با درود و عرض ارادت، در این فضای انتخاباتی امروز بهترین خبری که دریافت کردم دستور عالی طبخ کتلت شما بود. متاسفانه هرچه گشتم نیافتم که چه مقدار گوشت و سیب زمینی بکار بردید .سلامت و موفق باشید .👏
در همه دستورات زمان پخش دستور، روی صفحه کلیک کنید در بالای صفحه سمت چپ اسم دستور به فارسی یا انگلیسی میاد که زدن روی آن علامت توضیحات یا دیسکریپشن براتون باز میشه که مواد اولیه در آن کامل آورده میشود ☺️
درودبرشما من این کتلت را باکمی تفاوت درست میکنم به جای سیب زمینی پخته ازسیب زمینی خام بارنده ریز استفاده میکنم واز ارد سوخاری هم استفاده نمیکنم اب سیب زمینی راهم میگیرم ولی این دفعه به سبک شما درست میکنم حتما عالی میشه به هرحال شما استاد هستین ❤
من هم با سیب زمینی خام درست می کنم درواقع این روش رو خوشمزه تر می دونم ولی با این تفاوت که آب پیاز رو نمی گیرم چون فکر می کنم آب یاز طعم دهنده بسیار خوبی در هر خوراک ایرانی است حتی در کباب کوبیده نمی دانم چرا چند سال است این روش را انجام می دهند به خصوص در کتلتها
ممنون از آموزش به نظر من کتلت گوشت باید با سیب زمینی خام درست بشه .چون با سیب زمینی آب پز، وقتی داخل روغن سرخ میکنیم، سیب زمینی سریع سرخ میشه ولی گوشت کاملا پخته نمیشه
عرض ادب و احترام خدمت شما استاد بزرگوار خانم مینایی بی شک شما گنجینه ای ناب هستین. خدا شما را برای همه عزیزانت و همچنین ما حفظ کند خانم مینایی گل اگه امکان داره بگید که ادویه کاری شامل چه چیزهایی هست ممنون میشم اگه راهنمایی بفرمایید
ادويه کاري شامل زردچوبه (2 قاشق سوپ خوري)، دارچين (1 قاشق سوپ خوري)، هل (1 قاشق سوپ خوري)، زيره (1 قاشق سوپ خوري) و تخم گشنيز (2 قاشق سوپ خوري) است که به صورت آسياب شده با (1 قاشق سوپ خوري) پودر سير مخلوط شده اند.
@@deutschdeutsch281 ادویه باربیکیو از ترکیبات مختلفی تشکیل شده بسته به نوع برند و معمولا فلفل و جوزهندی،سیر، پودر گشنیز و… دارد اما چون شکر قهوه ای هم معمولا دارند شاید ترکیب مناسبی با کتلت نشه بیشتر برای مرینت گوشت و مرغ مناسب هست
You say at 0:42 to leave the mixture 3 hours in the fridge before frying, but here at 2:48 you say to leave in the fridge for 30 minutes. Which one is correct? The original Persian kotlet has neither curry powder and nor parsley. Salt, pepper and turmeric and onion only. Also, the potato is raw not cooked. If the potato is cooked it resembles shaaami not kotlet. Your recipe is a version of kotlet and it turns out very nice too. The final product looks delicious. Thank you.
با تشکر از آموزش های عالی اگر ممکنه زیر نویس انگلیسی را برای همه ویدئو ها بگذارید, دوستان ما که فارسی بلد نیستن هم میخوان غذاهای ایرانی را از شما یاد بگیرن.
سلام هر دستوری به همراه تمامی توضیحات کامل در کتاب وجود دارد اما تنوع دستورات داریم مثلا در همین کانال یا ایسنتاگرام چند مدل اموزش کتلت یا روش های مختلف پخت قورمه سبزی داریم
خانم مینایی عزیز پرسشی داشتم من همیشه شنیده بودم که کتلت باید سیب زمینی خام داشته باشه اگر پخته باشه دیگه کتلت نیست میره تو دسته ی شامی این درسته ؟ چون همیشه من از سیب زمینی خام استفاده میکن
یه خانم باوقاروهنرمند..به هموطن بودن وایرانی بودنتون افتخارمیکنم
ممنون از همراهیتون 🙏🏽😊
باورم کنی تمام اشپزی ها در فضای مجازی نگاه و امتحان کرده این روش بهترینه تشکر ویژه بانوی ایرانی ❤
ممنون از پیام پر مهر و محبتتون 🙏🏽😊
استاد شما عالی هستین ❤
ممنون از همراهیتون 🙏🏽😊
خیلی دوستتون داریم ساناز جان 💖🥰👏👏
ممنون از همراهیتون 🙏🏽😊
سا ناز جان خيلي ممنون
بی نظیر وباحوصله هستید درارائه دستور مواد وطبخ و نکات و چیدمان👏👏👏👏❤❤❤
ممنون از همراهیتون 🙏🏽😊❣️
چه رسپی خوب و عالی شما نظیر ندارید
ممنون از همراهیتون 🙏🏽😊
سلام واقعا استاد هستین
ممنون از محبت و همراهیتون 🙏🏽☺️
عالی من از روی کتاب درست کرده بودم خیلی خوشمزه شد❤
ممنون از همراهیتون 🙏🏽😊نوش‌جان
استاد عزیز شامی کباب را هم لطفا،" آموزش بدید. صمیمانه سپاسگذارم❤❤❤❤❤❤
من سال ۹۲ وقتی دانشجو بودم، این دستور رو از مجله‌تون برداشتم و درستش کردم. عاااالی بود😊
مرسی از پیامهای پر از محبتتون ❣️🙏🏽
ممنون از شما. مثل همیشه عالی بود
ممنون از همراهیتون 🙏🏽😊
دورود ساناز جان❤
دمت گرم بسیار اموزش عالی بود،👏👏
ممنون از همراهیتون 🙏🏽😊❣️❣️
بسیار عالی ممنونم ازشما❤
ممنون از همراهیتون 🙏🏽😊
درود مهربانو ، مثل همیشه فوق العاده عالی👌 سپاس استاد آموزشهاتون بینظیره🙏👌
❤❤❤
ممنون از همراهیتون 🙏🏽😊
ممنون از همراهیتون 🙏🏽😊
من امروز درستش کردم فوق العاده شد❤
ممنون از محبت و همراهیتون 🙏🏽☺️ نوش جان ❣️
بسیار عالی بود ❤❤
ممنون از همراهیتون 🙏🏽😊
❤❤ خیلی دستور کامل و خوبی هست ولی من با اجاق گاز چه طوری میتونم دمای روغن رو تنظیم کنم ؟
سلام خانم میتایی عزیز ممنون از آموزش های عالیتون ببخشید یه سوال داشتم میشه این کتلت ها رو سرخ نشده فریز کرد؟؟؟؟؟ممنون میشم پاسخ بدین❤
عالی عالی عالی
ممنون از همراهیتون 🙏🏽😊
با درود و عرض ارادت، در این فضای انتخاباتی امروز بهترین خبری که دریافت کردم دستور عالی طبخ کتلت شما بود. متاسفانه هرچه گشتم نیافتم که چه مقدار گوشت و سیب زمینی بکار بردید .سلامت و موفق باشید .👏
ممنون از پیام پر محبتتون 🙏🏽☺️
مواد لازم:
سیب زمینی: 800 گرم
پیاز (رنده شده) 1 عدد
سیر (کوبیده و خرد شده): 2 حبه
جعفری (خرد شده): 2 قاشق سوپ‌خوری
گوشت چرخ کرده (مخلوط گوسفند و گوساله): 400 گرم
زردچوبه (پودر شده): 1/2 1 قاشق چای‌خوری
ادویه کاری: 1/2 قاشق چای‌خوری
تخم‌مرغ: 2 عدد
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
پودر سوخاری: به مقدار لازم
روغن مایع (مخصوص سرخ کردن): به مقدار لازم
در همه دستورات زمان پخش دستور، روی صفحه کلیک کنید در بالای صفحه سمت چپ اسم دستور به فارسی یا انگلیسی میاد که زدن روی آن علامت توضیحات یا دیسکریپشن براتون باز میشه که مواد اولیه در آن کامل آورده میشود ☺️
Yummy . Thank you 😋♥️
My pleasure 😊
درودبرشما من این کتلت را باکمی تفاوت درست میکنم به جای سیب زمینی پخته ازسیب زمینی خام بارنده ریز استفاده میکنم واز ارد سوخاری هم استفاده نمیکنم اب سیب زمینی راهم میگیرم ولی این دفعه به سبک شما درست میکنم حتما عالی میشه به هرحال شما استاد هستین ❤
صدالبته روش پخت شما هم بی نظیر هست
من هم با سیب زمینی خام درست می کنم درواقع این روش رو خوشمزه تر می دونم ولی با این تفاوت که آب پیاز رو نمی گیرم چون فکر می کنم آب یاز طعم دهنده بسیار خوبی در هر خوراک ایرانی است حتی در کباب کوبیده نمی دانم چرا چند سال است این روش را انجام می دهند به خصوص در کتلتها
Thanks ❤❤
You're welcome 😊
ممنون از آموزش
به نظر من کتلت گوشت باید با سیب زمینی خام درست بشه .چون با سیب زمینی آب پز، وقتی داخل روغن سرخ میکنیم، سیب زمینی سریع سرخ میشه ولی گوشت کاملا پخته نمیشه
ممنون از همراهیتون 🙏🏽☺️ و اینکه اطلاعاتتون در اختیار ما قرار دادید
سلام روزتون بخیر بابت آموزش این کتلت ممنون لطف میکنید در مورد روغن هم توضیح بیشتری بدهید از چه روغنی استفاده کنیم
روغن معجزه گر در آشپزی | flavored-oil
th-cam.com/video/7DAfpAQgGfM/w-d-xo.html
در این دستور از روغن مخصوص سرخ کردن استفاده شده از دستور یک روغن معطر در لینک بالا براتون فرستادم ☺️
سلام استادعالییییی بودممنون بابت اموزشهای مفیدتون ممنون ک تمام نکته هاروبهمون یادمیدین خداحفظتون کنه استاداگه امکانش هست آموزش مرغ گالانتین رو لطفااموزش بدین ممنونم❤❤❤
ممنون از همراهیتون 🙏🏽😊
آموزش خارج کردن استخوان های مرغ یا گالانتین مرغ با سانازمینایی
th-cam.com/video/YiVEUPYz1hE/w-d-xo.html
آموزش درخواستی رو‌در لینک بالا ببنید اطفا
لایک برای شما دوست گرامی ❤
ممنون از همراهیتون 🙏🏽😊
عرض ادب و احترام خدمت شما استاد بزرگوار خانم مینایی
بی شک شما گنجینه ای ناب هستین. خدا شما را برای همه عزیزانت و همچنین ما حفظ کند
خانم مینایی گل اگه امکان داره بگید که ادویه کاری شامل چه چیزهایی هست
ممنون میشم اگه راهنمایی بفرمایید
ادويه کاري شامل زردچوبه (2 قاشق سوپ خوري)، دارچين (1 قاشق سوپ خوري)، هل (1 قاشق سوپ خوري)، زيره (1 قاشق سوپ خوري) و تخم گشنيز (2 قاشق سوپ خوري) است که به صورت آسياب شده با (1 قاشق سوپ خوري) پودر سير مخلوط شده اند.
ممنون از محبتتون و همراهیتون 🙏🏽😊❣️
Thank you❣
You are so welcome ☺️
خدا شما رو در مسیر راهتون روز به روز موفق تر کنه♥️
ممنون از همراهیتون 🙏🏽😊
❤❤❤❤❤❤❤عاشقتونم
ممنون از محبتتون ❣️
مثل همیشه عالی بانو.به نظرتون اگر پودر باربیکیو داخل کتلت بزنیم به عنوان ادویه ش بد میشه طعمش؟
پودر باربیکیو منظورتون چی هست ؟
@@sanazsaniabysanazminaie پودر باربیکیو دیگه من امسال از ایران گرفتم اوردم. بو و عطر سس باربیکیو رو داره.
@@deutschdeutsch281 ادویه باربیکیو از ترکیبات مختلفی تشکیل شده بسته به نوع برند و معمولا فلفل و جوزهندی،سیر، پودر گشنیز و… دارد اما چون شکر قهوه ای هم معمولا دارند شاید ترکیب مناسبی با کتلت نشه بیشتر برای مرینت گوشت و مرغ مناسب هست
@@sanazsaniabysanazminaie سپاسگذارم.
باسلام وخدا قوت مثل همیشه عالی فقط اینکه میشه آردسوخاری رو حذف کرده و سرخ کنیم .باسپاس ❤❤❤❤
صد البته ، ممنون از همراهیتون 🙏🏽😊
❤❤❤❤❤❤😊😊😊😊😊
سلام ببخشید موادغیرازگوشت پخته ست چطورمیشه گوشت که توش خامه بپزد؟
قطر کتلت رو کمتر بگیرید و زمان پخت بیشتر ☺️
You say at 0:42 to leave the mixture 3 hours in the fridge before frying, but here at 2:48 you say to leave in the fridge for 30 minutes. Which one is correct?
The original Persian kotlet has neither curry powder and nor parsley. Salt, pepper and turmeric and onion only. Also, the potato is raw not cooked. If the potato is cooked it resembles shaaami not kotlet. Your recipe is a version of kotlet and it turns out very nice too. The final product looks delicious. Thank you.
The longer the resting time, the better, but if you don’t have enough time, let it rest in the refrigerator for at least 30 minutes.
باسلام میشه گوشت مرغ رو جایگزین گوشت قرمز کرد .باسپاس ❤❤❤❤
بله ☺️
در را نباید گذاشت برای پختن داخلش؟
اینجا قطر کتلتها خیلی نازک هستند و نیازی نیست☺️اما اگر قطور درست میکنید، بله میتونید در قابلمه رو هم بزارید
🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤
ممنون از همراهیتون ☺️🙏🏽
👌👏❤️❤️❤️
ممنون از همراهیتون 🙏🏽😊
❤❤❤❤❤❤❤
☺️🙏🏽
میگم عزیزم با این روغن کم و شعله بتظرتون داخلش کامل سرخ میشه اخه روش هم کم سرخ شده هست میشه توضیح بدین ممنون؟
بله کتلت ها نازک هستند و بهترین حالت با روغن کم هست در غیر اینصورت روغن به خورد کتلت میره و روی بافت و طعمش تاثیر میذاره
استاد عزیز برای سرخ شدن هر طرف چقدر زمان لازمه و اینکه در حین پخت شعله متوسط باشه ؟ درب تابه رو ببندیم؟
بسته به ضخامت کتلت داره البته اگر خیلی قطور نباشه خیلی بهتره چون کاملا مغز پخت میشه و راحت ملایم رو به بالا مناسب هست
سبزمینی سد باشه یا داق
داغ ☺️
جسارتاً نفرموديد گوشت گوساله مناسبه يا تركيب گوسفند و گوساله؟باتشكر
اصولا ترکیب گوشت گوساله و گوسفند باید باشه
ترکیب گوساله و‌گوسفند 😊
Ok 🥘🥘🥩🥩🌱🌱
با تشکر از آموزش های عالی اگر ممکنه زیر نویس انگلیسی را برای همه ویدئو ها بگذارید, دوستان ما که فارسی بلد نیستن هم میخوان غذاهای ایرانی را از شما یاد بگیرن.
زیرنویس انگلیسی داره دوست عزیز
بله همه ویدیوها زیرنویس انگلیسی دارند معمولا پس از ۲۴ بعد از اپلود فیلم فعال میشوند ☺️🙏🏽
سلام خدا قوت کاش توضیحات و نکته ها رو در کتاب کامل کرده بودید اینها تو کتاب نیست 😢
سلام هر دستوری به همراه تمامی توضیحات کامل در کتاب وجود دارد اما تنوع دستورات داریم مثلا در همین کانال یا ایسنتاگرام چند مدل اموزش کتلت یا روش های مختلف پخت قورمه سبزی داریم
من کتلت را با سیب زمینی خام درست میکنم آبش را بعد رنده میگیرم روغن کمتر ی هم میبره
بسیار عالی ☺️ممنون از همراهیتون ☺️🙏🏽
💯💯💯💯👌👌🙏💖
ممنون از همراهیتون 🙏🏽😊
خانم مینایی عزیز
پرسشی داشتم من همیشه شنیده بودم که کتلت باید سیب زمینی خام داشته باشه اگر پخته باشه دیگه کتلت نیست میره تو دسته ی شامی این درسته ؟
چون همیشه من از سیب زمینی خام استفاده میکن
از سیب زمینی خام هم میتونید استفاده کنید اما این ترکیب طعم بهتری دارد میتونید امتحان کنید ☺️
بسیار عالی ممنونم ازشما❤
❣️🙏🏽