Verdens bedste flæskesteg!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.พ. 2025
- Vi skal blive klogere på flæskesteg! Jeg har nemlig været ud og købe kamsteg, nakkekam, og ribbensteg og har sat mig for at lære dig at lave verdens bedste flæskesteg.
Har du nogle spørgsmål? Så skriv dem under i kommentarfeltet.
Foto: / ludvigleman
Cut: / ludvigleman
Mig: / umutsakarya
Make Up: / johanne_havshoej
Umut, det er virkelig en fornøjelse at se dig udfolde din kokkelige samt seriøse side.
Utrolig god video!🙏
Umut Umut Umut, for satan hvor er du altså herlig!
Tak for en super god video
Det var som at høre englene synge!! Seriøst - den BEDSTE flæskesteg NOGENSINDE 🎉 Tak for den fantastiske guide!!
Du är min favoritdansk! Bra och underhållande videos med recept (opskrifter) som verkligen fungerar. Äter numera ribbestek minst en gång i veckan (ugen).🎖️🏅👍 Top!!!
For Dælen, Umut - nu har jeg i årevis forsøgt at lave en saftig steg med sprød svær, men først med din video, er det lykkedes! Jeg har prøvet alverdens tips og tricks, men din enkle opskrift har givet det perfekte resultat. Endda med en billig kamsteg fra Rema. Tak og stor respekt! 🙏😅 Bedste hilsener og god jul. Kim
Hej Kim :-) Umuts tilgang er afgjort en fin ny indgangsvinkel...men hvis du "i årevis" ................." i årevis".................. har fejlet, selv med "alverdens tips og tricks" til din hjælp, UDEN at ramme målet, så er køkkenet nok ikke der, du skal stå... :-)
Jo, NU! må du gerne lave flæskesteg :-) (og jeg er glad på dine vegne... Og nej, ikke sarkastisk ment)
Men køkkenet er ikke der hvor du finder dig selv:-)
Umuts opskrift virker ikke for mig. Det er aldrig lykkes for mig.
Jeg prøvede den igår. Halvdelen af sværene blev sprøde. Jeg pillede de bløde af og kylede dem ind på risten til anden som optog ovnen nu.
De blev sprøde af det.
Min steg var helt lige henover ryggen fra start af.
Du skulle vel aldrig være i familie med Dennis? I så fald hils 😎
Kære Umut. Glædelig jul. Jeg havde set dine advents videoer og havde bestemt mig for at prøve din version juleaften. Flæskesteg og gås. To rigtig gode læringsvideoer. Og det magiske skete for mig. Alle mine 3 Flæskestege var perfekte og alle med sprøde svær. Helt uden snyd. Fulgte dine råd med gåsen også og fik samme resultat. Så fra nu af går vi med Umut versionen hver jul her i huset. Af hjertet tak fordi du gad at vise hvordan det skal gøres. Og så synes jeg at det er skønt at du forklare de forskellige udskæringer på grisen. Tak for det chef.
Jeg skal så meget lave flæskesteg i morgen! :D Man bliver så sulten af den video. Din opskrift er i øvrigt også helt fantastisk i grillen, fuldkommen samme fremgangsmåde. 👍
Hej Umut, sikke en god og lærerig video du har lavet og du er jo næsten 100% seriøs, du udvikler dig! Vh. Hella
Hej Umut
Du styrer for vildt og det bliver så godt 😊
Det er sgu undervisning på spiseligt niveau. tak Umut
Fandme tak skal do ha’ Umut! 🙌🏼🎄
Har brugt denne opskrift MANGE GANGE. Perfekt resultat - hver gang!
Same. Mine venner tror jeg er pro kok og jeg ved ikke hvad. Det umut du, Umut.
Perfekt resultat. Tak for hjælpen, Umut 🎄
har prøvet det.. og jaaah det er mega godt!
Bedste måde at transportere sin steg og sikre varme og sprød svær, hvis man er nød til at tilberede et sted, men indtage et andet sted?
Hejsa!
Mange tak for god undervisning, dejligt at få noget at vide som jeg aldrig har vidst hele livet.
Glædelig Jul og et godt Nytår!
Godt og lærerigt afsnit!
Hej Umut.
Tak for dine meget informative videoer! Jeg har gennem årene prøvet nærmest alle måder at lave flæskesteg på, og uanset hvilken opskrift det var, var der altid noget som gik en smule galt, f.eks. kun haldelen af sværene som var gode, tørt kød osv.
Jeg prøvede denne opskrift her i starten af måneden, som generalprøve før juleaften, og flæskestegen blev simpelthen perfekt.
Jeg troede så at nu havde jeg styr på det pis, men da juleaften kom, og jeg gjorde det på præcis samme måde, havde jeg igen problemer med sværene.
Alt blev fulgt til punkt og prikke, præcis som da jeg gjorde det tidligere på måneden, men allerede efter en halv times tid med sværene opad, kunne jeg godt se at sværene reagerede anderledes.
Jeg tog derfor stegen ud med en halv time igen, skruede op på 280, og satte stegen ind da den havde opnået temperaturen.
Dette gjorde den klart bedre, dog kun ca.70% gode svær, selvom den blev en smule mere tør, hvilket jo nok er klart.
Men mit spørgsmål er så.. Hvad kan det skyldes? Er det bare stege med "underlig" svær, som er praktisk taget umulige at få perfekte?
Stegen lå helt lige, og havde på fornemmelsen at væsken kogte mellem sværene, i stedet for at dryppe af.. Skulle man evt gå efter at den lå mere skråt??
På forhånd tak.. Og god Jul!!
Mvh Dan
Hvad med os der plejer at putte sølvpapir på så den står lige? Er det slet ikke nødvendigt
Dejligt at se en ny video fra dig. Lækkert indhold, og dejlig informativ til hvordan man laver den perfekte steg.
Du får et stort stort 5 tal her fra tarup 👌👌
Tak smukke
Er det samme tilberednings tid på en gasgril
Hej Umut. Har jeg forstået det rigtigt, at stegen skal ha 200 gr varmluft hele tiden i halvanden til to timer?
Har brugt din opskrift flere gange, og det bliver altid et perfekt resultat - Og tak Umut 🎄✨❤️👍
Hej! Very happy to have found you on tiktok and your youtube channel! In the US it is impossible to find a pork roast with the skin but can find pork belly. Is the smallest one you made pork belly? Can I take some pork belly skin, minus the meat, tie it to a bone-in pork roast and achieve the same results? I have an upcoming Danish dinner. Also, would love to watch you make flødeboller🇩🇰🐖
Umut, hvad er det for en ovn du har?
Glæder mig til den del hvor jeg lærer at spise den. Det kan man altid øve sig på og blive bedre til.
Hvis man laver flere stege og de skal være klar på samme tid, men er af forskellige størrelser(ligesom i dit eksempel) Kan man så smide de store ind først og efter en halv time smide de mindre ind? Eller vil det ødelægge de små?
Laver du også en video med det klassiske tilbehør? :)
Hej bare til info så er ribbenstegen skåret af kogesiden ikke stegesiden
Jeg er forvirret over måden du siger krog (Kråg) på eller snakker vi ikke om den samme ting?
Du viser en plance hvor du angiver 50°C kernetemperatur, men som jeg kan se på videoen bruger du ikke stegethermometer. Hvordan styrer man det? Antager man bare efter 1.1/2 time at stegen har den ønskede kernetemp?
50 C° pork is raw
Mums! Det ser fantastisk ud! Din guide til saftig steg med sprød svær, skal helt sikkert afprøves. Tak for en skøn video - og herlige kommentarer du kommer med 😂👍
Tak for en fed Video Umut :) du sku kongen. Hvad mærke er den kniv du bruger ?
Jeg er stor fan af din video - du har en fed humor :) og informativ. Jeg skal i den grad prøve din opskrift af til vores juleaften, og det kan da kun gå godt....God jul
Dejligt med flere nye videoer👍🏻 tak!
Det virker fuldkommen logisk at gøre det på den måde... hvorfor er der ingen, der har fortalt mig det før! Glæder mig til at prøve det. Tak, Umut!
Hvordan holder man steget varm, når den skal trække i 30 min? Skal den ind i en varm ovn igen efter at have trukket for at varmes op igen?
Ro på Ulla, den skal nok holde varmen ;)
Jeg brugte denne opskrift sidste jul - og den bliver 100% brugt igen i år. Den bliver så sygeligt perfekt 👌 🤤
Tak Umut. Det er så den metode der bruges fremover her i huset efter middagen i dag :)
Tak Umut, har lige lavet den herhjemme og den var sindsyg saftig og sprød :)
Totalt fedt
Hej Umut Voldborg 👍😊👍 (han elsker også sine strikkede sweatere 😀 ). Hvor i ovnen skal de enkelte kødstykker placeres? Er der forskellige riste placeringer for forskellige typer kød?
Nogle adventskalendere kan bruges hele året - det her er en af internettets vigtigste videoer
Super god video, det kan være lidt svært at forklare børn under 10år hvorfor ribbenssteg er bedst. perfekt med en video som de kan forstå.
Har netop fulgt din opskrift - bedste svær ever!! - tak Umut.
🤤
Umut! Kommer den video med hvordan man skærer den frække and ud så man får mest muligt ud af den!? Glædelig jul 🤘🏻
Wuhu yes mand TAK Umut for denne informative samt gode video 😄Glædelig advent til dig ❤️
Hvor er videoen med sovsen
Vi skulle have flæskesteg sandwich og må sige vis man gølger umuts metode så er der sprøde svær og saftig kød 😍
takker umut og glædelig jul til dig også.. fuldstændig tryg ved at lave den steg præsis som du viser . knaldgod viden
Hvor længe inden, tager du stegen ud fra køl? Skal den have stuetemperatur, inden man går i gang?
Fantastisk sweater :D
Tak, så afgjort julens aller vigtigste budskab :-)
Endelig
Det ser godt ud! Men hvorfor bruger du bagepapir? Er det nødvendigt?
Fantastisk din opskrift
Super video Umut ❤️ glædelig jul!
Er det 200 grader varmluft? 1,5-2 timer?
Super video
Du nævner at den kan tages ud ved 50 grader og så stå og trække i 30-45 min.
Nu har jeg haft en i ovnen, og allerede efter 40 min var den 58 grader, og slet ikke tæt på at have sprøde svær.
Så hvilken kernetemperatur er bedst at tage den ud på ?
Fulgte opskriften fik ren luksus 2 flæskestege, brugte ik termometer det lige gyldigt.
Tak fra Sverige!
Umut din dejlige Dreng tak for God steg og dejlig Jul til dig
Jeg kan godt lide dig. Bliv ved med at være et godt menneske.
Du er så vild 😎💪🏻💪🏻🥇🏆
Flæskeskole 😂 Umut du er så cool!
Umut i særklasse. Flæskesteg 101 no bullshit 100% sådan
Fantastisk video og god information.
10/10 for den tegninger.
Tak for din dejlige video!
Du/i er elskelige
Til alle jer som har spørgsmålet om hvor mange grader den skal ha når den er vendt, Det er stadigvæk 200 gr.. Evt hold øje på hans komfur ovn knapper :) Og husk nu at der er forskel fra ovn til ovn
200 grader er 200 grader, så er det da lige meget, hvilken ovn du har, med minder det er en AGA træ/kul ovn, for der får du varme fra 6 sider. Så der skal der trækkes ca. 15-20% fra i tid. Men dem er der ikke mange der bruger mere, her i landet, da det kræver skorsten. Plus, at de koster en formue, fordi de bedste af dem, blev lavet for omkring 100 år siden.
Kære unit hvordan laver man extra stykke kun flæse skin uden kød.
Hov du!! En flæskestegs sovs video om jeg må be :)
Hælder du aldrig mere vand ved under stegning i ovnen? Altså efter du har vendt sværsiden op. Tænker bare på om ikke det hele fordamper og den tørrer ud?
Jeg har prøvet det der med at koge sværen i ovnen, men det går af kog og er enormt lang tid om at komme i kog igen. Jeg er derfor gået over til at koge sværen (på stegen self.)i en stegepande og derefter sætte i ovnen. Hvis det alligevel skulle kikse med sprødheden så pensl sværen med eddike og hold godt øje det går hurtigt når den bobler op. Eddiken kan ikke smages. ❤️
😁😁 Du er sku go Umut Sakarya 👌👌
Tak tak tak tak tak... 😀😀😀
Tak for din video. Fik den mest perfekte flæskesteg lavet efter dine råd.
En af de bedste video jeg har set :)
Så skal der laves flæskesteg. Tak !
Umut er Gud!
Fed video så magler du bare lave din frekedelle video færdig
Umut du er så sød.Tak for opskrift.😀👋❤️
Mega fed video
Mange Tak ! Det hjælper meget.
Hvad er årsagen til at bruge bagepapir, når bagepladen alligevel bliver helt fedtet ind?
Min hustru brugte din opskrift -og for første gang i mange mange år, har jeg endelig fået en rigtig flæskesteg😂🙏🏼❤️.
Umut du er sgu så fucking sej med det mad show her🔥❤️🤘🏼🔥❤️🤘🏼 Tuuusind tusind tak skal der lyde herfra Herlev 🔥🙏🏼🔥🙏🏼🔥
Lækkert Umut, fulgte din guide og stegen blev perfekt 👍👍
28:37 - 28:44 😂 hold kæft hvor ser det lækkert ud
Du har nu fuldstændig ændret mit syn på ribbensteg. "Det jo bacon for hel ... det er seksuelt ....urrrrrr" 😂😂😂
Jeg elsker dig. Du er min helt
Flæskekongen :-) Tak for video! Men når kernetemperaturen på stegene ikke langt over 65 grader, når de får 1,5-2 timer? Synes som regel mine stege når op på den temperatur efter en times tid, og her er sværen sgu't klar :'( :'O
Super fin forklaring og giver gode flæskestege 👌🏻
Manden er jo genial! 👍😁🙏
Den får du Umut - jeg er kendt for at lave en god flæskesteg men tog chancen og prøvede din metode og er ked af at indrømme at den vandt. Tak...
God video - meget informativ - tak😊 Og god jul🎅
Elsker og se dig fra din mere seriøse side, så det hele ikke bare er sjov og ballade. En blanding er bedst ❤
Hvor mange grader skal min ovn være hvis jeg ikke har varmluft?
Beklager Umut men det hedder ikke mellemkam og stegeflæsk. Der i mod hedder det midderstykke, hvor på kamsteg og svinebryst sidder på. Rigtig fin video, og perfekt måde at lave det på, har brugt metoden flere gange :D Hilsen Slagteren :D
Men på tegningen er det delt op, så derfor er det rigtigt. Men har du grovopdelingen af en gris, så er midterstykket den rigtige betegnelse. Kokke lærer jo også hvad stykkerne hedder. Mvh. En anden slagter 😀
hvor meget vand hælder du på for at få stegeskyen af?
Hvor langtid skal en flæskesteg stå på køkkenbordet inden den skal i ovnen?
Indtil den har stuetemperatur.
Skal ovnen stadig stå på 200 c ?