Ich bin im Bereich der Kältetechnik tätig und wir haben als Kunden einig große Eismanufakturen die den Rahmen von Florida Eis um einiges überschreiten und ich kann sicher sagen, dass es keinerlei Probleme beim Einsatz von frischer Milch, Sahne und Eiern gibt. Auch der Einsatz richtiger Schokolade und so weiter stellt keinerlei Probleme dar. Der einzige Punkt für die Verwendung solcher Zutaten ist es das Eis billig zu produzieren. Also wirkliche verarsche am Kunden! Auch auf den Einsatz von Stabilisatoren kann verzichtet werden wenn eine gewisse Reifezeit des Eismixes eingehalten wird dies verursacht natürlich kosten die der Hersteller nicht haben will.
@@nnnn7843 Keine Ahnung was die verdienen aber von Ausbeutung schreiben. Zudem, wenn man was anständiges gelernt hat braucht man auch nicht in Schichten am Fließband zu rackern. Dummerweise haben wir heute gefühlte 80% Lernfaule und -unwillige in unseren Schulen. Also genug Nachschub für die Industrie.
Wenn man das hier gerade sieht und dann unsere Eisdielen vergleicht dann weiß man das man noch nie ein richtiges Eis gegessen hat😂. Qualität pur Respekt
As Eis sieht phantastisch aus !!! Und schmecken tut es auch einmalig. Am schwierigstens ist sicher die Einhaltung der Hygyiene und damit die ständig Einhaltung der gleichbleibenden Qualität. Meinen Glückwunsch an Eure Qualität!!! Möge sie auf immer so bleiben!!! 😉😊😆
Nein. Würd ich so nicht sagen Eisdielen unterliegen einem starken Konkurrenzkampf und nie waren die Ansprüche der Kunden höher als in der Gegenwart. Sowas überlässt man keiner Fremdeinwirkung. Eis wird eher da gekauft, wo Eis nicht das Hauptprodukt ist... Also sowas wie ein Café, die Eis als Nebenprodukt verkaufen
@@louh7816 Louisa hat schon recht, eine Eismaschine steht gleich mal wo und die Fertig Pampe aus dem Kübel, sprich das Eis hat noch nie frisches Obst gesehen, das ist ca wie beim Kabab... einer oder zwei von 100 schichten Scheibenfleisch und natürliche Gewürze, der Rest nimmt gecutterte Pampe ala alles was da ist rein ;-)
@@marco.3006 das ist tatsächlich sehr einfach zu lösen, ich kaufe zum beispiel wenn ich bei einer Eisdiele bin nur selbstgemachtes Eis. Das fertige Vanille Eis ist immer das schlimmst, das kann ich mir nicht geben.
Das sind ehrlich gesagt Künstler wie ein Picasso, der hat uns auch tolle Kunst zum Staunen da gelassen! Genau wir richtige Bäcker die ihr Sauerteig über alles lieben und herzlich leckeres Brot draus machen! Sehr schön, da gebe ich auch gerne 6,50 für aus!! Weiter so, euch brauchen wir, und weg von der Industrie Handmade ist das beste!
Dir und deiner wundervollen Familie zu zusehen ist so schön angenehm dein Mann ist so ein lieber Mensch. Ich hoffe das beste für euch. Ich weiß es ist unmöglich für dich und du schaffst gerade noch ein Video pro Woche zu drehen, was viel viel Zeit kostet, wünsche ich es gäbe jeden Tag einen neuen Vlog. ❤❤❤❤
Bei manchen Eissorten braucht man nicht zu probieren um zu wissen dass das nix für einen ist. Mir wurde mal Tabakeis serviert in sonem Schicki Micki Schuppen das war ziemlich eklig.
Ich dachte der will farblich und texturartig an Pizza rankommen, mit seinem Eis...aber DAS? Gerade den schimmel Käse 😫 Dann lieber eine große Pizza und danach ein Eis.
Eis mit Stickstoff kühlen muss ja auch so krass die Stromkosten senken, wenn ihr bedenkt das in einer normalen Eisküche oder Eisdiele normalerweise mehrere Tiefkühler 24h/7 laufen.
@@xluca_05x74 Kommt drauf an wie viel Eis er aus 1 Liter bekommt. Ich meine Stickstoff verflüchtigt sich ja recht schnell. Ausserdem kann ich mir nicht vorstellen dass es nur 1 € pro Liter kostet.
So ein „hochtoupiertes“ Eis sieht irgendwie sehr merkwürdig und abstoßend aus. Wer hat sich das ausgedacht und wieso machen das so viele nach? Falls ich so etwas sehe, mache ich immer einen großen Bogen drum herum…
Schätze das er den alten Behälter einfach wieder mitgenommen hat. Wenn die Szene rückwärts abgespielt wär, dann würde die Frau nicht vorwärts durchs Bild laufen. Dann müsste sie nämlich sonst Rückwärts gehen. Also eigentlich doch keine so interessante Szene 🤣
14:00 das was so ach so professionell anmutet ist an sich nur gelaber. Flüssiger Stickstoff ist in erster Linie schneller und damit hat es aber auch nichts mehr von Handwerk. Es ist das Mittel der Industrie, kein Grund Geld dafür auszugeben. 6€ für eine Kugel Eis, die wahrscheinlich unter einem Euro kostet und nicht mal von einem Eismeister gemacht wurde, sondern von einem dahergelaufenen BWLer, der im Studium nur gelernt hat "wie schaffe ich ein Erlebnis was ich dann teuer an dumme verkaufen kann" - Menschen sind so dumm 🤦🏼♂️
"ist doch besser wenn man alles gleichzeitig haben kann" öhm nö. pizza gern, eis gern. Pizzaeis? nein danke xD (wenn eis pizza imitiert ist das auch noch ok, aber pürrierte Pizza? neeeee)
@@ReikaNitsuki Und interessanter Weise schmecken seine Kreationen (fast) immer, auch wenn die Ideen auf dem Papier teilweise echt ekelig klingen. Der Mann weiß, was er tut.
@@MakuTree er benutzt ja auch immer echte Zutaten, schlägt sich dann auch auf den Preis nieder, aber es lohnt sich! Vor allem die Frucht und Schoko Krationen😋 des Augustiner war auch lecker😂
@@ReikaNitsuki Oh ja, wenn man in München ist, sind seine Läden immer einen Besuch wert. (Schon allein wegen der etwas schrägen Erfahrung mit den leicht überreizt wirkenden, aber super netten Bedienungen. Aber das Eis ist auch wirklich lecker.) Mein bisheriger Favorit war Sachertorte, aber die mag ich schon im Original sehr gerne. Mein Mann hatte mal Radler-Eis, das ich probieren durfte. Das war, für jemanden wie mich, die Bier überhaupt nicht mag, überraschend lecker.
@@MakuTree ja da stimm ich dir zu! Es ist nich einfach nur Eis essen gehen, sondern eher ein Abenteuer (vermutlich deswegen das Alice im Wunderland Thema). Ich hatte mal einen Probierlöffel mit Brezel mit Schnitauchfrischkäse. War überraschend gut. Kann ich auf alle Fälle nur empfehlen dort hin zu gehen. Die Preise sinds schon wert
Eis aus SchokoladeneisPULVER, EigelbPULVER und MilchPULVER? Und das darf sich dennoch Manufaktureis nennen? Nein danke, sowas kommt mir nicht auf den Löffel.
Schon geil, hab gerade noch nen Bericht gesehen, in dem drauf hingewiesen wird, dass fast jede eisdiele, die mehr als x Sorten anbietet, pulver verwendet und dass allgemein der Großteil aller Eisdielen dies täte. War erst schockiert, hier bin ich begeistert. Aber ich kenne auch einige "echte" italienische Eisdielenin der Umgebung. Aber sollte ich mal in Berlin sein, weiß ich, wo ich nen Pflichtstop einlegen werde. 👌🏻
Also das leckerste ungewöhnliche Eis, was ich je gegessen habe, ist Karotteneis (Möhreneis). Klingt zwar komisch, aber da die Karotte auch süß ist, passt das überraschend gut. Im Laden gab es auch noch Käseeis, ich glaube Parmesaneis. Da habe ich einen großen Bogen drum gemacht. Wenn ich mal in eine Eisdiele gehe, dann kaufe ich nicht die Standardsorten, sondern die, die es so nicht zu kaufen gibt.
Und was wird zu 90% gekauft? Vanille, Schokolade, Erdbeere und eventuell noch was Grünes (Pistachio oder Waldmeister...) Alles andere wir vielleicht einmal ausprobiert..
Florida-Eis: "Wir sind eine Manufaktur die noch alles von Hand macht". Auch Forida-Eis: Billigkakao in WASSER auflösen, Eigelbpulver, Milchpulver in Pot und fertig 🤷 Ausserdem wird überall auf Hygiene geachtet, ausser beim Abfüllen, da sind Handschuhe überbewertet 👌🤣
Zu meiner Kindeszeit hat ein Softeis 1€ gekostet und das war schon zu viel! 2,50€? Die hätten sich ruhig im Rahmen ihres DDR-Lokals auch mal die Preise von damals hochholen können bei den Billigzutaten die die in die Plörre kippen.
Da kann ich nur zustimmen. Ich habe zwar nicht in der DDR gelebt aber 2,50€ ist dann doch viel zu viel. Die kippen da nur Wasser und Pulver zusammen und die 3000€ für die Maschinen haben die (Anhand der Anzah der zusehenden Mitarbeiter und dem Mindestlohn) warscheinlich schon nach dem ersten halben Jahr wieder eingenommen. Bei uns kostet eine wirklich große Portion Eis nur 1,50€. Die Portion von denen ist nichts dagegen.
warum sollte das Arbeiten mit Handschuhen hygienischer sein als ohne? Regelmäßiges Händewaschen reicht völlig. Das Problem ist immer die Kreuzkontaminierung und die gibt es hier ja nicht.
Das mit dem Filzhut hat nichts mit der Viskosität "flüssigkeit" zu tun, sondern ist darin begründet, dass der stickstoff kocht und auf einem Gasbett fließt. Zum schock gefrieren.. Also die einzige energie die frei wird, ist durch die Kristallisation der Eis zutaten bedingt. Um den Stickstoff von flüssig zu Gas zu bringen ist energie notwendig, es wird keine frei. Da sich die Temperatur von Stickstoff und dem Eis unterscheidet, fließt energie in form von Wärme aus den zutaten in den stickstoff. Dabei kühlen die Zutaten entsprechend ihrer Wärmekapazität runter und gefrieren sofern der erstarrungs punkt erreicht ist.
Minute 16: "mehrere 10.000€ hat diese Anlage gekostet, ähm die (halb) Gastro Version kostet 1200€ herum, den Goldspray gibts für einen 10er , der nicht serienmäßige Rührer 50€ ? der Kasten ist ein Selbstbau, elektronische Steuerung und Leitungen von einem Studenten oder so, je 500€ ? , Waffeleisen lass es teuer sein 500€ ? Florida Eis: "Milchpulver, Eigelbpulver der Hygiene und Haltbarkeit wegen" ähm nein , was soll denn bei -18 kaputt geht haha :-) , es gibt auch welche die kommen ohne diese Pulverpampe aus, aber viele gibts nicht mehr und Haltbarkeit genauso lang , wenn man bei der Zutatenliste am Becher so liest steht Invertzuckersirup und Fruchtzuckersirup am Ende und Guarkernmehl in der Mitte, folglich ist viel mehr Guarkernmehl drinnen als Sirup, je höher die Menge desdo weiter vorne stehts in der Zutatenliste
Der Rührer ist eine KitchenAid und die sind verdammt teuer. Allein pro Rührereinsatz bist du schätzungsweise gut 40€ los. Die KitchenAid selbst je nachdem so 300-500€...aber ja, ich hab mich auch gefragt woher mehrere 10.000€ kommt^^
@@nevaehschattenfluegel9652 dieser gelbe Flachrührer ist kein Kitchen Aid Original, ich kenne keinen der Gelb sein soll, es gibt den Schneebesen und den Knethaken in einer verbesserten Version als Nachbau der besser sein soll... 80€ zuweit ich mich erinnere, das Originale Teil kostet 35€ herum und ist eher etwas windig... wenn er da eine Gastronomie Maschine stehen hat so eine alte solide Französische dann lass ich es mir einreden das die damals umgerechnet 10.000€ gekostet hat, aber doch nicht das Ding hier
30:27 - Kranke Welt in der wir leben, in der Man entschuldigende Worte dafür findet Arbeitgeber zu sein, statt Maschinell herzustellen :(. Maschinen kaufen kein Eis!
17:00 Also Rum plus Triple Sec plus die ganzen anderen Zutaten ... und alles zusammen mit ner eigens hergestellten Waffen für 6,80 , ohne Waffel 3,80€ Das ist ein absolutes MINUSgeschäft!!!
Wir haben in Berlin eine klitzekleine Eisdiele mit Namen "Heidis", in der sie noch das Altbewährte DDR Softeis verkaufen. Dort gibt es auch selbtsgemachtes Kugeleis aber eben nur 6 Sorten. Ich esse nur dort Eis. Der LAden sieht auch aus, wie zu DDR Zeiten und alle sind dort sehr höflich.
@@dominika.4811 Stimmt. Genau genommen ja. Ich denke, sie meinten in diesem Fall Masse nicht als physikalische Einheit. Sie hätten besser "Eismasse" gesagt.
Ja da hatte ich auch vor kurzem noch einen Bericht drüber gesehen. Da sind Zusatzstoffe drin sonst würde das so hochgetürmt schon längst runter geschmolzen sein.
Ich bin schon sehr oft dort gewesen und das ist unglaublich lecker. Also wenn dann schmeckt man nicht die "Chemie" nicht. Die Qualität ist trz. Extrem gut
Bin ich eigentlich der einzige der das komisch findet wenn der Moderator "Liter" Eis sagt? Es mag zwar grammatikalisch richtig sein aber es klingt einfach falsch
dieses tolle Eis von denen wäre jetzt mal so garnichts für mich .... es geht eh nichts über ein gutes Pistazieneis, leider gibts zumindest im Supermarkt da kein gutes und bei den Eisdielen muss man auch glück haben da ja leider auch immer mehr fertig pampe kaufen :(
Oke folgendes, mit einem kompressor wird gas sicherlich nicht gekühlt. Gas wird komprmiert auf über umgebungstemperatur, kühlt dann runter auf umgebungstemperatur* und dann wieder entspannt. Bei der Entspannung kühlt es sich dann auf unter Umgebungstemperatur ab. *man kann auch das gekühlte entspannte gas über einen Wärmetauscher zurückleiten um das Gas isobar vor dem ausdehnen weiter runter zu kühlen. man kann auch das gas vor dem kompressorkühlen, das reduziert den nötigen energie aufwand. Aber ein kompressor kühlt nicht, der komprimiert und das erhitzt.
Also, wenn die Jury NICHT den persönlichen Geschmack einfließen lassen darf, dann wundert es mich doch, warum es immer wieder die „Klassiker“ sind die gewinnen...
Fluidität gibt an wie Fließfähig eine Flüssigkeit ist beide Stoffe Wasser und Flüssiger Stickstoff sind Flüssig . Aber es macht überhaupt keinen unterschied wie das Eis gekühlt wird ^^ das ist einfach nur Sehr unnötig was der Typ macht ab 11:20 man muss nicht alles neu erfinden.
Das beste Eis machen für mich nicht die Italiener sondern ganz klar die Dänen !! Habe bis dahin noch nie so Sau geiles Eis gegessen wie in Dänemark , und seit dem Tag ist das Eis aus Italien nur noch 2 Wahl !!
Schoko und Vanille waren nicht die einzigen Eissorten in der DDR. Bei uns im Tierpark gabs auch Vanille-Zitrone und Banane-Schoko. Einer der Gründe, warum man damals am Wochenende gern einen Abstecher in den Tierpark machte.
![ILLSLICK - KILLSHOT REMIX [FULL VERSION]](http://i.ytimg.com/vi/RIK8RrqIAzE/mqdefault.jpg)
![[ ออกกอง ] วัยหนุ่ม 2544 โลกหลังลูกกรง..ทัวร์กองถ่ายหนังใน "คุกของจริง" | JUSTดูIT.](http://i.ytimg.com/vi/vB--aOkZCpw/mqdefault.jpg)
Wer schaut auch gerade sämtliche Dokus in der Quarantäne durch :D
Hahahaha ich omggg galileo und so
Ich
J asmine Sekka
Hahah ne arbeitslos
Ich ja
Ich bin im Bereich der Kältetechnik tätig und wir haben als Kunden einig große Eismanufakturen die den Rahmen von Florida Eis um einiges überschreiten und ich kann sicher sagen, dass es keinerlei Probleme beim Einsatz von frischer Milch, Sahne und Eiern gibt. Auch der Einsatz richtiger Schokolade und so weiter stellt keinerlei Probleme dar. Der einzige Punkt für die Verwendung solcher Zutaten ist es das Eis billig zu produzieren. Also wirkliche verarsche am Kunden! Auch auf den Einsatz von Stabilisatoren kann verzichtet werden wenn eine gewisse Reifezeit des Eismixes eingehalten wird dies verursacht natürlich kosten die der Hersteller nicht haben will.
Weiß man aber schon, wenn es frisch ist, ist es gleichzeitig auch teurer. Aber so ist halt die Industrie immer die Gewinnmaximierung im Auge behalten.
Dachte ich mir auch. "Eismanufaktur, und dann benutzt man solch billige Lebensmittel...
Und dann noch mit dem ollen Putzlappen (von ausgebeuteten Schichtarbeitern am Fließband) übert Eis wischen..
@@nnnn7843 Keine Ahnung was die verdienen aber von Ausbeutung schreiben. Zudem, wenn man was anständiges gelernt hat braucht man
auch nicht in Schichten am Fließband zu rackern. Dummerweise haben wir heute gefühlte 80% Lernfaule und -unwillige in unseren Schulen.
Also genug Nachschub für die Industrie.
20:34 der Mann spricht mir aus der Seele
Der ist eh der Beste, der italienischer Münchner oder der bayrischer Italiener BESTE MANN ja HAHAHAH
Wenn man das hier gerade sieht und dann unsere Eisdielen vergleicht dann weiß man das man noch nie ein richtiges Eis gegessen hat😂. Qualität pur Respekt
Genau 👍🥇🍦
dann haben sie den falschen ort aufgesucht.
Nur komisch das alle Teilnehmer auch Eisdielen Besitzer sind. Da warst Du dann wohl in den falschen.
As Eis sieht phantastisch aus !!! Und schmecken tut es auch einmalig.
Am schwierigstens ist sicher die Einhaltung der Hygyiene und damit die ständig Einhaltung der gleichbleibenden Qualität.
Meinen Glückwunsch an Eure Qualität!!!
Möge sie auf immer so bleiben!!! 😉😊😆
... alles nicht so einfach wie das Eismachen vor ein paar Jahren!!!
Macht weiter so! 😋
Wenn du einfach nur ne entspannte Doku schauen willst und dann der Sprecher bei 0:26 Vanilliiiiiiiie sagt🤯 100% Trigger Faktor
Es gibt halt kein Buchstaben das es vanillje heißen könnte
Endlich sagt es mal einer.
44:10 you're welcome
48:36
Sehr merkwürdig, dass das Kamerateam immer die begleitet, die am Ende auch gewinnen...
sie suchen natürlich den Gewinner raus und tun dann so, als ob es chronologisch vorher entsteht. Ein Stück Reality-TV im Dokusegment.
😢du hast gespoilert😂
@@JeremiahRose ehrlich? Das wusste ich gar nicht danke für die Info
@@JeremiahRose dann mussten sie bei dem Wettkampf jeden begleiten....
@Deine Mudder die würden dann vieles verpassen. Und bei so welche doku gibt es auch manchel welche, die dann verlieren. Mitdenken!
Leider machen die meisten Eisdielen das Eis nicht mehr selbst
Nein. Würd ich so nicht sagen
Eisdielen unterliegen einem starken Konkurrenzkampf und nie waren die Ansprüche der Kunden höher als in der Gegenwart. Sowas überlässt man keiner Fremdeinwirkung. Eis wird eher da gekauft, wo Eis nicht das Hauptprodukt ist... Also sowas wie ein Café, die Eis als Nebenprodukt verkaufen
@@gomois oh doch. Fast jede Eidiele arbeitet mit Eismix. Das kann man wunderschön an gelbem Vanilleeis erkennen. Ist nӓmlich viel billiger
@@louh7816 Louisa hat schon recht, eine Eismaschine steht gleich mal wo und die Fertig Pampe aus dem Kübel, sprich das Eis hat noch nie frisches Obst gesehen, das ist ca wie beim Kabab... einer oder zwei von 100 schichten Scheibenfleisch und natürliche Gewürze, der Rest nimmt gecutterte Pampe ala alles was da ist rein ;-)
gomois Du vergisst eins, die meisten Menschen erkennen den Unterschied gar nicht mehr, Hauptsache es schmeckt, ob künstlich hergestellt oder frisch.
@@marco.3006 das ist tatsächlich sehr einfach zu lösen, ich kaufe zum beispiel wenn ich bei einer Eisdiele bin nur selbstgemachtes Eis. Das fertige Vanille Eis ist immer das schlimmst, das kann ich mir nicht geben.
Wieso sind denn bei so einem Wettbewerb lauter uralte Menschen als Jury aufgestellt? Im Alter nimmt der Geschmackssinn deutlich ab.
Das sind ehrlich gesagt Künstler wie ein Picasso, der hat uns auch tolle Kunst zum Staunen da gelassen!
Genau wir richtige Bäcker die ihr Sauerteig über alles lieben und herzlich leckeres Brot draus machen!
Sehr schön, da gebe ich auch gerne 6,50 für aus!!
Weiter so, euch brauchen wir, und weg von der Industrie Handmade ist das beste!
Dir und deiner wundervollen Familie zu zusehen ist so schön angenehm dein Mann ist so ein lieber Mensch. Ich hoffe das beste für euch. Ich weiß es ist unmöglich für dich und du schaffst gerade noch ein Video pro Woche zu drehen, was viel viel Zeit kostet, wünsche ich es gäbe jeden Tag einen neuen Vlog. ❤❤❤❤
Also ganz ehrlich, entweder ich esse Eis ODER Pizza.
Ich finde diesen Typen irgendwie extrem gruselig
Im La Lol 😂😂😂
Bei manchen Eissorten braucht man nicht zu probieren um zu wissen dass das nix für einen ist. Mir wurde mal Tabakeis serviert in sonem Schicki Micki Schuppen das war ziemlich eklig.
Ich dachte der will farblich und texturartig an Pizza rankommen, mit seinem Eis...aber DAS? Gerade den schimmel Käse 😫
Dann lieber eine große Pizza und danach ein Eis.
Wen juckts
Eis mit Stickstoff kühlen muss ja auch so krass die Stromkosten senken, wenn ihr bedenkt das in einer normalen Eisküche oder Eisdiele normalerweise mehrere Tiefkühler 24h/7 laufen.
Stickstoff ist auch nicht gerade günstig
@@DerZeppterdesAldi es wurde gesagt 1 euro pro liter wenn ich mich nicht verhört habe. Ist schon recht günstig
@@xluca_05x74 Kommt drauf an wie viel Eis er aus 1 Liter bekommt. Ich meine Stickstoff verflüchtigt sich ja recht schnell. Ausserdem kann ich mir nicht vorstellen dass es nur 1 € pro Liter kostet.
@@DerZeppterdesAldi Doch das stimmt. Allerdings, muss man das Stickstoff aufwendig aufbewahren. Der Nutzen dahinter ist eher weniger...
39:05 er kann sich kaum zurückhalten zu probieren :D
So ein „hochtoupiertes“ Eis sieht irgendwie sehr merkwürdig und abstoßend aus. Wer hat sich das ausgedacht und wieso machen das so viele nach? Falls ich so etwas sehe, mache ich immer einen großen Bogen drum herum…
Typische Verkaufsstrategie, allerdings auch ein Anzeichen für Konservierungsstoffe im Eis, da es sonst oben schmilzen würde.
Nein nicht wenn es geschockfrostert ist
@@mmaberlin123 der Zustand des schockgefrosteten Eis bleibt aber keine 3 Stunden!
@@Test-xz8mk Bei mir funktioniert es, und ich benutze keine Chemie
lg
Sie fahren nach Rimini um an den deutschen Eismeisterschaften teilzunehmen....😂😂
10:55....warum zur Hölle geht der Typ draußen Rückwärts am Fenster vorbei.....?
Ich nehme mal an die Szene läuft rückwärts, eigtl. hat der Typ den Stickstoff-Behälter abgeholt. xD
Hahaha habe ich mich auch gefragt
Photobomb
Lachflash des Jahrtausends bei mir einfach🤣
Schätze das er den alten Behälter einfach wieder mitgenommen hat. Wenn die Szene rückwärts abgespielt wär, dann würde die Frau nicht vorwärts durchs Bild laufen. Dann müsste sie nämlich sonst Rückwärts gehen. Also eigentlich doch keine so interessante Szene 🤣
14:00 das was so ach so professionell anmutet ist an sich nur gelaber. Flüssiger Stickstoff ist in erster Linie schneller und damit hat es aber auch nichts mehr von Handwerk. Es ist das Mittel der Industrie, kein Grund Geld dafür auszugeben.
6€ für eine Kugel Eis, die wahrscheinlich unter einem Euro kostet und nicht mal von einem Eismeister gemacht wurde, sondern von einem dahergelaufenen BWLer, der im Studium nur gelernt hat "wie schaffe ich ein Erlebnis was ich dann teuer an dumme verkaufen kann" - Menschen sind so dumm 🤦🏼♂️
2:42 haut der Azubi einfach kiloweise Flotte Biene ins Eis. Ja Klassiker 💁♀️😂😎
😅
"ist doch besser wenn man alles gleichzeitig haben kann" öhm nö. pizza gern, eis gern. Pizzaeis? nein danke xD (wenn eis pizza imitiert ist das auch noch ok, aber pürrierte Pizza? neeeee)
Der "Verrückte Eismacher" macht so lustige Sachen😂
@@ReikaNitsuki Und interessanter Weise schmecken seine Kreationen (fast) immer, auch wenn die Ideen auf dem Papier teilweise echt ekelig klingen. Der Mann weiß, was er tut.
@@MakuTree er benutzt ja auch immer echte Zutaten, schlägt sich dann auch auf den Preis nieder, aber es lohnt sich!
Vor allem die Frucht und Schoko Krationen😋 des Augustiner war auch lecker😂
@@ReikaNitsuki Oh ja, wenn man in München ist, sind seine Läden immer einen Besuch wert. (Schon allein wegen der etwas schrägen Erfahrung mit den leicht überreizt wirkenden, aber super netten Bedienungen. Aber das Eis ist auch wirklich lecker.)
Mein bisheriger Favorit war Sachertorte, aber die mag ich schon im Original sehr gerne. Mein Mann hatte mal Radler-Eis, das ich probieren durfte. Das war, für jemanden wie mich, die Bier überhaupt nicht mag, überraschend lecker.
@@MakuTree ja da stimm ich dir zu! Es ist nich einfach nur Eis essen gehen, sondern eher ein Abenteuer (vermutlich deswegen das Alice im Wunderland Thema).
Ich hatte mal einen Probierlöffel mit Brezel mit Schnitauchfrischkäse. War überraschend gut.
Kann ich auf alle Fälle nur empfehlen dort hin zu gehen. Die Preise sinds schon wert
auf welchem platz ist der pizzaeis dulli gelandet? :D
Der "verrückte" Eismacher geht mir richtig auf den Sack
Meine güte mir auch. Und nur weil man eis draus machen kann ist das nicht immer ne gute idee...
Quit I Rcnty schwöre der braucht richtig Schläge 😂😂😂😂
war einmal dort... hab sein Eis überhaupt nicht vertragen... finde ihn auch leider unsympathisch...
Bin ich die einzige die das net mitbekommen hat? XD
Ich finde de Filiale super👌 Alle nett und Eis ist super lecker (zumindest das, was ich bisher probiert hab) 😋
Eis aus SchokoladeneisPULVER, EigelbPULVER und MilchPULVER? Und das darf sich dennoch Manufaktureis nennen? Nein danke, sowas kommt mir nicht auf den Löffel.
Ich dachts mir auch eben so...
@miefmuffel Wer wird denn da verarscht? Nur Idioten meine sie werden verarscht, der Rest weiß, dass es da keine Unterschiede gibt.
Das hat alles was mit der Hygiene zutun leider.. die müssen strengen Vorschriften gerecht werden.
@@lanapanda2780 stimmt, Eier können Salmonellen haben, die - frische - Milch wird sauer und der Anfang aller Schokolade ist ja auch Kakao PULVER...
Squats'n'Shrugs Sei froh, dass es Eipulver ist. Gibt Salmonellen keine Chance.
Schon geil, hab gerade noch nen Bericht gesehen, in dem drauf hingewiesen wird, dass fast jede eisdiele, die mehr als x Sorten anbietet, pulver verwendet und dass allgemein der Großteil aller Eisdielen dies täte. War erst schockiert, hier bin ich begeistert. Aber ich kenne auch einige "echte" italienische Eisdielenin der Umgebung. Aber sollte ich mal in Berlin sein, weiß ich, wo ich nen Pflichtstop einlegen werde. 👌🏻
"Der Sardinier" ist ein Sarde 😊
Tolle Doku
3:39 er hat nicht zuerst gerochen ! 😄
Das Weltmeistereis gibt es genauso seit mindestens 4 Jahren in Phantasialand
0:23 natürlich schoko😭😭😭😂😋
31:30 Viel Masse, wenig Gewicht? Hm da hat wohl jemand nicht aufgepasst, gemeint wurde wohl viel Volumen, wenig Gewicht/Masse
Danke. Jetzt habe ich Lust auf Eis 😒😌☺️
Also das leckerste ungewöhnliche Eis, was ich je gegessen habe, ist Karotteneis (Möhreneis). Klingt zwar komisch, aber da die Karotte auch süß ist, passt das überraschend gut.
Im Laden gab es auch noch Käseeis, ich glaube Parmesaneis. Da habe ich einen großen Bogen drum gemacht.
Wenn ich mal in eine Eisdiele gehe, dann kaufe ich nicht die Standardsorten, sondern die, die es so nicht zu kaufen gibt.
Juckt
Und was wird zu 90% gekauft? Vanille, Schokolade, Erdbeere und eventuell noch was Grünes (Pistachio oder Waldmeister...) Alles andere wir vielleicht einmal ausprobiert..
Abwechslung ist doch gut
20:45 italienisches bayrisch, der kreiert nicht nur neues Eis sondern gleich noch einen neuen Dialekt 😂😂😂😂😂
IRGENDWANN KOMMT DAS WEIßWURSTEIS 😂
Coole Doku! 👍😉
Hier in Mittelsachen hat gefühlt jeder zweite Bäcker eine Softeismaschine, die im Sommer fleißig läuft.
Oh Mann das wäre ein sehr schöner Job, das einzige Manko wäre die Angst davor VIEL zu VIEL zu kosten/probieren 🙈😅
Wahre Künstler. Toll, was sie da machen.
Florida-Eis: "Wir sind eine Manufaktur die noch alles von Hand macht".
Auch Forida-Eis: Billigkakao in WASSER auflösen, Eigelbpulver, Milchpulver in Pot und fertig 🤷
Ausserdem wird überall auf Hygiene geachtet, ausser beim Abfüllen, da sind Handschuhe überbewertet 👌🤣
Die größte Frage ist: Wer kauft bitte eine Portion Softeis für 2,50€?
Ich meine, was ist Falsch mit den Leuten?
Großartig!!
Florida Eis ist mein absolutes fav in der Sorte Cookies 😍 da schmeckt man Qualität
Hat der „Pizza-Eis Mann“ das Thema irgendwie falsch verstanden? 😂😂😂😂😂😂
Zu meiner Kindeszeit hat ein Softeis 1€ gekostet und das war schon zu viel! 2,50€? Die hätten sich ruhig im Rahmen ihres DDR-Lokals auch mal die Preise von damals hochholen können bei den Billigzutaten die die in die Plörre kippen.
Da kann ich nur zustimmen. Ich habe zwar nicht in der DDR gelebt aber 2,50€ ist dann doch viel zu viel. Die kippen da nur Wasser und Pulver zusammen und die 3000€ für die Maschinen haben die (Anhand der Anzah der zusehenden Mitarbeiter und dem Mindestlohn) warscheinlich schon nach dem ersten halben Jahr wieder eingenommen. Bei uns kostet eine wirklich große Portion Eis nur 1,50€. Die Portion von denen ist nichts dagegen.
ich sollte eigentlich lernen aber ich schaue eine doku über eis 😭😭😭
Die "Magnum"-Stimme Norbert Langer spricht also eine Doku über Eis. Huiuiui, subtilst, subtilst ...
6€ für ne Eistüte xD da bekomme ich 7,5 Liter Eis (Ja bin ein Almann)
35:23 dieser Kommentar von dem Sprecher. Er ist der bunter Vogel unter dem eismacher loUigi🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Florida eis Arbeiten ohne handschuhe hmmm lecker
Dachte auch,krass das die sich auch noch so zeigen...^^
warum sollte das Arbeiten mit Handschuhen hygienischer sein als ohne? Regelmäßiges Händewaschen reicht völlig. Das Problem ist immer die Kreuzkontaminierung und die gibt es hier ja nicht.
Vielleicht weil Handschuhe nicht hygienischer sind Herr Oberschlau?
Das mit dem Filzhut hat nichts mit der Viskosität "flüssigkeit" zu tun, sondern ist darin begründet, dass der stickstoff kocht und auf einem Gasbett fließt.
Zum schock gefrieren.. Also die einzige energie die frei wird, ist durch die Kristallisation der Eis zutaten bedingt. Um den Stickstoff von flüssig zu Gas zu bringen ist energie notwendig, es wird keine frei. Da sich die Temperatur von Stickstoff und dem Eis unterscheidet, fließt energie in form von Wärme aus den zutaten in den stickstoff. Dabei kühlen die Zutaten entsprechend ihrer Wärmekapazität runter und gefrieren sofern der erstarrungs punkt erreicht ist.
Wie kann Frau Büsselberg seit über 25 Jahren als Produktionsleiterin in einer Firma angestellt sein die laut Bericht erst seit 2013 existiert?
Jeder magt Schokolade aber nicht Schokoladeneis, schmeckt so unnaturlich und kunstlich!
Quatsch^^
Naja, dann muss man sowas mal selbst machen!
Italienisches Eis ist jeden Tag ein Menschenrecht
Was genau ist eigentlich Vannillje?
Beide formen sind korrekt in der Aussprache laut Duden.
@@Superstocker669 hört sich aber Eckelhaft an
@@chickentikkaa3096 Besser als "K"emie für Chemie
Oder angeschalten statt angeschaltet. Triggert mich viel härter! 😉🤬
7:24 Die Geheimzutat?
Was?
@@l.h.7120 7:24
@@l.h.7120 die Geheimzutat!
@@SaiduSelbst 🤣🤣🤣🤣🤣🤣
🤣🤣🤣👍🤣👍🤣👍🤣👍🤣👍
Minute 16: "mehrere 10.000€ hat diese Anlage gekostet, ähm die (halb) Gastro Version kostet 1200€ herum, den Goldspray gibts für einen 10er , der nicht serienmäßige Rührer 50€ ? der Kasten ist ein Selbstbau, elektronische Steuerung und Leitungen von einem Studenten oder so, je 500€ ? , Waffeleisen lass es teuer sein 500€ ?
Florida Eis: "Milchpulver, Eigelbpulver der Hygiene und Haltbarkeit wegen" ähm nein , was soll denn bei -18 kaputt geht haha :-) , es gibt auch welche die kommen ohne diese Pulverpampe aus, aber viele gibts nicht mehr und Haltbarkeit genauso lang , wenn man bei der Zutatenliste am Becher so liest steht Invertzuckersirup und Fruchtzuckersirup am Ende und Guarkernmehl in der Mitte, folglich ist viel mehr Guarkernmehl drinnen als Sirup, je höher die Menge desdo weiter vorne stehts in der Zutatenliste
Der Rührer ist eine KitchenAid und die sind verdammt teuer. Allein pro Rührereinsatz bist du schätzungsweise gut 40€ los. Die KitchenAid selbst je nachdem so 300-500€...aber ja, ich hab mich auch gefragt woher mehrere 10.000€ kommt^^
@@nevaehschattenfluegel9652 dieser gelbe Flachrührer ist kein Kitchen Aid Original, ich kenne keinen der Gelb sein soll, es gibt den Schneebesen und den Knethaken in einer verbesserten Version als Nachbau der besser sein soll... 80€ zuweit ich mich erinnere, das Originale Teil kostet 35€ herum und ist eher etwas windig... wenn er da eine Gastronomie Maschine stehen hat so eine alte solide Französische dann lass ich es mir einreden das die damals umgerechnet 10.000€ gekostet hat, aber doch nicht das Ding hier
30:27 - Kranke Welt in der wir leben, in der Man entschuldigende Worte dafür findet Arbeitgeber zu sein, statt Maschinell herzustellen :(. Maschinen kaufen kein Eis!
nicht schoko, sondern vanilje ( ausprache sitzt)
Das is die korrekte ausprechweise!
Eben, die entweder spricht man das doppel-L als J oder als L. Französische aussprache
Miss Lemon
Gefährliches Halbwissen
So spricht man es richtig aus......die hellste bist du wohl nicht oder?
Der Sprecher ist doch die deutsche Erzählstimme von "wunderbare Jahre " ? ❤
17:00 Also Rum plus Triple Sec plus die ganzen anderen Zutaten ... und alles zusammen mit ner eigens hergestellten Waffen für 6,80 , ohne Waffel 3,80€ Das ist ein absolutes MINUSgeschäft!!!
War schon lange nicht mehr bei einer Eisdiele. Was kostet eine kugel im momemt? 6€?
1,50-2
omg das sieht alles so snaggy aus, hab hunger
Eis ist schon sexy oder ? XD
ich liebe eis, vorallem softice
12:40 Chemiker
Willkommen zu einer neuen Folge: Wo mich Corona hinführt
Gibt es das Original Ost-Softeis noch? Wenn ja, wo ?!
Auf Usedom gibts das Softeis
@@wolkenmeer3501 Danke für die Info! Wo genau ?
Wir haben in Berlin eine klitzekleine Eisdiele mit Namen "Heidis", in der sie noch das Altbewährte DDR Softeis verkaufen. Dort gibt es auch selbtsgemachtes Kugeleis aber eben nur 6 Sorten. Ich esse nur dort Eis. Der LAden sieht auch aus, wie zu DDR Zeiten und alle sind dort sehr höflich.
31:30 "viel Masse wenig Gewicht" ?
Klar, das Industrieeis hat eine geringere Dichte. Viel Luft mit drin. Deswegen hat es wenig Gewicht, sieht aber viel aus.
@@lisaa.h.9410 dann wäre es aber trotzdem viel Volumen und wenig Gewicht, oder nicht?
@@dominika.4811 Stimmt. Genau genommen ja. Ich denke, sie meinten in diesem Fall Masse nicht als physikalische Einheit. Sie hätten besser "Eismasse" gesagt.
Eis wo so hochgetürmt ist da ist es Chemie im eis
Ja da hatte ich auch vor kurzem noch einen Bericht drüber gesehen. Da sind Zusatzstoffe drin sonst würde das so hochgetürmt schon längst runter geschmolzen sein.
@@ArtistTiah ja von wegen italienisches Eis
Sam Let ́s play 1 das stimmt zum Teil dazu sollte man noch sagen dass da mehr zucker drinnen ist dass es so hochgetürmt werden kann und
Ich bin schon sehr oft dort gewesen und das ist unglaublich lecker.
Also wenn dann schmeckt man nicht die "Chemie" nicht. Die Qualität ist trz. Extrem gut
In jedem Lebensmittel ist ,,Chemie" drin
Bin ich eigentlich der einzige der das komisch findet wenn der Moderator "Liter" Eis sagt? Es mag zwar grammatikalisch richtig sein aber es klingt einfach falsch
es heißt Vanille, nicht Vanillie verdammt
Der PÜRIERT PIZZA ? UND MACHT EIS DARAUS?! JETZT habe ich alles gesehen hahahahaha
Ich garantiere dir das du nicht alles gesehen hast Guzter!☝️😏🤙🍦
Ich liebe Pfefferminzeis 💞
Gummis, flutschen, einführen.. Mensch Mädchen ich habs echt versucht zu überhören.
La crema bolognese ist immer noch das beste eis🤤
Seit die Kugel Eis 1 Euro kostet bin ich Eisverweigerin ! ! Suche noch die perfekte Eismaschine, kennt die jemand ?
Erika Brum ja musso Lello lussino oder die musso lello paola. Ich persönlich bin mit der musso lello paola sehr zufrieden😊
Hat der mit dem Pizza Eis das auch mal selber probiert?🥴
dieses tolle Eis von denen wäre jetzt mal so garnichts für mich ....
es geht eh nichts über ein gutes Pistazieneis, leider gibts zumindest im Supermarkt da kein gutes und bei den Eisdielen muss man auch glück haben da ja leider auch immer mehr fertig pampe kaufen :(
20:34 Habibi, ich liebe Schokolade. Jeden Tag muss es sein!
Dieses Pizzaeis schmeckt bestimmt wie noch gefrorene TK Pizza 🤣🤣🤣
Und das mit Salamiaugen 😂
Oke folgendes, mit einem kompressor wird gas sicherlich nicht gekühlt. Gas wird komprmiert auf über umgebungstemperatur, kühlt dann runter auf umgebungstemperatur* und dann wieder entspannt. Bei der Entspannung kühlt es sich dann auf unter Umgebungstemperatur ab.
*man kann auch das gekühlte entspannte gas über einen Wärmetauscher zurückleiten um das Gas isobar vor dem ausdehnen weiter runter zu kühlen. man kann auch das gas vor dem kompressorkühlen, das reduziert den nötigen energie aufwand.
Aber ein kompressor kühlt nicht, der komprimiert und das erhitzt.
Die schiris die das eis bewerten haben bestimmt schön dünschiss am abend 😂😂✌️
top
Was mache ich, während ich dies Video hier anschaue?
. Schokoladen-Eis essen.
Also, wenn die Jury NICHT den persönlichen Geschmack einfließen lassen darf, dann wundert es mich doch, warum es immer wieder die „Klassiker“ sind die gewinnen...
Ich esse aufjedenfall im Jahr mehr als 80kugeln
MEIN KOPF: EIS EIS EIS EIS EIS EIS EIS
Fluidität gibt an wie Fließfähig eine Flüssigkeit ist beide Stoffe Wasser und Flüssiger Stickstoff sind Flüssig . Aber es macht überhaupt keinen unterschied wie das Eis gekühlt wird ^^ das ist einfach nur Sehr unnötig was der Typ macht ab 11:20 man muss nicht alles neu erfinden.
A Allgäuer wie cool.
Ist VanillIE Theaterdeutsch?
Wie Toll ist das denn bitte, auf den Dorf giebet so etwas nicht.
Nur zu dem Thema Schokoladeneis:
Ich esse zwar extrem gerne Schokoladentafeln oder ähnliches aber bringe kein Schokoladeneis runter...
Für mich war das Eis nichts besonderes aber es war besonders Teuer. Schade, war das Geld nicht gerechtfertigt
Und Dein persönlicher Geschmack ist der Standard für Qualität???
@@WEINPUNK77 "für mich" -_-
Natürlich, außer der Kunde steht nicht im Vordergrund als Verkoster
Dieser Pizzaeisspinner hat doch nicht mal alle Tassen im Schrank🤦♂️🤦♂️🤦♂️
Egal was er genommen hat ICH WILL ES AUCH HABEN 😂
41:47 made in gdr?
German Demokratic Republic
Gegen Datenmissbrauch DDR ?
@@ulle3781 - ja, genau, GDR ist die internationale Abkürzung für DDR
Gegen Datenmissbrauch Gut, Danke hab ich mit gedacht
Hört auf Fleisch ins Eis zu tun, das geht mir zu weit
Das beste Eis machen für mich nicht die Italiener sondern ganz klar die Dänen !! Habe bis dahin noch nie so Sau geiles Eis gegessen wie in Dänemark , und seit dem Tag ist das Eis aus Italien nur noch 2 Wahl !!
Italiener sind die besten das sagt die Welt Unser Eis hat frische Produkte und ist eine Kunst Dänemark ist eine Lachnummer
Er meinte ja auch "für ihn"
Geschmäcker sind nunmal verschieden.
31:30 "Viel Masse, wenig Gewicht." .....yoa.....
Schoko und Vanille waren nicht die einzigen Eissorten in der DDR. Bei uns im Tierpark gabs auch Vanille-Zitrone und Banane-Schoko. Einer der Gründe, warum man damals am Wochenende gern einen Abstecher in den Tierpark machte.
was zur hölle ist biologisches eis. ist nicht jedes eis iwi biologisch? Je nach Konservierungsstoff...
Na wer hat nun gewonnen? 🤗
Italien 😍🇮🇹