarak buryanın evvela Bitlis'in olduğunu kabul ediyorum. Ama bu, büryan işini Bitlis'in daha iyi yaptığını göstermez. Siirtliler hem ete hayranlıkları hem de hayvanlarının daha lezzetli olması sebebiyle bu işi daha iyi yapmışlar. Nasip.
@@onur8126 doğru o tarihte Siirt Bitlis sancağına bağlıydı. Bitlisede büryan geçişi böyle olmuştur. Esasen evliya çelebi siirte gidince bitlise gitmiş oluyor. İl ilçe gibi düşün
Mūkkemmel būryan dedinmi SIIRT
Būryanın kralı SIIRT etin kalitesi
Etin işlemesi el lezzeti gerçek den SIIRT liler yapar
Kitel
Avşor
Mumbar
Kadınlar pazarının en iyi büryancısı uğur büryan
Fiyatları nasıl
Ustam buyukleriniz bilir.
Benim dedelerim Siirt te büryan ustaları idiler.
Sofi A.Rahim ve kardeşi Sofi A.Kerim
İkiside dedem.Allah rahmet eylesin.
İşiniz rast gelsin inşallah.
Ayrıca İstanbul a geldiğim zaman size uğrayıp lezzetli buryaninizdan iyiyorum,gayet lezzetli.
Büryanı Siirte verdin ya Bitlisliler olarak takipten çıkıyoruz
bitlisin ki daha güzel orda okudum okulu muhtesem di siirtin ki haslama gibi
Allah yolunuzu açık etsin
Ankarada ikamet ediyorum bir dost meclisinde büryan kebabından bahsettiler merak edip TH-cam den açdım yarın oradayım yemek yeyip geri döncem ❤️
Helal olsun gercekten👍👍
Helal kalite gönlünü vermiş bu işe
Çekirdekten yetişmek çok önemli.
Eti sayarak Mi veriyorsunuz ,ne kadar az et oluyor menulerinize
@Asker Türk Sonra gittiniz mi şimdi fiyatları nasıl
İnanılmaz bir lezzeti var arkadaşlar abartmıyorum.. Şeref büryan bu konuda rakipsiz
Baştan sona kaliteli bir program olmuş 👍👏👏👏👏
Buryan Siirt'te yenir şeref buryanda siirti İstanbul'a getirmiş
Büryan Bitlis'in yemeği ama şu Siirt'liler ne çok sahiplendiler ama
Bir yemek genellikle çıktığı yere değil, sahip çıkana aittir. Güneydoğuda ki çoğu yemek aslında araplara aittir. Mesela lahmacun. Ama Türk yemeği olarak bilinir. Öyle bilinmesi lazımda, çünkü en çok Türkiye sahip çıktı.
Bitlisliler muteahhitlikten başlarını kaldirmayip büyük devlet işleri yaptıkları için buryani sahiplenmek çerez kalıyor.siirtlide gelip çöküyor.
Bitlis'in sahip çıkanı mı var ki, büryanına sahip çıkılsın
Sizce Bitlisinki mi güzel?Siirtinki mi?
@@selamiklcoglu1802 senin mantigina göre yogurt ve baklava yunanlara ait :S
Franchisinge karsiyim "Disariyla ortak olmaktansa aileyle ortak olmak daha iyi" cok mantikli kalitesiz 50 tane suben olacagina adam akilli musterilerine deger verdigin 3 tane suben olsun daha iyi
Bencede butik olmak en iyisidir markanın hakkını verir..
Bütük olmak kötüdür
Franchising olmasaydı şu an dünyadaki hiçbir mega yemek şirketleri bilinmez duyulmazdı. Diğer iş dalları da cabası. Bu şekilde yükselmezsiniz. Hemşerimin Bayileşmenin ağır yükünden ve sorumluluğundan çekindiğini düşünüyorum.
@@sabahaddin56 bunu bi yük olarak görmemek gerek bence..köklü firmalar butik olarak kalırsa bence çok iyi olur..
@@milyonerler4683 abi bütüüük ne?🤣
oruclu oruclu acayip canimncekti hice yemedim bundan. ama kesin cok severim
Sadelik ,lezzet ,hijyen , hız , özen, fiyat gerekli olanlar bunlar.Konu ne olursa olsun.
Severek yiyorum.
editle alakalı bir şey sanırım hemen hemen her bölümde video konıkları kendi söylediklerini tekrar ediyor 3 5 kez
Birazdan yemeye gideceğim 🤗
Büryan Kebabı bitlis e ait. Konu kapanmıştır
Tamam bitlisin olsun ne değişti eeeeeee yani bu kadar mı önemli ya
Aga şu ses olayını çözün be.. Başlıcam fon müziğine
Bide mahallede yarattıkları araba kaosundan bahsetsenize
abi anadolu yakasına da şube açın ya krizim gelince maltepeden çıkıp geliyorum :D
Allah başatan versin çok güzel
Altyazı olsa olmaz mı :(
Muhteşem lezzetli...
yok abi böyle çalışmayla zengin olsam ne olur,senede 4 gün tatil günde 15-18 saat mesai,yokabi ben dünyaya bir kere geliyorum
Türkiye'nin en güzel küçük baş eti Balıkesir'in tabikide
Bravo!
Hocam alt dişleri çok acil halletmeniz lazım.
büryan bitlisindir o eti pişirirken suya dökülen et ve yağlardan yapılan avşor çorbası muhteşemdir
Tabelada yazan 1892 asparagas denekki...
etin sulu olması makbul diye biliyorum hatta sulu olsun diye az pişirme mantığıda var burada ters mantık işletilmiş yemek kültürü farkı demek ki
Burada kitel, perde pilavi ve büryan. Oradan tatli icin caminin oraya fatih sarması. Şuan saaat 23.12 evde ekmek arası :)
Ustam hafiften kerpeten Ali'ye benziyor
hem kendileri hemde yemekleri çok kalite
100 kilodan pişince 25 kilo et kaliyor
biraz çokmu abartmiş acaba
etin 4 de 1 yağmi yani anlamadim
MASALLAH
guzel kanal ve bolum. ama fon muzigi cok yuksek. rahatsiz edici boyutta. sevgiler.
Helal olsun size
Hele bak Bitlis buryani siirtinmi olmuş
İşini severek ve dürüst yaparsan meyvesini her türlü alırsın..
yemeklerin kralı Büryan
Güzel de dükkanları vardı çarşının girişinde niye çıktılar yauw ordan dükkan Sahibi mi hayınlık etti
Kirayı baya yüksek istemiş diye biliyorum.
mankene bak hiç güleceğim yoktu
Hangi dünyanın markası olmuş acaba ???
Cok güzel 👍👍💛💙
Şiddetle tavsiye ederim buryan i
Tūrkiyenin neresine giderseniz
Dūnyanın neresine giderseniz
SIIRT būryan ıylan karşılaşırsıniz
Būryan et SIIRT lilerden sorulur
ADRESİ NEREDE KARDEŞ
💘TAŞKÖPRÜ KUYU KEBABI💘
100kg etten 25kg cikior haha pastirma yapsa elinde daha cok kalir.
Herşey mükemmel görünüyordu ama biraz yemekleri tanitsaydiniz o güzelim Kitel'i,cokat'i,perde pilavı ve birazcık da mekanı gosterseydiniz Bi SİİRT li olarak gurur duydum RABBİM bol kazançlar versin.....
Şimdi nerden bulacam büryanı
Değerli chef story kardeşim öncelik güzel video lar yaptığın için eline emeğine sağlık fakat yapmış olduğun bu video da Bir BİTLİS Lİ olarak seni eleştirmek zorunda kalıcam neden dersen keşke ıyi bir araştırma yapmış olsa idin Bünyan hangili memleketin diye şunu da bilmeni isterim ki Siirt il olmadan önce BİTLİS in ilce si idi demem o ki büryan ının anavatani BİTLİS şeref abim ağzına sağlık güzel anlattın ama Allah aşkına sizde Yunanistan lı lar gibi güzelim Türkiye nin mutfak kültürünü çalıp ta Siirt büryanı dememize tutmuyorum büryan dediğin keçi etin den olur etin kuyu ya süzen yağı ile pilav vede eti ile sabah erken den avşor çorbası verilir sonra saat 11 gibi büryan servisine başlanır saat 15 00 dedimi idi hiçbir büryan salonun da büryan kalmaz o saatten sonra gelen büryan dan tat lezzet kimse beklemesin fakat fatih te akşam 13 de bile büryan var demem o ki kimse kimse yi kandıramasın eğer büryan yemek isteyen varsa bence BİTLİS E gitsin ha şunu da unutmayın en ıyi büryan eti haziran ayında gelen hayvanın eti olur et dediğin hayvan yayla da kalacak şeref abi ye de saygılar
Siirtliyim.yorumlarina birebir katılıyorum.buryani anlatırken mutlaka anavatanı bitlis demesi gerekli.bizimkiler bedavadan sahiplenmeye kalkıyor.buna aç gozluluk derler.
Yok eskişehir demesi lazım
Ben ne siirt liyim ne bitlis ikisinde de yedim bence de bitlis
yunanlıların baklava bizimdir demesi gibi olmuş yazdıklarınız
İyi de büryan Bitlis'e ait bir yemek
Gmg garaj Mustafa ya benziyor
Levent Avci sef dislerini bir yaptirsaydi...... hic iyi gozukmuyor....
aynen berbat. aradigim yorum :D
Ben siirtli olarak gidip bizzat denedim dünyanın en kötü etini getirdiler lastik gibi büryan bile değil pişmemiş eti getirdiler yanımda ki misafir bu mu büryan dedi ben utandım onlar getirince utanmadı
Elli kişilik dünya markası
361 gün çalışacaksan neden yaşıyorsun be adam
Çocukları için
@@erkamsamidursun836 bos yapma yedi sulalesine yeter o para
@@Kalemeticin yani verdigin şu cevaba bak fikrimi söyledim boş yapma diyorsun hiç terbiye nezaket asalet kalmamış.
@@erkamsamidursun836 Aynen 👍
Ben firmayı yeni duyduysam daha dünya markası olmadiniz
Gerçekten çok lezzetli ayda bir gittiğim yer
Cok güzel,de Dünya markasi ne Demek Ben Avrupada hic Görmedim
Böyle mekanların büyümesinin en büyük sebebi normalden biraz pahalı satmasidir ucuza bizim millet gitmez subelesen kebapçılar hep bozdu 3 yıl önce gitim eski yerinde güzeldi o zamanlar fiayatlari makul gibiydi ama şimdi gidilir mi bilemem kolay gelsin
Bı Taşköprü kuyu kebabı değil sadece nimettir yenir
Dişlere bir bakım iyi olurmuş.
Ne varsa sakatat da vardır
Büryan kebap kastamonu da yenir